Pácolt padlizsán télre üvegekben

A télre üveges pácolt padlizsán hihetetlenül fényes és gazdag készítmények, amelyeket a tapasztalt és kezdő szakácsok is könnyen életre keltenek. A kínálatban megtalálhatóak az alapvető és kicsit összetettebb receptek is. Miután előre megfontoltam kérdéseit, azonnal válaszolok - ezek elkészítése abszolút lehetséges anélkül, hogy nagy tapasztalattal rendelkezne a befőttek elkészítésében.

Egészben pácolt padlizsán üvegekben télre

Az egész pácolt padlizsán üvegekben télre eredeti téli konzerv. Valóban 15 perc alatt elkészíthető egy teljes értékű snack. És ez a recept a bizonyíték. Ízletes és gyors! Még egy lusta ember sem fog nehézséget érezni ebben az érdekes folyamatban.

1. 
   A pácolt padlizsán tégelyes elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat és kezdje el a főzést!
2. 
   A kékeket megmossuk, a farkát levágjuk. Egy serpenyőbe merítjük vízzel és sóval.
3. 
   Tegyük a tűzhelyre, és 7 percig főzzük puhára.
4. 
   Helyezze a gyümölcsöket egy sterilizált edénybe.A sterilizálási módot magunk választjuk ki. Egy kis üveghez ideális a mikrohullámú sütő.
5. 
   Adjunk hozzá hámozott fokhagyma gerezdeket.
6. 
   Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Ha eszenciát használunk, ennek megfelelően csökkentjük a sav mennyiségét, arányt alkotva.
7. 
   Töltse fel forrásban lévő vízzel, és zárja le tiszta csavaros kupakkal. Ellenőrizze, hogy nem szivárog-e a pác. Takarjuk le egy takaróval, és várjuk meg, amíg a tartósítás kihűl. Áttérés a téli fordulatokra. Télen kinyitjuk a készítményt és a meleg ételeket savanyúsággal egészítjük ki. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt padlizsán szeletek télre

A télire pácolt padlizsánszeletek nem okoznak nagy gondot. Az előétel nagyon étvágygerjesztőnek és fényesnek tűnik. A saláta feldobja a napi menüt. Egy egyszerű és egyben eredeti roll-up kedvenc lesz! Az ecetes zöldségek gazdag ízt adnak a húsmentes ételeknek.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

Egy literes üveghez:

• Padlizsán - 750 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Csípős paprika - 0,5 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Babérlevél - 1 db.

A páchoz:

• Só - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál.

Padlizsán főzéséhez:

• Víz - 1 l.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan mossa meg a lédús, erős gyümölcsöket. A kis kékeket megszabadítjuk a szártól. Az édes paprikát megtisztítjuk a belsejétől. Minél világosabb a gyümölcs, annál szebb az eredmény. A sárgarépát kikaparjuk, vagy házvezetőnőt használunk.

2. lépés Vágja a padlizsánt legfeljebb egy centiméter vastag körökre.

3. lépés A vizet megsózva és felforralva blansírozzuk több lépésben a kékeket. Ezután lecsepegtetjük a levest, többé nem lesz hasznos.

4. lépés.A sárgarépát és a paprikát tetszés szerint vágd fel, vagy használd a képen látható vágást. Jobb, ha tiszteletben tartja a méretet, így a snack sokkal vonzóbb lesz.

5. lépés: Az üvegek mikrohullámú sütőben vagy gőz feletti sterilizálása után adjon hozzá babérlevelet, fokhagymagerezdeket, miután eltávolította a héjat, és ízlés szerint adjon hozzá paprika.

6. lépés. A blansírozott zöldségeket fényesre vágott zöldségekkel váltogatva töltse meg teljesen az üvegedényt. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd öntsük egy főzőedénybe. Sózzuk, és az ízét cukorral egyensúlyozzuk. Forralás után öntsük hozzá az asztali ecetet. Ossza el a pácot, töltse ki az edényben lévő szabad helyet.

7. lépés: Töltsön meg egy serpenyőt meleg vízzel, és helyezzen egy kendőt az aljára. Helyezze be a munkadarabot, és fedje le steril fedéllel. Forraljuk az edényt 10 percig, figyelve a vízszintet. Nem lehet alacsonyabb, mint a vállak.

8. lépés: Húzza meg szorosan. Oldalra fektetve ellenőrizzük, hogy nincs-e szivárgás a levegőben, és meleg kabáttal letakarva hagyjuk, amíg kihűl.

9. lépés Helyezze a varratot a kamrába. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes padlizsán gombának télre

A pácolt padlizsán, mint a gomba télen, nagyon finomnak tűnik. A gazdag, emlékezetes íz mindenkit meghódít. A fokhagyma és a kapor őrült aromát kölcsönöz a tekercsnek, aminek nehéz ellenállni. A főzés még a tapasztalatlan háziasszonyok számára sem jelent akadályt.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 0,75 l.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Víz - 2,5 l.
• Só - 4,5 evőkanál.
• Ecet 9% - 10 evőkanál.
• kapor - 300 gr.
• Növényi olaj - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a kékeket. Miután a sót ecettel elkevertük és vízzel hígítottuk, tűzön feltesszük főni.

2. lépés.A gyümölcsökről levágjuk a farkát és az orrát. Ha szükséges, eltávolítjuk a héját (az ízét nem befolyásolja, csak a színe jelzi, hogy nem gombákról van szó), és kockákra vágjuk.

3. lépés: Helyezze a szeleteket a forrásban lévő pácba, hogy kifehéredjen. A padlizsán rövid időn belül elegendő mennyiségű sót és savat szív fel.

4. lépés: Szűrőszűrőn szűrjük át, és hagyjuk egy órán keresztül lecsepegni.

5. lépés: Időveszteség nélkül mérje ki a mindig finomított és szagtalanított növényi olajat.

6. lépés A megmosott kaprot és a hámozott fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.

7. lépés Tegye át a kékeket egy nagy tálba, ízesítse illatos szeletekkel és vajjal.

8. lépés: Óvatosan keverje össze az összetevőket, hogy a darabok sértetlenek maradjanak, és ne váljanak kaviárrá.

9. lépés: Töltsük meg a steril edényt a rágcsálnivalóval, enyhén tömörítve. Zárjuk le száraz fedővel, és hűtsük le, a téli készítményt 6 órára hűtőbe tesszük.

10. lépés: Egy idő után egy csodálatos csemegének örülünk. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt padlizsán fokhagymával télre

A télre pácolt, fokhagymás padlizsán őrült aromájú, amelyet nehéz szavakkal átadni. El sem hiszem, hogy a hihetetlen szépség kevesebb, mint egy óra alatt elkészíthető. A munkadarab kétségtelenül figyelmet érdemel. A háztartás tagjai mindig örülnek!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1 l.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg.
• Víz - 500 ml.
• Zöldek - 10 szál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Só - 1 teáskanál.
• Ecet 9% - 25 ml.
• Bors, fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 15 ml.

Áztatáshoz:

• Víz - 1 l.
• Só - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. A zöldeket kiválogatjuk, és a főkomponenssel együtt nagy víznyomás alatt leöblítjük.

2. lépés.A padlizsán végének levágása után a gyümölcsöket közepes kockákra vágjuk. Merítsük sós vízbe, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Hagyjuk állni egy fél órát.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymát és vágja fel. A megmosott zöldeket apróra vágjuk.

4. lépés: Engedje le az oldatot, és szárítsa meg kék papírtörlővel. Olajozott serpenyőben, rendszeres keverés mellett megpirítjuk őket.

5. lépés: Keverje össze a sült zöldségeket aromás szeletekkel, adjon hozzá őrölt borsot és ízlés szerint kedvenc fűszereket. Keverjük össze alaposan.

6. lépés Helyezze az illatos snacket steril üvegedényekbe. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.

7. lépés: Hígítson fel egy teáskanál sót 500 ml vízben, forralja fel, adjon hozzá 25 ml ecetsavat, és kapcsolja ki a hőt. Ossza el a pácot, és zárja le az üvegeket sterilizált fedővel.

8. lépés: Fordítsa fejjel lefelé a csavarokat, és tekerje be. Ebben a helyzetben hűtsük le.

9. lépés: Tedd át a kamrába a téli készletekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt padlizsán kaliforniai paprikával télre

A télire pácolt padlizsán kaliforniai paprikával vonzó és étvágygerjesztő. A zakatkát előételként vagy fényes köretként szolgálják fel baromfihoz vagy húshoz. A nagyböjt idején ecetes padlizsánt burgonyával vagy gabonapelyhekkel tálalnak. A rágcsálnivalókat a kulináris tapasztalatoktól függetlenül akadálytalanul árusítják.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Víz - 0,5 l.
• Só - 0,5 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Növényi olaj - 70 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: A lédús zöldségek elkészítése után öntse le őket erős víznyomással, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.

2. lépés: Miután a padlizsánt szeletekre vágtuk, elkezdjük feldolgozni a kaliforniai paprikát.A fényesség érdekében többszínű gyümölcsöket vehet.

3. lépés Kiengedjük a borsot a magból, szétválasztjuk a válaszfalakat és csíkokra vágjuk.

4. lépés A megmosott petrezselymet apróra vágjuk. A petrezselyem helyett a kapor is bevált. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymanyomón.

5. lépés A serpenyő növényi olajjal való felmelegítése után rakja ki a zöldségszeleteket. Megsütjük, kevergetve.

6. lépés: Helyezze a sültet sterilizált edényekbe, felváltva fokhagymával és fűszernövényekkel. Először feltétlenül ellenőrizze, hogy az üvegeken nincsenek-e hibák és forgácsok. És mindig veszünk új fedelet, ha csavarosakat használunk. Ezzel megvédjük magunkat és növeljük a munkadarab eltarthatóságát.

7. lépés: Keverjük össze a sót és a cukrot, hígítsuk fel vízzel és forraljuk fel. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze, és öntsük a pácot zöldséges üvegekbe.

8. lépés Tiszta fedéllel letakarva helyezzük egy meleg vizes edénybe, melynek aljára rongyot vagy állványt kell helyeznünk, hogy az üveg ne repedjen meg. Forraljuk negyed óráig. Óvatosan kivesszük, és sütőkesztyűvel fogva szorosan csavarjuk meg. Helyezze az oldalára, fedje le egy törülközővel. Kihűlés után a pincébe visszük.

9. lépés Télen felnyitva a pecsétet, gasztronómiai élvezetben lesz részünk.

10. lépés: Az előétel a lehető legétvágygerjesztőbb. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz padlizsán télre üvegekben

A télre üveges grúz padlizsánok meghódítják a fűszeres ételek szerelmeseit. Az előétel elképesztően passzol a köretekhez és a húsételekhez. Egy fűszeres készítmény életmentő lesz számodra, ha szeretnéd meglepni vendégeidet. Az örömnek nem lesz határa. És mindezt saját kezűleg otthon is megvalósíthatja.

Főzési idő – 3 óra 00 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 5 l.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Fokhagyma - 0,5 evőkanál.
• Édes piros paprika - 2 kg.
• kősó - 80 gr.
• Ecet 9% - 200 gr.
• erős paprika - 1 db.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• kapor - 200 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a padlizsánt, és vágja le a szárát.

2. lépés: A gyümölcsök feldarabolása után tegyük egy tálba, és bőségesen sózzuk meg.

3. lépés: Keverés után hagyjuk, hogy a só kivonja a keserűséget.

4. lépés: Vegye ki a megmosott édes paprikát a magdobozból.

5. lépés Az üvegek kiöblítése után melegítse fel őket a sütőben. A fedőket forrásban lévő vízbe tesszük és felforraljuk. 2 óra elteltével nyomja ki a kéket a kezével, és tegye át egy nagy serpenyőbe.

6. lépés: Vágja le az édes paprikát tetszés szerint, ne feledkezzen meg a csípős paprikaról.

7. lépés Távolítsa el a felső réteget a fokhagymáról.

8. lépés: Helyezze az alkatrészeket egy konyhai robotgépbe, és dolgozza fel.

9. lépés A megmosott kaprot őröljük meg. Elviheted fagyasztva is.

10. lépés: Öntse át a fűszeres masszát, és ellenőrizze, hogy az állaga megfelelő-e.

11. lépés: Rakd ki a padlizsánnal együtt a kaporral.

12. lépés Maláta. Sózni nem kell, a padlizsán annyi sót szív fel, amennyi szükséges.

13. lépés Öntse ki az ecetet.

14. lépés Növényi olajjal fűszerezzük.

15. lépés: Keverje simára.

16. lépés Miután felhelyezte az égőre, főzze egyharmad órát. Ne felejtse el keverni, hogy a főzési folyamat egyenletesen menjen végbe. Kóstoljuk és szükség esetén az ízét módosítjuk. Ügyeljünk arra, hogy a padlizsánt ne süssük túl. Meg kell őrizniük alakjukat és szilárd textúrájukat.

17. lépés: Ossza el a forró masszát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Tekerje fel.

18. lépés: Helyezze át a varratokat a kamrába, és várja meg a telet. Jó étvágyat kívánunk!