Uborka paradicsomban télre

Mind a hat recept évek óta nem veszítette el relevanciáját, talán valamelyikük érdekelni fogja. Ízlési preferenciái alapján a paradicsomszószos uborkát könnyedén édesebbé, fűszeresebbé vagy savanykábbá teheti. Érdekes leleteket és ízletes eredményeket kívánunk.

Uborka paradicsomban sterilizálás nélkül télen

A pácolt uborka elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb receptjei azok, amelyek nem igényelnek további időt a sterilizáláshoz. Ugyanakkor az uborkája biztosan nem fog megpuhulni, és ugyanolyan lédús és ropogós marad.

1. 
   Hogyan készítsünk csodálatos paradicsomos uborkát üvegekben télre? Kezdetben az uborkát alaposan megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a végét, és elkezdjük egy szódával megmosott tégelybe helyezni.
2. 
   Az üvegeket nem töltjük meg teljesen uborkával, hogy maradjon hely a paradicsomos tölteléknek. Az uborkához fekete borsot és babérlevelet is adunk.
3. 
   A paradicsomot alaposan megmossuk és több szeletre vágjuk. Ha vastag a héja, célszerű eltávolítani.
4. 
   Ezután az összes paradicsomot átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük.
5. 
   A paradicsomos masszát tegyük át egy lábasba, adjunk hozzá sót, cukrot és kevés ecetet. Az egészet jól összekeverjük és 8-10 percig forraljuk.
6. 
   Ezzel egyidejűleg öntsünk forrásban lévő vizet az üvegek tartalmára, és hagyjuk ázni 10 percig.
7. 
   Ennyi idő elteltével öntsük le a vizet az üvegekből, és inkább töltsük bele a pácot.
8. 
   Az uborkákat vasfedővel feltekerjük és megfordítjuk hűlni. Ezen a ponton a főzési folyamat befejezettnek tekinthető.

Jó étvágyat kívánunk!

Csodálatos uborkasaláta paradicsomszószban télre

Különös figyelmet érdemel a friss paradicsomból és édes paprika alapú paradicsomszósz. Ez a recept egyedisége. Kezdje el a főzést, és nem lesznek kétségei efelől.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20-25 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• uborka - 2000 gr.
• Paradicsom - 2000 gr.
• kaliforniai paprika - 500 gr.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• granulált cukor - 200 gr.
• Növényi olaj - 160 ml.
• Asztali ecet (9%) – 80-100 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja több részre a kaliforniai paprikát, és távolítsa el a benne lévő magokat.

2. A paradicsomot megmossuk és szintén több részre vágjuk, majd a borssal együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

3. Az uborkát megmossuk és vékony karikákra vágjuk.

4. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, növényi olajat és ecetet a paradicsomos masszához. Keverjük össze mindent, és főzzük alacsony lángon 10 percig.

5.Ennyi idő után a forrásban lévő paradicsomos alaphoz adjunk hozzá borsos uborkát és fokhagymát, majd főzzük további öt percig.

6. Öntse a forró zöldségsalátát előkészített üvegekbe, és zárja le sterilizált fedővel. Az összes előkészületet megfordítjuk, és egy takaróval letakarjuk, amíg teljesen kihűl.

7. Ellenőrizzük az üvegek, uborkák állapotát, majd áthelyezzük a tárolásra szánt helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept az uborka elkészítéséhez fokhagymás paradicsomban

A paradicsomszószban a fokhagyma illata már a főzés során arra késztet, hogy próbáljon meg egy vagy két uborkát. Különösen az uborka ilyen pácban harmonizál jól a húsételekkel, amelyek egyszerűen az ünnepi és a vacsora asztalának szerves részét képezik.

Főzési idő: 45-50 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok – 15-20.

Hozzávalók:

• uborka - 1500 gr.
• Paradicsom - 1000 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Asztali ecet (9%) - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az uborkát, és hagyja hideg vízben körülbelül 3 órán át. Ezután újra leöblítjük és levágjuk a végeit. Az elkészített uborkát nem túl vékony szeletekre vágjuk.

2. A hagymát és a fokhagymát is megpucoljuk.

3. A paradicsomot megmossuk, és mindenképp meghámozzuk.

4. A paradicsompépet átpasszírozzuk egy húsdarálón.

5. 700 ml apróra vágott paradicsomhoz adjon hozzá annyi cukrot, sót, növényi olajat és ecetet, amennyit az összetevők között feltüntettek. Forraljuk fel a pácot, és folytassuk a főzést további öt percig, ne felejtsük el lefejteni a habot.

6. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott uborkát, hagymát és fokhagymát a serpenyőbe, és főzzük további 20 percig.

7.Ez idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és töltse meg a sterilizált üvegeket a tartalommal.

8. Tekerje fel az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval, hogy fokozatosan kihűljenek. Ezek után azonnal indulhat a kóstolás, de a lényeg, hogy ne felejtsünk el tartalékolni néhány előkészületet a télre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan forgatjuk az uborkát paradicsomlében egy üvegben télre

Ilyen kis mennyiségű hozzávalóból hihetetlenül finom ecetes uborkát kapunk, amiből mindig hiány van. Ha ezt a receptet választod, biztosan nem fogsz hibázni semmiben, és nem tart sokáig az eredmény, mert minimális időre lesz szükséged az elkészítéshez.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• uborka - 700 gr.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• granulált cukor - 180 gr.
• Só - 50 gr.
• Asztali ecet (9%) – 180 ml.
• Fekete bors - 7 db.
• Babérlevél – 3-4 db.
• Víz – 1,2 l.

Főzési folyamat:

1. Az elkészített uborkát héjukkal együtt vékony karikákra vágjuk.

2. A páchoz a vizet paradicsompürével és ecettel keverjük össze egy lábosban, majd adjuk hozzá a cukrot, sót, fekete borsot és végül a babérlevelet. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a tartalmát.

3. Helyezze az uborkát szódával előzőleg kimosott üvegekbe.

4. Ekkorra már elkészült a pác. A babérlevelet leszedjük róla, és a paradicsomszószt üvegekbe töltjük. Egy tiszta serpenyő alját béleljük ki egy törülközővel, és helyezzük a nyitott üvegeket. Felöntjük annyi vízzel, hogy ne érje el a tetejét. Sterilizáljuk ebben a formában öt percig.

5.Ezután az üvegeket sterilizált fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Másnap reggel indulhat a kóstolás.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka chilis ketchuppal literes üvegekben

Biztos lehet benne, hogy az e recept szerint készült uborka mérsékelten éles és ropogós lesz, amit a tekercsek szerelmesei különösen értékelni fognak. És hogy az íze még összetettebb és érdekesebb legyen, nyugodtan adjon hozzá kristálycukrot, és biztosan elégedett lesz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Chilis ketchup - 80 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 30 gr.
• Asztali ecet (9%) – 125-130 ml.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 3 db.
• Víz - 6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Áztassa az uborkát hideg vízbe négy órára, időnként cserélve.

2. Az üvegek aljára tegyünk borsot, babérlevelet és fokhagymagerezdeket.

3. A páchoz keverje össze az ecetet, vizet, cukrot, sót egy serpenyőben, és adjon hozzá forró ketchupot.

4. Az egészet jól összekeverjük és lassú tűzre tesszük. Közben elkészítjük az uborkát.

5. Miután az uborka megszáradt, vágja le a végét, és véletlenszerűen helyezze egy üvegbe, ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a pácnak.

6. Az elkészített pácot az uborkákba öntjük, az üvegeket vasfedéllel feltekerjük. A sterilizálandó munkadarabokat egy nagy serpenyőben vízzel küldjük. Kb. 5 percig forraljuk.

7. Majd fejjel lefelé tesszük és letakarjuk egy takaróval.

8. Ha kihűltek, áthelyezhetjük az uborkás üvegeket a tárolásra szánt helyre. Ezzel az uborka elkészítési folyamata befejeződött!

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres uborka paradicsomszósszal és adzsikával télre

Az Adjika azonnal élességet és pikáns ízt ad a paradicsomszósznak, amelynek nincs versenytársa. Az uborka ebben a paradicsomszószban biztosan nem marad a polcokon.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• uborka - 1500 gr.
• Paradicsom - 600 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Száraz adjika - 3 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1/3 evőkanál.
• Asztali ecet (9%) – ¾ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Áztassa be az uborkát körülbelül 2-3 órára. Ezután ismét alaposan mossuk meg és vágjuk szeletekre.

2. Az elkészített paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, és áttesszük egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Az egészet jól összekeverjük és körülbelül 15 percig főzzük.

3. Ennyi idő után adjunk hozzá uborkát a forrásban lévő paradicsomhoz.

4. Végül adjuk hozzá a száraz adzsikát és a présen áttört fokhagymát. Forraljuk fel a tartalmát, és időnként megkeverve főzzük 8-10 percig.

5. Ezután tegye az adzsikában lévő uborkát előkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Fejjel lefelé hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

6. Ezt követően az uborkás üvegeket áthelyezzük a kijelölt tárolóhelyre.

Jó étvágyat kívánunk!