Napóleon klasszikus

A Classic Napoleon egy vékony rétegű sütemény, a legfinomabb vajas pudinggal. Minden háziasszonynak saját kedvenc desszertgyűjteménye van az egész család számára. Közülük az egyik legkedveltebb és legfinomabb a klasszikus Napóleon torta. Természetesen az elkészítése nem nevezhető egyszerűnek és gyorsnak, de az eredmény mindenképpen megéri a fáradságot.

Napóleon klasszikus receptje pudinggal

Figyelmébe ajánljuk a Napóleon torta klasszikus receptjét, amely már régóta kultikus kedvencévé vált. A finom vékony sütemények és a puding ízének kombinációja lenyűgözi a finom desszertek szerelmeseit. Ennek a süteménynek a sütése meglehetősen munkaigényes. Egyszerűbbé tehető, ha a nagyobb tortarétegek miatt nem magasságban, hanem szélességben felépítjük a tortát. Ennek a finom desszertnek a titka a receptben feltüntetett összetevők mennyiségének szigorú betartása.

1. 
   Egy egyszerű Napóleon elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szitáljuk át a búzalisztet egy szitán, és helyezzük egy nagy vágódeszkára vagy tiszta munkafelületre.
2. 
   A lisztlemez tetejére teszünk egy csomag margarint, amelyet előzőleg szobahőmérsékleten megpuhítottak.
3. 
   Éles késsel, anélkül, hogy kézzel érintené az ételt, a margarint apróra vágjuk, miközben a liszttel elkeverjük.
4. 
   Ennek a műveletnek az eredményeként finom, omlós margarin- és lisztmorzsák lesznek.
5. 
   Külön csészébe vagy pohárba törjünk egy csirke tojást, keverjük meg villával, majd adjuk hozzá a megadott mennyiségű ecetet, hideg vizet és egy csipet sót. Mindezt jól simára keverjük.
6. 
   Az előkészített morzsából lyukat készítünk a halomba, és adagonként (apránként) beleöntjük a tojás és a víz keverékét, miközben a kapott tésztát kézzel egy csomóba gyűjtjük. Ne gyúrjuk a tésztát, csak gyúrjuk egy nagy csomóba.
7. 
   A kapott tésztát egy darab fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
8. 
   Amíg a tészta hűl, elkészítjük a pudingot a tortához. Ehhez a vaj kivételével a krém összes hozzávalóját külön kis edénybe helyezzük. Jól keverjük össze, és helyezzük a tartályt alacsony lángra. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel az edény tartalmát. Ezalatt a krémnek sűrűvé kell válnia.
9. 
   Ezután az elkészített krémet levesszük a tűzről, lehűtjük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű vajat és simára keverjük.
10. 
    A kihűlt tésztát 8 egyenlő részre vágjuk, és golyókat formázunk belőlük.
11. 
    Sodrófa segítségével az összes zsemlét vékony téglalappá nyújtjuk.
12. 
    A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és süssük meg mind a 8 tortát egyenként. A sütési idő 5-10 perc, a sütő teljesítményétől függően.
13. 
    A megsült süteményeket külön tányérra rakva rakd le, és egy késsel egyenletesen vágd le a széleket, a levágott darabokat hagyd a feltéthez. Helyezze a tortákat egy tányérra a torta összeállításához, és minden tortát bőségesen vonjon be az elkészített pudinggal.
14. 
    Az összeállított süteményt szórjuk meg tésztadarabokból származó morzsával, és hagyjuk állni több órán át (lehetőleg egy éjszakán át), hogy teljesen átázzon.

Egyél az egészségedért!

Szovjet kori Napóleon recept otthon

Megjelenik a legendás szovjet desszert elkészítésének receptje. Valamikor ezt a receptet titokban tartották, és csak kézről kézre adták. A szovjet „Napóleon” fontos pontja a recept összes meghatározott összetevőjének szigorú betartása. Egyes termékek analógokkal való helyettesítése (például a vaj margarinnal) nem megengedett. Különleges finomságának másik titka, hogy kétféle krémet használnak a sütemények kenésére.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 5 csésze.
• Vaj - 300 g.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 0,5 evőkanál.
• Víz - 250 ml.
• Vodka - 2 evőkanál. l.
• Só - 1/3 teáskanál.

A pudinghoz:

• Tojás - 3 db.
• Tej – 1 l.
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vaj - 200 g.
• Konyak - 2 evőkanál.
• Vanillin - 1 tasak.

Tejfölhöz:

• Teljes zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál.
• Cukor (porra törve) - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A tésztához általában a vajat a liszttel együtt egy normál késsel aprítják. Ez a recept azonban azt javasolja, hogy turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel készítse el. A hideg vajat lapos tányérra tesszük, és késsel nagy darabokra vágjuk.

2. Helyezze a vajdarabkákat egy turmixgép tálba.

3. A szükséges mennyiségű, szitán átszitált lisztet a tálba öntjük. A készülék legnagyobb fordulatszámán a lisztet és a vajat finom morzsára őröljük.

4. Az így kapott morzsát áttesszük egy másik tálba, hozzáadjuk a hideg vizet, a tejfölt, a tojást, a vodkát és a sót, majd a tésztát simára gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.

5. Az elkészített tésztát egy golyóvá forgatjuk, szalvétába vagy fóliába csomagoljuk, és 30 percig kelesztjük, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Ezt az időt krémek készítésével töltheti.

6. A kihűlt tésztát vegyük ki a hűtőből, osszuk 9-15 (elhagyható) részre, sodorjuk golyókat, szórjuk meg liszttel és tegyük vissza a hűtőbe, hogy a tészta ne melegedjen fel.

7. Vegyen ki egy kolobokot a hűtőből, és sodrófával sodorja vékony tortává. A tésztát közvetlenül egy sütőpapír lapra nyújthatjuk, és áttehetjük egy tepsibe.

8. Melegítsük elő a sütőt 190-200°C-ra, és süssük egyenként az összes kinyújtott tortát 3-5 perc alatt aranybarnára. A nagy buborékok elkerülése érdekében villával több helyen megszurkáljuk a süteményeket. Ezt nem muszáj, akkor rétegesebb lesz a tészta.

9. A megsült süteményeket késsel egyenletesen felvágjuk, a díszítést pedig meghagyjuk.

10. A pudinghoz külön serpenyőben felforrósítunk 2/3 liter tejet.

tizenegy.A maradék tejet öntsük egy edénybe, először adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a vaníliát és jól keverjük össze.

12. Ezután ebbe a masszába öntsünk lisztet, adjunk hozzá konyakot, és keverjük össze mindent egy mixerrel.

13. Az így kapott masszát vékony sugárban, folyamatos keverés mellett forró tejbe öntjük, majd lassú tűzön felforraljuk és besűrítjük. A puding megégésének elkerülése érdekében vízfürdőben főzzük.

14. Az elkészített tejszínt lehűtjük, vajat adunk hozzá, és mixerrel jól habos masszává verjük.

15. Ezután elkészítjük a másodikat, a tejfölt. Ehhez vegyen zsíros tejfölt és egy pohár porcukrot.

16. Turmixgép segítségével a tejfölt és a port alaposan felverjük sűrűre. Ne feledje, hogy a habverés elején a tejszín folyékony lesz, majd besűrűsödik.

17. Az elkészített süteményeket egy nagy tányérra rakva rakjuk úgy, hogy minden tortát először pudinggal, majd tejföllel megkenünk. A tetejét ne kenjük meg krémmel.

18. Fedjük le a tortát egy darab fóliával, helyezzünk rá egy deszkát és egy kis súlyzót, és tegyük a tortát egy éjszakára a hűtőbe, hogy a tortákat krémbe áztassa.

19. Másnap a maradék krémmel megkenjük a torta tetejét és széleit, és megszórjuk apróra vágott tésztadarabokkal.

20. Csodálatos szovjet „Napóleonod” készen áll. Nem igényel további dekorációt.

Egyél az egészségedért!

Hogyan főzzünk klasszikus Napóleont sűrített tejjel?

Egy másik receptet mutatunk be mindenki kedvenc „Napóleon”-hoz. Ha nincs elég ideje elkészíteni a pudingot ehhez a süteményhez, akkor a főtt sűrített tej segít. A főtt sűrített tejjel lágy, nem áztató és finom krémes ízű lesz. A recept egyszerű.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Krémmargarin - 400 g.
• Víz - 60 ml.
• Vodka - 1 evőkanál. l.
• Főtt sűrített tej - 2 doboz.
• Vaj - 100 g.

Főzési folyamat:

1. A sűrített tejet előfőzzük.

2. A búzalisztet szitán szitáljuk át, és egy kupacban öntsük az asztal munkafelületére.

3. A kihűlt krémes margarint durva reszelővel óvatosan az asztalra reszeljük, majd közvetlenül a lisztbe. Mindent összekeverünk, és ennek a masszának a közepébe kis mélyedést készítünk.

4. Keverjen össze hideg vizet 1 evőkanál közönséges vodkával egy pohárban. A keverék felét öntsük a mélyedésbe, és keverjük össze.

5. Ezután adjuk hozzá a többi vizet, és gyúrjuk simára a tésztát. Könnyűnek és rugalmasnak kell lennie.

6. A tésztát 12-16 részre osztjuk, golyókat formázunk, tányérra tesszük, és szalvétával letakarva 2-3 órára a hűtőbe tesszük.

7. Ennyi idő elteltével a kihűlt kolobokokat sütőpapíron vékony lapos tortákká nyújtjuk. Késsel és tányérral igazítsuk össze a sütemények szélét. A süteményeket villával megszurkáljuk, nehogy a tészta felpezsdüljön sütés közben.

8. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. Az összes süteményt egyenként sütjük. Süssük őket aranybarnára. Amíg az egyik sütemény sül, kinyújtjuk a másikat. A kész süteményeket külön tányérra rakva rakjuk.

9. A krémhez a szobahőmérsékletű vajat egy kanállal fehéredésig verjük. A felvert vaj jól megtartja a formáját. A vaj felverése után kiönthetjük a vizet.

10. Majd részletekben a vajhoz adjuk a felforralt sűrített tejet, és a tejszínt egy kanállal simára keverjük.

11. Egy nagy tálra állítsuk össze a tortát úgy, hogy a tortarétegeket egymásra rakjuk, és jól megkenjük az elkészített krémmel.A krémet egy kés segítségével egyenletesen eloszlatjuk a tortán.

12. Ezután helyezzen valamit laposan a süteménykötegre, nyomja le a kezével, és helyezzen bármilyen kis súlyt a tortára. Tegye a tortát a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy a sütemények átázzanak.

13. Ennyi idő letelte után a tetejét megkenjük krémmel és megszórjuk tortamorzsával. Ez a torta nem igényel további díszítést.

Egyél az egészségedért!

Finom és nagyon finom „Napóleon” leveles tésztával

Bemutatunk egy receptet a finom és ízletes „Napoleon” elkészítéséhez szokásos bolti leveles tésztából - élesztővel vagy élesztő nélkül. Ez a sütemény pudingból készül, de készíthetünk vajkrémet vagy sűrített tejszínt is. A sütemény gyorsan elkészül, de fontos megvárni, amíg a sütemények eláznak a krémben.

Hozzávalók:

• Leveles tészta élesztő nélkül - 500 g.

Krémhez:

• Tej 3,2% zsír – 0,5 l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 g.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Vanillin - 1 g.

Főzési folyamat:

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.

2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a kiolvasztott tésztát. A tésztát nem kell kinyújtani.

3. A süteményeket 190°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A sütemények térfogata megnő és sütés közben megbarnul.

4. A krém elkészítéséhez a tojásokat egy külön serpenyőbe törjük, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint, és habverővel simára verjük.

5. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet a kapott keverékhez, szitán átszitáljuk, és jól keverjük össze.

6. Öntse a szükséges mennyiségű tejet a serpenyőbe, és keverje újra a keveréket.

7.Helyezze a serpenyőt a keverékkel alacsony lángra, és folyamatosan kevergetve habverővel főzze a tejszínt, amíg sűrű állagot nem kap. Ne növeljük a hőt, fontos, hogy a tejszín ne forrjon fel, különben a tojás megdermed, és nem derül ki a puding.

8. Fedjük le az elkészített krémet egy darab fóliával, és hagyjuk teljesen kihűlni.

9. Ezután a kihűlt krémhez adjuk a puha vajat, és habverővel simára keverjük.

10. Éles késsel vágja le a megsült sütemények felső rétegét. Ezután morzsát készítünk belőle a sütemény megszórásához.

11. Ezután vágja két-két rétegre a süteményeket. Négy tortaréteg lesz.

12. Az elkészített pudinggal megkenjük a süteményeket, és egy lapos tányérra halmozzuk. A torta tetejét és oldalát megkenjük a krémmel, a tortát bőségesen megszórjuk morzsával.

13. És a recept utolsó lépése: tegyük a süteményt egy éjszakára a hűtőbe, hogy a sütemények jól átitassanak a pudingban.

14. Az elkészített „Napóleont” ízlés szerint díszítse és tálalhatja.

Élvezze a teáját!

Egy egyszerű recept Napóleon főzéséhez serpenyőben

A Napóleon sütemények normál serpenyőben is süthetők. Az ilyen tortarétegekből készült sütemény ugyanolyan ízletes lesz, mint a szokásos sütőben sütés. A tészta serpenyőben sütve kissé eltér a szokásostól. Pudingos torta készítése.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 500 g.
• Tej 3,2% – 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 1 csomag.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 chip.

Krémhez:

• Tej 3,2% – 1 l.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Vaj - 200 g.
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• Tojás - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Készítsük el a krémet.A tojásokat egy edénybe törjük, hozzáadjuk a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot, és egy mixerrel felverjük.

2. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet ehhez a keverékhez, és folytassuk az egészet.

3. Öntsön tejet a tojásos keverékhez, keverje meg, és tegye ezt a tartályt alacsony lángra. Folyamatos kevergetés mellett főzzük fel a tejszínt, és ne hagyjuk felforrni.

4. Ezután adjunk hozzá vajat a forró tejszínhez, és keverjük újra.

5. Az elkészített pudingot lehűtjük, és habverővel habos masszává verjük. A Napóleon krém készen áll.

6. Most gyúrjuk a tésztát a süteményekhez. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és tegyük egy keverőtálba.

7. Az olvasztott vajhoz adjuk a tojást, a jelzett mennyiségű cukrot, a sütőport, a tejet és a sót. Mindezeket az összetevőket jól összekeverjük.

8. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet a kapott keverékhez, és egy kanál segítségével gyúrjuk a tésztát.

9. Ezután tegyük át lisztezett munkalapra, és kézzel fejezzük be a dagasztást. A tészta ne legyen túl kemény, különben nem fog kinyúlni.

10. Az elkészített tésztát kis darabokra osztjuk, és minden darabot sodrófával vékony tortává sodorunk. A süteményt késsel vágd fel egyenletesen úgy, hogy a mérete megegyezzen a tepsi átmérőjével.

11. A süteményeket egyenként helyezzük száraz és nem túl forró serpenyőre, hogy a sütemények ne égjenek meg. Minden süteményt villával szurkáljunk meg, ha buborékosodik. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek, mivel a sütemények vékonyak.

12. Óvatosan vegyük ki a megsült süteményeket a serpenyőből, tegyük egy edényre, és kenjük meg az elkészített pudinggal. Az utolsó héjat a morzsának tartsuk.

13. A torta tetejét és oldalát megkenjük krémmel, megszórjuk morzsával.Tegye a tortát egy éjszakára a hűtőbe, hogy krémbe áztassa a tortát.

Élvezze a teáját!

Napóleon torta - Emma nagymama receptje

"Napoleon" Emma nagymamája receptje szerint - leveles tészta sütemény "gyors főzés" módszerrel, egy réteg pudinggal. Ez a recept ősidők óta ismert, és sok család kedvenc csemegéjévé vált.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 750 g.
• Vaj vagy margarin - 600 g.
• Víz - 1 evőkanál.
• Asztali ecet - 1,5 evőkanál. l.
• Só - 1 teáskanál.
• Tojás - 2 db.

Krémhez:

• Tej – 1 l.
• Cukor - 300 g.
• Vaj - 300 g.
• Tojás - 4 db.
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési folyamat:

1. Törjünk két tojást egy külön mérőedénybe, adjunk hozzá sót, másfél evőkanál 9%-os ecetet és egy pohár (220 ml) vizet, lehetőleg jeges vizet. Az egészet mixerrel felverjük, és a kapott keveréket hűtőbe tesszük.

2. A búzalisztet szitán szitáljuk át, és egy kupacban öntsük az asztal munkafelületére. Az előfagyasztott margarint vagy vajat durva reszelővel közvetlenül a lisztbe reszeljük. Annak érdekében, hogy a vajat könnyebben lereszelje, és ne olvadjon meg, időnként mártsa lisztbe.

3. A reszelt vajat gyorsan összekeverjük a liszttel, és halomba gyűjtjük.

4. A dia közepén készítsünk egy kis mélyedést, és öntsük bele a kihűlt tojás-víz keveréket.

5. Ezután gyorsan átgyúrjuk a tésztát, minden oldalról a közepére emelve, rétegekre hajtva, kézzel megnyomkodjuk. Ezt a tésztát nem a szokásos módon gyúrjuk.

6. Az elkészített tésztát formázzuk téglalappá vagy csomóvá, csomagoljuk be egy darab fóliával, és tegyük a hűtőbe 2 órára, de még jobb, ha egy éjszakára. Ezt a tésztát lefagyaszthatja, vagy néhány napig hűtőszekrényben tárolhatja.

7.A puding elkészítéséhez vízzel leöblített fazékba öntjük a jelzett mennyiségű tejet, hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzre tesszük, hogy minden felmelegedjen.

8. Törjünk fel 4 csirke tojást egy külön tálba, adjuk hozzá a lisztet és keverjük habverővel (habverés nélkül) simára.

9. Ezután két részletben öntsünk forró tejet ehhez a tojásos keverékhez, és keverjük újra.

10. A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, és habverővel folyamatosan keverjük, addig főzzük alacsony lángon a tejszínt, amíg teljesen besűrűsödik.

11. Helyezzen egy kis darab vajat az elkészített krémbe és keverje össze. Fedjük le a serpenyőt filmmel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

12. Amíg a krém hűl, süthetjük a süteményeket. A leveles tésztát vágjuk 3 részre és 1 kis darabra a megszóráshoz. Minden darabot sodrófával kinyújtunk, liszttel megszórva vékony, legfeljebb 4 mm vastagságú tortákká. Kinyújtjuk a tepsi formájára.

13. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A süteményeket egyenként, tiszta, száraz tepsiben süssük 10 percig.

14. A megsült süteményeket vágódeszkára helyezzük, és hagyjuk kihűlni.

15. Tegye a pudingos vajat egy tálba, és keverővel keverje fehéredésig jól. Ezután adjunk hozzá pudingot, egy zacskó vaníliás cukrot, és verjünk mindent sűrű, habos masszává.

16. Most összegyűjtheti a „Napóleont”. Ehhez helyezze a süteményeket egy lapos tányérra, és kenje meg mindegyik tortát az elkészített krémmel. A torta oldalát és a felső réteget is kenjük meg krémmel.

17. A kis megsült süteményt morzsoljuk omlósra, keverjük össze porcukorral és szórjuk meg a kapott keverékkel az egész tortát.

18. Tegye a tortát a hűtőbe legalább 1 órára.Ezután vágja darabokra, és tálalja egyedi süteményként, friss bogyós gyümölcsökkel vagy krémrozettákkal díszítve.

Egyél az egészségedért!

Egy egyszerű és gyors recept a lusta Napóleon elkészítéséhez

A „Lazy Napoleon” egy népszerű sütemény, amelyet kész leveles tésztából készítenek. Az ilyen tésztából készült sütemények ropogós ízét finom pudinggal kombinálva általában az édes desszertek szerelmesei kedvelik. Ennek a süteménynek fontos előnye az elkészítési gyorsaság, mert nem kell időt és energiát pazarolni a tészta dagasztására.

Hozzávalók:

• Leveles tészta élesztő nélkül - 500 g.
• vaj - 250 g.
• fehér cukor - 0,5 evőkanál.
• Barna cukor - 0,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tej – 0,5 l.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• vaníliás cukor - 0,5 tk.
• Dió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is el kell készíteni a pudingot a tortához. Ehhez törje fel a csirke tojásokat egy külön serpenyőbe, és adjon hozzá barna és fehér cukrot.

2. Ezeket az összetevőket habverővel jól összekeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, csak ne verjük.

3. Öntsön tejet a kapott keverékhez, keverje újra, és adjon hozzá két evőkanál lisztet.

4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon, és folyamatosan keverve habverővel főzze sűrűre a tejszínt. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a krémet 20 percig hűlni.

5. Helyezze a szobahőmérsékleten megpuhult vajat a kihűlt krémbe.

6. A tejszínt és a vajat keverővel alacsony fordulatszámon homogén masszává verjük. Meg kell verni néhány percig.

7. Leveles tészta előolvasztása. Az egyik lapot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és sodrófával 1-1,5 mm vastagra kinyújtjuk.

8.A kinyújtott tésztát 4 részre vágjuk, és mindegyik darabot villával megszurkáljuk, nehogy sütés közben felpuffadjon a tészta.

9. Melegítsük elő a sütőt 200-220°C-ra.

10. Süssük a süteményeket 10-15 perc alatt aranybarnára. Óvatosan helyezzük át a megsült süteményeket egy nagy lapra széles spatulával, hogy ne törjenek össze, majd helyezzük a második tésztalapot a tepsire. Ismételje meg a sütési folyamatot.

11. Az elkészített süteményeket egyenként megkenjük pudinggal, és egymásra rakjuk. Vágja le egyenletesen a sütemények szélét, és hagyja meg a díszítést a morzsához.

12. A meghámozott diót késsel vagy sodrófával felaprítjuk, és a tésztadarabokból összekeverjük a morzsával.

13. Az előkészített morzsát egyenletesen szórjuk a torta tetejére. Tálalja ezt a Napóleont kávéval vagy teával.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni a Napóleon túrót otthon?

A javasolt recept szerint finom, érdekes ízű Napóleon túrót készíthet. A tortához bármilyen túrót használhatunk, de természetesen puha és zsíros az ideális. Ez a sütemény nem igényel hosszan tartó áztatást, 3 óra elegendő. Díszíthetjük friss bogyós gyümölcsökkel, banánnal, dióval vagy kókuszreszelékkel.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Túró - 400 g.
• Liszt - 500 g.
• Cukor - 2/3 evőkanál.
• Vaj - 100 g.
• Vanillin - 1 teáskanál. (5 g).
• Tojás - 2 db.
• Sütőpor - 10 g.

Krémhez:

• Tej – 1,5 l.
• Vaj - 200 g.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 6 db.
• Vanillin - 2 evőkanál.
• Liszt - 4 evőkanál. l.
• Keményítő - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Tegye a túrót egy tésztadagasztó edénybe, és jól dörzsölje át egy kanállal. A túrót szitán átdörzsölhetjük.

2. A túróhoz verjük a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, a vanillint és adjuk hozzá az otthoni hőmérsékleten megpuhult vajat.Ezeket az összetevőket kézzel pépesítse, és a kapott keveréket 20 percig hagyja állni.

3. A lisztet szitán átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral, majd részletekben a túróhoz adjuk és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Puhának kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez vagy a tál oldalához. Fedjük le a tésztát egy darab fóliával, és tegyük a hűtőbe fél órára.

4. Ennyi idő elteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből, vágjuk 7 egyforma részre, sodorjuk golyókká, és szórjuk meg kevés liszttel.

5. Minden zsemlét sodrófával kinyújtunk sütőpapíron 3-4 mm vastag vékony tortává (lehet vastagabb is). Vágjunk ki a tortillákból egy nagy tányér méretű és formájú köröket.

6. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egyenként süssük meg benne az összes süteményt (egyet sütünk és a másodikat is kinyújtjuk egyszerre). Minden süteményt 8-15 perc alatt aranybarnára sütünk. A sütési idő a sütőtől függ.

7. A megmaradt tésztadarabokat sütőben megsütjük, lehűtjük, és késsel aprítjuk morzsára. Majd rászórjuk a tortára.

8. A krém elkészítéséhez öblítsen le egy külön edényt hideg vízzel, öntsön bele 1,2 liter tejet, és forralja fel lassú tűzön.

9. A maradék tejet (300 ml) egy kis tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, a receptben feltüntetett mennyiségű lisztet, keményítőt és vanillint, és habverővel simára keverjük.

10. Az elkészített keveréket vékony sugárban forrásban lévő tejbe öntjük, és folyamatos keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ezután vegye le a serpenyőt a tejszínnel a tűzhelyről, és hűtse le normál otthoni hőmérsékletre.

11. A kihűlt pudingot egy turmixtálba öntjük, a szükséges mennyiségű olajat hozzáöntjük, és fehér habos masszává verjük.

12. Állítsd össze a tortát egy gyönyörű tálra.Minden tortára teszünk másfél evőkanál krémet, és jól elkenjük vele a felületet. A krémet a torta tetejére és oldalára kenjük.

13. A megsült tésztadarabokat sodrófával durvára morzsoljuk, mert a kis tésztadarabok hamar átitatódnak a tejszínben és nem lesznek ropogósak. A sütemény minden oldalát megszórjuk morzsával. Tegye a tortát a hűtőbe néhány órára, hogy átázzon.

Tálald a Napóleon túrót friss aromás teával és jó étvágyat!

Egyszerű és nagyon finom „Napoleon” a „Fül” sütiből

A „Fülek” finom leveles tésztából gyorsan elkészíthető a népszerű Napóleon tortához hasonló, csodálatos sütemény. Pudingos főzés.

Hozzávalók:

• „Fülek” sütik – 600 g.

Krémhez:

• Tej - 600 ml.
• Vaj - 100 g.
• Tojás - 3 db.
• Liszt és keményítő - mindegyik 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először el kell készítenie a krémet a tortához. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű rendes és vaníliás cukrot, és simára verjük.

2. Ezután adjuk hozzá a keményítőt és a lisztet a pépesített tojásokhoz, és jól keverjük össze. A dagasztás abbahagyása nélkül, fokozatosan öntsön tejet ebbe a keverékbe.

3. Tegye a tálat lassú tűzre, és a tejszínt tovább keverve forralja fel.

4. Amikor kis buborékok jelennek meg a krém felületén, tegyük a vajat egy tálba, és addig keverjük, amíg a vaj fel nem oldódik, és a krém sűrűsödni kezd.

5. A serpenyő alatt kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk teljesen kihűlni a krémet.

6. Most összeállíthatja a tortát. Egy nagy lapos tányért béleljünk ki sütőpapírral, és tegyünk rá egy sor kekszet. Több kekszet törj morzsára, és töltsd ki a kekszek közötti réseket.

7. A „Fül” minden rétegét jól fedje be az elkészített krémmel. Így rakjuk ki az összes sütit és a tejszínt. Az utolsó rétegnek krémesnek kell lennie. A receptben feltüntetett süti- és krémmennyiségből egy 4 rétegű tortát kell kapnunk.

8. A torta tetejét megszórjuk tört sütivel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Van egy nem túl édes és gyengéd „Napóleonod”. Élvezze a teáját!

Lépésről lépésre recept a „Napoleon” elkészítéséhez örmény lavashból

Bemutatunk egy receptet a „Napoleon” elkészítéséhez vékony, élesztőmentes lavashból, amelyet örménynek neveznek. Ez a pita kenyér textúrájában nagyon hasonlít a sült tortarétegekhez. Javasoljuk, hogy a süteményeket vaj nélküli világos pudinggal rétegezze. Válassza ki a lavash mennyiségét saját maga. A legjobb torta 18 tortarétegből készül (9 csomag). A krém hozzávalói 3 csomag lavashhoz valók.

Hozzávalók:

• Lavash – 3 csomag.
• Tej – 1 l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Vágjon kerek süteményt pita kenyérből egy nagy tányér méretűre. Vághatja ollóval vagy késsel.

2. Tegye a süteményeket a mikrohullámú sütőbe 1 percre. Jól meg fognak száradni.

3. A puding elkészítéséhez egy vastag aljú lábasba öntsünk egy liter tejet, üssük bele a tojásokat és adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot. Ahhoz, hogy a sütemény puha legyen, a receptben jelzettnél harmadával több krémet készíthet.

4. Ezután adjuk hozzá a búzalisztet, és az egészet jól keverjük össze anélkül, hogy a keveréket felvernénk.

5. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett főzze a tejszínt, amíg teljesen besűrűsödik. Az elkészített krémet szobahőmérsékletre hűtjük.

6.A torta formázásához vegyen egy nagy kerek formát (használhat egy serpenyőt), és fedje le egy darab fóliával. Így könnyedén kiveheted a tortát a formából.

7. Vigyen fel egy réteg krémet a forma aljára, és helyezze rá az első tortaréteget.

8. Egyenként helyezzük el az összes süteményt, mindegyiket megkenjük pár kanál tejszínnel.

9. A felső tortát megkenjük krémmel, és a fólia végeit a tortára tekerjük. Hagyja a tortát a pulton néhány órára, majd tegye be a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

10. Másnap reggel vegyük ki a tortát a formából, helyezzük egy szép tálra, és díszítsük reszelt csokoládéval, dióval vagy szárított és zúzott pita kenyérrel.

Élvezze a teáját!