Uborka mustáros öntetben télre

A mustárszószos uborka télre olyan csemege, amelynek sok értelmezése van. A töltelékhez mind a porított mustárt, mind a készterméket vagy fűszerszemcséket használjuk. Az uborka lehet egészben vagy szeletelve. A válogatás különféle recepteket tartalmaz, amelyeket minden háziasszony és még egy kezdő szakács is könnyedén megvalósíthat.

Csodálatos uborka mustáros öntetben télre

A mustáröntetben elkészített fantasztikus uborka a lehető legvonzóbbnak és fényesebbnek tűnik télen. A snack elkészítése nem nehéz. A recepthez kicsi és túlnőtt példányokat is használnak. A kurkuma használata gyönyörű megjelenést kölcsönöz a snacknek. Minimális hozzávalóból remekmű lesz. Mi hiányzik télen a jó hangulathoz.

1. 
   A mustárszószos uborka téli elkészítéséhez válasszon frissen betakarított zöldségeket.
2. 
   A gyümölcsök alapos megmosása után házvezetőnő segítségével eltávolítjuk a héját. A végek levágása után a képen látható módon kockákra osztjuk.
3. 
   Hámozzuk meg a fokhagymát. Az előkészített (mosott és sterilizált) üvegekbe tegyünk egy kapros esernyőt, egy gerezd fokhagymát és szórjunk rá mustárt.
4. 
   A meghámozott uborkát függőlegesen helyezzük el, az üvegeket ne túl szorosan töltsük meg.
5. 
   Öntsön kurkumát, sót és kristálycukrot egy edénybe a pác főzéséhez. Öntsünk ecetsavat és hígítsuk fel vízzel. Tedd az égőre, és párold, amíg a fűszerek fel nem oldódnak.
6. 
   A forrásban lévő pácot elosztjuk a készítményekkel, és steril fedőkkel lefedjük. Tegyük át egy sterilizáló serpenyőbe, amelynek az alját egy törülközővel takarjuk. Töltse fel vízzel, és forralja 5 percig, figyelve a forrástól számított időt. A forró üvegeket lezárjuk, a biztonság kedvéért sütőkesztyűvel tartjuk.
7. 
   Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróval és várd meg, míg kihűl. Eltesszük a pincébe, és amikor akarjuk, kivesszük és megkóstoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka mustáros szószban, sterilizálás nélkül télire

Ropogós uborka mustárszószban télen sterilizálás nélkül - egy recept, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is elsajátíthat. A recepthez különféle példányok alkalmasak, de egészben pácolásra nem alkalmasak. Ez nem befolyásolja a harapnivaló ízét, és a nem megfelelőt okosan használják fel.

Főzési idő – 4 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3,5 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Hagyma - 300 gr.
• Petrezselyem és kapor - egy kis csomó.
• Kurkuma - 1 tk.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Mustármag - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Só - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg az uborkát, és tegye egy tál hideg vízbe. Áztassa egy órán át vagy tovább. Ha van ideje, a folyamat 3-4 órát is igénybe vehet. Ezalatt néhányszor cseréljük a vizet. Ettől az elkészítéstől a snack ropogósabb és nagyon étvágygerjesztő lesz.

2. lépés Öblítse le és törölje le az áztatott gyümölcsöket. A végek levágása után vékony szeletekre vágjuk.

3. lépés: Tegye át egy nagy tartályba az egyszerű keverés érdekében.

4. lépés: Vékonyan szeleteljük fel a meghámozott hagymát, és adjuk hozzá az uborkaszeletekhez.

5. lépés Öblítse le a zöldeket, vágja apróra, öntse a salátába. Az illatos gyógynövények választékát magunk határozzuk meg. De szerintem a kapor és a petrezselyem univerzális kiegészítők, amelyek mindig jól passzolnak az uborkához.

6. Ízesítsük borssal, kurkumával, mustárral és korianderrel. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze alaposan. A fűszerek mennyiségét saját maga állíthatja be.

7. lépés Ízesítse szagtalan növényi olajjal, és keverje össze újra a tartalmat. Hagyjuk állni 2 órát, félóránként keverjük meg.

8. lépés Két óra elteltével tegye tűzre.

9. lépés: Forraljuk fel lassú tűzön, öntsük bele az ecetet és keverjük össze. Az ecet kellemes savasságot ad, és lehetővé teszi a varrás jó megőrzését. Forraljuk 5 percig rendszeres keverés mellett. Az uborka színe megváltozik, de ropogós marad.

10. lépés: A kimosott üvegeket felmelegítjük, és megvizsgáljuk, nincsenek-e rajta repedések és forgácsok. Ha minden rendben van, töltse meg a forró munkadarabbal, kissé döngölje meg. Töltsük színültig a pácot.

11. lépés Fedje le a megtöltött üvegeket steril fedővel.

12. lépés Az asztalon a szokásos helyzetben történő hűtés után a csavarokat a pincébe mozgatjuk. Télig hagyjuk.A saláta ideálisan kiegészíti a burgonyaételeket, a pilafot, a tésztát, és sok gabonaféléhez illik. A böjtölők számára jó lehetőség az étrend diverzifikálására. Jó étvágyat kívánunk!

Uborka mustáros szószban fokhagymával télre

Téli uborka fokhagymás mustárszószban tökéletes lesz. A fűszeres zakatkát előételként és különféle ételek és saláták összetevőjeként használják. Az aromás finomság ropogós és hihetetlenül ízes lesz. Még azok is elsajátíthatják ezt az egyszerű receptet, akik soha nem halmoztak fel téli készleteket.

Főzési idő – 3 óra 40 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

2 literes üvegekhez:

• Uborka - 1,2-1,3 kg.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Mustár - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Kapros esernyők – 4 db.
• Cseresznye/ribizli levél – 8 db.
• Torma levél – 1 db.
• Szegfűszeg - 4 rügy.
• Fekete bors - 10 db.
• szegfűborsó - 4 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Víz - 600 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön vízsugárral a sima uborkát, mossa le a homokot és a talajt. Tedd egy tál vízbe, és hagyd állni pár órát. A gyümölcsöket jól megmossuk, mindegyik végét levágjuk. Az üvegeket kimossuk és sütőben melegítjük, vagy saját sterilizációs módszerünket alkalmazzuk. Ellenőrizzük az integritást. Forraljuk le a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. lépés: A leveleket (válassza ki) megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ossza el a fűszernövényeket, a paprikát és a szegfűszeget az előkészített üvegedényekbe.

3. lépés Vágja fel a fokhagymagerezdeket darabokra. Az edényeket először függőlegesen töltjük meg uborkával, majd a gyümölcs méretétől függően. Öntsön fokhagymát az üregekbe. Helyezze rá a maradék fűszereket és fűszereket. Fedjük le fedővel, amíg a sólé fő.

4. lépés.Egy sós lében főzéshez szükséges tálban keverjük össze a vizet és a kész mustárt (ezt magunk választjuk, van elég fajta, ezért bízunk az ízlésünkben). Helyezze az égőre és melegítse fel. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Felforral. 4 percig főzzük. Adjunk hozzá fél pohár ecetsavat, és forraljuk fel, majd kapcsoljuk le a tűzről.

5. lépés: Óvatosan öntse rá a zavaros forrásban lévő sós vizet az uborkákra, kis adagokban öntse, hogy a folyadéknak legyen ideje eloszlani.

6. lépés: Helyezzen egy kendőt egy meleg vízzel feltöltött serpenyő aljára. Helyezze át a forró üvegeket, és fedje le steril fedővel. Forraljuk fel, sterilizáljuk közepes hőmérsékleten 10 percig. Óvatosan távolítsa el a munkadarabokat, nehogy leforrázódjon. Varrókulcs segítségével feltekerjük és fejjel lefelé tekerjük.

7. lépés: Amikor az üvegek teljesen kihűltek, ellenőrizze, hogy nem szivárog-e a pác, és helyezze át a kamrába. Télen kinyitjuk a csavart, és megkóstoljuk a fűszeres sós csemegét sült vagy párolt burgonyával, vagy vékony szeletekre vágva finom szendvicset teszünk rá. Jó étvágyat kívánunk!

Uborka mustáros szószban petrezselyemmel télre

A petrezselymes mustárszószos uborka télen hihetetlenül illatos aromájú. Egyszerűen irreális megtagadni egy étvágygerjesztő nassolnivalót, amely csak úgy néz ki, mintha megéhezne. Az összetevők kombinációja harmonikusan rezonál egymással, emlékezetes ízt alkotva.

Főzési idő – 5 óra 00 perc

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Adagok – 12

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Száraz mustár - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Petrezselyem - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Miután összegyűjtöttük a recept összetevőit, elkezdjük felkészíteni őket a további felhasználásra.

2. lépés: Áztassuk az uborkát jeges vízbe több órára, öblítsük le, egyidejűleg távolítsuk el a puha, romlott példányokat. A végek eltávolítása után a gyümölcsöket kockákra osztjuk. A szeletelés semmilyen módon nem befolyásolja a termék ízét. Ahhoz, hogy vonzóbbá tegye, használhat fogazott kést.

3. lépés: Mossa meg alaposan a petrezselymet. Vágja fel a zöldeket.

4. lépés: Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről, és reszelővel vagy fokhagymanyomóval apróra vágja.

5. lépés: Egy nagy tartályban keverje össze az uborkát, a fokhagymát és a petrezselymet. Ízesítsük borssal és száraz mustárral (por vagy szemek).

6. lépés: Sózzuk és adjunk hozzá cukrot, hagyjuk 3 órán át pácolódni, ne felejtsük el keverni.

7. lépés: Sterilizálja a kimosott üvegedényeket mikrohullámú sütőben. Állítsa be a maximális teljesítményt, melegítse 3-5 percig az edény méretétől függően. Hogy az üvegek ne repedjenek meg, öntsünk egy kevés vizet az aljába.

8. lépés. Töltse meg az üvegeket ecetes uborkával. A kapott folyadékot az uborkára kenjük.

9. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe, amelynek alját egy törülköző borítja. Adjon hozzá vizet a konzervakasztók szintjéig, és fedje le tiszta fedővel. Amikor buborékok jelennek meg, jegyezze fel az időt, és hagyja sterilizálni 20 percig.

10. lépés Kivesszük az üres darabokat, sütőkesztyűvel tartva, és az üvegeket kulccsal lezárjuk.

11. lépés: Hűtse le a munkadarabokat egy takaró alatt, majd ellenőrizze, hogy átengedi-e a levegőt, és helyezze át őket az alagsorba tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt uborka mustáros szószban ecettel

Ecetes mustárszószos savanyú uborka a sterilizálás ellenére alapvető recept. A mustár eredetiséget és egy kis fűszert ad a ropogós uborkának. A felkészülést bárki meg tudja oldani.Ezek az uborkák jól tárolhatók, de hamar elfogynak. A tekercset érdekes saláták készítésére használják, vagy külön is bemutatják.

Főzési idő – 5 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 1,5-2 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• granulált cukor - 200 gr.
• Kész mustár - 5 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 200 ml.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket.

2. lépés A rugalmas uborkákat ecsettel megmossuk, mély tálba tesszük és hideg vizet öntünk hozzá, hogy a folyadék ellepje a gyümölcsöket. 5-6 órát állunk, időnként cseréljük a vizet.

3. lépés Mossa ki az üvegeket és a csavarokat.

4. lépés: Miután felforralt vizet egy serpenyőben, helyezzen rá egy speciális eszközt, amelynek tetején egy lyuk van. Helyezze bele az edény nyakát és sterilizálja. Ezt csináljuk minden konténerrel.

5. lépés. Töltse meg a sterilizált üvegeket uborkával.

6. lépés: Keverje össze a mustárt és az ecetsavat egy serpenyőben. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, hígítsuk fel vízzel, és a tűzhelyre téve várjuk meg az első buborékokat.

7. lépés: Amikor a kristályok feloldódnak, osszuk el a pácot üvegekbe, és fedjük le sterilizált fedővel.

8. lépés Helyezze az edényt egy meleg vízzel teli serpenyőbe, és helyezzen egy ruhát az aljára. Forralás után lassú tűzön főzzük 15 percig. Ha nagyok az üvegek, ennek megfelelően növeljük a sterilizálási időt.

9. lépés: Óvatosan távolítsa el a forró üvegeket egy sütőkesztyű segítségével. Csavarja fel a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé, és ellenőrizze, hogy a töltet nem szivárog-e. Tekerjük be és hűtsük le.

10. lépés: Helyezze a finom uborkát a pincébe. Jó étvágyat kívánunk!

Télre mustáros uborkasaláta

Téli mustáros uborkasaláta könnyen elkészíthető. Az illatos recept felejthetetlen örömet okoz.A főzési folyamat nem lesz megterhelő. A pácolásra alkalmatlan egész példányokat gyakran salátához használjuk. Egy sós snack remek csemege lesz a barátok és a család számára. Amikor a vendégek a küszöbön vannak, a varrás nagyon hasznos. A nagyböjt idején pedig csak isteni áldás!

Főzési idő – 3 óra 40 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 1,5 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Növényi olaj - 125 ml.
• Száraz mustár - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 125 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• kapor - 1 evőkanál. csúszdával.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
• Durva só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa le a szennyeződést az uborkáról és a fűszernövényekről (cserélje ki a kaprot petrezselyemmel, vagy keverje össze a gyógynövényeket). Ha van időd, az uborkát ajánlatos beáztatni. A gyümölcsök nedvességgel telítettek, és főzés után ropogósak és lédúsak maradnak.

2. lépés Vágja fel a rugalmas, táplált zöldségeket karikákra (a szépség kedvéért használjon fogazott kést) vagy kockákra. A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat és fokhagymanyomóval összetörjük. A mennyiséget magunk állítjuk be. Aromás fűszernövényeket aprítunk.

3. lépés: Helyezze a termékeket egy tágas csészébe. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Ízesítsük borssal és porított mustárral (a szemeket mozsárban őrölhetjük, vagy a szemekben hagyhatjuk; vagy használhatunk kész bolti fűszerezést). Bevezetünk ecetsavat (ha eszenciát használunk, a mennyiséget arányszámítással határozzuk meg) és szagtalan növényi olajat.

4. lépés Keverés után legalább 3 órán át pácoljuk. Óránként keverje meg, hogy több levet engedjen ki.

5. lépés: Sterilizált edények megtöltésénél a munkadarabbal a tartalmát enyhén tömöríteni kell.

6. lépés: Ossza el a kiszabadult folyadékot tartályokba. Forrázzuk le a vízforraló fedelét. Fedjük le az üvegeket fedővel.

7. lépésTegye egy edénybe melegített vízzel. Az alját előre kibéleljük egy törülközővel, nehogy szétrepedjenek az üvegek. Amint megjelennek az első buborékok, csökkentse a hőt, és folytassa a sterilizálást, ne felejtse el ellenőrizni az időt. 15 perc elég lesz.

8. lépés: Sütőkesztyűvel kivesszük a forró nyersdarabokat, és ellenőrizzük a dobozok épségét. Géppel ráhúzzuk a fedeleket, és alaposan átnézzük, nem folynak-e. Hűtsd le egy takaró alatt. A kényelem kedvéért felcímkézzük az üvegeket, és a finom falatot a többi kellékhez tesszük. Könnyű, illatos finomságot mutatunk be kedvenc meleg ételeid mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Uborka mustárolajos öntettel télre

A téli mustárolajos öntetben lévő uborkának hihetetlen illata van, ami megőrjít. A finom saláta elkészítéséhez fiatal és túlérett gyümölcsöket is használnak. Az uborka mérete semmilyen módon nem befolyásolja a snack ízét. Egy lédús, ragyogó saláta, amely kiválóan passzol különféle főételekhez.

Főzési idő – 6 óra 40 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 2 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Száraz mustár - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1/3 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Fekete bors - 12 db.
• Só - 1,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mérje ki a szükséges összetevőket grammokban. Hagyja az uborkát jeges vízben ázni. Két óra elég lesz.

2. lépés: Öblítse le az áztatott zöldségeket folyó vízben, és vágja csíkokra, és válassza le őket a végüktől. Betesszük a medencébe.

3. lépés: Sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá cukrot és ízesítsük mustárporral. Szórjuk meg a borsot.

4. lépés Keverés után fűszerezzük apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá növényi olajat és asztali ecetet.

5. lépés.Keverje össze és várjon 3-4 órát, amíg levet nem képez. Ne felejtse el megkeverni, hogy egyenletes pácolást biztosítson.

6. lépés Kimossuk a kis üvegeket, és elküldjük sterilizálni. Fémcsavarokkal ismételjük meg a lépéseket.

7. lépés: Tölcsér segítségével ossza szét a salátát tiszta edényekbe. Nyomja le és tömörítse. Töltsük meg lével.

8. lépés: Helyezzen egy törülközőt egy hőálló edény aljára, és helyezze el a darabokat, fedővel letakarva. Adjunk hozzá vizet úgy, hogy a folyadék ellepje az üvegek vállát. Helyezze a tűzre, várja meg, amíg felforr, és sterilizálja 10 percig.

9. lépés: Óvatosan távolítson el egy-egy darabot.

10. lépés: Tekerje fel az előételt.

11. lépés Fordítsa rá a fedőket.

12. lépés Frottírtörülközővel letakarva.

13. lépés Tárolja a lehűtött snacket a pincében.

14. lépés Az étvágygerjesztő, mérsékelten fűszeres és pikáns tekercs lehűlés után megkóstolható.

15. lépés. Az előételt ünnepnapokon és hétköznapokon is szolgálják fel. Jó étvágyat kívánunk!

Mustáros szószban szeletelt uborka

A mustáros szószban szeletekre vágott uborka hihetetlenül ízletes. A rágcsálnivalókhoz használt zöldségeket fiatalon és benőttként is használják, itt is megfelelnek az alacsony színvonalúak, amelyeket nem használnak az uborka savanyításához. A snack elkészítése egyszerű, de időbe telik a pácolás.

Főzési idő – 3 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Száraz mustár - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a receptben felsorolt ​​összetevőket.

2. lépés: Mossa le a szennyeződést a rugalmas uborkáról (ha van ideje, az uborkát általában hideg vízbe áztatja, hagyja néhány órán át állni), hagyja megszáradni, megszabadulva a nedvességtől.Közepes vastagságú körökre vágjuk. Helyezze egy nagy csészébe.

3. lépés A páchoz keverje össze a kristálycukrot, a sót, a porított mustárt és az őrölt borsot. Keverjük össze a száraz fűszereket, majd fokozatosan öntsünk bele ecetsavat és szagtalanított növényi olajat. Addig rázzuk, amíg homogén szuszpenziót nem kapunk.

4. lépés. Öntse az elkészített pácot a szeletelt uborkára. Jól összekeverjük, hogy minden szelet a pácba ázzon. Tedd félre 2-3 órára.

5. lépés: Előzetesen készítsen elő kis üvegeket. Töltsük meg a sterilizált edényeket uborkával, enyhén dörzsöljük meg. A felengedett levet a tetejére öntjük. Fedjük le steril fedővel, és tegyük 20 percre sterilizálni egy serpenyőbe, amelynek az alját egy törülközővel letakarjuk.

6. lépés: Óvatosan távolítsa el a munkadarabokat, és tartsa őket sütőkesztyűvel. Csavarja be szorosan a csavaros kupakokat. Miután fejjel lefelé egy takaróba csomagolta, hagyja kihűlni. Ezután áthelyezzük a téli tartósítószer tárolási helyére. Jó étvágyat kívánunk!