Masztix otthoni süteményhez

Az otthoni torta nem mindig lesz szép és sima. Annak érdekében, hogy az édes termékek mindig kellemesek legyenek a szemnek, sok háziasszony masztixot használ - egy rugalmas és viszkózus masszát, amely porcukor alapú. Találjuk ki, hogyan kell főzni a konyhájában.

Házi masztix mályvacukor tortához

A mályvacukor kis mályvacukorkák, szuflák. Öröm ilyen „anyaggal” dolgozni a masztix elkészítéséhez. A mályvacukor könnyen felveszi a kívánt formát, és nem tapad a kezéhez.

1. 
   A torta masztix készítése otthon nagyon egyszerű. A masztix elkészítéséhez jobb, ha fehér összetevőt választunk, majd ha szükséges, adjunk hozzá festéket. Ha ez a fajta szufla nem áll rendelkezésére, használhat fehér és rózsaszín cukorkát.
2. 
   Vágja félbe a rózsaszín és fehér szuflét. Helyezze a fehér részeket az egyik tányérra, a rózsaszín részeket a másikra.
3. 
   Adjunk hozzá citromlevet egy tányérhoz fehér mályvacukorral (vágjunk egy kis szeletet az előre megmosott citromból, és nyomjuk ki a levét közvetlenül egy evőkanálba).
4. 
   Helyezze a citromlével készült mályvacukrot a mikrohullámú sütőbe, és melegítse körülbelül 20 másodpercig. Ha nincs mikrohullámú sütőnk, melegítsük fel a szuflát vízfürdőben. A tömegnek növelnie kell a térfogatát. Melegítés után hozzáadhat festéket a masszához, és összekeverheti.
5. 
   A porcukrot finom szitán szitáljuk át (többször is). Apró részletekben adjuk hozzá az édességhez, és fakanállal fokozatosan keverjük össze. Amikor a massza kellően sűrűvé válik, szórja meg az asztal munkaterületének felületét porcukorral, és kézzel gyúrja össze a masztixet (könnyen le kell válnia a kezéről).
6. 
   Nagyon szorosan csavarja be a masztixet fóliába, hogy megakadályozza a levegő bejutását. A masztixet elég fél óráig hűtőszekrényben tartani.

Jó étvágyat kívánunk!

Sűrített tejből és porcukorból készült sütemény masztix

Ha nincs kész porcukorrad, készítsd el magad. Ehhez néhány evőkanál cukrot kell önteni egy kávédarálóba, és porrá kell őrölni.

Főzési idő - 7 óra 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Tejpor - 1,5 evőkanál.
• Porcukor - 1 evőkanál.
• Sűrített tej - 150 gr.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a friss citromot folyó vízzel, és törölje le papírral vagy konyharuhával. Vágjunk egy kis szeletet, és nyomjuk ki a levét. 1 teáskanálra van szükségünk.

2. Egy külön mély edényben keverjük össze a hozzávalókat: tejport (szükség esetén száraz tejszínnel helyettesíthetjük), porcukrot és citromlevet.

3.Nyiss ki egy doboz sűrített tejet, és öntsd a szükséges mennyiséget a többi hozzávalóba. A keveréket alaposan keverjük simára.

4. Amikor a keverék sűrűsödni kezd, és kanállal nehezebben keverhető, tegyük át az asztal munkafelületére, porcukorral bőven megszórva. Addig folytassa a dagasztást, amíg a masztix könnyen csomóvá nem kezd, és már nem tapad a kezéhez.

5. A masztix tapintásra rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie. A csomót fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Mielőtt figurákat formázna masztixből, hagyja puhábbá válni (bontsa ki és hagyja fél órát állni).

Jó étvágyat kívánunk!

Zselatinból és porcukorból házilag készített masztix

Miért adnak zselatint a masztixhez? Vannak olyan ékszerek, amelyek ékszermunkát igényelnek. Például, ha masztixből virágot kell készítenie vagy egy személy arcát kell ábrázolnia.

Főzési idő - 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Zselatin - 2 tk.
• Víz - 10 evőkanál.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Tojásfehérje - 1 db.
• porcukor - 450 gr.

Főzési folyamat:

1. Tegyünk 2 teáskanál zselatint egy fűtött edénybe. Töltsd fel tíz teáskanálnyi vízzel. Várunk egy kicsit - a zselatinnak fel kell szívnia az összes vizet és meg kell duzzadnia. Az eredmény valami zabkása lesz.

2. Most a zselatint fel kell olvasztani. Két tartályt veszünk. Az egyiknek nagyobbnak, a másiknak kisebbnek kell lennie. Öntsön vizet egy nagy edénybe, amíg el nem éri a közepét. Helyezze a zselatint egy kisebb edénybe. A kisebb serpenyőt leeresztjük a nagyobbikba úgy, hogy a nagyobb edény szélére lógjon, és ne merüljön el benne teljesen.A zselatinnak fel kell oldódnia, de nem forrnia kell, különben elveszíti tulajdonságait.

3. Öntsön egy másik serpenyőbe (tiszta és száraz) az előre átszitált porcukrot. Ne engedje, hogy víz kerüljön sem a porcukorra, sem a masztixba, sem morzsákba és egyéb részecskékbe. Az első esetben a termékek megolvadnak, a második esetben a masztix elszakad hengerlés közben.

4. Öblítse le a citromot. Töröljük szárazra egy törülközővel, és vágjunk egy kis szeletet az egész gyümölcsből. Csepegtessünk néhány csepp levet a porcukorba.

5. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat a masszához. Törjük fel a tojást, és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Semmi esetre se tegye ezt egy serpenyőben porcukor felett. Öntsük a tojásfehérjét a keverékhez.

6. Öntsük bele az olvasztott zselatint, és kezdjük el kézzel dagasztani a masszát, amíg besűrűsödik. A masztix teljes készenlétét a következő jelek alapján lehet megítélni: könnyen gömbölyűvé görbül, és nem tapad a kezéhez.

7. Csomagolja be a masztixet fóliába, és hagyja a hűtőszekrényben tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk csokoládé masztixot egy tortához?

A méz szokatlan ízjegyet ad a csokoládéhoz. A tortát beboríthatja csokoládé-mézes masztixszal, vagy különféle dekorációkat készíthet belőle a termékhez - virágokat, leveleket, figurákat.

Főzési idő - 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Keserű csokoládé - ​​1 tábla.
• folyékony méz - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Először az étcsokoládét 1/3-2/3 arányban törjük két részre. A csempedarabokat egymástól külön-külön kisebb darabokra szedjük. Helyezzen több darabot a serpenyőbe.A csokoládét gőzfürdőben felolvasztjuk (egy nagy edénybe a közepéig vizet öntünk, bele egy serpenyőt csokoládéval - a nagyobb edény szélén kell lógnia).

2. Amikor a termék megolvad, elég erőteljesen keverje meg, hogy ne képződjön csomók. A csokis keveréket ne tartsuk túl sokáig a tűzön, különben megdermed.

3. Öntsük bele a maradék csokoládét. Keverjük össze az olvasztott keverékkel, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. Tegye a mézet egy serpenyőbe csokoládéval. Az édes keveréket addig keverjük, amíg besűrűsödik (körülbelül három percig tart).

5. Ezután elkezdjük a masszát a kezünkkel addig keverni, amíg egy csomó nem keletkezik. Könnyen leválik a kezedről. Ez 20 percet vesz igénybe. A masztix készen áll! Fóliába csomagoljuk, és hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Öntött rózsák otthoni tortához

A rózsák valósághűbbé tételéhez használjon zselatint a masztix készítéséhez. Ezek elegáns virágok lesznek, amelyek bármilyen esküvői vagy egyéb ünnepi tortát díszítenek.

Főzési idő – 1 óra 40 perc – 2 óra 20 perc.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• Zselatin - 1 tk.
• porcukor - 250 gr.
• Víz - 70 ml.
• Citromlé - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön zselatint egy kis serpenyőbe, és töltse fel szobahőmérsékleten tisztított vízzel. Az összetevő feloldódási sebességétől függően 20-60 percet vesz igénybe.

2. A porcukrot finom szitán átszitáljuk egy külön mélyedénybe. A közepébe kis mélyedést készítünk, amelybe fokozatosan zselatint öntünk. Ugyanakkor a hozzávalókat keverjük össze egymással.

3. Moss meg egy közepes méretű citromot.Konyharuhával távolítson el minden nedvességet. Vágjunk egy szeletet az egész gyümölcsből, és nyomjuk ki a levét egy teáskanálnyi mennyiségben. Öntsük a levet egy edénybe zselatin és porcukor keverékével.

4. Fakanállal keverjük össze a keveréket. Amikor a keverék elkezd sűrűsödni, keverje össze a kezével. Tekerje a masztixet egyetlen csomóba, és vágja több apró darabra. Enyhén lapított formát készítünk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.

5. Mielőtt elkezdené rózsafaragást masztixből, vegye ki a darabokat a hűtőszekrényből, és kézzel gyúrja össze a kívánt méretre. Ha a rózsák nem fehérek, adjunk hozzá festéket, és gyúrjuk a masztixet, amíg egyetlen árnyalatot nem kapunk. A csomókat vékonyra kinyújtjuk és elkezdjük formálni a szirmokat.

6. Vágjon vékony masztixcsíkokat kis téglalapokká. A széleiket behajtjuk, hogy a téglalapok sziromszerűek legyenek. Az első „szirmot” szorosan bimbóba csavarjuk, majd ugyanígy körbetekerjük a többi „szirmot”.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept mályvacukor masztix készítéséhez süteményhez

A masztix kiváló lehetőség az édesipari termékek díszítésére. Fél a nedvességtől, ezért száraz helyen kell tárolni: jobb, ha a figurákat edénybe, a masztixrétegeket pedig fóliába vagy celofánba helyezzük.

Főzési idő - 2 nap. 4 óra

Főzési idő - 3 óra 30 perc.

Adagok száma - 1.

Hozzávalók:

• fehér mályvacukor - 0,5 kg.
• porcukor - 900 gr.
• Víz - 2 evőkanál.
• folyékony vanillin - 1 teáskanál.
• Élelmiszerfesték - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a mályvacukrot egy mély tálba. Öntsünk bele pár evőkanál tisztított vizet.Öntsön félig rendes vizet egy másik mély edénybe, helyezzen bele egy tál mályvacukrot, és helyezze a szerkezetet a mikrohullámú sütőbe. Olvasszuk meg a mályvacukrot 30 másodpercig. Egy kanállal keverjük össze a mályvacukrot, és ismételjük meg az olvasztási eljárást, amíg a massza homogénné válik. Adjunk hozzá folyékony vanillint a mályvacukrokhoz, és keverjük újra simára.

2. Szabadítsa fel a munkaterületet további mályvacukros manipulációkhoz. Letöröljük az asztalt. A porcukrot finom szitán szitáljuk át. A domb közepén készítsünk egy lyukat, és öntsük bele a mályvacukrot. Szórja meg a kezét porcukorral, és gyúrja össze a masztixet. Ennek eredményeként lágy, levegős masszát kapunk, amelyből jól formázhatók lesznek a figurák. Vágja le a szükséges mennyiségű masztixet az egész darabról. A többit fóliába csomagoljuk.

3. Vágjunk darabokra egy darab masztixet, amit azonnal felhasználunk. Hagyjon egy csepp festéket az egyik darabon, és gyúrja addig, amíg az egész darab egyenletes színűvé nem válik. Ha élénkebb színre van szüksége, folytassa a festéket a darabokra csepegtetve és keverje össze. Csomagolja be a színes masztixet fóliába.

4. Nyújtsa ki a színes masztixet, és kezdjen figurákat formálni belőle. Először cseppeket képezünk a testrészekhez, a fejhez és más alkatrészekhez. Az alkatrészek összeragasztásához cukrászecsetet és vizet használunk, amiben megnedvesítjük. Hagyja pár napig száradni a kész figurákat, majd fesse le őket.

5. Használjon ételfestéket, hogy a masztixfigurák kész megjelenést kapjanak. A cukrászati ​​termékeket teljesen fondanttal díszítjük, vagy csak figurákkal díszítjük. Ha nem használja fel azonnal a masztixet, tárolja hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!