Mochi otthon

A rizslisztből készült mochi egy érdekes desszert, amely eredetileg a japán konyhából származik, és megvan a maga egyszerű elkészítési technológiája. A mochihoz a tésztát speciális rizsliszt „motigome”-val (a közönséges rizsliszt nem való a mocihoz), porcukorral és vízzel összekeverjük, és a mikróban tartjuk, ami nagyon plasztikussá és rugalmassá teszi. A tésztából különböző formájú kis figurákat formálnak, és különféle édes töltelékeket csomagolnak beléjük. A tésztát színezékkel vagy bogyó- és gyümölcslével színezzük.

Klasszikus japán desszert „Mochi” rizslisztből

A rizslisztből készült klasszikus japán desszert, a „Mochi” könnyen és gyorsan elkészíthető. A tésztát speciális rizsliszttel, porcukorral és vízzel gyúrjuk. Ezután tegyük be a mikrohullámú sütőbe pár percre, hogy megfőjön. A tölteléket a háziasszony ízlése szerint választják ki, és eltérő lehet. Ebben a receptben áfonyalével színezzük a tésztát.

1. 
   A rizslisztből készült klasszikus japán desszert „Mochi” könnyen elkészíthető otthon is. Azonnal mérje ki a hozzávalók alapkészletét a recept arányai szerint.
2. 
   A rizslisztet és a porcukrot külön tálba öntjük, és jól összekeverjük.
3. 
   Keverje össze a bogyólevet és ebben a receptben az áfonyalevet tiszta vízzel, és öntse a rizs keverékhez.
4. 
   Habverővel vagy kanállal keverje jól simára ezeket az összetevőket. A kigyúrt tészta folyékony legyen.
5. 
   Fedjük le az edényeket egy darab fóliával, és tegyük a mikrohullámú sütőbe 1,5 percre maximális teljesítményen. Ezután vegyük ki a tésztát, ellenőrizzük az állagát és tegyük vissza még 1 percre.
6. 
   Ezalatt a rizstészta megsül, és sűrű, ragacsos masszává válik. Jól összekeverjük és kihűtjük.
7. 
   A mochi formázásához szórjunk keményítőt a pultra vagy a vágódeszkára.
8. 
   A tésztát kézzel 6 egyenlő részre osztjuk, és keményítővel lapos tortákat formázunk belőlük.
9. 
   Minden tortilla közepére teszünk egy keveset a választott töltelékből, ebben a receptben mogyoróvajat használunk.
10. 
    Az összes mochiból kis, szép golyókat formázunk, és keményítőben megforgatjuk.
11. 
    A rizslisztből készült Mochi japán desszert azonnal tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Mochi egy serpenyőben otthon

A serpenyős mochit otthon a mikrohullámú sütőben lévő lehetőségekhez hasonlóan készítjük el, csak a tésztát keverjük össze a többi hozzávalóval, és serpenyőben, folyamatos keverés mellett főzzük ki. A tölteléket a háziasszony ízlése szerint választják ki. Ebben a receptben a mochi tésztát speciális rizsliszttel, tejjel, cukorral és növényi olajjal keverjük össze.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 170 gr.
• cukor - 130 gr.
• Tej - 250 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Nutella töltelékhez – 100 gr.
• Élelmiszerfesték - 4 csepp.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön tejet egy öntöttvas serpenyőbe, melegítse jól, anélkül, hogy felforrna, és teljesen oldja fel benne a cukrot.

2. lépés: Öntsön növényi olajat ebbe a masszába, adjon hozzá vaníliát és ha szükséges bármilyen ételfestéket, keverje össze mindent jól, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

3. lépés: Öntsük a szükséges mennyiségű rizslisztet a forró keverékbe, és egy spatulával gyúrjuk a tésztát homogén állagúra.

4. lépés Ezután tegye a serpenyőt a tésztával alacsony lángra. Spatulával eloszlatjuk a felületen, felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg sima, homogén masszává nem áll össze.

5. lépés: Szórjuk meg a munkalapot keményítővel, tegyük rá a kifőtt tésztát, nyújtsuk ki egy kicsit, fedjük le fóliával és hagyjuk teljesen kihűlni.

6. lépés A kihűlt tésztát vékonyabb tortává nyújtjuk, és egyforma négyzetekre vágjuk. Mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket, és ebben a Nutella tészta receptben kézzel formázzuk meg a mochit.

7. lépés: Tegye át az elkészített Mochit egy serpenyőben otthon egy tálalóedénybe, és tálalás előtt hagyja pár órát a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Csokis mochi

A csokoládé mochi jó ízű, és a klasszikus mochihoz hasonlóan kétféle változatban készül: rizstésztából csokoládé töltelékkel, vagy kakaóporral a tésztához. Ebben a receptben a második lehetőség szerint készítünk mochit, és jobb, ha semleges ízű tölteléket választunk, például krémsajtot. Mikrohullámú sütőben kifőzzük a tésztát.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6-8 db.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 120 gr.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.
• cukor - 20 gr.
• Tej - 210 ml.
• Kakaópor - 2 evőkanál.
• Vaj - 15 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a receptben feltüntetett mennyiségű száraz hozzávalót egy mikrohullámú sütőhöz alkalmas keverőtálba: rizsliszt, cukor, kakaópor és keményítő. Jól keverjük össze őket egy kanállal.

2. lépés Ezután öntsön tejet ebbe a keverékbe, és gyúrja a tésztát folyékony, homogén állagúra. Fedjük le az edényt egy darab fóliával, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe 2 percre, kapcsoljuk be maximális teljesítményen.

3. lépés Ezután vegye ki a tésztát a mikrohullámú sütőből, keverje jól össze egy kanállal, fedje le fóliával és tegye vissza további 2 percre.

4. lépés: Adjunk hozzá vajat a kifőzött rizs-csokis tésztához, keverjük újra jól és hűtsük le teljesen. A kihűlt tésztát keményítővel megszórt asztallapra simítjuk, 6-8 egyenlő részre osztjuk, és lapos tortákká sodorjuk. Helyezzen egy kis mennyiséget a kiválasztott töltelékből minden tortillára.

5. Lépés: Formázzunk ügyes mocsit a kezünkkel, bármilyen formát adjunk nekik.

6. lépés. Az elkészített csokis mochit megszórjuk porcukorral vagy kakaóval, és a desszertasztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors Mochi recept mikrohullámú sütőben

Egy gyors Mochi recept a mikrohullámú sütőben lehetővé teszi, hogy elkészítse ezt a csodálatos desszertet a reggeli kávéhoz vagy teához. Ebben a változatban speciális rizslisztből, vízből és cukorból készítünk mochit. Átlagosan a lisztet és a vizet 1:1 arányban veszik, de változtathat, és lágyabb vagy sűrűbb mochit készíthet. Töltelék nélkül készítünk mochit, és rózsaszín festéket használunk.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt – 1,5 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• Élelmiszerfesték - 3-4 csepp.
• Keményítő – szóráshoz.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal mérje ki az összes mochi hozzávalót a recept arányai szerint.

2. lépés Tegye át őket egy külön tálba, adjon hozzá ételfestéket, és gyúrja a tésztát simára és lisztcsomók nélkül. A mikrohullámú sütőben használható edényt kikenjük főzőspray-vel.

3. lépés. Öntsük a kigyúrt tésztát a formába.

4. lépés Ezután fedje le a formát ragasztófóliával, és helyezze a mikrohullámú sütőbe, bekapcsolva a maximális teljesítményt.

5. lépés: Egyszerre 1-2 percig főzzük a tésztát, és ellenőrizzük az állagát, hogy áttetsző-e. Amikor megkapta a kívánt állagot, kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, és hagyja benne a tésztát 10 percig kihűlni.

6. lépés: Egy külön tálban adjunk hozzá kukoricakeményítőt a mochi bevonásához.

7. lépés Ezután tegyük bele a kifőzött és kihűlt tésztát, és egy műanyag késsel osszuk szét kis egyforma darabokra.

8. lépés: A tésztadarabokat a kezével kör alakúra formázzuk, és keményítőben jól megforgatjuk.

9. lépés: Helyezze a mikrohullámú gyors mochit egy tálra, és tálalja reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű mochi krémsajttal

A „Mochi” jól illik a krémsajtos töltelékhez, és ez a desszert könnyen elkészíthető otthon. Ebben a receptben süsse mikrohullámú sütőbe a mochi tésztát, és adjon hozzá bármilyen színű ételfestéket. A krémsajtos tölteléket friss bogyós gyümölcsökkel egészítjük ki.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 100 gr.
• víz - 180 ml.
• Cukor - 50 gr.
• túró - 70 gr.
• Válogatott bogyók - 50 gr.
• Élelmiszerfesték - 3 csepp.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Először is készítse elő a mochi összes hozzávalóját a recept aránya és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés: Öntsön vizet egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, adjon hozzá cukrot és rizslisztet, majd adja hozzá a választott színezéket. Ezeket a hozzávalókat habverővel jól homogén masszává keverjük.

3. lépés. Fedje le az edényt egy darab fóliával, és tegye mikrohullámú sütőbe 2 percig maximális teljesítményen. Ez idő alatt a tészta sűrű lesz. Egy kanállal keverjük újra, majd hűtsük le.

4. lépés Ezután tegyük át a tésztát egy keményítővel megszórt munkafelületre, és osszuk szét kis egyenlő darabokra. Kicsit kinyújtjuk őket lapos tortákká. Mindegyik darabra tegyünk egy teáskanál túrót és egy nagy bogyót. Ezután a kezünkkel óvatosan golyós formákat formázunk a mochiból, szorosan lezárva a tészta széleit, és keményítőben megforgatjuk.

5. lépés: Helyezze a formált mochit a hűtőszekrénybe fél órára.

6. lépés. Ennyi idő elteltével a házi „Mochi”-t túrósajttal tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Rizslisztes mochi fagylalttal

A rizslisztes mochi fagylalttal hideg, édes variációt ad ennek az egyre népszerűbb japán desszertnek. A tésztát úgy készítjük el, mint a szokásos mochi esetében. A fagylaltot személyes ízlés szerint választjuk ki, kissé kiolvasztjuk, kényelmes golyókra osztjuk a mochi töltéshez és újra lefagyasztjuk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Fagylalt - ízlés szerint.
• Ragadós rizsliszt - 100 gr.
• víz - 180 ml.
• Cukor - 50 gr.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.A mochihoz választott fagylaltot 10 percig tartsa szobahőmérsékleten, amíg fel nem olvad, tedd kis formákba, például jéghez vagy tojáshoz, és fagyaszd vissza.

2. lépés: Egy mikrohullámú sütőben használható tálban gyúrja össze a tésztát nyálkás rizslisztből, vízből és cukorból. A tésztának folyékonynak, homogénnek kell lennie, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia.

3. lépés Ezután szorosan fedje le az edényeket egy darab fóliával, és süsse be a mikrohullámú sütőt 2 percig maximális teljesítményen.

4. lépés Ezután távolítsa el a fóliát, jól keverje össze a tésztát, fedje le ismét fóliával, és tegye be a mikrohullámú sütőbe további 30 másodpercre.

5. lépés. Tekerje be a vágódeszkát fóliával.

6. lépés: Szórjuk meg bőségesen kukoricakeményítővel, mivel a főtt tészta nagyon ragadós.

7. lépés: Az elkészített tésztát egyenletes rétegben helyezzük a deszkára a keményítő tetejére, és hűtsük le.

8. lépés A tészta felső rétegét is megszórjuk keményítővel.

9. lépés A kihűlt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk.

10. lépés: Helyezzen egy gombóc fagylaltot minden tésztadarabra, és óvatosan formálja meg a mochit. A mochit gyorsan kell elkészíteni, hogy a fagylalt ne olvadjon el.

11. lépés: Helyezze az elkészített rizslisztes mochit fagylalttal a fagyasztóba, és miután teljesen megdermedt, tálalja a desszertasztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Mochi banánnal

A banános mochi egyszerűen, gyorsan elkészíthető, és finom és gyengéd desszert lesz. A banánt a töltelékbe helyezzük, darabokra vágjuk, és mindig túró- vagy babkrémmel egészítjük ki. Ebben a receptben mikróban főzzük ki a tésztát, és ízlés szerint választunk ételfestéket.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10 db.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 100 gr.
• Víz - 160 ml.
• porcukor - 70 gr.
• Élelmiszerfesték - 2-3 csepp.
• Kukoricakeményítő - 20 gr.
• Túró - 200 gr.
• Banán - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés A receptben megadott mennyiségű rizslisztet és porcukrot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe öntjük, felöntjük vízzel, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima, folyékony állagot nem kapunk. Kívánt esetben bármilyen festéket hozzáadhat.

2. lépés Fedjük le az edényt egy darab fóliával, és főzzük a tésztát a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen 2 percig. Ezután jól keverjük össze a tésztát, és még 1 percig sütjük a mikrohullámú sütőben. A kifőzött tésztát lehűtjük.

3. lépés: Hámozza meg a banánt, és vágja 10 egyenlő körre.

4. lépés: A kifőzött és kihűlt tésztát keményítővel megszórt munkafelületre tesszük, 10 részre osztjuk és lapos tortákat formázunk belőle. Helyezzen egy teáskanál krémsajtot és egy bögre banánt minden lapos kenyérre.

5. Lépés: A kezével finom mochit formázunk, és fél órára a hűtőbe tesszük.

6. lépés. Az elkészített mochit kihűlés után banánnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi eper mochi

A szamócás mochi könnyen és gyorsan elkészíthető otthon, a desszert pedig nem csak finom, de felvágva is gyönyörű. Az eperrel készült mochi tésztáját szintén rózsaszínre festik, a bogyókat pedig nyers krémes túróval vagy babkrémmel egészítik ki, de ez egy másik típusú mochi, az úgynevezett „daifuku”.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10 db.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 100 gr.
• Víz - 185 ml.
• porcukor - 50 gr.
• Élelmiszerfesték - 2-3 csepp.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.
• Krémsajt - 150 gr.
• Eper - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés.A receptben megadott mennyiségű rizslisztet, porcukrot és vizet egy mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük, és a tésztát simára, félfolyékonyra gyúrjuk. Ezután adjunk hozzá néhány csepp festéket, és keverjük újra, amíg a tészta gazdag rózsaszín színűvé nem válik.

2. lépés. Fedje le az edényt egy darab fóliával, és végezzen rajta több szúrást. Helyezze a tésztát a mikrohullámú sütőbe 50 másodpercre, és kapcsolja be a maximális teljesítményt.

3. lépés Ezután vegye ki az edényeket a mikrohullámú sütőből, jól keverje össze a tésztát, fedje le filmmel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe további 50 másodpercre. A tésztának rugalmasnak, sűrűnek és a gyurmához hasonlónak kell lennie, így a főzési folyamat újra megismételhető.

4. lépés: Hűtsük le a kifőzött tésztát, tegyük át egy keményítővel megszórt asztallapra, és sodorjuk kolbászba. A tészta meglehetősen ragacsos, ezért érdemes kesztyűt viselni, és megszórni keményítővel.

5. lépés Ezután a tésztát 10 egyforma részre osztjuk, keményítőbe forgatjuk, és vékony, lapos tortákká sodorjuk. Mindegyik darabra tegyünk 2 teáskanál krémsajtot és egy epret.

6. lépés: A kezével óvatosan formálja meg a mochit, tekerje a tésztát a töltelék köré, és szorosan zárja le a széleit.

7. lépés: Helyezze a házi készítésű epermochit a hűtőszekrénybe fél órára, majd tálalja a desszertasztalon. Jó étvágyat kívánunk!

PP Mochi cukor nélkül

A rizsliszttel készült mochi önmagában is diétás desszertnek bizonyul, de a PP változatnál a cukrot természetes édesítőszerekkel helyettesítik: eritrittel vagy steviával. A cukor nélküli PP mochi tölteléke bármilyen friss bogyó vagy gyümölcs, amelyet túróval lehet kiegészíteni. Ebben a receptben mochit készítünk eperrel.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 10 db.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 100 gr.
• víz - 180 ml.
• Cukorhelyettesítő - ízlés szerint.
• Élelmiszerfesték - 2-3 csepp.
• Kukoricakeményítő - 70 gr.
• Eper - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az epret alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg szalvétával, és távolítsa el a csészeleveleket.

2. lépés: Üveg- vagy kerámiatálba öntsünk rizslisztet édesítőszerrel, a recept arányának megfelelően, öntsünk rá vizet, adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket, és gyúrjuk simára a tésztát. Fedjük le szorosan az edényeket fóliával. Helyezze a tésztát a mikrohullámú sütőbe teljes teljesítményen 3 percre. 30 másodpercenként kanállal keverjük meg a tésztát. A kifőzött tésztának sűrűnek és ragacsosnak kell lennie.

3. lépés Ezután hűtsük le a kifőzött tésztát. Keményítővel megszórt munkalapon osszuk el a tésztát 10 részre, és sodorjuk vékony, kerek tortákká.

4. lépés: Helyezzen egy epret minden tortillára, hajtsa össze és zárja le a tészta széleit, hogy kerek mochit formázzon. Keményítőben jó megforgatni őket.

5. lépés: Az elkészített cukor nélküli PP mochit fél órára a hűtőbe tesszük, majd tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Rizslisztes mochi mascarponéval

A Mascarpone sajt ízével és állagával remekül passzol a rizslisztes mochihoz. Ezt a desszertet nem nehéz otthon elkészíteni. A töltelékben lévő mascarponét gyakran kiegészítik más összetevőkkel, és ebben a receptben tejszínt, fehér csokoládét és bármilyen gyümölcsdarabot adunk hozzá. A tésztát egy serpenyőben kifőzzük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6-8 db.

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 100 gr.
• Víz - 150 ml.
• porcukor - 15 gr. + csontozáshoz.
• Növényi olaj - 15 ml.
• Élelmiszerfesték - 2-3 csepp.
• Kukoricakeményítő - 5 gr.

Töltelékhez:

• Mascarpone sajt - 150 gr.
• Krém 33% – 40 ml.
• fehér csokoládé - ​​80 gr.
• Gyümölcsök - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A tésztadagasztó edénybe a recept szerint öntsük a szükséges mennyiségű rizslisztet porcukorral, majd öntsünk bele egy kanál növényi olajat.

2. lépés Ezután adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket vagy egy kevés bogyólevet, és keverjük össze a bogyókat vízzel 100 ml-re. folyadékok. A tésztát simára gyúrjuk.

3. lépés Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsük bele a kigyúrt tésztát. A tésztát lassú tűzön, folyamatos keverés mellett egy spatulával 10 percig főzzük.

4. lépés. Ezen idő elteltével a tésztának rugalmasnak és homogénnek kell lennie.

5. lépés Tegye át a serpenyőből egy keményítővel megszórt vágódeszkára, fedje le fóliával és hűtse le.

6. lépés A töltelékhez a Mascarpone sajtot áttesszük egy másik tálba, beleöntjük a tejszínt és egy kanállal simára keverjük.

7. lépés Ezután adjunk hozzá olvasztott fehér csokoládét tetszőleges gyümölcsdarabokkal ehhez a masszához, és keverjük újra jól.

8. lépés: Tegye át az elkészített tölteléket egy főzőzacskóba, és tegye a hűtőszekrénybe 15-20 percre, hogy sűrűbb legyen.

9. lépés A kihűlt tésztát 6-8 részre osztjuk, lapos tortákká sodorjuk, mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket a zacskóból, majd mochit formázunk. A mascarponés rizslisztből elkészített mochit minden oldalát porcukorba forgatjuk, és azonnal teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!