Mochi otthon

A mochi egy népszerű japán csemege, amely villámgyorsan egyre népszerűbb az egész világon, és a mi szélességeink sem maradtak el! Mi is ez a desszert pontosan? Ez egy vékony és rugalmas tészta rizslisztből. Ez a félkész termék egyébként mikrohullámú sütőben vagy normál serpenyőben is elkészíthető. A tésztát különféle töltelékekre tekerjük, és a már megformált finomságot hidegbe tesszük, hogy stabilizálódjon - íme, máris az Ön asztalán van egy divatos édesség!

Japán desszert "Mochi" - klasszikus recept

A „Mochi” japán desszert eredeti és szokatlan fogás a szélességi fokainkon, amely rizslisztből készült vékony sütemények, amelyekbe mindenféle tölteléket csomagolnak, a friss bogyóktól az édes vörös- vagy fehérbabtésztáig.

1. 
   Hogyan készítsd el otthon a klasszikus japán desszert mochit rizslisztből? Öntse a szükséges mennyiségű hideg vizet egy magas oldalú tányérba.
2. 
   A folyadékhoz adjuk a száraz hozzávalókat: sót, rizslisztet és porított kristálycukrot.
3. 
   A keveréket simára keverjük.
4. 
   A kapott tésztát öntsük egy zacskóba, kössük meg és szúrjuk meg több helyen a csomó közelében.
5. 
   Helyezze át a munkadarabot a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 45 másodpercig. Ezután keverje közvetlenül a zacskóba, és ismételje meg az eljárást még 1-2 alkalommal, amíg besűrűsödik.
6. 
   Forgassa meg a rizsdarabot keményítőben, állítsa be a mennyiséget saját maga. Az alap legyen rugalmas, és ne tapadjon a tenyeréhez.
7. 
   Ebben a szakaszban lehetőség van a tésztát a kívánt színre színezni. Ehhez vegyen egy kis részt a kezébe, nyújtsa tortává, és vigyen fel egy kis mennyiségű festéket a közepére - keverje össze.
8. 
   A töltelékhez a sajtot és a sűrített tejet egy turmixgépben simára keverjük. A torta formázásához válasszunk el egy kis darabot az alaptól, gyúrjuk lapos, legfeljebb 5 milliméter vastagságú tortává, a közepébe tegyünk egy evőkanál vajkrémet és epret.
9. 
   Emelje fel a széleket, és rögzítse őket.
10. 
    Az elkészült mochi desszert azonnal megkóstolható. És eltarthatósága nem haladja meg a 3 napot a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Rizslisztből készült házi mochi torta

A „Mochi” torta rizslisztből otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű és könnyű, a siker fő szabálya a receptben megadott ajánlások, valamint az egyes összetevők szükséges grammjainak betartása. Váltsd változatossá megszokott étrendedet és próbálj ki valami újat!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 150 gr.
• porcukor - 45 gr.
• Víz - 150 ml.
• Áfonyalé/festék – 25 ml.
• Keményítő - ízlés szerint.
• Mogyoróvaj - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a porcukrot és a rizslisztet egy tálban.

2. lépés: Keverjük össze az áfonyalevet vízzel, és öntsük a száraz keverékhez.

3. lépés: Alaposan keverje össze.

4. lépés. Fedje le a tartályt ragasztófóliával, és süsse be a mikrohullámú sütőt 90 másodpercig maximális teljesítményen. Ezután keverje meg és melegítse még egy percig.

5. lépés: A besűrűsödött masszát keverjük össze és hagyjuk kicsit hűlni.

6. lépés: Egy vágódeszkát vagy munkafelületet szórjunk meg egy marék keményítővel.

7. lépés: Válasszon le egy kis részt az alaptól, és helyezze a keményítő tetejére, lapos tortává alakítva.

8. lépés: Helyezzen körülbelül egy teáskanál tölteléket a félkész termék közepére.

9. lépés A széleket rögzítjük, kerek formát adunk, és keményítőbe forgatjuk.

10. lépés: Azonnal kóstolja meg és élvezze a finom süteményeket. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk Mochit a mikrohullámú sütőben?

Hogyan főzzünk Mochit a mikrohullámú sütőben? Jelenleg ez a lekérdezés nagyon népszerű minden keresőmotorban. De ez egyáltalán nem meglepő, mert a „mochi” divatos sütemények, amelyek eredetileg Japánból származnak. Ebben a receptben minden részletben eláruljuk a főzés titkait.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - ½-1 evőkanál.
• Víz - 200 ml.
• Ecet - ¼ tk.
• Élelmiszerfesték - ízlés szerint.
• Keményítő - 3-4 evőkanál.
• csokoládé - ​​90 gr.
• Tej/tejszín – 1-2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A töltelékkel kezdjük a főzést, mivel a rizstészta gyorsan veszít rugalmasságából.Helyezzen egy törött csokoládét egy tálba, és adjon hozzá tejet (tejszínnel helyettesítheti).

2. lépés. Olvassa meg az összetevőket vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Utána mindenképpen keverjük össze.

3. lépés A homogén csokoládémasszát kissé lehűtjük, és kis golyókat formázunk belőle – egy kis időre hidegbe tesszük.

4. lépés Térjünk át a tésztára: egy működő edényben keverje össze a lisztet, a festéket és a kristálycukrot.

5. lépés: Hígítsa fel a száraz készítményt vízzel és ecettel, és alaposan keverje össze.

6. lépés Fedje le a tartályt fóliával, és melegítse a mikrohullámú sütőben két vagy három fokozatban 60-90 másodpercig, közben keverje meg. A vastag alapot melegre hűtjük.

7. lépés: Az asztalt és a kezeket megszórjuk keményítővel, a tésztából „kolbászt” formázunk, 8 egyenlő részre osztjuk.

8. lépés Minden darabból lapos tortát formázunk, és a közepére helyezzük az elkészített tölteléket.

9. lépés: Csípje össze a széleket, és többször tekerje át a felületen, így a megfelelő kerek formát kapja.

10. lépés: Helyezze a mochit egy tálra, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Mochi egy serpenyőben otthon

A mochi, mint egy finom és finom japán sütemény, könnyen elkészíthető otthon egy serpenyőben. A Mochi speciális rizsből (motigome) készül, amely magas glutént tartalmaz, aminek köszönhetően a kifőzött tészta állaga, és ebben a receptben serpenyőben főzzük, rugalmas, viszkózus és sűrű. A mochihoz bármilyen tölteléket választhat: csokoládé, dió, fagylalt, bogyók és gyümölcsök.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 170 gr.
• granulált cukor - 130 gr.
• Tej 3,2% – 250 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Vanília kivonat - 1 teáskanál.
• Töltelék - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés.Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, öntsön tejet, adjon hozzá cukrot és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. lépés Ezután öntsünk bele növényi olajat, adjuk hozzá a vaníliakivonatot, keverjük jól össze és vegyük le a tűzről.

3. lépés: Öntsön rizslisztet ebbe a tejes masszába, és keverje össze a tésztát, amíg sima, egyenletes állagot nem kap.

4. lépés. Ezután tegye a serpenyőt a tésztával minimális hőre, és folyamatos keverés közben egy spatulával sűrűre állítsa. A tészta csomóba fog állni.

5. lépés A tésztát keményítővel megszórt vágódeszkára tesszük, lefedjük fóliával, a tenyerünkkel lapítjuk, majd hagyjuk kihűlni.

6. lépés A kihűlt tésztát kicsit kinyújtjuk, egyenlő darabokra osztjuk, tetszőleges tölteléket tekerünk bele és mochit formázunk belőle.

7. lépés: Az otthon elkészített mochit egy serpenyőben tegyük egy tányérra, és tegyük pár órára a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat kívánunk!

Mochi túrós sajttal

A túrós „Mochi” egy gyengéd és szájban olvadó desszert, amely leírhatatlan gasztronómiai élvezetet nyújt majd ízlelőbimbóinak. Ha még nem próbáltál ilyesmit, akkor ez a recept neked szól: minden részlettel!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 100 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• víz - 180 ml.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.
• túró - 70 gr.
• Bogyók - 50 gr.
• Élelmiszerfesték - 2-3 csepp.

Főzési folyamat:

1. lépés A főzés megkezdése előtt konyhai grammmérleg segítségével mérje ki az egyes összetevők szükséges mennyiségét.

2. lépés: A tészta mélyedényben való elkészítéséhez alaposan keverje össze a vizet kristálycukorral és a festékkel.Hozzáadjuk a rizslisztet és simára gyúrjuk.

3. lépés Fedje le a munkadarabot ragasztófóliával, és melegítse a mikrohullámú sütőben körülbelül két percig maximális teljesítményen. Keverjük össze a besűrűsödött keveréket, és hagyjuk hűlni egy kicsit.

4. lépés: Tegyük át a tésztát egy keményítővel porított asztalra, válasszunk szét egy kis csomót, nyújtsuk ki a kezünkkel kör alakúra, és helyezzünk a közepére egy evőkanál túrót és egy bogyót. Gyűjtsd labdába.

5. lépés. Tálalás előtt hűtsük le a formált finomságot a hűtőszekrényben körülbelül fél órára.

6. lépés: Főzzön és érezd jól magad!

Csokis mochi

A csokoládé mochi a textúrák, ízek és aromák csodálatos kombinációja, amelyet még azok is ellenállhatatlannak találnak, akik semlegesek a klasszikus süteményekhez. A vékonyra tekert rizsliszt használatának köszönhetően a töltelék dominál a finomságban.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 10-12 db.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Rizsliszt - 50 gr.
• Víz - 150 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Kukoricakeményítő - 3-4 evőkanál.
• csokoládé - ​​100 gr.
• Krém 33% – 75 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a töltelékkel: a tejszínt egy serpenyőbe öntjük és mérsékelt lángon felforraljuk, hozzáadjuk a csokoládédarabokat, és teljesen feloldódásig melegítjük.

2. lépés. Alaposan keverje össze, amíg a keverék sima és homogén nem lesz. Kicsit lehűtjük és hűtőbe tesszük, hogy stabilizálódjon.

3. lépés Ezzel egy időben elkészítjük az alapot: keverjük össze a vizet, a cukrot és a lisztet.

4. lépés Folyamatos keverés közben helyezze az égőre.

5. lépés: Emelje fel a tűzálló formát a láng fölé, aktívan dolgozzon habverővel, és tegye vastagra.

6. lépés: Vigye át a ragasztómasszát egy keményítővel megszórt munkafelületre.

7. lépésHűtsük le a tésztát, és egy marék keményítővel „porozzuk be” minden oldalát.

8. lépés Ujjaival válasszon szét egy tésztadarabot, gyúrja belőle lapos, legfeljebb három milliméter vastagságú süteményt, és tegye ki a stabilizált tölteléket.

9. lépés: Rögzítse és simítsa el a torta széleit.

10. lépés Amikor a teljes desszert elkészült, tálaljuk és tálaljuk a család és a vendégek örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Mochi fagylalttal

Mochi fagylalttal egy frissítő csemege, amely legyőzi a hőséget és a szomjúságot. A desszert egy vékony rizstésztából készült sütemény, amelybe egy fagylaltgolyót tekernek. Kizárólag közvetlenül a fagyasztóból tálaljuk.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Ragadós rizsliszt - 50 gr.
• Fagylalt - 200 gr.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 100 gr.
• Tápióka keményítő - 50 gr.
• Színezékek - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse el a fagylaltot. Golyósra forgatjuk, szilikon formákba tesszük, fagyasztóba tesszük. A fagylalt bármilyen ízű lehet.

2. lépés Kezdjük el a tészta elkészítését. Keverje össze a nyálkás rizslisztet, a cukrot és a színezéket (ha szükséges) egy mély tálban. Adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.

3. lépés A kapott munkadarabot ragasztófóliával fedjük le, és tegyük 4 percre a mikrohullámú sütőbe 600 W-os hőmérsékleten. Kivesszük a terméket, szilikon spatulával összekeverjük és ismét betesszük a mikróba 2 percre. Ezután óvatosan keverjük össze.

4. lépés: Szórja meg a munkafelületet tápiókakeményítővel. Helyezze ide a mochi tésztát. Vékony rétegre nyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle.

5. lépés: Vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból. Helyezzen minden gombóc fagylaltot egy kör tésztára. A fagylaltot beburkoljuk a tésztával, és szép kerek mochit formázunk.

6. lépés: Helyezze a nyersdarabokat egy formába vagy egy deszkára. Másfél-két órára fagyasztóba tesszük, hogy megdermedjen.

7. lépés: Mochi fagylalttal készen áll. Vedd ki a fagyasztóból és próbáld ki!

Jó étvágyat kívánunk!

Japán desszert „Mochi” cukor nélkül

A cukor nélküli japán desszert „mochi” egy hagyományos étel, amelyet fogyókúrázva is fogyaszthatunk. Az egyik összetevő kizárása miatt a sütemény egyáltalán nem veszíti el ízi tulajdonságait. Próbáld ki és nézd meg magad!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 120 gr. + permetezéshez.
• Eper - 50 gr.
• Csicsóka szirup - 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Víz - 300 ml.
• Matcha - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy tálban keverje simára a csicsóka szirupot, a vizet, a matchát és a rizslisztet. Fedjük le a tálat fóliával, melegítsük 10 másodpercig a mikrohullámú sütőben, vegyük ki, keverjük meg és melegítsük további 10 másodpercig.

2. lépés. Helyezze a tapadó alapot egy rizsliszttel megszórt vágódeszkára, és kezdje el a dagasztást. Addig gyúrjuk, amíg a keverék már nem tapad a tenyerünkre.

3. lépés A masszát 6 részre osztjuk, mindegyiket vékony tortává tekerjük vagy nyújtjuk. Vagy kinyújtjuk az egész alapot, és egy pohár nyakával kivágjuk az üres darabokat.

4. lépés: Helyezze a lapos kenyereket fóliára, kenje meg a tölteléket, és a fóliával segítsen szép golyókat formálni. Egy éjszakára fagyasztóba tesszük, hogy stabilizálódjon. Használat előtt 15-20 perccel távolítsa el.

5. lépés. Készüljön fel és élvezze ne csak az eredményt, hanem a folyamatot is!

Mochi eperrel

Az epres mochi tiszta boldogság, amely kivétel nélkül mindenkinek örömet okoz.Egy eredeti csemege biztosan meg fogja lepni nemcsak a háztartását, hanem a vendégeit is, mert az íze és az illata páratlan, különösen a friss bogyókkal.

Főzési idő – 1 óra 45 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Eper - 6 db.
• Kukoricakeményítő - 4 evőkanál.
• Rizsliszt - 120 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. + 100 gr.
• Víz - 150 ml.
• Vörös bab - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntse a megmosott babot egy serpenyőbe, és adjon hozzá sok vizet. Forraljuk fel, adjunk hozzá 100 gramm cukrot, és lassú tűzön főzzük puhára (60-90 perc).

2. lépés: Öntsük a bablevest egy külön tálba, és tegyünk félre 3-4 evőkanál babot is.

3. lépés: A serpenyőben maradt babot turmixgéppel turmixoljuk simára. Adjunk hozzá egész babot, és keverjük össze egy kanállal.

4. lépés: Tegye vissza a keveréket az égőbe, és alacsony lángon főzze sötétbarnára. Ha a massza túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés húslevest.

5. lépés A babkeveréket 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyikből tortát formázunk, és becsomagoljuk a megmosott epret. Először távolítsa el a farkokat.

6. lépés Elkészítjük a tésztát: keverjük össze a lisztet és egy kevés cukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, minden alkalommal alaposan keverjük össze. Zárja le a fedelet.

7. lépés: Melegítse a masszát körülbelül egy percig a mikrohullámú sütőben, majd keverje össze vízbe mártott spatulával. Ismételje meg a műveletet még kétszer (egy perc és 30 másodperc).

8. lépés: A vágódeszkát és a kezeket megszórjuk keményítővel, a tésztát 6 részre osztjuk.

9. lépés Nyújtsa ki az alapot egy lapos tortává, és csomagolja be a tölteléket, forgassa meg a kezében, szép formát adva neki.

10. lépés Tálalja a desszertet, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Moti a meccsekből

A Matcha mochi egy divatos és egyre népszerűbb desszert a japán konyhában. A matcha hozzáadásával készült sütemények kellemes tea illatúak és a természetes színezéknek köszönhetően szép megjelenésűek.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 6-8 db.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 1 evőkanál.
• Porcukor - 2/3 evőkanál.
• Matcha - 1 tk.
• Mangó - 1 db.
• Víz - 2/3 evőkanál.
• Keményítő - 3-4 evőkanál.
• Mascarpone sajt - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Konyhai mérleg segítségével mérje ki az összes hozzávaló szükséges mennyiségét.

2. lépés: Egy mély tányérban keverje össze a porcukrot és a lisztet, fokozatosan adjon hozzá vizet, és keverje simára.

3. lépés Fedjük le az áttetsző kompozíciót fóliával és melegítsük a mikrohullámú sütőben, először 1,5 percig, majd vegyük ki, keverjük össze és tegyük be a mikrohullámú sütőbe további 2 percre. Ezután a kapott masszát keményítővel porított munkaasztalra kenjük.

4. lépés: Keményítő hozzáadásával nyújtsa ki a tésztát vékony lapos tortává.

5. lépés: Távolítsa el a felesleges „port” egy cukrászkefével, és vágja fel a réteget részekre. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

6. lépés Öblítse le a mangót vízzel, vágja fel a képen látható módon, majd válassza le a bőrétől.

7. lépés: Keverje össze a kis gyümölcsszeleteket sajttal (evőkanállal).

8. lépés: Keverjük össze a maradék mascarponét a matchával.

9. lépés: Helyezze a tölteléket egy darab tésztára, nedvesítse meg a széleit vízzel, hogy ragacsos legyen.

10. lépés. Formázza meg a tortákat.

11. lépés: Fagyassza le a desszertet egy éjszakán át, és tálalás előtt 20 perccel vegye ki a fagyasztóból. Jó étvágyat kívánunk!