Ojakhuri

Az ojakhuri egy grúz nemzeti étel. Ha szó szerint fordítja le a nevet, akkor a „család” szót kapja. Általában nagy mennyiségben készül. Az ojakhuri fő összetevői a hús és a burgonya. A cikk a 8 legfinomabb receptet egyesíti ehhez a keleti ételhez.

Klasszikus recept ojakhuri készítéséhez grúz stílusban

Kiadós és egyszerű étel egy nagy társaság számára. Minden háziasszony elkészítheti az ojakhurit. Ráadásul a legolcsóbb termékekből készül.

1. 
   Az ojakhuri elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat. A húst megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Ezután kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük.
2. 
   A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A serpenyőben lévő húshoz adjuk a hagymát, sózzuk és tovább pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.
3. 
   A burgonyát szeletekre vágjuk, és külön-külön megpirítjuk.
4. 
   A sült burgonyát a hússal és a hagymával egy serpenyőbe tesszük, majd a hozzávalókhoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket is.
5. 
   Megszórjuk az edényt utskho-suneli fűszerekkel, és keverjük össze.
6. 
   A paradicsomot szeletekre vágjuk és a serpenyőbe tesszük, kevergetve nagy lángon megsütjük. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le, és hagyja az ojakhurit 10 percig főzni.
7. 
   Az ojakhurit forrón tálaljuk friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre sertés ojakhuri készítésének receptje

Hagyományos grúz étel húsból és burgonyából vagy grúz nyelven - ojakhuri. Zsenge, sovány sertéshúsból készül, újburgonyával. Finomnak néz ki és jó ízű.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Burgonya - 1-1,2 kg.
• Hagyma - 2-3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Borecet - 2 evőkanál.
• Őrölt koriander - 1-2 tk.
• Sós - 1 tk.
• Adjika - 1-2 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tk.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk és kockákra vágjuk.

2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze fűszerekkel és ecettel. A húst és a hagymát egy tálba tesszük, a hozzávalókhoz adjuk a fűszeres keveréket és az adjikát, összekeverjük és 0,5-2 órán át pácoljuk.

3. A burgonyát megmossuk és szeletekre vágjuk. A fiatal burgonyát nem kell meghámozni.

4. Serpenyőben, üstben vagy öntöttvas serpenyőben hevítsünk növényi olajat. Először a húst félig sütjük. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, a hússal együtt készre sütjük, végül ízlés szerint sózzuk.

5. Az ojakhurit forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes és aromás ojakhuri egy üstben, tűz fölött

A keleti ételeket gyakran bográcsban, tűzön főzik. Ez különleges aromát ad nekik. Az Ojakhuri sem kivétel - sült hús és burgonya; a tűz feletti főzés során a fő összetevők csodálatos aranybarna kérget kapnak.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1-1,2 kg.
• Paradicsom - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 5-6 fog.
• Burgonya - 1,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Chili paprika - ízlés szerint.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.

2. A chili paprikát félkarikára vágjuk. A paradicsomot és a burgonyát szeletekre vágjuk.

3. Helyezze az üstöt a tűz fölé, melegítse jól, és öntsön növényi olajat. Először a húst süssük aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a chilit, 2 percig pirítjuk, majd a húst kivesszük a bográcsból.

4. Ezután tegye a burgonyát az üstbe, és félig sütjük. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük tovább.

5. 5 perc elteltével tegyük vissza a húst a bográcsba, keverjük össze és nagy lángon süssük 8-10 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, paprikát, fekete borsot és sót.

6. A végén adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze az ojakhurit, fedjük le az üstöt, és főzzük további 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és tálaljuk az ojakhurit az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk ojakhurit egy serpenyőben otthon?

Grúziában az ojakhurit kőből vagy agyagból készült serpenyőkben készítik, amelyeket ketsinek hívnak, és ezekben szolgálják fel az ételt.Egy közönséges lakásban egy ilyen étel bármilyen nagy serpenyőben elkészíthető.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 gr.
• Burgonya - 600 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Kapor - ízlés szerint.
• Petrezselyem - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst közepes méretű kockákra vágjuk.

2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Kényelmesebb egyszerre két serpenyőt használni, ez kissé lerövidíti az ojakhuri főzési idejét. A húst egy serpenyőbe tesszük, nagy lángon aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a hagymát és készre pirítjuk.

4. Egy másik serpenyőben puhára sütjük a burgonyát.

5. Ezután tegyük a burgonyát a serpenyőbe a hússal, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, majd keverjük össze.

6. Ezután adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott paradicsomot, pirítsuk 5 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát.

7. Keverje újra az ojakhurit, pirítsa 2 percig, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Az ételt az asztalra is tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús és burgonya ojakhuri egy fazékban a sütőben

Az egyedényes főzési módban az a jó, hogy gyors, ízletes és egészséges. Az összes hozzávalót egy edénybe kell tenni, és be kell helyezni a sütőbe. Javasoljuk, hogy így készítse el a híres grúz ételt – az ojakhurit.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg.
• Burgonya - 0,5 kg.
• Tejföl - ízlés szerint.
• Hagyma - 150 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• majoránna - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A zöldségeket félig sütjük növényi olajban.

2. A gombát szeletekre vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. 2-3 percig pirítjuk, a végén ízlés szerint sózzuk.

3. A sertéshúst megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át és keverjük össze a hússal.

4. Tegye edényekbe a húst, a sült zöldségeket és a gombát. Ezután adjunk hozzá egy réteg apróra vágott burgonyát. Mindegyik edénybe tegyünk egy kis tejfölt, sót és fűszereket, öntsük fel vízzel.

5. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 50-60 percre. Az ojakhurit forrón tálaljuk közvetlenül az edényekben.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept ojakhurihoz csirkével

Az Ojakhuri egy finom grúz étel, otthonos melegséggel és kényelemmel. Családi vacsorákra kiváló, hiszen abszolút mindenki eleget tud tenni vele. Az ojakhuri csirke változata alkalmas azok számára, akik nem szeretik a zsíros ételeket.

Főzési idő: 125 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Cukkini - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Forró pirospaprika - ízlés szerint.
• Paradicsomszósz - 3 evőkanál.
• Kakukkfű - 1 tk.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 fog.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúst szeletekre vágjuk, tálba tesszük, olajat, sót, borsot, kakukkfüvet, apróra vágott hagymát és fokhagymát adunk hozzá, keverjük össze. Hagyja a húst pácolódni 45 percig.

2. Helyezze a pácolt húst ketsibe, egy speciális edénybe az ojakhuri elkészítéséhez.A cukkinit megmossuk, vékony rétegekre vágjuk, a hús tetejére tesszük.

3. A cukkinire tesszük a feldarabolt paradicsomot. Helyezze a paradicsomszószt a tetejére.

4. Fedjük le a ketsit alufóliával, és tegyük a 220 fokra előmelegített sütőbe egy órára.

5. 45 perc elteltével távolítsa el a fóliát, keverje össze az ojakhurit, és fedő nélkül főzze további 15 percig. Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

A grúz konyha hihetetlenül ízletes étele - ojakhuri gombával

Kiváló étel húsból és burgonyából, étvágygerjesztő kérgével - így néz ki a klasszikus recept szerint elkészített ojakhuri. Az étel átalakításához csak mutasson egy kis képzelőerőt, és adjon hozzá gombát a sülthez.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 2-3.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Burgonya - 400 gr.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A sertéshúst megmossuk és apró kockákra vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.

2. A csiperkegombát és a gombát vékony szeletekre vágjuk. A gombát és a hagymát a hússal együtt a serpenyőbe tesszük, mindent együtt pirítunk 5-7 percig.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a burgonyát a serpenyőbe, és keverjük össze.

4. Folytassa az ojakhuri sütését, amíg meg nem fő, időnként megkeverve. Végül sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük.

5. A készenlét előtt 5 perccel adjunk hozzá vajat, csökkentsük a hőt alacsonyra, és tartsuk lefedve az edényt. Tálalás előtt szórjuk meg a kész ételt friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós és aromás borjú ojakhuri egy serpenyőben

Egy kiadós étel elkészítéséhez a burgonya és a hús mindenki számára előnyös kombináció. Az ojakhuri elkészítésekor ízlés szerint többféle húst használhat. Ha még nem próbálta ki ennek az ételnek a borjúhúsos változatát, akkor ezt a receptet kifejezetten az Ön számára készítettük el.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3-4.

Hozzávalók:

• Borjúhús – 0,8-1 kg.
• Burgonya - 1 kg.
• Hagyma - 1-2 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst folyó víz alatt leöblítjük, feldaraboljuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, felforrósított serpenyőbe tesszük és lassú tűzön pároljuk.

2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

3. A hús sütésének kezdete után fél órával kezdjük el sütni a burgonyát egy másik serpenyőben. Amikor a burgonya aranybarna, sózzuk és fűszerezzük.

4. Egy óra múlva már majdnem kész lesz a hús. A serpenyőbe adjuk az apróra vágott hagymát, és 5-7 percig pirítjuk.

5. Ezután a burgonyát a hússal együtt a serpenyőbe tesszük, megkeverjük, és kész is az ojakhuri. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!