Uborka paradicsompürével télre

Ha sikeres az uborkaszezon, ne rohanjon csak megenni. Összeállítottunk Önnek egy válogatást a hengerelt uborka és a paradicsompüré minden lehetséges kombinációjából, amelyek mindegyikének megvan a maga íze. Ha bármilyen receptet választ az ízlésének megfelelően, elégedett lesz.

Uborka paradicsompürével literes üvegekbe sterilizálás nélkül

Az ilyen ropogós uborka paradicsomszószban soha nem marad ki a mindennapi és az ünnepi ebédeknél sem. Különösen érdekes lesz a fűszeres őrölt fahéj hozzáadásával készült pác.

1. 
   Hogyan készítsünk csodálatos uborkát paradicsompürével üvegekbe télre? Az uborkát megmossuk, majd tiszta hideg vízbe áztatjuk 2-3 órára.
2. 
   Mielőtt a hagymát karikákra vágná, távolítsa el róla a fóliát.
3. 
   Az uborkát, hagymát, paprikát, tormalevelet, fokhagymát, kaprot, babérlevelet szódával kimosott üvegbe tesszük, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. 
   Amíg az uborka ázik, elkészítjük a pácot. A paradicsompüréhez keverjük a kristálycukrot, a sót és a fahéjat. Az egészet alaposan keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk, amíg a só- és cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. A végén adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk le a tűzről.
5. 
   Körülbelül 10-15 perc elteltével öntsük le a vizet az üvegből, helyette öntsük bele az elkészített paszta alapú pácot.
6. 
   Fedjük le az uborkát tetszőleges fedéllel, hűtsük le és helyezzük a tárolóba.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsompürében szeletelt uborka télire

A télire paradicsompürében szeletekre vágott uborka szép megjelenésű, ami minden ételnél fontos, jó ízű, egyszerűen, gyorsan elkészíthető és jól tárolható. Ebben a receptben a szeletelt uborkát paradicsompürében megfőzzük és steril üvegekbe forgatjuk. E téli készítmény ízét egészítsük ki csípős borssal.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 400 gr.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Csípős paprika - ½ hüvely.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg az elkészítéshez kiválasztott uborkát, vágja legalább 5 mm vastag körökre, hogy jobban megőrizze ropogós ízét, és tegye egy mély tálba. Azonnal mérje ki a többi hozzávalót a recept arányának megfelelően.

2. lépés: A felszeletelt uborkát szórjuk meg két evőkanál sóval, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a zöldség kiengedje a levét.

3. lépésÖntsön növényi olajat egy speciális párolóedénybe, adjon hozzá paradicsompürét, cukrot, apróra vágott csípős borsot, és lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítse 5 percig.

4. lépés: A felszeletelt uborkát a zöldséglével együtt ebbe a paradicsommasszába tesszük, felforraljuk és lassú tűzön kevergetve 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a fokhagymán átdarált fokhagymát, és további 3 percig főzzük. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és főzzük további 2 percig. Ezalatt az uborka színe olívabogyóra változik.

5. lépés Sterilizáljuk az üvegeket az Ön számára elfogadható módon, lehetőleg félliteres üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.

6. lépés: Az előkészített, szeletekre vágott uborkát télre melegen paradicsompürében helyezzük üvegekbe, zárjuk le hermetikusan, tegyük a fedőkre, és fedjük le frottír törülközővel, amíg teljesen ki nem hűl. Ez a tartósítás bármilyen sötét helyen és akár lakásban is tárolható. Finom és sikeres készülődés!

Csodálatos uborka paradicsompürével és fokhagymával

A fokhagyma jelenléte ellenére a paradicsomszósz mérsékelten csípősnek bizonyul, igazán kellemes fokhagymás aromával, amely harmonizál az összes összetevővel anélkül, hogy elnyomná őket.

Főzési idő: 4 óra.

Főzési idő: 20-30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Uborka - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 3-4 db.
• Asztali ecet (9%) – 30-35 ml.

A páchoz:

• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Paradicsom - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. Áztassa az uborkát bő vízbe, hogy lemossa az összes homokot és szennyeződést. Egy órán belül kétszer cserélje ki a vizet.

2. Ezt követően szódával kimosott üvegekbe tesszük az uborkát. Az összetevők egy literes üvegre vonatkoztatják az arányokat.Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymát és a szegfűborsot.

3. Közelebb a széleihez helyezze a maradék apróra vágott uborkaszeleteket.

4. Fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet az uborkára, hogy közben az üvegek ne törjenek ki. És hagyja őket ebben a formában felmelegedni öt percig.

5. Ezzel egyidejűleg öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, így sterilizálja őket. Öt perc múlva engedje le az uborkából a vizet egy közös serpenyőbe.

6. Ezután töltse fel az uborkát másodlagos forrásban lévő vízzel, és fedje le az előkészített fedőkkel. 15 percig ne érintse meg az uborka üvegeit.

7. Addig is térjünk át a pác elkészítésére. Ehhez vegyen húsos paradicsomot, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

8. Ezután vágja őket kis szeletekre, és passzírozza át őket egy húsdarálón, és alakítsa át őket sűrű paradicsompürévé.

9. Öntse a paradicsompürét egy serpenyőbe, és keverje össze sóval és kristálycukorral. Mindent jól összekeverünk.

10. Küldje el a serpenyőt a páccal alacsony lángon melegíteni, forralja fel, és folytassa a főzést 3-5 percig.

11. Ezzel egy időben engedjük le a vizet az üvegekből, és azonnal öntsük bele az ecetet. Ezután bőségesen kenje meg a paradicsompüré alapú pácot, és tekerje fel az uborkát sterilizált fedővel.

12. Ellenőrizze a dobozok tömítettségét, és fordítsa fejjel lefelé. Ebben a formában hagyjuk hűlni 2-3 órát, majd tegyük át sötét, hűvös, hosszú távú tárolásra szánt helyre.

13. Bármikor vedd elő az ilyen üreseket, és tedd boldoggá a barátaidat.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborkasaláta paradicsompürével és hagymával télre

A hengerelt uborka elkészítésének egyik legegyszerűbb receptje nagyon gyorsan átalakul a hagymakarikák hozzáadásával, amelyek ízzel telítik a paradicsompürét, egy kis pikantériát adnak az uborkának, és kiegészítik az ételt.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok – 20-25.

Hozzávalók:

• uborka - 4000 gr.
• Víz - 1 l.
• granulált cukor - 80-100 gr.
• Só - 20 gr.
• Asztali ecet (9%) - 100 ml.
• Paradicsompüré - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. A nagyobb lédússág érdekében áztassa be az uborkát 10-12 órára. Ezután újra megmossuk és levágjuk a farkukat.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

3. Az elkészített uborkát és a hagymát egy literes üvegbe tesszük, a szegfűborsot és a babérlevelet is beletesszük.

4. Ezután oldjuk fel a sót, a kristálycukrot és a paradicsompürét a szükséges mennyiségű forrásban lévő vízben. Végül adjunk hozzá asztali ecetet, keverjük össze és forraljuk öt percig.

5. Öntse a forró pácot uborkás üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel. Szobahőmérsékletre való lehűlés után hűvös, sötét helyre helyezzük, távol a közvetlen napfénytől.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres uborkasaláta paradicsompürével télre

Aki pedig a fűszeresebbet szereti, annak mindig van valami sajátja. Nagyon hasznos lesz paradicsompüré chili paprikával, és az étel azonnal átalakul, és sok új ízérzetet ad. Ezt a zöldségsalátát akár körethez, akár magában is tálalhatjuk, nehogy elnyomja az ízét.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• uborka - 3000 gr.
• Növényi olaj - 250 ml.
• granulált cukor - 180-200 gr.
• Só - 1-1,5 evőkanál.
• Asztali ecet (9%) – 30-35 ml.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• Chilis ketchup - 250 gr.
• Fokhagyma - 10-12 fog.
• Víz - 125 ml.

Főzési folyamat:

1. Ugyanakkor öntsön vizet és ecetet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, növényi olajat és sót. Mindent jól összekeverünk, hogy maximális homogenitást érjünk el.

2. Ezután adjunk hozzá egyszerű paradicsompürét és csípős ketchupot chili paprikával, keverjük újra az egészet. Ezzel befejeződik a pác elkészítése.

3. Az uborkát alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd véletlenszerűen kisebb szeletekre vágjuk. Ezután azonnal tedd őket egy serpenyőbe paradicsompürével, és tedd lassú tűzre. Először nagy lángon, fokozatosan csökkentve főzzük, majd zárt fedő alatt 25-30 percig főzzük.

4. Ekkor hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen, hogy a fokhagyma egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban.

5. Adja hozzá a fokhagymát a forrásban lévő uborkával együtt, jól keverje össze, és párolja további 10 percig, mindig zárt fedéllel.

6. Töltsük meg az előkészített üvegeket uborkával a folyadékkal együtt.

7. Tegye a fedőt az üvegekre, és fordítsa meg őket, hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután áthelyezzük a varratok tárolására szolgáló helyre.

8. Másnap elkezdheti kóstolni, ha ezt a salátát bármelyik körethez hozzáadja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom recept uborkához paradicsompürével és mustárral

A fűszeres mustáros-paradicsomos páccal átitatott uborka csípős és édes ízű, ropogós marad, ami minden vendég ízlését kielégíti.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok – 20-30.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Asztali ecet (9%) - 150 ml.
• granulált cukor - 170-200 gr.
• Száraz mustár - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Paradicsompüré - 300 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Víz - 5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Ebből a hozzávaló mennyiségből négy literes üvegeket kapunk. Közben az első dolgunk az, hogy sterilizáljuk az üvegeket. Sütőt és mikrohullámú sütőt is használhat.

2. Az uborkát alaposan mossuk meg, vágjuk le a szélét és szárítsuk meg.

3. Tegye a megmosott kaprot az előkészített üvegek aljába, és folytassa a pác elkészítésével. Keverje össze a vizet, a paradicsompürét a mustárral, az ecettel és az ömlesztett összetevőkkel. Az egészet jól összekeverjük és alacsony lángon melegítjük.

4. A kaprot után az uborkákat az üvegekbe helyezzük minél közelebb egymáshoz, és felöntjük forrásban lévő vízzel. 5-10 perc elteltével a forrásban lévő vizet leöntjük, és beleöntjük az elkészített pácot.

5. Zárja le az üvegeket fedővel, és fejjel lefelé hagyja kihűlni. Ezután tárolóhelyre helyezzük.

Jó étvágyat kívánunk!