Pácolt csípős paprika télre

Ha szereted a sós falatokat, ez a receptgyűjtemény neked szól. A „karakteres” ropogós paprika minden ételt új módon csillogóvá varázsol. Az ilyen készítmények alkalmasak önálló snackként és például húsételek összetevőjeként.

Csípős zöldpaprika, télre savanyítva

A recept egy literes üveghez készült. Helyezzen minden összetevőt egy üvegbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, tegyük 10 percig sterilizálni, majd tekerjük fel. Amint látja, egy sós snack elkészítése egyáltalán nem nehéz.

1. 
   Hogyan készítsünk pácolt csípős paprikát télre? A zöldségeket folyó vízben megmossuk. A farkokat levágjuk, a gyümölcsöket egészben hagyjuk, a magokat nem távolítjuk el.
2. 
   A megmosott kapros esernyőket, a babérleveleket, a hámozott és félbevágott fokhagymagerezdeket és a szegfűborsóborsót egy tiszta üvegbe tesszük. Ezután hozzáadjuk az előkészített paprikahüvelyeket.
3. 
   Öntsük a megadott mennyiségű sót egy üvegbe, és töltsük fel forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá ecetesszenciát.
4. 
   Fedjük le az üveget tiszta, sterilizált fedéllel, és tegyük sterilizálni tíz percig. Ezt követően tekerjük fel az üveget és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolásra eltesszük a varratok tárolási helyére.

Jó étvágyat kívánunk!

Hideg ecetes paprika

Ezzel a recepttel nagyon gyorsan elkészítheti a csípős paprikát egy üvegben. Bármilyen csípős paprika alkalmas. A lényeg az, hogy először próbáld ki a gyümölcsöket, és előre megértsd, milyen „gonosz” a készítmény. Az egy üvegben összegyűjtött többszínű paprika nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – kb. 1 liter előkészített paprika.

Hozzávalók:

• erős paprika - 600 gr.
• Szűrt víz - 500-700 ml.
• Só - 40 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Asztali ecet 9% - 220 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: A paprikát alaposan mossuk meg folyó vízben. A farkokat levágjuk vagy meghagyjuk - tetszés szerint. A magokat nem vonjuk ki. Helyezze a tiszta paprikát egy edénybe, töltse fel hideg vízzel, és hagyja ázni egy órán keresztül. Ezután engedje le a vizet.

2. lépés. A fedővel ellátott üvegeket bármilyen szokásos módszerrel kimossuk és sterilizáljuk. A paprikákat fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk a jobb pácolás érdekében. Ha a gyümölcsök nagyok, félbe lehet vágni. Tegye az előkészített paprikát tiszta, steril üvegekbe. Öntsük a pác elkészítéséhez szükséges vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a kristálycukrot. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk egy percig, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Hagyja a pácot szobahőmérsékletre hűlni.

3. lépésA kihűlt pácot a paprikára öntjük úgy, hogy a fedő előtt egy-két centiméter szabad hely maradjon. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy az összes paprikát ellepje a folyadék.

4. lépés Zárja le az üvegeket steril fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Csípős pácolt paprika sterilizálás nélkül télre

A csípős paprikát gyorsan és sterilizálás nélkül pácolhatod. Ez a módszer magában foglalja a forró pác használatát. Fontos, hogy a forrásban lévő páchoz a főzés végén adjunk ecetet, hogy ne legyen ideje elpárologni.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – kb. 1 liter előkészített paprika.

Hozzávalók:

• erős paprika - 500-600 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• szegfűborsó - 3 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd.
• Asztali ecet 9% - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a paprikát, és vágja le a farkát. A magokat hagyjuk a paprika belsejében.

2. lépés. Helyezze az előkészített paprikát tiszta, steril üvegekbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel. Hagyja állni tizenöt percig.

3. lépés: A paprikát forró vízbe áztatva fazékba öntjük, a lecsepegtetett vízhez hozzáadjuk a sót, a cukrot, a szemes borsot, a babérlevelet és a meghámozott fokhagymagerezdeket. Helyezze a pácot a tűzhelyre, forralja fel, és főzze öt-hét percig. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.

4. lépés: Öntse a forrásban lévő pácot az üvegekbe helyezett paprikákra, és fedővel szorosan zárja le. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és hagyja kihűlni ebben a helyzetben. Az üvegeket hűvös helyre tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljunk csípős paprikát fokhagymával üvegekben?

Javasoljuk, hogy a csípős paprikát vágja apró darabokra, keverje össze fokhagymával, hagymával, fűszerekkel és ecetes pácban pácolja. A fűszerek szerelmeseinek kiváló kiegészítője a hús- és zöldségételeknek.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 200 ml. Körülbelül előkészített paprika.

Hozzávalók:

• csípős paprika - 4-5 db.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 0,5 evőkanál. l.
• szegfűborsó - 4 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Hagyma - 1 db.
• Oregánó – 1 teáskanál.
• Asztali ecet 9% - 1/2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: A pác elkészítéséhez öntsön a megadott mennyiségű vizet a serpenyőbe. Adj hozzá sót.

2. lépés: Adjon hozzá kristálycukrot.

3. lépés: Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsóborsót és szárított oregánót. Forraljuk fel, főzzük egy-két percig alacsony lángon. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzhelyről.

4. lépés: Mossa meg alaposan a paprikát, és vágja le a farkát. A hüvelyeket karikákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg és vágja apró vékony szeletekre.

5. lépés: Helyezze az apróra vágott paprikát a fokhagymával és a hagymával együtt tiszta, steril üvegekbe.

6. lépés. Öntsön rájuk forró pácot. Fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés: Egy nap múlva a paprika bepácolódik és fogyasztható. A készítményt hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Növényi olajjal pácolt csípős paprika télre

Finom textúrájú csípős paprika fűszeres fokhagymás aromájú. Egy ilyen készítmény elkészítéséhez egy kicsit bütykölnie kell, mivel a gyümölcsöket a tűzön kell megperzselni, és el kell távolítania a bőrt. A hámozott paprika pépét jól átitatják fokhagymás olajban, és nemcsak fűszeresnek, hanem nagyon ízletesnek is bizonyul.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 250 ml. kész paprika.

Hozzávalók:

• erős paprika - 10-12 db.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a paprikát és szárítsa meg. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk.

2. lépés A paprikát gázégő nyílt lángján megpirítjuk, vagy száraz grillen megsütjük. A bőrnek feketévé kell válnia és meg kell duzzadnia. A megpörkölt paprikát egy tálba tesszük, és fedővel letakarjuk, hogy a héjuk megnedvesedjen és könnyebben lehámozható legyen.

3. lépés Amíg a paprika hűl a fedél alatt, öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze bele a meghámozott fokhagymát. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. Amint felforr, levesszük a tűzhelyről.

4. lépés Vágja ketté a kihűlt paprikát, távolítsa el a magokat és távolítsa el a héját. Ha szereted a nagyon csípős paprikát, a magokat elhagyhatod.

5. lépés: Öntsön sót egy tiszta, steril üvegbe, és helyezze rá a paprika pépet. Helyezzük rá a fokhagymát, és öntsünk forró olajjal mindent.

6. lépés Fedje le száraz, steril fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. A készítményt hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Örmény pácolt piros csípős paprika

A csípős paprika savanyításának másik lehetősége az örmény módszer. A gyümölcsöket meghámozzuk, és növényi olaj és ecet hozzáadásával pácba főzzük. Lédús, fűszeres, aromás, kifejezett édeskés jegyekkel. Kiváló kiegészítője a húsételeknek.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 3 l. Körülbelül előkészített paprika.

Hozzávalók:

• erős paprika - 3,5 kg.
• Só - 4 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 500 ml.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Víz - 1,5 l.
• Asztali ecet 9% - 80-100 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg és szárítsa meg a paprikát. Nem vágjuk le a farkokat - a kényelem érdekében a későbbi hámozás során. A paprikákat egy sorban, vastag falú, felforrósított serpenyőbe tesszük, és minden oldalukat addig sütjük, amíg a héja el nem sötétedik és el nem kezd elválni a húsától. Vegyük ki a paprikát és hagyjuk kihűlni. Ezt követően távolítsa el a bőrt. A nagy példányokat félbe is vághatja.

2. lépés A pác elkészítéséhez keverje össze a vizet, a növényi olajat, az ecetet, a kristálycukrot és a sót egy serpenyőben. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel a folyadékot. A paprikát részletekben mártsuk a pácba, hogy teljesen elmerüljenek a folyadékban. Forraljuk két percig, majd vegyük ki.

3. lépés: Tegye a hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket tiszta, száraz, steril üvegekbe. Helyezzük rá a paprikákat, és öntsük rá a forró pácot. Fedjük le fedővel, és tegyük sterilizálni ötven percig.

4. lépés Ezt követően tekerje fel az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja a paprikát hűvös, sötét helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk télre ecetes csípős paprikát mézzel?

A mézzel pácolt csípős paprikát sokan értékelni fogják. A mézes jegyek meglepően jól kombinálódnak a paprika fűszeres pépével. Ez a snack különösen jó erős alkoholos italokhoz. Mielőtt kinyitnánk egy üveget ebből a készítményből és tálalnánk, javasoljuk, hogy legalább másfél-két hónapig tartsuk, hogy a paprikáknak legyen ideje alaposan átitatni a mézes pácot.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 200 ml. Körülbelül előkészített paprika.

Hozzávalók:

• erős paprika - 270 gr.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 60 ml.
• folyékony méz - 50 gr.
• Asztali ecet 9% - 40 ml.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paprikát és szárítsa meg egy törülközőn. Mindegyik darabot kettévágjuk, levágjuk a farkát és megtisztítjuk a magokat. Ha néhány mag a paprikában marad, hagyja el őket - hozzájárulnak a további fűszerességhez és vizuálisan díszítik a készítményt.

2. lépés. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és helyezzünk bele paprikát. Időnként megforgatva sütjük, amíg a héja besötétedik, és maga a paprika is megpuhul.

3. lépés A pác elkészítéséhez keverje össze a mézet, ecetet, sót egy serpenyőben, adjon hozzá babérlevelet. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel a folyadékot. Főzzük egy percig, és vegyük le a tűzhelyről.

4. lépés: Helyezze a paprikát egy tiszta, száraz, steril üvegbe az olajjal együtt, amelyben megsütötte. Forró pácot öntünk rájuk.

5. lépés: Zárja le az üveget egy hermetikusan száraz, steril fedéllel, és fordítsa el különböző irányokba, hogy a pác összekeveredjen az olajjal, és jól eloszlassa az összes paprikán. A készítményt hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt csípős paprika grúz módra télre

A grúz ecetes paprika édes és fűszeres előétel, sok fűszernövénnyel és fokhagymával. A grúzok ezt a keveréket lobióval és különféle húsokkal tálalják. A férfiak különösen élvezni fogják ezt a snacket.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 2 l. Körülbelül előkészített paprika.

Hozzávalók:

• erős paprika - 2,5 kg.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• fehérbor ecet - 500 ml.
• Babérlevél - 5 db.
• Fokhagyma - 3-5 fej.
• Zöld zeller - 100 gr.
• petrezselyemzöld - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paprikát, szárítsa meg, ne vágja le a farkát.Mindegyik paprikát az egyik oldalon levágjuk - ez elősegíti, hogy a pác aktívabban felszívódjon a pépbe.

2. lépés: Öntsön fehérborecetet egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, adjon hozzá ízlés szerint sót és kristálycukrot. Tegyél bele egy babérlevelet. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és állandó keverés mellett forraljuk fel a pácot.

3. lépés. Merítse az elkészített paprika teljes térfogatának felét forrásban lévő folyadékba, és falapáttal nyomja a paprikát az aljára. Hét-tíz percig főzzük. Időnként fordítsa meg a paprikát, hogy egyenletesen süljön. A megadott idő letelte után vegyük ki a paprikákat, és tegyük át egy száraz, tiszta, mély edénybe, majd tegyük a paprika második felét a maradék pácba. Ugyanígy ismételje meg a főzést. Kivesszük a második adag paprikát, és hozzáadjuk az elsőhöz. Mentse el a pácot.

4. lépés Mossa meg a petrezselymet és a zellert, szárítsa meg, majd vágja finomra egy késsel. A zöldeket a kihűlt maradék pácba öntjük és összekeverjük. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, leszárítjuk. Vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a fokhagymát a pácba fűszernövényekkel, és tegye a tűzhelyre. Felforral. Két-három percig főzzük alacsony lángon, majd vegyük le a tűzhelyről.

5. lépés. Öntsük a kapott pácot a paprikára. Hagyja kihűlni a keveréket, és tegye be a hűtőszekrénybe egy napra. Ezt követően a paprikát a páccal együtt száraz steril üvegekbe tesszük, száraz steril fedővel feltekerjük és hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!