Muszaka padlizsánnal görög stílusban

A klasszikus görög muszaka padlizsánnal egy csodálatos étel, amely nemcsak csodálatos ízével, hanem megjelenésével is elragadtatja Önt. Klasszikus főzési lehetőséget kínálunk padlizsánnal és darált hússal, cukkinivel, paradicsommal, besamel szósszal, rizzsel, lassú tűzhelyben és zöldségekkel.

Klasszikus görög muszaka padlizsánnal és darált hússal

Ezt az ételt fiatal bárányhúsból, padlizsánból készítik, és vajból, lisztből, tejből, sajtból és fűszernövényekből készült mártással rétegesen sütik.

1. 
   Hogyan főzzünk padlizsán muszakát görög módra darált hússal a klasszikus recept szerint? Először készítse elő az összes hozzávalót. Minden zöldséget és húst alaposan megmosunk. A padlizsánt vékony szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a hagymát csíkokra vágjuk. Távolítson el minden filmet a bárányhúsról, vágja apró darabokra, és darálja át egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel.
2. 
   Az apróra vágott paradicsomot turmixgépbe tesszük, és pépesedésig daráljuk. A koriandermagot és a szegfűszeget mozsárba tesszük, és azokat is ledaráljuk.
3. 
   Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és addig pirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a darált húst, keverjük össze és főzzük 10 percig. Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon, majd tegyük át papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
4. 
   A darált húshoz adjuk a paradicsompürét és az apróra vágott szegfűszeget és a koriandert. Keverjük össze és pároljuk 15-20 percig közepes lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog. Öntsön fehérbort a serpenyőbe, forralja fel, és kapcsolja le a tüzet.
5. 
   Kezdjük a szósz elkészítését. A vajat felolvasztjuk egy vastag aljú serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
6. 
   A tejet melegre melegítjük, majd a liszthez öntjük. Ezután törje fel a tojást, és habverővel alaposan keverje össze mindent, hogy ne képződjön csomók.
7. 
   A szószhoz adjuk a reszelt kemény sajtot és a finomra vágott petrezselymet, összekeverjük és levesszük a tűzről.
8. 
   A megsütött padlizsán felét egy tepsibe tesszük, egy réteg darált húst, majd ismét padlizsánt és darált húst. Az így kapott mártással mindent leöntünk.
9. 
   A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, és 30-35 perc alatt megsütjük a padlizsánt darált hússal.
10. 
    A kész ételt tányérokra tesszük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Görög muszaka padlizsánnal és darált hússal otthon

A burgonyát, a padlizsánt és a cukkinit szeletekre vágjuk, és egy tepsibe tesszük. A darált húst serpenyőben hagymával, paradicsompürével, fokhagymával és kakukkfűvel megpirítjuk. A rántott darált húst ráhelyezzük a zöldségekre, és mindent megkenünk besamel szósszal.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Darált marhahús - 400-500 gr.
• Burgonya - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Kakukkfű - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Tej - 500 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

2. A cukkinit és a padlizsánt is megmossuk, és a burgonyával megegyező vastagságú karikákra vágjuk.

3. Vegyünk egy tepsit, és először a burgonyát rakjuk ki rétegesen, majd a cukkinit és a padlizsánt.

4. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és addig pirítjuk benne a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.

5. Ezután adjuk hozzá a darált marhahúst a serpenyőbe. A legjobb megoldás az, ha saját kezűleg készíted el, mivel a boltiak általában sok zsírt tartalmaznak.

6. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a kakukkfüvet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

7.Térjünk át a szósz elkészítésére. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.

8. Ezután adjunk hozzá búzalisztet és pirítsuk közepes lángon körülbelül 5 percig.

9. Ezután felöntjük a tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és habverővel erőteljesen összekeverjük. Folytassa a főzést, amíg a szósz besűrűsödik.

10. Az elkészített szósz felét a zöldségekre öntjük.

11. Helyezzük rá az elkészített darált húst, és öntsük rá a maradék besamel szószt.

12. Reszelj le kemény sajtot, és szórd meg vele az edényt. A sütőt előmelegítjük 180-ra^OC-on sütjük a moussakát 30-35 percig.

13. Az elkészült ételt tányérra tesszük és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk muszakát padlizsánnal és cukkinivel a sütőben?

A paradicsommal és hagymával sült cukkinit, padlizsánt és darált marhahúst rétegesen kiterítjük egy tepsibe. Mindent leöntünk besamel szósszal és megszórjuk sajttal.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Cukkini - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Darált marhahús - 800 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Tej - 500 ml.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 40 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 30 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit és a padlizsánt megmossuk, és karikákra vágjuk. Adjunk hozzá egy kis sót, hogy levet engedjenek. A hagymát és a fokhagymát is megpucoljuk és apróra vágjuk.

2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd jeges vízbe tesszük, eltávolítjuk a héját és apró kockákra vágjuk.

3. A cukkiniről és a padlizsánról lecsepegtetjük a kapott levet, majd papírtörlőn szárítjuk.Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és aranybarnára sütjük benne a zöldségeket.

4. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát külön-külön is pirítsuk át egy serpenyőben, amíg átlátszó nem lesz, és adjuk hozzá a darált húst. A darált húst legjobb otthon elkészíteni. Ha megfőtt, adjuk hozzá a felaprított paradicsomot, és pároljuk még pár percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze, vegyük le a tűzről.

5. Kezdjük el elkészíteni a besamel szószt. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Ekkor külön melegítse fel a tejet.

6. Az olvasztott vajba öntjük a lisztet és jól elkeverjük. Körülbelül 30 másodpercig sütjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.

7. Habverővel folyamatosan kevergetve, fokozatosan hozzáöntjük a felforrósított tejet. Főzzük a szószt körülbelül 3 percig, amíg besűrűsödik.

8. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le. Egy külön edényben felverünk 2 tojást, és vékony sugárban a serpenyőbe öntjük, közben habverővel keverjük. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és egy kis szerecsendiót.

9. Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg kevés növényi olajjal. Az első rétegbe helyezzük a sült padlizsánokat.

10. Ezután adjuk hozzá a darált húst, a reszelt kemény sajtot és a cukkinit.

11. Utolsó rétegként helyezze újra a darált húst.

12. Most öntsön mindent besamel szósszal, és szórja meg reszelt sajttal.

13. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra^OC-on sütjük a moussakát 40 percig.

14. Hagyja állni kb. 15 percig az elkészült ételt, majd tegye tányérokra, és fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom muszaka recept padlizsánnal és paradicsommal

A tepsi aljára padlizsánt rakunk, rántott darált húst és apróra vágott paradicsomot.Ezután mindent megszórunk reszelt sajttal és megtöltjük tojásos-tejfölös szósszal.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Darált hús - 400-500 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Padlizsán - 5 db.
• Paradicsom - 5 db.
• Tojás - 6 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Kemény sajt - 250 gr.
• Szárított provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát, amíg meg nem puhul.

2. Ezután adjuk hozzá a darált húst a hagymához, és időnként megkeverve pirítsuk kb. 10-15 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kívánt esetben fél pohár száraz bort adhat hozzá.

3. Vágjuk le a padlizsán héját, és vágjuk 1-1,5 cm vastag darabokra.

4. Az apróra vágott padlizsánt növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

5. A kész padlizsánokat szűrőedénybe helyezzük, és enyhén megnyomkodjuk, hogy a felesleges olaj kiszabaduljon. Papírtörlőre is helyezheti őket.

6. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

7. Vágja be a paradicsomot, és forralja le forrásban lévő vízzel. Ezután hideg vízbe tesszük, eltávolítjuk a bőrt, és kerek szeletekre vágjuk.

8. A padlizsánokat tepsibe tesszük, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk provence-i fűszernövényekkel.

9. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és helyezzünk rá a darált hús egy részét.

10. Ismét megszórjuk sajttal.

11. Utoljára rakja ki a feldarabolt paradicsomot. Megszórjuk sóval, fekete borssal és provence-i fűszernövényekkel.

12. Megkenjük a sajttal.

13. Egy külön edényben felverjük a tojásokat tejföllel és kis mennyiségű sóval.

14. A kapott keveréket öntsük a formába.

15. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra^OC-ra, és 35-40 perc alatt megsütjük benne a muszakát.

16. Az elkészült ételt tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes muszaka padlizsánnal és besamel szósszal

A burgonyát megfőzzük, szeletekre vágva egy tepsibe tesszük, rántott padlizsánnal és darált hússal. Mindent felöntünk tejből, vajból, lisztből, szerecsendióból és tojásból készült szósszal. Minden réteget megszórunk reszelt sajttal is.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 100 gr.
• Darált hús - 800 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Hagyma - 300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tej - 800 ml.
• vaj - 80 gr.
• Búzaliszt - 50 gr.
• Szerecsendió 0,5 tk.
• Tojás - 4 db.
• Oregánó - ízlés szerint.
• Fahéj - 1 rúd.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranyszínűre pirítjuk benne a hagymát.

2. Tegye át a hagymát a serpenyőből egy külön edénybe, és tegye a darált húst a serpenyőbe. Enyhén megpirítjuk, időnként megkeverve.

3. A darált húshoz adjuk a pirított hagymát és a reszelt paradicsomot.

4. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, oregánót, fahéjrudat és keverjük össze. Közepes lángon addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután fokozzuk a lángot, és még néhány percig pirítsuk a darált húst. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

5. A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és sós vízben félig főzzük.

6. A padlizsánt megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és addig sütjük benne a zöldséget, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

7.Kezdjük el elkészíteni a besamel szószt. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett néhány percig pirítjuk.

8. Ezután fokozatosan felöntjük forró tejjel, miközben habverővel keverjük. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót, keverjük újra, és hagyjuk kissé kihűlni. Folyamatos keverés mellett verjük a tojásokat a masszához.

9. A szeletekre vágott félig megfőtt burgonyát a forma aljára helyezzük, és megszórjuk kevés reszelt sajttal.

10. Ezután fektessük ki a sült padlizsánokat, és szórjuk meg sajttal is.

11. Utoljára a formába tesszük a darált húst.

12. Az elkészített besamel szószt öntsük le mindenre.

13. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra^OC-on, és 20-40 perc alatt megsütjük benne a moussakát. Néhány perccel a főzés előtt szórjuk meg a maradék kemény sajtot a tetejére.

14. A kész ételt tányérokra tesszük, és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a muszaka elkészítéséhez padlizsánnal és rizzsel

Ez az étel vegetáriánus változata. A kész rizst hagymával, petrezselyemmel, borral és paradicsomlével együtt megpirítjuk. A padlizsánnal és rizzsel sült burgonyát rétegesen kiterítjük egy tepsibe. Mindent besamel szósszal leöntjük, és a sütőben megsütjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Padlizsán - 600 gr.
• Cukkini - 500 gr.
• Olívaolaj - 6 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Főtt rizs - 6 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Szárított menta - 1 teáskanál.
• Száraz fehérbor - 5 evőkanál.
• Paradicsomlé - 250 ml.
• Tej - 500 ml.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Kemény sajt - 50-80 gr.

Főzési folyamat:

1.A burgonyát, a padlizsánt és a cukkinit jól megmossuk és meghámozzuk. Vágjunk mindent 2-3 cm vastag szeletekre. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük 3 evőkanál olívaolajjal. Helyezze oda a zöldségeket, és kézzel keverje össze. A sütőt előmelegítjük 200-ra^OC-on, és 20-30 percre helyezzük oda a tepsit.

2. A maradék olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, és az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a főtt rizst, az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze.

3. A rizsbe öntjük a száraz fehérbort és a paradicsomlevet, kevergetve közepes lángon, időnként megkeverve addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.

4. Kezdjük el elkészíteni a besamel szószt. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és öntsük bele a lisztet. Keverjük össze és pirítsuk pár percig. Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan keverjük. Addig főzzük a szószt, amíg sűrű nem lesz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd vegyük le a tűzről.

5. Ez idő alatt a zöldségeknek meg kellett volna sülniük. A felét tepsibe tesszük és megkenjük szósszal.

6. Ezután fektessen ki egy réteg rizst.

7. Most adjuk hozzá a zöldségek második részét.

8. A tetejére kenjük a maradék besamelszószt, és mindent megszórunk reszelt kemény sajttal.

9. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra^OC-on sütjük a moussakát 25-30 percig. A kész ételt szeletekre vágjuk, tányérokra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Görög muszaka padlizsánnal lassú tűzhelyben

Hagyma, darált hús, paradicsom, padlizsán, fokhagyma és tejföl kerül a multicooker tálba. Külön-külön készítsen mártást tejből, lisztből, tojásból és sajtból, amelyet a multicooker tartalmába önt.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2-3 db.
• Darált hús - 400-500 gr.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Tejföl - 5-6 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Vaj - 40 gr.
• Búzaliszt - 40 gr.
• Tej - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Kemény sajt - 100-150 gr.
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A multicookeren kapcsolja be a „sütés” - „zöldség” programot 30 percre. Egy tálba öntsünk egy kevés olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, amíg puha nem lesz.

2. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és törjük szét egy spatulával. Időnként megkeverve pirítjuk 7 percig.

3. Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró kockákra. Helyezze a multicooker tálba, keverje meg és süsse, amíg az összes folyadék el nem párolog.

4. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, keverjük össze, és kapcsoljuk ki a multicookert. Tegye át a kész darált húst a tálból egy külön edénybe.

5. A padlizsánokat megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a tál aljára helyezzük, előzőleg megkenjük olívaolajjal. Só és bors ízlés szerint.

6. Ezután rakjon ki egy réteg darált húst, és folytassa a rétegek váltogatását. A folyamat végén a padlizsánnak a tetejére kell kerülnie.

7. Kenjük meg a felső réteget tejföllel, zárjuk le a multicooker fedelét és főzzük a „pilaf” programon 40 percig.

8. Amíg minden készül, elkészítjük a szószt. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá lisztet. Jól összekeverni. Vegyük le a tűzről, és melegítsük fel a tejet. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a serpenyőbe öntjük. Tegye a mártást a tűzhelyre, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzze sűrűsödésig. Levesszük a tűzről, és beletesszük a reszelt kemény sajtot. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk kihűlni a szószt.Egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Keverjük össze és tegyük félre.

9. Ez idő alatt kellett volna elkészíteni a muszakát. Ezért nyissa ki a fedelet, és töltse meg az elkészített mártással.

10. Helyezze a tálat a légsütőre, és kapcsoljon be egyszerre 2 készüléket. A multicookeren válassza ki a „sütés” programot 20 percre, és a légkeveréses sütőben állítsa a hőmérsékletet 150-re.^OVAL VEL.

11. A kész muszakának aranybarna kéregnek kell lennie. Hagyjuk kihűlni, különben szétesik.

12. A kihűlt edényt tányérokba szedjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Növényi muszaka padlizsánnal hús nélkül

Ez az étel sütőtökből, padlizsánból, zöldbabból, fokhagymából és túróból készül. Mindent rétegesen kirakunk egy tepsibe, és megtöltjük tejből, lisztből és vajból készült besamel szósszal.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2-3 db.
• Sütőtök - 500 gr.
• Zöldbab - 200 gr.
• Túró - 100-200 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Khmeli-suneli - ízlés szerint.
• Tej - 700 ml.
• Búzaliszt - 4-5 evőkanál.
• Vaj - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a besamel szósz elkészítésével. Ehhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.

2. Adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze. Pár percig pirítjuk.

3. A tejet felforrósítjuk, majd a forró folyadékot fokozatosan a serpenyőbe öntjük folyamatos keverés közben. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Levesszük a tűzről és félretesszük.

4. A padlizsánt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és aranybarnára sütjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezzük a zöldséget. Helyezzen zöldbabot a padlizsán tetejére.Mi fagyasztva használtuk. Öntsük rá a szósz egy részét, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint szórjuk meg suneli komlóval.

5. A sütőtököt vékony szeletekre vágjuk, és 250 fokos sütőben megsütjük^OC-on 10 percig. Hagyjuk egy kicsit hűlni, és tegyük át a formába. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, suneli komlót, és öntsük fel a szósszal.

6. Most tedd ki újra a padlizsánokat, adj hozzá fokhagymát és fűszereket.

7. A tetejére túrót adunk, és ráöntjük a maradék besamel szószt. Mindent megszórhatunk sajttal is. A sütőt előmelegítjük 180-ra^OC-on sütjük a moussakát 40 percig.

8. Hagyja egy ideig főni a kész ételt, tegye tányérokra, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!