Tengeri sügér egy serpenyőben

A tengeri sügér nem csak az egyik legfinomabb hal, amelyet a csemege közé sorolnak, hanem nagyon értékes termék az emberi szervezet számára. Ez a hal tartalmazza a maximális mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemet, amelyre minden embernek valóban szüksége van. Ezenkívül a süllőt kiváló íz jellemzi, amelynek köszönhetően számos világ konyhájában használják.

Hogyan sütjük finoman a tengeri sügért lisztben egy serpenyőben?

A sütés a legegyszerűbb módja bármilyen hal főzésének, mind a tengeri, mind a folyami halak, és ez alól a sügér sem kivétel. Ha pedig sütés előtt lisztbe forgatod a darabokat, ropogós és étvágygerjesztő héjat kapsz.

1. 
   Hogyan készítsünk finoman sült tengeri sügért egy serpenyőben? A tetemeket folyó víz alatt leöblítjük, és eltávolítjuk a pikkelyeket és az éles uszonyokat. Ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal és sóval, hagyjuk 2-3 percig ázni.
2. 
   Az elkészített halat mindkét oldalát lisztben megkenjük.
3. 
   Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegye ki a hasított testeket. Mérsékelt lángon főzzük körülbelül 4-5 percig.
4. 
   Az idő lejárta után fordítsa meg a süllőket a másik oldalára, és süsse még pár percig, amíg ropogós nem lesz.
5. 
   Forrón tálaljuk bármilyen körettel, ízlés szerint díszítsük szárított vagy friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a tengeri sügért hagymával egy serpenyőben?

Nagyon egyszerű elkészíteni egy ízletes, kielégítő és gyors tengeri sügér ételt, és ma bemutatjuk a figyelmedbe a fokhagymás szósszal és akár hagymaágyon elkészített hal receptjét.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér – 3 db.
• Liszt - 3-5 evőkanál.
• Hagyma - 1-2 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 5-6 fog.
• kaliforniai paprika -1/2 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tetemeket feldaraboljuk: eltávolítjuk a beleket, a fejet és a farkot. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg, és ízlés szerint szórja meg sóval és őrölt fekete borssal minden oldalát.

2. Forgassa meg a halat lisztben, és süsse növényi olajban, fedő alatt, mindkét oldalát körülbelül 5 percig.

3. Főzzük a süllőt aranybarnára.

4. Vágjon finomra több hagymát, és tegye egy serpenyőbe az aranyszínű tetemekkel együtt.

5. Egy külön kis tálban keverjen össze pár kanál majonézt és egy présen átnyomott fokhagymát - bőségesen kenje meg a halat a kapott szósszal.

6. Zárja le ismét a serpenyőt fedővel, csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja kb. 12-15 percig, amíg az összes összetevő elkészül.

7. Főtt zöldbabbal, édes paprikával tálaljuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman pörkölt tengeri sügért tejfölben?

Ha a hal tökéletesen megsült, a hús leválik a csontokról és elolvad a szájban, azonban ehhez az eredményhez a süllőt nem csak sütni, hanem párolni is kell. És egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű és gyors, így még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér (fagyasztott) - 750-800 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Mustár - 2 teáskanál.
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Előzetesen leolvasztani az ülőrudakat, és megtisztítani az éles uszonyoktól és pikkelyektől.

2. Vágja fel a filét apró darabokra.

3. A kapott kockákat öblítsük le vízzel, szárítsuk papírtörlővel, sózzuk, borsozzuk – hagyjuk pácolódni 10-15 percig.

4. Magas oldalas serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és pirítsa átlátszóra az apróra vágott hagymát.

5. Utána ugyanabba a serpenyőbe tegyük a reszelt sárgarépát, pirítsuk 3 percig, majd rakjuk ki a fűszerekkel áztatott halat.

6. Következő lépésként adjunk hozzá tejfölt és mustárt a fő összetevőkhöz – hagyjuk felforrni és keverjük össze.

7. Csökkentse a lángot, zárja le a fedőt, és további 12-15 percig párolja, amíg kész. A legvégén megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, pár percig állni hagyjuk, majd tányérokra tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Tengeri sügér, egészben grillserpenyőn sütve

A tengeri sügért nagyon egyszerűen, gyorsan és gond nélkül elkészítheti. Egy grillserpenyő tökéletesen ellátja ezt a feladatot, a halat fűszeres fűszernövényekkel sütjük és élvezzük.

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér – 4 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Citrom héja - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Kapribogyó (ecetes) - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A süllő tetemeit megtisztítjuk az uszonyoktól és a belsőktől, leöblítjük vízzel és szárítjuk.

2. A hal páclével való jobb impregnálásához éles késsel mindkét oldalát háromszor vágja be.

3. Készítsük el a pácot. Egy mély edényben keverje össze az apróra vágott petrezselymet és kapribogyót, a citromhéjat, a préselt fokhagymát, az olívaolajat, a sót és a borsot – keverje össze, és kész is az aromás öntet.

4. Óvatosan dörzsölje át minden halat az öntettel, kívül és belül egyaránt.

5. A süllőket grillserpenyőben, mérsékelt lángon, mindkét oldalukon 12-15 percig sütjük. A főzési idő a hasított test méretétől függően változhat.

6. A kész halat aromás citromszeletekkel és zöldségekkel, szintén grillezve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom és puha tengeri sügér filé egy serpenyőben

A tengeri sügért nehéz olcsó terméknek nevezni, azonban ennek a halnak az íze és előnyös tulajdonságai többszörösen kompenzálják az árat. A süllőfilé nagyon finom állagú, kevés a csontja, és magának a halnak, még frissen sem, nincs jellegzetes szaga.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér filé – 2 db.
• Olajbogyó (magozott) – ½ üveg.
• Chili paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Rozmaring - 2 ág.
• Paradicsom (püré) - 100 gr.
• Fehér bor - 100 ml.
• Baguette - 1 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Mogyoróhagyma – 1 db.
• Kapribogyó - 15 gr.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1.Elkészítjük az alkatrészeket: először kiolvasztjuk a halfilét, kimérjük a szükséges mennyiségű olívaolajat, kapribogyót és egyéb zöldségeket.

2. Foglalkozzunk a süllő különféle kiegészítéseivel. A fokhagymát vékony szeletekre, az olajbogyót félbe, a paprikát karikára, a medvehagymát apró kockákra vágjuk.

3. Egy mély serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, és hozzáadjuk az előzőleg feldarabolt zöldségeket – pár percig melegítjük, hogy az olaj telítődjön aromáival.

4. Mossa meg a halat folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.

5. Helyezze a filét a serpenyőbe az edény többi részével együtt.

6. Fűszerezzük a serpenyő teljes tartalmát sóval, adjunk hozzá kapribogyót és rozmaringágakat.

7. Következő lépésként felöntjük a fehérborral és a pürésítésig zúzott paradicsommal. Alacsony lángon párologtassuk el az alkoholt, zárjuk le a fedőt és pároljuk körülbelül 5 percig.

8. Tegye át a puha filét egy lapos edénybe, és tálalja puha bagettszeletekkel és érett koktélparadicsommal. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sügér tésztában való főzéséhez

A tengeri sügér, vagy ahogyan gyakran „vörös” sügérnek nevezik, hatalmas antioxidáns-, fehérje- és olyan fontos vitamintartalmában különbözik a többi haltól, mint a B12. Így a süllő nemcsak hihetetlenül ízletes és aromás, hanem nagyon egészséges is.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér – 5 db.
• Liszt - ½ evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Fűszerek halhoz - 1 teáskanál.
• kapor (szárított) - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Olvassa le előre a tetemeket, majd öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.

2. Tisztítsa meg a halat az éles uszonyoktól és pikkelyektől.

3. Készítsük el a tésztát.Egy külön edényben keverje össze a lisztet és a tojást, és alaposan keverje simára.

4. Ezután adjunk hozzá sót, halfűszereket és szárított fűszernövényeket a kapott masszához - keverjük újra, és kész a panírozás.

5. Minden halat mindkét oldalát megforgatjuk a „tésztában”.

6. Mérsékelt lángon mindkét oldalát fedő alatt megsütjük, nagyon óvatosan fordítsuk meg, nehogy hozzáérjünk a panírhoz.

7. Amikor a hal megpirult, vegyük le a fedőt, és csökkentsük a lángot, és főzzük kb. Az idő a hasított test méretétől függően nőhet vagy csökkenhet. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és gyengéd tengeri sügér zöldségekkel

A süllőt sokféleképpen főzheti, de a hal pörköltkor nyeri el a leggyengédebb és leglédúsabb állagát. És ha a süllőt szezonális zöldségekkel együtt főzzük, akkor az összes összetevő a lehető legjobban megadja egymásnak ízét és aromáját.

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Tengeri sügér (hasított) – 7 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Liszt – 1 teáskanál.
• Víz - 100 ml.
• Enyhén sózott uborka - 1 db.
• Fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Napraforgó/olívaolaj – 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges terméket: olvassa ki a halat, mérje ki a szükséges mennyiségű tejfölt és lisztet.

2. A süllőt megtisztítjuk a pikkelyektől, az uszonyoktól és a belsőktől – öblítsük le, és hagyjuk száradni egy kicsit. Utána kis mennyiségű felforrósított növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük.

3. Amíg sül a hal, készítsük el a zöldségeket. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk.

4. Tegye át a zöldségeket a halra, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és sót.

5. Egy külön tálban keverjük össze a vizet, a lisztet és a tejfölt – alaposan keverjük össze.

6.A kapott keveréket öntsük a serpenyő tartalmába, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán át.

7. A kész és forró halat zöldségekkel tányérokra tesszük, a tetejére pedig finomra vágott uborkát szórunk. Jó étvágyat kívánunk!