Ecetes paprika olajban fokhagymával télre

Az olajban fokhagymával pácolt kaliforniai paprika kiváló ünnepi előétel, vitamin- és tápanyagforrás lehet a téli hónapokban. A készítmény könnyen elkészíthető, és otthon mindenkinek ízleni fog.

Olajban pácolt egész paprika fokhagymával télre

Könnyű recept édes ecetes paprika téli elkészítéséhez. A sodrás kicsit olyan, mint az aszalt paradicsom elkészítése: sok olaj, só és ecet, valamint a paprika hőkezelése üvegekbe helyezés előtt.

1. 
   Hogyan készítsünk télre ecetes paprikát olajban és fokhagymában? A paprikát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, villával különböző helyeken megszurkáljuk.
2. 
   A fokhagymagerezdeket meglehetősen nagy darabokra vágjuk.
3. 
   Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a paprikát minden oldalról, fedővel letakarva, nehogy a forró olaj kifröccsenjen. A megpirult paprikát külön edénybe tesszük.
4. 
   Egy speciális edényben keverje össze a sót és az ecetet, amíg a só fel nem oldódik. A paprikát a zöldségek teljes felületén mártsuk a pácba.
5. 
   Az elkészített paprikát sterilizált üvegekbe helyezzük, fokhagymadarabokkal megszórjuk. Amikor az üveg a tetejéig megtelt, a sütés után visszamaradt forró olajjal ráöntjük a zöldségeket, és lezárjuk. A munkadarabot fedő alatt hagyjuk lehűlni, majd bármilyen kényelmes helyen tároljuk.

Kaliforniai paprika szeleteket olajban fokhagymával télre

Egyszerű módja a fokhagymás kaliforniai paprika elkészítésének. Ebben a receptben apróra vágott zöldségeket és fokhagymaszeleteket használnak hagyományos pácban a varráshoz. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc fűszereit, hogy a készítmény íze világosabb legyen.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6 db félliteres üveg.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Víz - 600 ml.
• granulált cukor - 300 gr.
• só - 90 gr.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Asztali ecet 9% - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. A paprikát megmossuk, magházát és magjait eltávolítjuk, és nagy csíkokra vágjuk.

2. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk.

3. A paprikacsíkokat forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd zománcozott tálba tesszük.

4. Adjunk hozzá vizet, sót, ecetet és kristálycukrot a borshoz, valamint fokhagymaszeleteket és olajat. Forraljuk fel a pácot, és tartsuk tűzön körülbelül 6 percig. Fontos, hogy a borsot ne főzzük túl, hogy megőrizze a darabok rugalmasságát és sértetlenségét.

5. A kapott terméket sterilizált edényekbe rakjuk, lezárjuk és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.

Paprika télire olajban fokhagymával és ecettel

Ehhez a készítményhez a paprikaszeleteket rövid ideig blansírozzuk a pácban. Fontos, hogy a borsot ne főzzük túl a forrásban lévő oldatban, hogy megpuhuljon, de ne veszítse el formáját.Aztán télen élvezheti a finom falatokat élénk bors ízzel és egy csipetnyi fokhagymával.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6 db félliteres üveg.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Víz - 1,5 l.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1,5 fej.
• Asztali ecet 9% - 180 gr.
• Só - 1,5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A megmosott paprikából eltávolítjuk a magot és a magokat, magukat a zöldségeket pedig körülbelül 1 cm széles csíkokra vágjuk.

2. A meghámozott fokhagymagerezdeket nagyon apróra vágjuk. Dörzsölheti őket.

3. Egy megfelelő pác edényben keverje össze a vizet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a fokhagymát, forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük hozzá az olajat és az ecetet.

4. A pácba borsdarabkákat teszünk, és forralás után legfeljebb 5 percig főzzük, hogy a zöldségszeletek ne forrjanak át, hanem megtartsák formájukat és ízüket.

5. A feldolgozott paprikát üvegekbe helyezzük, amelyeket előzetesen sterilizálunk. A maradék pácot üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tárolja a készítményeket hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Fokhagymás olajon sült kaliforniai paprika

Ez a recept kétféle paprikát használ - hagyományos édes és chili paprikát, valamint fokhagymát és szabványos pác összetevőket - cukrot, sót és ecetet. A paprikát egészben, részekre osztás nélkül feltekerjük, így szaftosabb lesz és nem esik szét.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6 db félliteres üveg.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Chili paprika - 6 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Asztali ecet 9% - 80 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1.Olajjal felhevített serpenyőben az egész paprikát minden oldalról addig sütjük, amíg aranybarna héja el nem borítja. A forró olaj miatti égési sérülések elkerülése érdekében sütés közben fedjük le a paprikákat.

2. A megsütött kaliforniai paprikát egy másik edénybe tesszük, és ugyanabban a serpenyőben olajon pirítjuk tovább a chilipaprikát.

3. A fokhagymát bármilyen kényelmes módon összetörjük. A fokhagymagerezdeket nem szükséges túl apróra vágni.

4. Az elkészítéshez tegyük az apróra vágott fokhagymát egy sterilizált edénybe, majd egy réteg sült rendes paprikát és chilit, és ismét egy kis fokhagymát. Tehát töltse fel a tartályt a tetejéig, felváltva kétféle paprika és fokhagyma között.

5. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a sót, forraljuk fel, keverjük addig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá ecetet, kapcsoljuk le a tüzet. Forró pácot öntünk rá, és feltekerjük. A darabokat takaró alatt hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyen tároljuk.

Ecetes paprika olajban fokhagymával, petrezselyemmel télre

A friss fűszernövények gazdagítják a téli készítmények ízét, a fokhagymás bors, friss kapor és petrezselyem pedig télen mindenkit otthon érezni fog, a hideg évszakban pedig jótékony hatást - vitaminokat és hasznos mikroelemeket - is ad.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 6 db félliteres üveg.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Fokhagyma - 300 gr.
• Kapor – 2 csokor.
• Petrezselyem - 2 csokor.
• Víz - 500 ml.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Asztali ecet 9% - 200 ml.
• granulált cukor - 200 gr.
• Só - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a paprikát a magokról és a hártyákról, és vágja széles csíkokra.

2. A fokhagymát vékony szeletekre vagy közepes vastagságú szeletekre kell osztani.

3. A kaprot és a petrezselymet felaprítjuk.

4.A pácot olajból, sóból, cukorból és ecetből készítik egy serpenyőben vagy serpenyőben. A fenti összetevőket vízhez adjuk és felforraljuk.

5. Tegyük a paprikadarabokat a pácba, és főzzük 20 percig alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket, és főzzük további 5 percig.

6. A paprikákat a sterilizálás után előkészített üvegekbe helyezzük, feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Ezután hűvös helyen tároljuk.