Sockeye lazac a sütőben

Ennek a ritka, értékes és ízletes halnak a legjobb módja a sütőben sütött lazac. Megkülönböztethető a lazachal jellegzetes íze rák jegyekkel, különleges vörös szín, kevés csont, nem száraz és nem zsíros hús, amiért a sockeye lazacot nagyra értékelik az ínyencek. A sockeye lazac elkészítésének sajátosságait az adott receptek jelzik.

Sockeye lazac sült fóliában a sütőben

A sütőben fóliában sült Sockeye lazac mindig lédús és ízletes lesz, a fólia pedig nem engedi kiszáradni a puha húst, és jól megőrzi a hal aromáját. Ebben a receptben egy közepes lazac hasított testet osztunk két filére, és külön sütjük hagymával és majonézzel.

1. 
   A sockeye lazac elkészítése a sütőben nagyon egyszerű. Tisztítsa meg a lazac hasított testét a pikkelyektől, és távolítsa el a fejet az uszonyokkal, a farokkal és a belsőségekkel, de a fejet elhagyhatja.
2. 
   Éles késsel vágja a hasított testet a gerinc mentén két filére. Ezután öblítse le minden filét hideg vízzel, és törölje szárazra egy szalvétával.
3. 
   Egy tepsire tegyünk két fóliát. Az elkészített filéket a fóliára helyezzük, és mindkét bőrös oldalát meglocsoljuk citromlével és megszórjuk sóval és fűszerekkel.
4. 
   Ezután fordítsa meg a filét vágott felével felfelé, és adjon hozzá sót és levet is.
5. 
   A sockeye lazac önmagában is ízletes, így nem kell sok fűszert hozzáadni, hogy ne borítsa el a hal ízét.
6. 
   Az egyik filét vékony majonézréteggel befedjük.
7. 
   A második filét kenjük meg majonézzel, és helyezzük rá a finomra vágott hagymát.
8. 
   Tekerjük szorosan a fóliát. Bekapcsoljuk a sütőt 180-200 fokra. Süssük a halat 30 percig, ne tovább.
9. 
   A fóliában sült lazacot tányérra tesszük, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Juicy sockeye lazac steak a sütőben

A lédús lazac steak nagyon gyorsan megsül a sütőben, és ez a finom étel nem csak a megfelelő táplálkozás érdekében, hanem az ünnepi asztal díszítésére is elkészíthető vele. Vehet kész lazac steakeket, de jobb, ha saját maga készíti el egy egész hasított testből. Ebben a receptben a legegyszerűbb módon főzünk steaket, hogy a lazac illata és íze természetes maradjon.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Közepes lazac – 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Majonéz - ízlés szerint.
• Zöld kapor - ízlés szerint.
• Kemény sajt - ízlés szerint.
• Fűszerezés a halakhoz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza fel a fagyasztott hasított testet (ebben a receptben a hasított testet már felvágták) a hűtőszekrény alsó polcán. Készítse elő a többi hozzávalót a steak sütéséhez ízlése szerinti mennyiségben.

2. lépés: Tisztítsa meg a felolvasztott lazac hasított testét a pikkelyektől, ami nagyon egyszerű, távolítsa el a belső fóliát, és öblítse le jól folyó víz alatt.

3. lépés Ezután vágja fel a lazac hasított testét legfeljebb 2 cm vastag steakekre, és helyezze őket egy lapos tányérra.

4. lépés: Szórja meg a lazac steakeket ízlés szerint sóval mindkét oldalát.

5. lépés: Öntsük rájuk a citromlevet, és szórjuk meg apróra vágott kaporral.Keverjük össze a steakeket, és hagyjuk pácolódni legalább 15 percig.

6. lépés Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Tegyünk rá pácolt lazacos steakeket, és fedjük be egy részét majonézzel kevert zúzott kemény sajttal (ez a sajthéj szerelmeseinek való).

7. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Süssük a steakeket 15-20 percig, amíg a sajt elolvad.

8. lépés: Helyezze a sütőben sült lédús lazac steakeket tányérokra, adjon hozzá zöldségeket, és forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Sockeye lazac burgonyával a sütőben

A zsenge sockeye lazachús remekül illik a burgonyához, a hozzá sült hal pedig ízletes és egészséges vacsora lesz számodra. A burgonya és a lazac főzési ideje eltérő, ezért ebben a receptben burgonyapürét készítünk, és lazacos szeleteket sütünk rajta.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Sockeye lazac steak – 1 kg.
• Citrom - 1 db.
• Burgonya - 1 kg.
• Vaj - 3 evőkanál.
• Ghee vaj - 3 evőkanál.
• Fűszer a halakhoz - 2 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a lazac steakeket a pikkelyekről, öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el a nedvességet egy szalvétával.

2. lépés. Ezután öntsük le bőségesen a steakeket citromlével, és dörzsöljük be mindkét oldalukat só, halfűszer és fekete bors keverékével. Hagyja a lazacot egy ideig pácolódni.

3. lépés: Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, vágja negyedekre és forralja 10 percig. Még ne adjunk hozzá sót.

4. lépés A főtt burgonyát leszűrjük, hozzáadunk egy darab olvasztott vajat, és bármilyen módon pürésítjük.

5. lépés Egy tepsit vagy tepsit kikenünk olajjal, és egyenletes rétegben burgonyapürét terítünk rá.

6. lépés Kapcsolja be a sütőt 220°C-ra.A burgonyapüré tetejét megszórjuk sóval és ugyanazzal az ételízesítővel, mint a lazacnál. Süssük a pürét 20 percig, amíg a felülete aranybarna nem lesz.

7. lépés: Helyezzen pácolt lazac steakeket a sült püré tetejére. Minden steakre tegyünk egy kocka vajat. Csökkentse a sütő hőfokát 180°-ra, és süsse a lazacot burgonyapürével 20 percig.

8. lépés: Helyezze a sütőben főtt lazacot és burgonyát tányérokra, díszítse apróra vágott fűszernövényekkel, és tálalja az ételt forrón vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!

Sockeye lazac tejszínes szószban a sütőben

Sockeye lazac tejszínes szószban a sütőben egy klasszikus lehetőség ennek és bármilyen vörös hal sütésére. Az étel finom, remekül kiegészíti az ünnepi asztalt, egyszerűen, gyorsan és kevés hozzávalóval készül. Ebben a receptben filézett lazacot használunk, de akár egész hasított testből is süthetünk steaket, a tejszínes mártáshoz pedig fűszereket, fűszernövényeket és mustárt adunk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sockeye lazacfilé – 800 gr.
• Krém 10-20% – 300 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Mustár - ízlés szerint.
• Babérlevél - 2-3 db.
• szegfűborsó - 5 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a lazacfilét a maradék pikkelyektől, öblítse le hideg vízzel, és vágja darabokra az izomrostok mentén.

2. lépés A szószhoz öntsünk tejszínt egy külön tálba. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, mustárt, bármilyen fűszert és finomra vágott fűszernövényeket. A szószt jól összekeverjük.

3. lépés: Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzünk bele lazacfilé darabokat, bőrös felével felfelé. Kapcsold be a sütőt 150 fokra.Az elkészített tejszínes szószt ráöntjük a lazacra, adjunk hozzá pár babérlevelet és szegfűborsóborsót. Süssük a lazacot 40 percig.

4. lépés: A lazac 30 percen belül készen lesz, de még 10 percig a sütőben kell tartani, hogy pirospozsgás színt kapjon a teteje. Díszítsd a kemencében sült, tejszínes szószos lazacot citromszeletekkel és fűszernövényekkel, és azonnal tálald az asztalra anélkül, hogy kivennéd a formából vagy tányérokra helyeznéd. Jó étvágyat kívánunk!

Egészben sült lazac

Az egészben sült lazac minden ünnepi asztalra elegáns és látványos étel lesz, és ezt a vörös halfajtát a legkörnyezetbarátabbnak és nagyon finomnak is választották. Ebben a receptben fóliában, egy nagy fűszerkészlet „párnán”, karamellizált citromot adunk hozzá egy lazactetemet.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Sockeye lazac, fejjel kibelezve – 1,5 kg.
• olívaolaj - 50 ml.
• Kis citrom - 3 db.
• Frissen őrölt fekete bors - 1 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Rozmaring - 3 ág.
• Kakukkfű - 3 ág.
• Bazsalikom - 3 ág.
• Zsálya – 3 ág.
• Petrezselyem - 3 szál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Lime héja – 1 db.
• Csillagánizs - 3 csillag.
• Tengeri só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a recept szerint az étel összes hozzávalóját. Célszerű friss zöldeket használni, de kicserélhetjük szárítottra is.

2. lépés: Tisztítsa meg a lazac hasított testét a maradék pikkelyektől, távolítsa el az uszonyokat, és öblítse le a halat hideg vízzel. Ezután vágjon be több sekély ferde vágást a hasított test mindkét oldalán, hogy a lazac egyenletesen süljön át.

3. lépés Béleljünk ki egy tepsit egy nagy darab fóliával. Tegyünk a fóliára válogatott fűszernövényeket, lime héját és egy gerezd fokhagymát.Szórjuk meg a fűszernövényeket sóval és fekete borssal, tegyük rájuk az előkészített lazactetemet, és szórjuk meg sóval és borssal.

4. lépés A citromokat megmossuk, vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, és felforrósított olívaolajon mindkét oldalukat karamellizáljuk. Ezután helyezze ezeket a bögréket a hasított testbe, és tegyen néhányat a tetejére. Helyezzen csillagánizst a citromra.

5. lépés Kapcsolja be a sütőt 190°C-ra. Tekerje a fóliát a lazacra, hagyjon szabad helyet a tetején, hogy megőrizze az aromás gőzt. Süssük a lazacot 30-40 percig.

6. lépés: Óvatosan helyezze át a sütőben egészben sült lazacot egy nagy edénybe, és tálalja. Ezt az ételt más receptek szerint elkészített speciális szószokkal is tálalhatjuk, de ez nem kötelező. Jó étvágyat kívánunk!

Sockeye lazac zöldségekkel a sütőben

A sütőben sütve a lazac néha kissé száraznak bizonyul, és ha bármilyen készletben zöldséget adunk hozzá, akkor a lazac húsa lédús, puha és aromás lesz. Ebben a receptben siklós lazacot fogunk sütni hüvelyben, a zöldségekből pedig burgonyát hagymával és sárgarépával. Egészítsük ki az ételt provence-i fűszernövényekkel. A recept egyszerű és gyors.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Közepes lazac – 1 db.
• Burgonya - 6 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - ½ db.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítse elő az étel összes hozzávalóját a recept szerint.

2. lépés: Tisztítsa meg a lazac hasított testét, távolítsa el a fejét az uszonyokkal és a belsőségekkel együtt. Ezután alaposan öblítse le hideg vízzel, és vágja steakekre. A halat ízlés szerint megszórjuk sóval. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra.

3. lépés: Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A burgonyát közepes kockákra vágjuk. A sárgarépát vékony karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.Az apróra vágott zöldségeket külön tálba tesszük, megszórjuk sóval és provence-i fűszernövényekkel, majd összekeverjük.

4. lépés: Helyezze a lazac steakeket és az előkészített zöldségkeveréket a hüvelybe. Rögzítse az ujjak végét kapcsokkal, és egy kicsit keverje össze az összes hozzávalót. Ezután többször szúrjon ki a hüvelyen, és süsse meg a lazacot 30-35 percig.

5. lépés: Helyezze a sütőben főtt lazacot zöldségekkel tányérokra, és forrón tálalja, kiegészítve az ételt bármilyen salátával. Jó étvágyat kívánunk!

Sockeye lazac tejföllel a sütőben

Ízletes és az egyszerűen sült halakhoz nem hasonlítható lehetőség a lazacsütés, mint minden vörös hal (lazac, coho lazac, pisztráng stb.), tejföllel a sütőben. A sockeye lazac önmagában is ízletes, és nem igényel sok fűszerezést, a tejföl pedig puhává teszi a húst és eltávolítja a lazac keserűségét. Ebben a receptben csak zöld kaporral és borssal adjuk hozzá a lazachoz a tejfölös szószt.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sockeye lazac/coho lazac – 1 kg.
• Tejföl - 5 evőkanál.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Kapor - ízlés szerint.
• Cukor - 1 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• meleg víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a lazacot a pikkelyektől, és alaposan öblítse le hideg vízzel.

2. lépés Vágja fel a lazacot a gerinc mentén hosszanti tányérokra, távolítsa el a gerincet, és vágja fel a filét apró darabokra.

3. lépés: A felszeletelt lazacot ízlés szerint szórja meg sóval és fekete borssal, és tetszőleges halízesítőt adhat hozzá.

4. lépés: Tegye át a lazacot egy külön tálba, és hagyja 30 percig szobahőmérsékleten pácolódni.

5. lépés: Készítse elő a tejfölös szósz hozzávalóit a recept szerint. A fagyasztott kapor is bevált.

6. lépés: Daráljon egy darab kemény sajtot közepes reszelőn.

7. lépésA tejfölt egy tálba tesszük a szószhoz.

8. lépés Adjunk hozzá két evőkanál lisztet a tejfölhöz, és keverjük össze.

9. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott kaprot, sót, fekete borsot, egy csipet cukrot ehhez a keverékhez, és öntsünk egy pohár meleg vizet. Mindezeket az összetevőket simára keverjük.

10. lépés Egy tepsit kikenünk olajjal, és egy rétegbe helyezzük az ecetes lazac darabokat.

11. lépés: Szórja meg egyenletesen a lazacot reszelt sajttal.

12. lépés Kapcsolja be a sütőt 200-220 °C-ra. Az elkészített tejfölös szószt a formába öntjük a lazacra, és 20 percre a sütőbe tesszük.

13. lépés: A sütőben, tejföllel megsütött lazacot forrón, bármilyen köret hozzáadásával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!