Hús a sütőben

A sütőben lévő hús egyszerű ételek bármilyen húsból és különféle változatokban, és a sütő lehetővé teszi, hogy lédúsan és étvágygerjesztően főzzön. A sütőben való sütéshez kiváló minőségű húst és jó fűszerkészletet választanak ki. A húst gyakran különféle zöldségekkel, sajttal vagy szósszal egészítik ki, ami lédúsabbá teszi. Az ételek elkészítésének sajátosságait a receptek jelzik.

Francia sertéshús sajttal, paradicsommal és hagymával

A francia stílusú sertéshús sajttal, paradicsommal és hagymával kitűnő és ízletes étel lesz ünnepekre és hétköznapi asztalra egyaránt. A hús ízében a választás a meghatározó, leggyakrabban a nyakat vagy a bélszínt veszik. A zöldségek és a sajtok sütéskor megőrzik a hús lédússágát, emellett széppé varázsolják az ételt.

1. 
   Hogyan készítsünk finom húst a sütőben? Azonnal készítse elő a recept és a szükséges adagok számának megfelelően az étel összes hozzávalóját. A sertéshúst öblítsük le, szárítsuk meg szalvétával, és vágjuk a szemek mentén legalább 1 cm vastag szeletekre, majd mindkét oldalukat dörzsöljük be.
2. 
   Az apróra vágott húst ízlés szerint megszórjuk sóval és fekete borssal.
3. 
   A meghámozott nagy hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. 
   Paradicsom, lehetőleg húsos fajták, vékony félkörre vágva.
5. 
   A kemény sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
6. 
   Egy tepsit kikenünk növényi olajjal.
7. 
   Helyezze az előkészített sertéshúsdarabokat a hagyma tetejére.
8. 
   Majd részletekben hagymaszeleteket helyezünk rá, hagyma „párnát” formázva.
9. 
   Tegyünk három szelet paradicsomot minden húsdarabra.
10. 
    Fedjük le a paradicsomot majonézes hálóval.
11. 
    Ezután az összes darabot bőségesen fedje be reszelt sajttal.
12. 
    A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Süssük a húst 30-40 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz.
13. 
    A sütőben kész a hús! Tegye a franciára sült sertéshúst sajttal, paradicsommal és hagymával a tálalótányérokra, és forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés egészben, fóliában sütve

Az egészben, fóliában sült sertéshúst általában az ünnepi asztalra finom felvágottként készítik el, de helyettesítheti a szendvicsekbe szánt kolbászt és egyszerűen csak finom ételt. Ebben a receptben a sertéshúst bepácoljuk, majd fóliába csomagolva megsütjük. Ízlés szerint választhat ízesítőkészletet a húshoz.

Főzési idő: 10 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1,2 kg.
• Só - 2,5 teáskanál.
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Babérlevél - 4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés.Egy egész darab sütéséhez válasszon zsírrétegű sertéshúst, hogy a hús ne legyen száraz. Öblítse le hideg vízzel, és szárítsa meg jól egy szalvétával. Tegye át a sertéshúst egy pácolótálba.

2. lépés: Sóval szórjuk meg a sertésdarabot.

3. lépés: Ezután adjunk hozzá fekete borsot.

4. lépés Ebben a receptben suneli komlót használunk, de bármilyen fűszert és fokhagymát használhatunk.

5. lépés: Szórjuk a kiválasztott fűszereket a húsra.

6. lépés Ezután a kezével óvatosan dörzsölje be a fűszeres sót a húsba minden oldalról, mert ez fontos.

7. lépés: Helyezzen néhány babérlevelet a húsra. Ezután a húst lapos tányérra borítjuk, tetszőleges súlyt ráhelyezünk, és a sertéshúst 7 órára vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük pácolódni.

8. lépés. Ennyi idő elteltével a pácolt sertéshúst szorosan csomagolja be három réteg fóliába.

9. lépés Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Helyezze a sertéshúst egy tepsire vagy tepsire, és süsse ezen a hőmérsékleten 1 órán keresztül. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további 30 percig süsse.

10. lépés: Ha a sült sertéshúst ünnepi darabolásra készíti elő, hűtse le több órán át, a fóliát egy kicsit letekerve.

11. lépés Távolítsa el a kihűlt sertéshúst a fóliáról, és helyezze egy tányérra.

12. lépés A főtt sertéshús, egészben, fóliában sült, vékonyra szeletelhető.

13. lépés: Díszítse az edényt ízlése szerint, és tálalja az ünnepi asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés edényben burgonyával a sütőben

Egy jó lehetőség, és az étel eredeti adagja lehet sertéshús edényben burgonyával a sütőben. Sok recept létezik, és az összetevők kombinációja is lehetséges.Ebben a receptben a sertéshúst és a burgonyát egy kicsit megpároljuk, majd tejfölös-paradicsomos szószban, sajttal megsütjük, ettől lesz nagyon szaftos az étel.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4 edény.

Hozzávalók:

• sertéshús - 600 gr.
• Burgonya - 12 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Ketchup - 1 evőkanál.
• Kemény sajt - 70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Víz - 700 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szárított zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a recept szerint az étel összes hozzávalóját.

2. lépés: Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, és vágja nagy darabokra.

3. lépés Ezután serpenyőben pároljuk meg kevés növényi olajon és saját levében, így a hús puhább lesz.

4. lépés A meghámozott sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.

5. lépés A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.

6. lépés: Helyezze ezeket a zöldségeket egy serpenyőbe a hússal, keverje meg és párolja puhára.

7. lépés Egy külön tálban keverje össze a tejfölt ketchuppal, adjon hozzá 700 ml vizet, adjon hozzá 700 ml vizet, sót, cukrot és szárított fűszernövényeket, majd öntse a keveréket a serpenyőben lévő húsra.

8. lépés Ezután aprítsunk fel egy darab kemény sajtot egy finom reszelőn, tegyük egy serpenyőbe, keverjük meg és kapcsoljuk ki a hőt.

9. lépés Vágja fel a meghámozott és megmosott burgonyát nagy kockákra.

10. lépés: A burgonyaszeleteket egyenletesen oszlassa el az előkészített edényekben, és helyezze rá a sertéshúst és a szószt. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra. Fedjük le az edényeket fedővel vagy fóliadarabokkal. A sertéshúst és a burgonyát 1,5 órán át sütjük.

11. lépés Ezalatt a húst alaposan megpároljuk, és a burgonyát a szósz aromájával telítjük.

12. lépésA megfőtt sertéshúst fazékban burgonyával a sütőben az asztalra tálaljuk, akár fazékban, akár adagolt tányérokon, fűszernövényekkel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Francia marhahús a sütőben

A marhahús, valamint a sertéshús a francia sütőben régóta a fő meleg étel, mind az ünnepi asztalon, mind az otthoni menüben, mert nagyon egyszerű elkészíteni. Maga a marhahús gyakran keménynek bizonyul, és a paradicsommal és sajttal való sütési lehetőség lédúsnak bizonyul. Jobb a fiatal marhahúst választani. Ebben a receptben a marhahúst felverjük és bekenjük majonézes szósszal.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Marhahús - 200 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• majonéz - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - kenéshez.
• Zöldség - dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az étel hozzávalóit, hogy minden kéznél legyen. Öblítse le a marhahúst, szárítsa meg egy szalvétával és vágja részekre.

2. lépés Vágja a paradicsomot vékony szeletekre.

3. lépés: A marhahúst jól felverjük mindkét oldalon. Egy tálban keverjük össze a majonézt az apróra vágott fokhagymával. A marhahúsdarabokat megszórjuk sóval és fekete borssal, és mindkét oldalukat bekenjük majonézes szósszal.

4. lépés Fedjük le a sütőedényt fóliával, és kenjük be növényi olajjal. Helyezze bele az előkészített marhahúsdarabokat. A felszeletelt paradicsomot tegyük a hús tetejére, és szórjuk meg reszelt kemény sajttal. Vigyen fel majonézes hálót a sajtra.

5. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süssük a marhahúst 40-50 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz.

6. lépés.A sütőben megfőtt francia marhahúst tányérra tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Shish kebab otthon a sütőben

A shish kebabot otthon, sütőben, különböző technológiákkal készítik: tepsiben, hüvelyben, üvegben és nyárson vagy nyárson, de az étel ízét a jó minőségű hús és a megfelelő pácolás határozza meg. Ebben a shish kebab receptben kiválasztjuk a sertés nyaki részét, ecetben és hagymában 2 órán át pácoljuk, majd fa nyárson sütjük, ami lenyűgözőbb lesz az ünnepi asztalnál.

Főzési idő: 3 óra 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Sertéshús (nyak) - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Ecet 9% - 5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félkarikára, és tegye egy tálba a kebab pácolásához. Öntsük ecettel a hagymát. A hagymát kézzel kissé pépesítjük, hogy kiengedje a levét, és hagyjuk állni 20 percig.

2. lépés: Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, és vágja darabokra, mint egy hagyományos kebab esetében, gyufásdoboz méretűre. A húst ízlés szerint minden oldalról megszórjuk sóval és fekete borssal.

3. lépés Tegye át a húsdarabokat a pácolt hagymára, és alaposan keverje össze kézzel. Fedjük le az edényeket fóliával. Tegye a kebabot a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, hogy bepácolódjon.

4. lépés: A megadott pácolási idő után óvatosan helyezze a sertéshúsdarabokat nyársra. Egy tepsire vagy tepsire öntsünk egy kevés vizet, nehogy leégjen a húslé és a zsír. Helyezze a shish kebab nyársakat a forma fölé úgy, hogy a hús ne érjen hozzá a forma aljához.

5. lépés.Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el 10 percig forrásban lévő vizet önteni a fa nyársra, akkor nem ég meg a sütőben.

6. lépés Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. A kebabot 40 percig sütjük, 10-15 percenként fordítsuk meg a nyársakat, hogy a hús egyenletesen barnuljon. Az otthon, sütőben főtt shish kebabot forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A hüvelyben sült sertéshús

A sertéshúst a hüvelyben vagy egészben sütik szeletelésre vagy meleg ételként bármilyen asztalra, vagy apró darabokban és különféle zöldségek hozzáadásával, ami gyorsabb, főleg családi ebédhez vagy vacsorához. Ebben a receptben sertéshúst főzünk az első lehetőség szerint. A húst előre bepácoljuk szójaszószban fűszerekkel. A sertéshúst saját levében párolják, és nagyon lédús és puha lesz. A recept egyszerű és nem igényel sok időt.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Sertéshús (nyak) - 500 gr.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fekete bors - 6 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, és helyezze egy vágódeszkára. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

2. lépés: Éles késsel szúrjon ki több mélyen egy sertéshúst minden oldalról, és tegyen bele fokhagyma- és feketeborsdarabkákat.

3. lépés Ezután tegye át a húst egy mély tálba, dörzsölje be minden oldalát sóval és fűszerekkel.

4. lépés: Csepegtessünk olívaolajat a sertéshúsra, ami megakadályozza a hús kiszáradását.

5. lépés Ezután egyenletesen öntsük a szójaszószt a húsra, és tegyük hűtőbe 1 órára, hogy bepácolódjon.Ezalatt 2-3 alkalommal fordítsuk meg a darabot, hogy minden oldala egyenletesen bepácolódjon.

6. lépés: Amíg a sertés pácolódik, készítse elő a hüvelyt, és vágja félkarikára a hagymát. Rögzítsd a hüvely végét kapocs segítségével, és tedd bele a hagymaszeleteket. Ha kevés zsírrétegű húsunk van, öntsünk pár evőkanál tiszta vizet a hüvelybe.

7. lépés: Egy óra múlva helyezze át a pácolt sertéshúst a hüvelybe, öntse rá a maradék szószt, és rögzítse a hüvely másik végét. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Helyezze a sertéshüvelyt egy tepsire vagy bármilyen formában, és süsse a sütőben 1 órán át. Ezután óvatosan vágja le a hüvely tetejét, és süsse további 10 percig, hogy aranybarna héjat kapjon.

8. lépés: A hüvelyben sült sertéshúst melegen és hidegen is felszolgálhatjuk az asztalnál. Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült lédús szelet

A sütőben sült szelet különleges ízben különbözik a serpenyőben sült szeletektől, és a szósztól lesz szaftos. Az étel egyszerűen és gyorsan elkészül. A darált húst úgy összegyúrjuk, mint a hagyományos szeletekhez, cipó hozzáadása nélkül. Ebben a receptben egy darab sajtot teszünk a szeletbe, és tejfölből és paradicsompüréből készítjük el a szószt.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Darált sertés/marhahús – 700 gr.
• Félkemény sajt - 50 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - a forma kikenéséhez.

A szószhoz:

• Tejföl - 3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Víz - 400 ml.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Tegye át a darált húst egy külön tálba. Adjunk hozzá sót, apróra vágott fokhagymát, finomra vágott gyógynövényeket és fűszereket.Ezután kézzel alaposan összegyúrjuk a darált húst, és többször felverjük, hogy az állaga egységes legyen.

2. lépés A félkemény sajtot apró kockákra vágjuk. Vizes kézzel a darált húsból szeleteket formázunk, és mindegyikbe teszünk egy-egy darab sajtot. Ezután tegyük a szeleteket egy tepsibe.

3. lépés A szószhoz öntsünk egy kanál lisztet, tejfölös paradicsompürét egy tálba, sózzuk és adjunk hozzá bármilyen fűszert, öntsünk fel meleg vizet és keverjük simára az egészet.

4. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Öntsük a szószt a serpenyőben lévő szeletekre, és süssük a sütőben 40 percig. A megfőtt lédús szeleteket forrón, köretet adva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús hússteak sütőben sült

A steak egy serpenyőben vagy kemencében a hasított test egy bizonyos részéből (nyak vagy bélszín) megsütött és a gabonán keresztül 3-5 cm vastag darabokra vágott húsdarab, A steak húst nem ütik fel. 7 fokos a steak készenléte, és nálunk egy elfogadhatóbb középsütés van, aminél a darab közepe rózsaszín marad, de ezt a szakács íze, a sütési idő és a hőmérséklet határozza meg. Ebben a receptben sertésnyak steaket készítünk, a húst szójaszószban pácoljuk, így megőrzi a lédússágát.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Sertésnyak steak – 5 db.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az étel elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.

2. lépés.Vágja le a sertés nyakát a szemen keresztül legalább 3 cm vastag darabokra, vagy vegyen elő kész steakeket.

3. lépés Tegye át a steakeket egy pácolótálba. Ízlés szerint szórjuk meg sóval és fekete borssal, öntsük szójaszósszal és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A fűszerezett steakeket jól összekeverjük, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük pácolódni.

4. lépés A pácolási idő letelte után kapcsolja be a sütőt 200°C-ra. Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezzük rá az elkészített steakeket.

5. lépés A steakeket a sütőben átlagosan 30 percig sütjük, ekkor átsülnek, de a közepe rózsaszínű marad.

6. lépés Eltérő pörkölési fokhoz csökkentheti vagy növelheti a sütési időt.

7. lépés: A sütőben sült lédús hússzeleteket adagtányérokra helyezzük, hozzáadjuk a zöldségeket és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Karaj sajttal és paradicsommal a sütőben

Jó és gyors (francia) lehetőség a karaj elkészítéséhez, ha sajttal és paradicsommal sütjük a sütőben. A legjobb, ha ezeket az összetevőket rétegesen kombinálja, akkor a szelet nagyon lédús lesz, és sajthéjjal borítja. Karajhoz hűtött nyaki vagy sonkás húst kell választani, mert a fagyasztott hústól nem lesz puha a karaj.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 9 db.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 1 kg.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• sajt - 200 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Mustár - 2 teáskanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés Mindenekelőtt a recept szerint elő kell készítenie az étel összes összetevőjét.

2. lépés.Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja a gabonát legfeljebb 1 cm vastag darabokra.

3. lépés: A húst mindkét oldalát jól felverjük egy konyhai kalapáccsal. Át lehet verni egy darab filmen, pontosabb lesz.

4. lépés: Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyünk rá apróra vágott sertéshúst.

5. lépés: Szórja meg a karajokat sóval és fekete borssal, és vigyen fel vékony réteg hagyományos asztali mustárt.

6. lépés A paradicsomot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a karaj tetejére tesszük.

7. lépés: Mindent megszórunk bármilyen gyógynövényekkel - koriander vagy petrezselyemlevéllel.

8. lépés Vágja szeletekre a kemény sajtot, és egyenletesen helyezze a paradicsom tetejére. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. Süssük a szeleteket sajttal és paradicsommal 30 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz. Az elkészített ételt forrón, köret hozzáadásával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sertés csülök sütőben sült

A csülök mind ízében, mind elkészítési módjában különbözik a hasított sertés többi részétől, a sütőben való sütéshez az a legoptimálisabb, ha előfőzzük puhára. A főzési folyamat sokáig tart, de az egész család számára jó meleg ételnek bizonyul. Ebben a receptben a csülköt megfőzzük, majd mustáros-mézes szószban kisütjük.

Főzési idő: 4 óra 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Közepes csülök – 1 db.
• Só - 2 teáskanál.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Méz - 4 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fekete bors - 5 db.
• Édes borsó - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a csuklót folyó víz alatt, és kaparja le a bőrt egy késsel. Ezután távolítsa el a felesleges folyadékot egy szalvétával.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjunk 4 gerezd hosszában szeletekre.Éles késsel vágjunk a csülökbe, és tegyünk bele fokhagymadarabokat.

3. lépés: Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. A sárgarépák egy részét kockákra vágjuk, és a fokhagymával együtt a szeletekhez adjuk.

4. lépés Vágja félbe a többi fokhagymát és sárgarépát.

5. lépés: Helyezze a sárgarépával és fokhagymával töltött csülköt egy mély serpenyőbe.

6. lépés: Adjon hozzá sót ízlés szerint, de legalább 2 tk. és adjunk hozzá borsot. Ezután teljesen megtöltjük a csülköt hideg vízzel, nagy lángon felforraljuk, és fedő alatt lassú tűzön 2,5 órán át főzzük. A csülköt teljesen meg kell főzni.

7. lépés A szószhoz tegyünk 4 evőkanál folyékony mézet egy tálba.

8. lépés Adjon hozzá asztali mustárt.

9. lépés: Keverje össze alaposan ezeket az összetevőket, és hagyja őket ideiglenesen félre.

10. lépés: Helyezze át a megsült csülköt a serpenyőből egy fóliával bélelt tepsire. Az elkészített szószt ráöntjük, egy kis adagot meghagyunk. A fóliát szorosan a csülök köré tekerjük, és 1 órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután nyissa ki a tetejére a fóliát, öntse rá a szósz maradékát a csülökre, és süsse tovább 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

11. lépés: Tegye át a sütőben sült csülköt egy tányérra, és tálalja ebédre. Jó étvágyat kívánunk!