Pácolt sáfrányos tejkupak télre

A pácolt sáfrányos tejes kupak télre sós hideg előétel, más ételek körete, saláták kiegészítése, lepények tölteléke. A sáfrányos tejkupakokat kétféleképpen pácolják: felforralják és forró páccal leöntik, vagy pácmártásban főzik. A készítmény alapanyaga csak sáfrányos tejkupak, só és sav, a fűszerkészletet a háziasszony választja ki.

Pácolt sáfrányos tejkupak télire 9%-os ecettel

Pácolt sáfrányos tejes kupakok télre 9%-os ecettel, jó választás egy sós falat elkészítéséhez, és egyszerű módja annak, hogy feldolgozzuk az erdő ajándékát. A gombát szegfűszeggel, borssal, babérlevéllel és fokhagymával fűszeres pácban megfőzzük. Az ecetben pácolt sáfrányos tejkupak ropogós marad, és jól megőrzi illatát és ízét.

1. 
   A pácolt sáfrányos tejkupakokat nagyon egyszerűen készítik el télre.A recept szerint azonnal készítse elő az összes fűszert, hogy ne felejtsen el semmit.
2. 
   A pácoláshoz választott, lehetőleg kicsi és azonos méretű sáfrányos tejkupakokat meg kell tisztítani az erdei törmeléktől, és folyó víz alatt gondosan le kell öblíteni, különösen a kupak alsó részét. A nagy sáfrányos tejkupakokat darabokra vágjuk. Tegyük át a sáfrányos tejkupakokat egy szűrőedénybe, és rázzuk le róla a felesleges folyadékot.
3. 
   Egy gombafőzéshez használt serpenyőben forraljunk fel egy pohár tiszta vizet, oldjunk fel benne egy teáskanál sót, és tegyük forrásban lévő vízbe az elkészített sáfrányos tejkupakokat. Sokat adnak a levükből.
4. 
   Forrás után adjunk hozzá minden fűszert a sáfrányos tejkupakhoz, kivéve a fokhagymát. Lefejtjük a habot a húsleves felületéről. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük 20 percig a sáfrányos tejkupakokat.
5. 
   Amíg a gomba sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőket bármilyen módon. A megfőtt gombáról szedjük le a babérlevelet, helyette tegyünk bele hámozott fokhagymagerezdeket, öntsünk bele 9%-os ecetet, keverjük össze az egészet, főzzük 1-2 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet.
6. 
   Helyezze a forró sáfrányos tejkupakokat steril üvegekbe, töltse meg teljesen páclével és azonnal zárja le az üvegeket fedővel. Ezután tegyük rá a fedőkre, csavarjuk be egy meleg takaróba, és teljes kihűlés után tegyük át az ecettel pácolt sáfrányos tejkupakokat hideg helyre tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Pácolt sáfrányos tejkupak 70%-os ecettel

A pácolt sáfrányos tejkupak elkészítéséhez az ecet a sóval együtt kötelező alapanyag, ebben a receptben 70%-os ecetet használunk. Tegyünk belőle egy teáskanálnyit minden üvegbe. Fűszeres pácot készítünk. A sáfrányos tejkupakokat forró módszerrel, sterilizálás nélkül pácoljuk, és ezt a készítményt csak néhány hónapig, hideg helyen tároljuk.

Főzési idő: 3 óra.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 4 l.

Hozzávalók:

• Sáfrányos tejkupak – 3 kg.

A páchoz:

• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Szegfűszeg - 5 rügy.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Édes borsó – 4 db.
• Ecet 70% literes edényben - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a frissen szedett sáfrányos tejkupakokat az erdei törmeléktől. Ezután alaposan és óvatosan öblítse le őket, nehogy összetörjön, folyó víz alatt helyezze egy medencébe, és áztassa fél órára, bármilyen súlyt a tetejére helyezve.

2. lépés: Az áztatási idő lejárta után öblítse le újra a sáfrányos tejkupakokat, helyezze őket egy nagy serpenyőbe, és főzze alacsony lángon 50 percig. Adjunk hozzá 4-6 evőkanál sót a vízhez, de a gomba nem lesz sós, mivel a levest lecsepegte.

3. lépés: Helyezze a megfőtt gombát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes levest. Ez idő alatt főzzük meg a pácot a sáfrányos tejkupakokhoz. A páchoz használt víz kiszámítása 0,5 liter literenkénti edényben. Adjunk hozzá sót, cukrot és minden fűszert a páchoz a recept szerint.

4. lépés Mindenképpen sterilizálja a tiszta üvegeket és fedeleket, és ha a munkadarabot hűtőszekrényben tárolja, használhat nejlonokat is.

5. lépés: Lazán helyezze üvegekbe a főtt sáfrányos tejkupakokat, öntse bele a forró pácot, és öntsön minden üvegbe egy teáskanál 70%-os ecetet.

6. lépés: Zárja le szorosan az üvegeket, tegye fedőre, és teljes kihűlés után helyezze át hűvös helyre tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Hogyan pácoljunk sáfrányos tejkupakokat citromsavval?

A pácolt sáfrányos tejkupakokat ritkábban készítik citromsavval, mint ecettel, de van ilyen lehetőség. A citromsav jó tartósítószer, és nincs olyan specifikus aromája, mint az ecetnek, és a sáfrányos tejkupak egy ilyen pácban jól megőrzi finom tulajdonságait. A pácolt sáfrányos tejkupakokat forró módszerrel, sterilizálás nélkül készítjük, a háziasszony személyes ízlése szerint fűszernövényeket és fűszereket adunk hozzá.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1,5 l.

Hozzávalók:

• Sáfrányos tejkupak – 1 kg.
• Só - 1 teáskanál. csúszdával.
• citromsav - ½ teáskanál.
• Víz - ½ evőkanál.
• Fűszerek - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés: A frissen szedett sáfrányos tejsapkákat méret szerint szétválogatjuk, megtisztítják az erdei törmeléktől, és száruk alsó harmadát eltávolítják.

2. lépés Ezután a sáfrányos tejkupakokat óvatosan, hogy a törékeny kupakok ne törjenek el, folyó víz alatt mossuk, és szűrőedénybe helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.

3. lépés Az elkészítéshez használt üvegeket szódabikarbónával mossuk és bármilyen módon sterilizáljuk. A varratfedelek egyszerűen forrnak.

4. lépés: Forraljon fel tiszta vizet egy külön serpenyőben. Ezután a kiszámított mennyiségű sót és citromsavat feloldjuk benne. Kívánt esetben fűszereket adunk a páchoz.

5. lépés: Tegye át az előkészített sáfrányos tejkupakokat egy másik serpenyőbe, öntse bele a forró pácot, és lassú tűzön főzze 15 percig. A sáfrányos tejkupakhoz nincs szükség hosszú ideig tartó főzésre.

6. lépés: A főtt sáfrányos tejkupakokat lazán steril üvegekbe helyezzük, forró páccal a tetejéig megtöltjük, és azonnal hermetikusan lezárjuk. Az üvegeket fedőre helyezzük és meleg takaróval letakarjuk.

7. lépés Teljes lehűlés után a citromsavval pácolt sáfrányos tejkupakokat sötét és hűvös helyre rakjuk tárolásra. A sáfrányos tejkupakokat növényi olajjal és hagymával ízesítve tálaljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Ropogós sáfrányos tejkupak napraforgóolajjal üvegekben

A ropogós sáfrányos tejkupak napraforgóolajjal üvegekben kiváló előétel lesz minden asztalra, és jól kiegészíti a hús- vagy zöldségételeket.A páchoz napraforgóolajat adunk, amely nem hagyja megromlani a sáfrányos tejkupakokat, fokhagymával és fűszerekkel kiegészítve pedig érdekes ízt ad a pácolt sáfrányos tejkupakoknak. A sáfrányos tejkupakokat forró módszerrel, sterilizálás nélkül pácoljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Friss sáfrányos tejkupak – 1 kg.

A páchoz:

• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Fekete bors - 7 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet esszencia - 0,5 tk.
• Só - 3 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Válogassa át a friss sáfrányos tejkupakokat, és ha lehetséges, válasszon kicsi gyümölcsöket ehhez a készítményhez, mivel a nagyok törékenyek és könnyen törhetők. Öblítse ki a sáfrányos tejkupakokat egy külön edényben, többször cserélve a vizet.

2. lépés: Tegye át a megmosott sáfrányos tejkupakokat egy szűrőedénybe egy merőkanállal vagy a kezével, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.

3. lépés Ezután tegye a tiszta sáfrányos tejkupakokat egy nagy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és főzzük 15 percig.

4. lépés: Főzés közben sok hab lesz a felületen, amelyet időnként egy kanál segítségével kell eltávolítani. A sáfrányos tejkupak leülepedése a serpenyő aljára a gomba készenlétének jele.

5. lépés: Helyezze a főtt sáfrányos tejkupakokat egy szűrőedénybe.

6. lépés A páchoz forraljon fel 100 ml tiszta vizet egy másik serpenyőben. Oldjuk fel benne a sót és a cukrot, adjuk hozzá a receptben feltüntetett fűszereket (babérlevél fekete borssal), és öntsük fel növényi olajjal.

7. lépés: Főzzük a pácot lassú tűzön néhány percig, adjuk hozzá az ecetesszenciát és keverjük össze.

8. lépés: Helyezze a főtt sáfrányos tejkupakokat a forrásban lévő pácba, és főzze 5 percig.

9. lépés. A főzés vége felé adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket a sáfrányos tejkupakokhoz, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt.

10. lépésA sáfrányos tejkupakokat előre sterilizált üvegekbe helyezzük, beleöntjük a pácot, és fedővel szorosan lezárjuk. Az üvegeket fedőre tesszük, egy napra meleg takaróval jól letakarjuk, majd teljes kihűlés után tegyük hideg helyre tárolásra. Finom és sikeres készülődés!

Szegfűszeggel pácolt sáfrányos tejkupak télre

Ha gazdag a sáfrányos tejsapkák termése, akkor a télire való felkészítés lehetősége a sózás vagy a pácolás. Ebben a receptben pácolt sáfrányos tejkupakokat készítünk szegfűszeggel télre. Ezt a fűszert csak gombapácolásra használjuk, és bár nem mindenki szereti, de erős fűszeres aromájú pácot készítünk. Egy liter ecetes gombához 3-20 rügyet adunk, de ez egyéni ízlés szerint történik. A sáfrányos tejkupakokat forró módszerrel, sterilizálás nélkül, ecetesszencia hozzáadásával, mint a gombás pác fő összetevőjével pácoljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Friss sáfrányos tejkupak – 600 gr.

A páchoz:

• Víz - 100 ml.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Édes borsó – 5 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet 70% - 0,5 tk.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő az összes hozzávalót a pácoláshoz a recept szerint és a szükséges munkadarab mennyisége szerint. Óvatosan távolítsa el a sáfrányos tejkupakokat, hogy ne törje el a törékeny kupakokat, távolítsa el az erdei törmeléket, és öblítse le hideg vízzel.

2. lépés: Öntsön egy kis mennyiségű vizet egy serpenyőbe a gombafőzéshez, tegye bele tiszta sáfrányos tejkupakokat. A gombák főzéskor elegendő levét engednek ki.

3. lépés Adjunk hozzá egy evőkanál sót a sáfrányos tejkupakokhoz, és adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű fűszert. Több gombával arányosan nőnek a fűszerek.Ízlés szerint a sóoldatnak kissé sósnak kell lennie, de az üvegekbe helyezett sáfrányos tejkupak felszívja a sót, és nagyon finom lesz.

4. lépés. A sáfrányos tejkupakokat lassú tűzön, zárt fedél alatt főzzük 10 percig a pác forrásától számítva.

5. lépés A főzési idő letelte után kapcsoljuk le a tüzet, öntsük a kiszámított mennyiségű 70%-os ecetet a sáfrányos tejkupakokba, és jól keverjük össze. A forró sáfrányos tejkupakokat előre sterilizált üvegekbe tesszük, ráöntjük a pácot, és kanállal belenyomkodjuk a gombát az üvegbe.

6. lépés Ezután szorosan zárja le az üvegeket műanyag fedővel, hűtse le szobahőmérsékletre és tárolja hűvös helyen. Finom és sikeres készülődés!

Ryzhiki fokhagymával pácolt

A fokhagymát leggyakrabban a sáfrányos tejkupak pácolására használják, de vannak finom, fokhagymával pácolt sáfrányos tejkupakok receptjei is, amelyek sokaknak tetszeni fognak. Fokhagymát adnak a gombához, és nem főzik meg a pácban, és ezt a készítményt növényi olajjal egészítik ki, ami sokkal finomabbá teszi a gombát. A sáfrányos tejkupakokat forró módszerrel és sterilizálással pácoljuk, ami egy évig eltartható.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Friss sáfrányos tejkupak – 1 kg.
• Fokhagyma - 3 gerezd.

A páchoz:

• Víz - 1 l.
• Édes borsó – 8 db.
• Ecet 9% - 70 ml.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan készítse elő a frissen szedett sáfrányos tejkupakokat a pácoláshoz: tisztítsa meg a gombát az erdei törmeléktől, öblítse le hideg vízzel és forralja 40 percig sós vízben. A főtt sáfrányos tejkupakokat szűrőedénybe helyezzük.

2. lépés Fokhagymagerezd, és a mennyiség ízlés szerint növelhető, meghámozzuk, késsel apróra vágjuk és a főtt sáfrányos tejkupakokhoz adjuk.Keverjük össze a gombát és a fokhagymát, és hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten állni, hogy telítődjenek a fokhagyma aromájával.

3. lépés. Ezalatt sterilizálja a tiszta üvegeket bármilyen módon, és forralja fel a lezáró fedeleket. Öntsön egy kanál növényi olajat minden üvegbe, és helyezze el a sáfrányos tejkupakokat fokhagymával. Nem kell szorosan csomagolni a gombát. Egy lábosban főzzük meg a pácot a receptben megadott mennyiségű sóval, cukorral és szegfűborssal. Főzzük a pácot 3-4 percig, öntsünk hozzá asztali ecetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.

4. lépés. Teljesen öntse a forró pácot a sáfrányos tejkupakokra és a fokhagymára az üvegekben. Ezután a munkadarabot sterilizálni kell, mint a többi házi konzervet. A literes üvegek sterilizálási ideje 15 perc. Ezután zárja le hermetikusan az üvegeket, tegye rá a fedőt, és fedje le meleg takaróval. A fokhagymával pácolt, lehűtött, sáfrányos tejkupakokat legjobb, mint minden gombát, hűvös, sötét helyen tárolni. Sok sikert és finom készülődést!

Ecetes sáfrányos tejkupak mustármaggal

A pácolt sáfrányos tejkupak mustármaggal és egyéb fűszerekkel a páchoz finom falat lesz számodra és nem csak a különleges csípős íze miatt, mert nem mindig lehet sok sáfrányos tejkupakot gyűjteni, a gomba pedig lefőzzük, és 1 liter gombából csak 380 gramm marad a készítményből. Ebben a receptben fiatal sáfrányos tejkupakokat pácolunk és sterilizálunk, hogy jól tárolhatóak legyenek.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok kis tégely: 0,5 l.

Hozzávalók:

• Friss sáfrányos tejkupak – 1 kg.

A páchoz:

• Víz - 1 l.
• mustármag - ½ teáskanál.
• koriandermag - ½ teáskanál.
• Babérlevél - 4 db.
• Kapros esernyő – 2 db.
• Só - 12 gr.
• almaecet - 15 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés.Óvatosan tisztítsa meg a frissen szedett fiatal sáfrányos tejsapkákat az erdei törmeléktől, helyezze egy külön tálba, és fedje le hideg vízzel 15 percre. Ezután óvatosan öblítse le a gombát folyó víz alatt, hogy sértetlenek maradjanak.

2. lépés. Vágja félbe a tiszta sáfrányos tejkupakokat, hogy eltávolítsa a férges példányokat, és tegye át egy serpenyőbe főzéshez.

3. lépés: Adjunk hozzá mosott kaporesernyőket, babérleveleket a sáfrányos tejsapkákhoz, és adjunk hozzá egy-egy fél teáskanál mustárszemet és koriandermagot.

4. lépés Ezután adjunk hozzá sót a gombához.

5. lépés: Öntsön egy liter hideg vizet a sáfrányos tejkupakokra, és helyezze a serpenyőt közepes lángra.

6. lépés Távolítson el minden habot a főtt gomba felületéről, hogy a pác átlátszó maradjon. A sáfrányos tejkupakokat 10-12 percig forraljuk a pácban. Ez idő alatt le kell ülniük az aljára, ami jelzi a gombák készenlétét.

7. lépés: Egy lyukas kanál segítségével helyezze át a főtt sáfrányos tejkupakokat a fűszerekkel együtt a serpenyőből egy külön száraz tálba. A gombaleves felhasználható leveshez vagy szószhoz.

8. lépés: Öntsünk bele egy evőkanál almaecetet, és jól keverjük össze.

9. lépés Ezután tegye át a sáfrányos tejkupakokat egy tiszta tégelybe, és egy kanállal tömörítse össze.

10. lépés: Adjon gombalevest az edénybe a fogasok szintjéig.

11. lépés Sterilizáljuk a mustármaggal pácolt sáfrányos tejkupakokat 10 percig, zárjuk le hermetikusan, tegyük fedőre, és lehűlés után bármilyen hideg helyen tároljuk. Sok sikert és finom készülődést!

Finom pácolt sáfrányos tejes kupak hagymával

A pácolt sáfrányos tejkupak hagymával, mint lehetőség a sáfrányos tejkupakok télire történő elkészítésére, minden asztalra jó előétel lesz. A sáfrányos tejsapkáknak sajátos erdei aromájuk van, a hagyma pedig különleges ízt ad a gombának. A gombát forrón, sterilizálás nélkül pácoljuk. Tegye a hagymát a pácba, hogy a sáfrányos tejkupak ropogós íze legyen, adjon hozzá asztali ecetet.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Friss sáfrányos tejkupak – 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Édes borsó – 6 db.
• Babérlevél - 4 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a pácolásra előkészített sáfrányos tejkupakokat egy serpenyőbe, öntsön hozzá tiszta vizet, forralja fel, és teljesen csepegtesse le a levest. Ezután a sáfrányos tejsapkákat újratöltjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, meghámozott és apróra vágott hagymát, két babérlevelet és szegfűszeg bimbót. Az egészet felforraljuk, és leszedjük a habot a felületről.

2. lépés: Adjunk a gombához egy megmosott kaprot, és lassú tűzön főzzük 25 percig a sáfrányos tejkupakokat.

3. lépés: Helyezze a többi fűszert előre sterilizált üvegekbe, öntsön növényi olajat és ecetet.

4. lépés Ezután tegyük üvegekbe a hagymás pácban főtt sáfrányos tejkupakokat, és öntsük rájuk a forró pácot. Zárja le hermetikusan az üvegeket sáfrányos tejkupakokkal.

5. lépés: Helyezze az üvegeket a fedőre, szorosan tekerje be meleg takaróba a további sterilizálás érdekében, majd a teljes kihűlés után tegye át a hagymával pácolt sáfrányos tejkupakokat sötét, hűvös helyre történő tárolásra. Sok sikert és finom készülődést!

Hogyan készítsünk forró módszerrel sáfrányos tejkupakokat télre?

A sáfrányos tejsapkák téli forró pácolása a legnépszerűbb opció, és a sáfrányos tejes sapkák megőrzik ropogós és különleges „erdei” aromájukat és ízüket, így mindig tiszta formában, más gomba hozzáadása nélkül készülnek el. Ebben a receptben fűszerek és ízesítők nélkül készítjük el a pácot a sáfrányos tejkupakokhoz, de ez a háziasszony döntése alapján történik. Tálaláskor az ilyen sáfrányos tejkupakokat hagymával és növényi olajjal egészítik ki. A sáfrányos tejkupakokat sterilizálással pácoljuk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Friss sáfrányos tejkupak – 1 kg.
• Só - ½ evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Ecet 6% - 2 evőkanál.
• Víz - 500 ml.
• Citromsav - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Tisztítsa meg a sáfrányos tejsapkákat az erdei törmeléktől, távolítsa el a férges példányokat, és óvatosan öblítse le a gombát hideg vízben. Tegye a tiszta sáfrányos tejkupakokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá egy csipet citromsavat, hogy a gombák megőrizzék élénk színüket, és főzzük 15 percig.

2. lépés: Tegye a megfőtt sáfrányos tejkupakokat egy szűrőedénybe, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja állni néhány percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

3. lépés Forraljon fel 500 ml vizet egy külön serpenyőben, oldjon fel benne a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, és forralja fel a pácot 3-5 percig. Ezután öntsünk ecetet a pácba, és kapcsoljuk le a tüzet.

4. lépés. Helyezze az előkészített sáfrányos tejkupakokat szorosan tiszta üvegekbe, és öntse bele az előkészített forró pácot. Fedje le az üvegeket tiszta fedővel, és sterilizálja őket, mint minden házi készítésű terméket. A sterilizálási idő literes üvegeknél 15 perc.

5. lépés: A sterilizálási idő lejárta után zárjuk le az üvegeket forró pácolt sáfrányos tejkupakokkal, helyezzük rá a fedőre, ne csomagoljuk be, és teljes kihűlés után helyezzük át tárolásra hideg helyre, pincébe vagy hűtőbe. Egy hét elteltével a sáfrányos tejkupak teljesen bepácolódik, és már tálalható is lesz. Sok sikert és finom készülődést!

Ecetes sáfrányos tejkupak a saját levében

A sáfrányos tejsapkák saját levében pácolása nagyon népszerű sok háziasszony körében, mivel gyorsan és egyszerűen elkészítheti ezt a gombát, és több hónapig tárolhatja. A sáfrányos tejsapkák lassú tűzön párolódnak, és ezalatt sokat adnak levét.Az ilyen gombákat növényi olajjal, hagymával, fokhagymával és más fűszerekkel egészítik ki, amelyek csak javítják a sáfrányos tejsapkák ízét. Ebben a receptben adjunk hozzá babérlevéllel és borssal ellátott sáfrányos tejkupakokat, és sterilizálva főzzük meg.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1 l.

Hozzávalók:

• Sáfrányos tejkupak – 1 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• Víz - ½ evőkanál.
• citromsav - 5 g.
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a sáfrányos tejkupakokat a pácoláshoz: válogatja szét, tisztítsa meg és alaposan öblítse le. A nagy kandallókat darabokra vágjuk. Az elkészített sáfrányos tejkupakokat áttesszük egy nagy fazékba, felöntjük fél pohár vízzel, ne többet, mert a sáfrányos tejkupakok sok levét adnak, sózzuk, citromsavat adunk hozzá.

2. lépés: Helyezze a serpenyőt a sáfrányos tejkupakokkal minimális lángra, és forralja fel a sáfrányos tejkupakokat 10 percig a forrástól számítva. A sáfrányos tejkupakokat fakanállal időnként megkeverjük.

3. lépés. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá babérlevelet a sáfrányos tejkupakokhoz, adjunk hozzá borsot, és pároljuk tovább további 10 percig.

4. lépés Ezután vegye le a sáfrányos tejkupakkal ellátott serpenyőt a tűzről, és hagyja állni 15 percig. Távolítsa el a babérlevelet. Tegye a megfőtt sáfrányos tejkupakokat a lével együtt tiszta üvegekbe, és töltse meg őket a tetejéig.

5. lépés. Fedje le az üvegeket fedővel, és sterilizálja egy nagy serpenyőben forró vízzel 20 percig.

6. lépés: A saját levében pácolt, sterilizált sáfrányos tejkupakokat hermetikusan lezárjuk, fedővel letesszük, és egy éjszakán át meleg takaró alatt hagyjuk.

7. lépés. Az e recept szerint elkészített sáfrányos tejkupakokat még egy lakásban is jól tárolják. Finom és sikeres készülődés!