Mézes sütemény a sütemények kinyújtása nélkül

Csak egyszer, miután megpróbált házi mézes süteményt készíteni, örökre elfelejti, hogy édességet vásároljon a boltban. A legegyszerűbb alapanyagok felhasználásával könnyedén kényeztetheti magát a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető süteménnyel anélkül, hogy kinyújtaná a tortákat. Ráadásul a kész desszert pontosan olyan lesz, mint egy cukrászdában, azonban „átlátszó” összetételével és egyedi aromájával tűnik ki, amely néhány másodperc alatt betölti az egész otthonát, és egy asztalhoz gyűjti a családot. csésze tea vagy kávé.

Mézes sütemény sütemények kinyújtása nélkül 30 perc alatt – a legegyszerűbb recept

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, és nincs mivel megvendégelni őket, a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető mézes süteményt készítjük el anélkül, hogy a süteményeket kiteregetnénk. A kész finomság olyan gyengéd, hogy szó szerint elolvad a szájban, és a mézes sütemények és a tejföl kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

1. 
   A mézes sütemény a sütemények kinyújtása nélkül nagyon könnyen elkészíthető. A tésztával kezdjük a főzést: egy serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjunk hozzá kristálycukrot és adjunk hozzá mézet - lassú tűzön melegítsük, folyamatosan keverjük, hogy a hozzávalók ne égjenek meg és ne rontsák el a sütemények ízét.
2. 
   Abban a pillanatban, amikor a hőálló edény tartalma gurgulázni kezd, adjunk hozzá szódabikarbónát.
3. 
   A szódával való reakció következtében azonnal habzás lép fel – ez normális: tartsa még egy percig a tűzön, majd kapcsolja ki.
4. 
   Öntse a kapott keveréket egy mély edénybe, és gyorsan keverje össze, hogy gyorsan lehűljön.
5. 
   Ennek eredményeként a karamelléhez nagyon hasonló állagú és árnyalatú masszát kapunk.
6. 
   Ezután adjuk hozzá a tojásokat (egyenként), és habverővel alaposan keverjük össze.
7. 
   Enyhén sózzuk, és részletekben adjunk hozzá átszitált prémium lisztet – gyúrjuk nyújtható tésztává.
8. 
   Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyük rá a mézes tészta ½ felét – egy spatulával simítsuk el, próbáljunk egyenletes réteget készíteni.
9. 
   Forró sütőbe (180 fok) tesszük a tésztát, és készre sütjük. Ez a folyamat általában nem tart tovább 7-8 percnél.
10. 
    A kész sütemény egyenetlen széleit vágd le, majd vágd négyzetekre vagy téglalapokra a mézeskalács-tál méretének megfelelően. Ugyanígy járunk el a maradék tésztával és kisütjük a második tortát.
11. 
    A kiegyenlítéskor a sarkokból visszamaradt paszományokat tepsire tesszük és még 5-7 percig sütjük. Ezután a jól megbarnított tésztát tegyük át egy zacskóba, és nyújtsuk ki, így szinte morzsára törjük.
12. 
    Egy turmixgépben összetörjük a diószemeket, és külön tányérban összekeverjük a sütemények morzsájával - összekeverjük.
13. 
    Most kezdjük el elkészíteni a krémet: egy mély tálban keverjük össze a dús tejfölt, a vaníliás cukrot (vaníliakivonattal helyettesíthetjük) és a porcukrot – habverővel felvértezzük, összekeverjük, és kész is a finom krém.
14. 
    Kezdjük a torta összeállítását: az első tortaréteget egy lapos tányérra helyezzük, bőségesen megkenjük krémmel és befedjük a második téglalap tésztalappal.
15. 
    Ismételjük a manipulációt, amíg az összes süteményt össze nem gyűjtjük. Az összeállított mézes süteményt minden oldaláról bőségesen kenjük be krémmel.
16. 
    A krém tetejére szórjuk meg a tortát homokkal és diómorzsával. A megformázott csemegét ajánlatos pár órára a hűtőbe tenni, hogy teljesen beszívja.
17. 
    Kívánt esetben díszítse a tetejét friss bogyós gyümölcsökkel és mentával.

Jó étvágyat kívánunk!

Mézes sütemény gördülő sütemények nélkül tejföllel

Mi lehet finomabb és aromásabb, mint a különleges szeretettel és odafigyeléssel elkészített házi sütemények? Főleg, ha egy zsenge és légies mézes tortáról beszélünk, ami egy vékony mézes torta, nagy mennyiségű tejföl alapú vajkrémbe áztatva.

Főzési idő – 3 óra 30 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Méz - 80 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 3 db.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Liszt - 180-200 gr.

Krémhez:

• Tejföl 25% - 400 gr.
• Porcukor - 4 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy kis, vastag falú serpenyőben melegítsük fel a mézet, adjunk hozzá szódát, és állandó keverés mellett tegyük karamellszínűre (1-2 perc).

2. lépés Ezután adjon hozzá vajat a mézes keverékhez, és olvassa fel teljesen.

3. lépés: Törj fel három tojást egy külön tálba, és keverővel alaposan keverd fel, részletekben adj hozzá kristálycukrot.

4. lépés: Keverje össze a lehűtött vaj és méz masszát tojással, és adjon hozzá szitált lisztet - gyúrja a tésztát.

5. lépés A tészta felét egyenletes rétegben terítsük el egy szilikon sütőlapon (használhatunk sütőpapírral borított normál tepsit is).

6. lépés. Süssük a tortát 160 fokon körülbelül 6-8 percig, amíg aranybarna nem lesz (az idő a sütő teljesítményétől függően változhat). A második tortát is hasonló módon sütjük. A kész darabokat a széleket levágva igazítjuk, majd 2, 3 vagy 4 részre vágjuk (a méretet saját belátása szerint válasszuk ki).

7. lépés A krémhez alaposan keverje össze a gazdag tejfölt porcukorral, és bőségesen vonja be az összes süteményt, egymásra rakva. Ügyeljen arra, hogy a maradék krémmel a tetejét és az oldalát is kenje be az összeállított „szerkezetet”.

8. lépés: A mézes sütemények maradékát kávédarálóval morzsává alakítjuk, és megszórjuk a tortát. Ha az idő engedi, a mézeskalácsot legalább három órára hidegen hagyjuk, és csak ezután tálaljuk.

9. lépés. Ha azonban alig várod, hogy megkóstolhasd az aromás finomságot, azonnal fogyaszthatod.

Jó étvágyat kívánunk!

Mézes sütemény pudinggal a sütemények kinyújtása nélkül

Bizonyára sokan azt gondolják, hogy a mézes süteményhez hasonló rétegtorta elkészítése nagyon hosszú és munkaigényes folyamat, és elvileg igazuk is lenne. Azonban leegyszerűsítheti az életét, és elkészítheti ezt a mézes finomságot anélkül, hogy a sütemények kinyújtásával fáradna. És hogy a desszert alapja nedves és puha legyen, hihetetlenül ízletes pudinggal áztatjuk be.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 140 gr.
• Méz - 120 ml.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 70 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Krémhez:

• Tej - 500 ml.
• Tojás - 2 db.
• granulált cukor - 150 gr.
• Liszt - 60 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Vanillin - ízlés szerint.

Díszítéshez:

• diómag - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a süteményeket: egy mély tálban keverje össze a tojást a cukorral egy mixer segítségével, adjon hozzá mézet, anélkül, hogy abbahagyná a keverést.

2. lépés: Adjunk hozzá szódát és egy kis növényi olajat a kapott masszához - keverjük habverővel simára.

3. lépés: Adjunk hozzá lisztet részletekben, és gyúrjuk a tésztát.

4. lépés. Egy nagy tepsit fedjünk le sütőpapírral, vonjunk be vékonyan olajjal, és osszuk szét a tésztát, amennyire csak lehet.

5. lépés Süssük a tortalapot körülbelül 10 percig 180 fokon. A kész termékeket egyforma méretű négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk (a kívánt desszert magasságától és szélességétől függően).

6. lépés Készítsük el a tejszínt: a tejet kristálycukorral egy serpenyőben melegítsük fel – anélkül, hogy felforrnánk, óvatosan keverjük, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.

7. lépés: Időveszteség nélkül, egy másik tálban keverje simára a lisztet és a tojást.

8. lépés: Vékony sugárban adjunk hozzá forró tejet (csak egy kevés) a tojásos-búza keverékhez, és alaposan keverjük össze.

9. lépés: Tegye vissza a serpenyőt a tejtermékkel a tűzhelyre, és öntse bele a tojásos masszát - habverővel keverje, amíg az összetevők besűrűsödnek.

10. lépés: Adjunk hozzá vajat és vanillint a krémhez, hogy finom aromát kapjunk – keverjük össze újra, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

11. lépésHelyezze az első mézes süteményt egy lapos edény aljára, kenje meg pudinggal és helyezze rá a második tortát. Addig ismételjük a lépéseket, amíg az összes üres részt el nem használjuk. Amikor összeállt a torta, kenjük meg az oldalát és a tetejét a maradék krémmel.

12. lépés: Turmixgépben turmixgépben turmixoljuk össze a tortadarabokat és a diót, majd szórjuk meg ezzel a keverékkel a mézes tortát a díszítéshez. Tedd a hűtőbe 30 percre, hogy a süteményeket teljesen átitassa a krém, majd az idő letelte után főzz le teát vagy kávét, és kezdd el kóstolni. Jó étvágyat kívánunk!

Lusta mézes sütemény otthon

Tudod mi az a „lusta” mézes sütemény? Ez még mindig ugyanaz a hihetetlenül ízletes desszert, de egyszerűsített technológiával készül: a szakácsnak nem kell a rugalmas tésztát gyúrnia, grammos mérleggel egyenlő darabokra osztani, majd hosszú ideig vékonyra kinyújtani. rétegek. De a sütemény íztulajdonságai ugyanazok maradnak, és a konyhában eltöltött idő jelentősen lecsökken!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

A süteményekhez:

• Vaj - 150 gr.
• Méz - 100 ml.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 300 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.

Krémhez:

• 20-25%-os tejföl – 650 ml.
• porcukor - 70 gr.

Töltelékhez:

• diómag - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Keverje össze a mézet, a kristálycukrot és a vajat egy serpenyőben - tegye alacsony lángra, és keverés közben oldja fel az összes összetevőt.

2. lépés. Amint a mézes massza teljesen folyékony és homogénné válik, adjunk hozzá szódabikarbónát, és aktívan keverjük körülbelül 10 másodpercig - vegyük le a tűzről.

3. lépésHagyja teljesen kihűlni a kapott keveréket (a gyorsítás érdekében ajánlatos a mézes keveréket tiszta üvegedénybe önteni, és egy hideg vízzel teli nagy edénybe helyezni).

4. lépés: Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a kihűlt keverékhez.

5. lépés: Adjunk hozzá szitált lisztet részletekben, és gyúrjunk viszkózus, homogén tésztát.

6. lépés: Helyezzen egy sütőlapot egy tepsire, és terítse rá a mézes tészta felét, próbálja meg a lehető legjobban kiegyenlíteni, és téglalapot formázni.

7. lépés: Helyezze a munkadarabot 180 fokra előmelegített sütőbe 5-10 percre (amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik).

8. lépés Éles késsel vágja le az egyenetlen széleket (tegye félre - később jól jön).

9. lépés Vágja félbe a kiegyenlített tortát. A tészta második részét is kisütjük, és 4 réteg mézes tésztát kapunk.

10. lépés A krémhez egy külön tálban keverje össze a tejfölt és a porcukrot – keverje össze anélkül, hogy az összetevőket felverné.

11. lépés Az első tortát bőségesen kenje meg krémmel.

12. lépés És bőségesen megszórjuk zúzott diószemekkel.

13. lépés Fedjük le a tölteléket a következő tortaréteggel, és ismét kenjük meg krémmel, szórjuk meg diómorzsával, ismételjük meg a manipulációt minden réteggel. Az összeállított tortát teljesen bevonjuk krémmel.

14. lépés: Darálja le a tésztadarabokat egy kávédarálóban, és szórja rá a kapott laza morzsát a mézes süteményre.

15. lépés: Helyezze a desszertet hűvös helyre legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára, majd darabokra vágva élvezze alkotása egyedi ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta mézes sütemény a sütemények sütőben való kinyújtása nélkül

Alig fél óra konyhában eltöltött idő után egy hihetetlenül finom mézes süteményt készítünk, puha, tekercs nélküli piskótákkal, valamint finom tejföl alapú krémmel, amely egy titkos összetevő felhasználásának köszönhetően tökéletesen tartja formáját - krémsűrítő.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Méz - 3 evőkanál.
• Sütőpor - 2 tk.
• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Tejföl 30% - 250 gr.
• Sűrítő krémhez – 15 g.
• diószem - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A gyors cselekvés és saját kényelmünk érdekében a szükséges termékeket a kívánt mennyiségben előre elkészítjük.

2. lépés: Egy mély edényben keverje össze a tojást és a kristálycukrot (3 evőkanál) - keverje fehér habbá keverővel.

3. lépés Adjon hozzá mézet a könnyű masszához, és használja újra a mixert.

4. lépés Hozzáadjuk a sütőporral elkevert átszitált lisztet, és simára és homogénre gyúrjuk.

5. lépés: Helyezzen sütőpapírt egy sütőlapra, kenje be növényi olajjal, és kenje be a viszkózus tésztát egyenletes rétegben - süsse 8-10 percig 180 fokon, ügyelve arra, hogy a keksz ne égjen meg.

6. lépés: Óvatosan vegye ki a forró süteményt a hőálló edényből, és hagyja hűlni egy kicsit.

7. lépés A krém elkészítéséhez keverje össze a tejfölt, a sűrítőt és a maradék cukrot – keverje össze mixerrel, amíg levegős masszát nem kap.

8. lépés Az elkészült krém stabil és tökéletesen tartja a formáját.

9. lépés: A süteményt szobahőmérsékleten vízszintesre állítsa, vágja le az egyenetlen széleket, és vágja a fő részét 3 azonos méretű szegmensre.

10. lépés: Helyezzük egymásra a tortákat, bőségesen kenjük be krémmel, + teljesen fedjük be az összeállított tortát tejföllel.

11. lépés: A díszítéshez a kekszmaradványokat és a diót turmixgépben őrölje meg, és a kapott morzsával szórja meg az egész mézes tortát. Magas és puha süteményt kínálunk az asztalra egy csésze tea vagy kávé mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes csokoládé mézes torta a tortarétegek kinyújtása nélkül

Mérsékelten édes, gyengéd és olvadó a szájban – mindezek a jelzők könnyen a hihetetlenül finom csokitortának tulajdoníthatók, amelyet otthon is elkészítünk anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést ráfordítana. És mindezt azért, mert a recept szerint nem kell kinyújtani a süteményeket: összegyúrod a tésztát, tepsire egyengeted, megsütöd, és már kész is a tortalap!

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 3 db.
• Méz - 100 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Só - 1 csipet.
• Vaj - 100 gr.
• Liszt - 200 gr.
• Kakaópor - 30 gr.

Krémhez:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 500 ml.
• granulált cukor - 100-150 gr.
• Granulált vaníliás cukor - 10 gr.
• Kukoricakeményítő - 40 gr.
• Vaj (szobahőmérsékletű) - 80-100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mivel a torta összeállításakor a pudingnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, elkezdjük vele főzni: egy vastag falú és hőálló tálban keverjük össze a tojást, a cukrot, egy kevés tejet és a keményítőt - keverjük össze. Öntsük a kapott keveréket a maradék tejbe, és melegítsük alacsony lángon (folyamatos keverés mellett), amint buborékok kezdenek megjelenni a felületen - egy percig, és vegyük le a tűzhelyről.

2. lépés: Adjunk hozzá vaníliás cukrot a forró tejszínhez, keverjük össze, és öntsük át a pudingos keveréket egy másik edénybe, amelyet egy nagy tányérba kell meríteni hideg vízzel, hogy gyorsan lehűljön.

3. lépésMost térjünk rá a süteményekre: olvasszuk fel a mézet és a vajat folyékonyra, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és folyamatosan keverjük a hozzávalókat, forraljuk 1-2 percig. Ne ijedjen meg attól, hogy a tészta alapja nagyon habosodni kezd - így néz ki a szóda és a méz kölcsönhatása.

4. lépés: A tojásokat keverővel legalább 4 percig intenzíven verjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukrot. Adjuk hozzá a mézet és a vajat a tojásokhoz, és alaposan keverjük össze. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral. A száraz hozzávalókat összekeverjük a folyadékkal, és ragacsos tésztává gyúrjuk.

5. lépés A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk és sütőpapírral bélelt tepsiben vagy szilikon szőnyegen kisütjük, először a lehető legvékonyabbra simítjuk. Kb. 8-10 percig sütjük 180 fokon.

6. lépés: Hűtsük le a megsült süteményeket, vágjuk le az egyenetlen széleket, és vágjuk 2, 3 vagy 4 részre, attól függően, hogy mekkora és magasságú desszertet szeretnénk készíteni.

7. lépés: A pudingos alaphoz fokozatosan hozzáadjuk az előzőleg a hűtőből kivett vajat, miközben a komponenseket mixerrel folyamatosan keverjük. Fontos, hogy a keverendő összetevők azonos hőmérsékletűek legyenek.

8. lépés: Kenjük be krémmel a tortákat, halmozzuk egymásra, és a torta oldalát és tetejét is vonjuk be a pudingos keverékkel. Hagyja a majdnem kész terméket körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten főzni, majd kissé lehűtse a hűtőszekrényben (szintén körülbelül egy órát).

9. lépés A beáztatott mézes süteményt szórjuk meg omlós tésztamorzsával, amit a tortadarabok kávédarálóban való megdarálásával kaptunk. Jó étvágyat kívánunk!

Mézes sütemény a sütemények kinyújtása nélkül forralt sűrített tejjel

Főtt sűrített tejből, tejszínből és kávéból készült finom krémes impregnálással készítsünk ömlesztett mézestortát a torták kinyújtása nélkül.Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik egy ilyen kedvenc és egy ilyen egyszerű desszert elkészítésével, különösen, ha követi a recept részletes lépéseit, amelyeket részletes fényképek kísérnek.

Főzési idő – 40 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

A süteményekhez:

• Vaj - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Méz - 2 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.

Krémhez:

• Tejszín 33% – 400 ml.
• Főtt sűrített tej - 200 gr.
• Kávé - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy serpenyőben keverje össze a mézet, a kristálycukrot és a vajat - olvasszuk fel alacsony lángon, és forraljuk fel.

2. lépés: Adjon szódát a mézes keverékhez, buborékok jelennek meg - 10 másodpercig erőteljesen keverje, majd vegye le a tűzhelyről. A karamellmasszához adjuk a tojásokat (egyenként), majd a lisztből nyújtható tésztát keverünk.

3. lépés: Oszd ketté a tésztát, és süsd meg két, előzőleg sütőpapírral bélelt tepsiben (lapát segítségével simítsd rétegre a masszát). 180 fokon kb 10-12 percig sütjük.

4. lépés A krémhez alaposan felverjük a kemény tejszínt, fokozatosan növelve a keverő sebességét.

5. lépés: Adjunk hozzá sűrített tejet a bolyhos masszához, és verjük újra keményre, adjunk hozzá néhány evőkanál natúr őrölt kávét is a gazdag aroma érdekében.

6. lépés Éles késsel vágja le az egyenetlen széleket (turmixgépben vagy kávédarálóban őrölje le őket morzsára), és magát a süteményeket vágja 2-4 azonos méretű darabra.

7. lépés. Minden kekszet kenjük be krémmel, és halmozzuk egymásra.

8. lépés: Az összeállított tortát minden oldalról bőségesen kenjük be a maradék krémmel.

9. lépés Díszítsd tetszés szerint.A mézes süteményt teljesen vagy csak az oldalát szórja meg homokmorzsával, és oszlasson el vékony barack- vagy nektarinszeleteket és friss menta szálakat. Jó étvágyat kívánunk!