Pác kacsa

A kacsa pác nagyszerű módja annak, hogy egyedi ízt és aromát adjunk egy szárnyasételhez. Ahhoz, hogy a kacsahús puha, lédús és ízletes legyen, sütés előtt be kell pácolni. A pácok nagyon változatosak lehetnek, minden az Ön feladataitól és preferenciáitól függ. Összegyűjtöttünk 8 legsikeresebb és legfinomabb kacsa pácfajtát.

Hogyan pácoljunk finoman kacsát a hüvelyben sütéshez?

Ez egy univerzális módja a kacsa pácolásának, mielőtt a hüvelyben sütötte. A pác pikáns és aromás lesz, a rendelkezésre álló összetevőkből összekeverve.

1. 
   Hogyan készítsünk pácot a sütőben történő kacsasütéshez? Készítse elő a szükséges összetevőket. Különös figyelmet kell fordítani a szójaszószra, természetes erjesztésűnek kell lennie. Jobb folyékony mézet venni. Használhat olíva-, szezám- vagy napraforgóolajat.
2. 
   Öntsünk szójaszószt egy tálba, adjunk hozzá egy evőkanál mézet, keverjük össze.
3. 
   Ezután adjunk hozzá növényi olajat, keverjük simára az összetevőket.
4. 
   Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át, finom reszelőn is lereszelhetjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a páchoz.
5. 
   A pác kész, azonnal felhasználható. A jól megmosott és szárított kacsát kívül-belül bedörzsöljük páclével, hideg helyen 6 órától 1 napig pácoljuk. Ezután helyezzük a kacsát a hüvelybe, és süssük meg a sütőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Pác lédús és puha pekingi kacsához almával

A pekingi kacsa nagyon híres étel. Ahhoz, hogy belül puha, kívül ropogós legyen, mintha karamellbe mártották volna, megfelelően be kell pácolni.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

Citrom - 1 db.

Növényi olaj - 20 ml.

Méz - 20 ml.

Fokhagyma - 3 fog.

Só ízlés szerint.

fahéj - 5 gr.

kardamom - 5 gr.

Paprika keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymagerezdeket nyomóval vagy finom reszelővel.

2. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát sóval és fűszerekkel.

3. Folyékony mézet kell inni, szélsőséges esetben az enyhén cukrozott mézet vízfürdőben megolvaszthatjuk. Fokhagymával és fűszerekkel összekeverjük.

4. Nyomja ki a citrom levét, és távolítsa el a magokat.

5. Adjunk hozzá citromlevet és növényi olajat a páchoz, és keverjük össze. A kapott pácot kenjük a kacsára, és hagyjuk pácolódni több órán keresztül. Ezután megtöltjük almával, és a sütőben megsütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Mézes-mustáros pác a puha és puha kacsához sütőben

Igazi lelet a puha baromfihús szerelmeseinek. Mézes-mustáros pácban egy egész kacsát pácolhatunk.Ez a mennyiségű pác egy 1,6-2 kilogramm súlyú hasított testhez elegendő.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

Méz - 3 evőkanál.

szemcsés mustár - 1,5 evőkanál.

Szójaszósz - 100 ml.

Fűszerek - ízlés szerint.

Fokhagyma - 3 fog.

Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A mézet vízfürdőben felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen.

2. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, a mustárt és a száraz fűszereket.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át.

4. Adjunk hozzá fokhagymát, mézet és ízlés szerint sót a páchoz. Mivel a szójaszósznak már nagyon erős sós íze van, nagyon óvatosan kell bánni a sóval.

5. A hasított testet minden oldalról alaposan bekenjük páclével, fóliába csomagoljuk, és 6-24 órára hidegre tesszük pácolódni.

Jó étvágyat kívánunk!

Narancssárga pác kacsa sütőben sütéshez

Egyszerű, de nagyon finom pác a sütőben sült kacsához. Az élénk és aromás narancslé tökéletesen harmonizál a baromfihússal, és hihetetlenül ízletessé és puhává varázsolja.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

Narancs – 1-2 db.

Muskotálybor - 100 ml.

Kakukkfű - 3 gr.

Paprika - 1 tk.

Durva só - 1 evőkanál.

csillagánizs - 1 db.

Fahéj - 1 rúd.

Főzési folyamat:

1. A borsos keveréket durva sóval mozsárban vagy kávédarálóban őrölje meg.

2. Öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra, és mossuk meg. A héját finom reszelőn lereszeljük, anélkül, hogy a bőr fehér részéhez érnénk.

3. Ezután facsarjuk ki a narancs levét, és keverjük össze a borral.

4. Adjuk hozzá a narancshéjat és a fűszereket a tálba, keverjük össze, és kész is a pác.

5. Dörzsölje be a kacsatestet páclével, tegye egy mély edénybe, és öntse a maradék pácot a kacsára.Hagyja a madarat több órán át pácolódni, időnként fordítsa meg és kenje meg páccal. Ezt a kacsát a legjobb, ha hüvelyben sütjük a sütőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljunk kacsát szójaszószos pácban?

A szójaszósz nagy teret ad a kulináris kísérleteknek. Különösen gyakran használják különféle pácok elkészítéséhez. Receptünkből megtudhatja, hogyan készítsen kiváló szójaszósz alapú kacsa pácot.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

Szójaszósz - 90 ml.

Őrölt koriander - 0,5 tk.

Őrölt gyömbér - 0,5 tk.

Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Fokhagyma - 5 fog.

Növényi olaj - 30 ml.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a fokhagymát, vágja finomra vagy aprítsa fel bármilyen más alkalmas módon.

2. Mérjük ki a szükséges mennyiségű száraz fűszert. Kívánság szerint ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

3. Keverje össze a fűszereket az apróra vágott fokhagymával.

4. Ezután öntsünk szójaszószt és növényi olajat a tálba, keverjük össze, és kész is a pác.

5. Az elkészített kacsatestet bedörzsöljük a páccal, fóliába csomagoljuk és 2-8 órán át pácoljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a citromos kacsa aromás pác elkészítéséhez

Valószínűleg az egyik legnépszerűbb pác húshoz és baromfihoz. A kacsa pácolása kevesebb időt vesz igénybe, és a húsa nagyon lédús lesz.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

Citrom - 1,5 db.

Szójaszósz - 80 ml.

Majonéz - 1 evőkanál.

Méz - 3 evőkanál.

Őrölt gyömbér - 1 tk.

Fokhagyma - 3 fog.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes terméket a lista szerint.

2. Nyomja ki a citrom levét.

3.Adjunk hozzá őrölt gyömbért, mézet, szójaszószt a citromléhez, és keverjük össze.

4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk össze. Adjunk hozzá fokhagymát és majonézt a tálba, és keverjük össze.

5. Elkészült a pác, lehet kezdeni a kacsa pácolását.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű pác kacsa sütéséhez majonézzel és fokhagymával

Nem kell tapasztalt szakácsnak lenni ahhoz, hogy a kacsát bepácolja, mielőtt a sütőben sütné. Bármely hűtőszekrényben van egy csomag majonéz és néhány gerezd fokhagyma - ez egy mindenki számára előnyös lehetőség a baromfi pácolásánál.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

Fokhagyma - 4-5 fog.

majonéz - 100 ml.

Só - 1 teáskanál.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát késsel vagy nyomkodjuk le.

2. Ezután egy megfelelő edényben keverje össze a majonézt és az apróra vágott fokhagymát.

3. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot a páchoz, keverjük össze.

4. Készítse elő a hasított testet, mossa le és szárítsa meg. Kenje meg a kacsát a keverékkel kívül-belül.

5. A kacsát azonnal sütőzacskóba helyezhetjük, és több órán keresztül ebben a formában pácolhatjuk. Ezután tegyük be a kacsát a sütőbe, és süssük készre.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljunk finoman kacsát szójaszószban naranccsal?

Ez a termékkombináció kissé szokatlan a konyhánkban. A pác receptje a kínai konyhából került hozzánk. Ideális kacsához, a hús édes-savanyú jegyeket kap, de nem veszíti el természetes ízét és aromáját.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

narancslé - 200 ml.

Citromlé - 1 evőkanál.

gyömbér - 10 gr.

Fokhagyma - 1 fog.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Folyékony méz - 1 evőkanál.

Szójaszósz - 3 evőkanál.

Olívaolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót, hogy kéznél legyen. A gyömbér gyökerét és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk.

2. Facsarj ki narancs- és citromlevet.

3. Öntsön egy tálba szójaszószt, narancs- és citromlevet, olívaolajat, adjon hozzá mézet, adjon hozzá apróra vágott gyömbért és fokhagymát, adjon hozzá őrölt borsot. Ha csípősebbé szeretnéd tenni, adj hozzá forró paprikát.

4. A pácot jól összekeverjük, sózni nem kell, mert szójaszószt használunk a páchoz.

5. A kapott páccal kenjük meg a kacsát, és hagyjuk pácolódni legalább 2 óráig, maximum 10 óráig. Utána kezdhetjük is a sütést.

Jó étvágyat kívánunk!