Majonéz mixerrel otthon

Az otthoni mixerrel készült majonéz a legegészségesebb és legfinomabb öntet a boltihoz képest. Úgy tartják, otthon csak turmixgép segítségével készíthetjük el a tökéletes majonézt, de a közkedvelt mártást egy mixerrel is elkészíthetjük, ha megfelelő technikával és hozzávalókkal dolgozunk. Ha a majonézhez hozzá kell adni egy kis héjat, adhatunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, olajbogyót, citromhéjat vagy reszelt sajtot.

Klasszikus házi majonéz mustárral keverővel

Az otthoni finom majonéz elkészítéséhez friss tojás, kevés só, ecet és cukor, valamint kiváló minőségű növényi olaj szükséges. Fontos, hogy szagtalan és szennyeződésmentes legyen, majd 10 perc alatt kiváló házi szószt kapunk salátákhoz, meleg ételekhez.

1. 
   Hogyan készítsünk majonézt otthon mixerrel? A jó majonéz elkészítéséhez friss tojássárgákra van szükség, amelyeket egy ideig a szobában kell tartani.
2. 
   A szükséges mennyiségű sót, mustárt és cukrot tegyük a sárgájával együtt egy edénybe, és kicsit verjük fel.
3. 
   Ezután a habverés abbahagyása nélkül fokozatosan és nagyon lassan adagoljuk a növényi olajat a masszába, és addig keverjük, amíg a szósz sűrűsödni kezd és sűrűsödni nem kezd.
4. 
   A majonézt ezután ecettel és kevés forralt vízzel egészítjük ki, hogy kevésbé legyen sűrű.
5. 
   A szósz kész. Szorosan lezárt tartályokban, hűvös helyen tároljuk.

Majonéz citrommal és mustárral otthon, keverővel

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 1.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 150 ml
• Tojás - 1 db.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Cukor - 0,5 tk.
• só - 0,25 teáskanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Fűszerek (só nélkül) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy külön edényben keverjünk össze kimért cukrot, citromlevet, sót és fűszereket. Bármilyen fűszert választhatsz, fontos, hogy ne legyen benne só.

2. Egy tálban verjünk fel egy friss tojást a szükséges mennyiségű mustárral.

3. Adjuk hozzá a kevert fűszereket és a levet.

4. Fokozatosan, óvatosan és kis adagokban öntsük a masszába az olajat, folyamatosan kevergetve, hogy a keverék azonnal összekeveredjen és sűrűbbé váljon, szerkezete egységessé váljon.

5. Kóstolja meg a majonézt, és ha szükséges, módosítsa az ízét. Hűvös helyen, szorosan lezárva tárolandó.

Sűrű házi majonéz ecettel és mustárral keverővel

Ehhez a szószhoz a közönséges mustár helyett francia mustárt használnak, ami pikánssá és eredetivé teszi a majonéz ízét. Csemegehúsokhoz, főtt burgonyához illik.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 200 ml
• Tojássárgája - 2 db.
• só - 0,25 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Ecet 6% - 1 evőkanál.
• francia mustár - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Minden felhasznált terméket meleg helyiségben kell tartani főzés előtt, hogy ne hűljön le. Tegyünk két friss sárgáját egy nagy tálba.

2. Adjuk hozzá a jelzett mennyiségű sót, cukrot, mustárt és a térfogat felét ecetet. Körülbelül egy percig erőteljesen keverjük össze mindent.

3. Egy teáskanállal adjunk hozzá olajat, folyamatosan keverjük a masszát, hogy elnyerje a majonézre jellemző állagot és sűrűséget.

4. Amikor az olaj kb. felét már hozzáadtuk a szószhoz, adjuk hozzá a maradék ecetet, majd folytassuk az olaj hozzáadásával és erőteljesen keverjük össze.

5. A légies és ízletes majonéz elkészítése 3-4 percet vesz igénybe. A szószt meg kell kóstolni, és ha szükséges, az ízét módosítani kell. Kész!

Hogyan készítsünk lágy majonézt keverővel felvert tejjel?

A tejes majonéz kellemes krémes árnyalatot és élénk hófehér színt kap. Könnyen elkészíthető, tésztához, galuskához vagy galuskához érdemesebb ezt a szószt használni.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Tej - 100 ml
• Növényi olaj - 200 ml
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. A főzés előtt egy órával a hűtőből kivett tejet öntsük egy edénybe, amiben felverhetjük a szószt.

2. A tejet megsózzuk, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot és mustárt, majd a keveréket felverjük.

3. Az olajat nagyon lassan, kis adagokban, folyamatosan nagy sebességgel keverve adjuk hozzá.

4.Amikor a szósz kezd besűrűsödni, és az olaj kb. felét elhasználta, adjunk hozzá citromlevet, majd folytassuk a majonéz kis mennyiségű maradék olajjal való fokozatos keverését.

5. Próbálja ki a kész szószt az egyensúly érdekében, és állítsa be a kívánt ízhez. Hűtve, szorosan lezárva tárolandó.

Nagyon gyors recept házi majonézhez 5 perc alatt mixerrel

Ha nagyon kevés időd van, de szeretnél egy finom étellel kedveskedni családodnak vagy vendégeidnek, a legegyszerűbb alapanyagokból mindössze öt perc alatt elkészítheted a majonézes szószt. Csak a hozzávalók megfelelő arányára és egy turmixgépre van szükséged, mert kézzel nem fogod gyorsan elverni.

Főzési idő: 5 perc.

Főzési idő: 1 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Mustár - 1 teáskanál.
• Citrom - 1 db.
• Granulált cukor - 1 csipet.
• Tojás - 1 db.
• Só - 3 csipet.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A friss tojást tartsa melegen, és alaposan mossa meg.

2. Facsarj le egy fél citrom levét.

3. Egy keverőedénybe tegyük a vajat, majd sózzuk, adjunk hozzá egy kevés cukrot és mustárt, majd adjunk hozzá levet.

4. Óvatosan törje fel a tetejére a tojást, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sárgáját.

5. Helyezze a habverőt a tartályba, és kezdje el a habverést, először alacsony, majd nagyon nagy sebességgel. Erőteljesen verjük néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik és színe megváltozik.

6. Kóstoljuk meg, tegyük tárolóedénybe és tegyük hűvös helyre.

Hogyan készíts magadnak egészséges és természetes PP majonézt?

Szokatlan recept azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozás vagy a szénhidrát nélküli étrend alapelveit. A túró és a kefir maximális hasznossággal tölti meg a szószt, és a friss nyers sárgája helyett főtt sárgákat használnak.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Túró (0-2%) – 3 evőkanál.
• Főtt tojássárgája - 2 db.
• Kefir - 3 evőkanál.
• Mustár - 0,5 tk.
• Citromlé - néhány csepp.
• só - 0,25 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. A túrót és a kefirt alaposan felverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

2. A sárgáját pépesítjük és hozzáadjuk a keverékhez.

3. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, mustárt, ízlés szerint fekete borsot és citromlevet.

4. Mixerrel újra alaposan összekeverünk mindent, amíg a szósz homogénné válik.

5. Ellenőrizze a majonéz ízek egyensúlyát, és javítsa ki, ha valami hiányzik. Tálaljuk zöldség- vagy húsételekhez.

Lépésről lépésre recept a majonéz elkészítéséhez mustár hozzáadása nélkül

Egyszerű és egyszerű módja a majonéz készítésének azok számára, akik nem szeretik a mustár melegét. A fényesebb íz érdekében az asztali ecet helyett almaecetet adjon hozzá. Kicsit több kell belőle a szokásosnál, és a hatás maximális lesz.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• napraforgóolaj - 160 ml
• Só - 0,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 0,5 tk.
• Almaecet 6% – 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön egy edénybe cukrot, adjon hozzá szükséges mennyiségű sót, valamint szobahőmérsékleten friss tojást.

2. Egy turmixgép segítségével verjünk mindent körülbelül egy percig.

3. Fokozatosan, nagyon kis adagokban, a habverés megszakítása nélkül adjuk hozzá a vajat a masszához, így a massza sűrűvé válik és telítettebb színt kap.

4. Adjunk hozzá ecetet, keverjük újra alaposan és erőteljesen. Ha almaecet helyett 9%-os asztali ecetet veszünk, akkor 1 tk.

5. Ellenőrizze az ízt, ha szükséges, állítsa be az édes, sós és savanyú arányát. Tárolja hűvös helyen, szoros fedő alatt.