Sertés pác

A sertés pác a hús főzésének fontos összetevője, amely közvetlenül befolyásolja a kész étel ízét, aromáját és szerkezetét. Ízlési preferenciáitól függően választhat egy receptet ecettel vagy majonézzel. A siker fő titka az, hogy a húst teljesen telítsük adalékanyagokkal, ennek megfelelően a pácot legalább néhány órával a főzési folyamat megkezdése előtt el kell végezni. Ez a cikk a sertéshús legjobb lehetőségeit tartalmazza, amelyek alkalmasak parázson és serpenyőben történő főzéshez is.

Klasszikus pác sertés shish kebabhoz hagymával és ecettel

A sertéshús saslik klasszikus pác hagymával és harapással a Szovjetunió óta mindenki számára ismert recept, amely a 21. században sem veszíti el népszerűségét. Ennek a pácnak a fő előnye az összetétel egyszerűsége és a végén kapott hús finom íze.

1. 
   A sertés pác nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mindent felrakunk az asztalra, amire szükségünk van.
2. 
   Vágja az enyhén fagyasztott sertéshúst meglehetősen nagy szeletekre.
3. 
   A hagymákat „megszabadítjuk” a héjtól, és karikára vágjuk.
4. 
   Helyezze a húst és a hagymát egy mély edénybe.
5. 
   A hozzávalókat megszórjuk frissen őrölt korianderrel és sóval.
6. 
   A sertéshúst meglocsoljuk almaecettel és jól összekeverjük.
7. 
   Hagyja a készítményt szobahőmérsékleten legalább 3 órán át.
8. 
   Az adalékanyagokkal átitatott húst a hagymával együtt nyársra fűzzük, és parázson megsütjük.
9. 
   Forrón tálaljuk a kebabot az asztalra és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

---

Sertés pác szójaszósszal

A szójaszószos sertés pácnak édes-savanyú jegyei vannak, amelyek tökéletesen harmonizálnak a hússal. Mindössze fél órát vesz igénybe a sertéshús áztatása ebben a termékben, így ez a recept tökéletes egy gyors ebédhez vagy vacsorához.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sertésescalope – 4 db.
• Szójaszósz - 90 ml.
• Őrölt koriander - ½ teáskanál.
• Őrölt gyömbér - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Növényi olaj - 30 ml. + sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: A pác elkészítéséhez nyomja ki a fokhagymát egy tálba, és adjon hozzá őrölt gyömbért, koriandert és fekete borsot.

2. lépés Adja hozzá a fűszeres keveréket szójaszósszal és 30 ml növényi olajjal.

3. lépés: Öblítse le a húst, szárítsa meg és mártsa be a pácba. Egy órára hűtőbe tesszük.

4. lépés. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és gyorsan megpirítjuk a sülteket, miközben a sütőt 220 fokra melegítjük.

5. lépés.Helyezze az arany sertéshúst egy formába, öntse bele a maradék pácot, és fedje le alufóliával - fél órán keresztül süsse.

6. lépés Jó étvágyat!

Kefir pác sertéshúshoz

A sertéshúshoz készült kefir pác egy egyszerű és nagyon ízletes főzési módszer, amely már az első próbálkozás után megnyeri a tetszését. Ez a recept nem használ növényi olajat, de a fő összetevő a sovány sertéshús, amelyet finom és nagyon étvágygerjesztő szószban párolnak.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús (sovány) - 300 gr.
• Kefir - 130 ml.
• kapor - 5 gr.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés A húst folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és kis szeletekre vágjuk.

2. lépés. Vágja a lehető legfinomabbra a friss kapor ágait.

3. lépés A fokhagyma megpucolása után a gerezdeket szeletekre vágjuk.

4. lépés Egy mély tálban keverje össze a kefirt gyógynövényekkel, őrölt borssal és sóval.

5. lépés: Helyezze a sertéshúst a kapott keverékbe, adjon hozzá fokhagymát, fedje le fóliával és hagyja állni 30 percig.

6. lépés: Helyezze a húsdarabokat egy forró serpenyőbe, és adjon hozzá némi pácot.

7. lépés: Pároljuk az ételt alacsony lángon 20-25 percig, fokozatosan öntsük bele az összes kefir pácot. Jó étvágyat kívánunk!

Pác sertéshúshoz majonézzel

A majonézes sertés pác ideális kiegészítője a húsnak, amely lágyítja és hihetetlenül puhává varázsolja az ízét, szó szerint elolvad a szájban. A pikantériához még hagymára és fűszerekre van szükségünk, a sertéshúst a parázslás előtti este érdemes bepácolni.

Főzési idő - 9 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Hagyma - 750 gr.
• majonéz - 250 gr.
• Őrölt édes paprika - ½ teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Sumac - 1 teáskanál.
• Őrölt koriander - 1 tk.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzon meg 750 gramm hagymát, távolítson el körülbelül 200 grammot oldalra, és vágja fel a fő részét meglehetősen vastag karikákra.

2. lépés: Az egész hagymát turmixgépben pépes állagúra ütjük.

3. lépés: Keverje össze a hagymapürét majonézzel.

4. lépés Öblítse le és szárítsa meg a húst, vágja négyzet alakú részekre.

5. lépés Adjon fűszereket a sertéshúshoz, és keverje össze.

6. lépés: Kenjük meg a hagymás pépet a szósszal, és keverjük újra.

7. lépés: Helyezzen egy réteg hagymát a pácolóedény aljára.

8. lépés: Helyezzen sertéshúst a tetejére.

9. lépés Töltsük meg az összes edényt ugyanúgy, és tegyük a húst a hűtőbe 5-8 órára, hogy megázzon.

10. lépés: Szűz rá nyársra, sertéshúst hagymával váltogatva. Készre sütjük, időnként megforgatva. Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb pác sertésbordához

A legfinomabb sertésborda pác folyékony méz, mustár és szójaszósz keverékéből készül. Ez az összetevőkombináció nem csak telíti a húst, hanem aranybarna és étvágygerjesztő kérget is képez, aminek még a vegetáriánusok sem tudnak ellenállni!

Főzési idő – 90 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• sertésborda - 500 gr.
• Szójaszósz - 30 ml.
• Méz - 1 evőkanál.
• Ketchup - 1 evőkanál.
• Mustár - 1-1,5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Saját kényelmünk érdekében elkészítünk egy élelmiszerkészletet.

2. lépés: Keverje össze a következő összetevőket egy tálban: méz, mustár, ketchup és szójaszósz.

3. lépésA húsos bordás réteget erősen bedörzsöljük minden oldalról fekete borssal és sóval, egy fóliával bélelt tűzálló edénybe tesszük, és 15 percig állni hagyjuk.

4. lépés Egy péksüteményes ecsettel kenje meg a sertéshúst páclével.

5. lépés A munkadarabot szintén fóliával letakarjuk, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

6. lépés: A megadott idő elteltével hajtsa ki a fóliát, és ismét vonja be a bordákat szósszal. További 20-30 percig sütjük (10 perccel a készenlét előtt ismét adjunk hozzá pácot).

7. lépés: Az aromás és étvágygerjesztő bordákat azonnal tálaljuk a sütőből, és vegyünk mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Pác sertéshús sütőben sütéséhez

A pác a sertéshús sütőben sütéséhez fontos összetevő, amely nagyban befolyásolja a kiválasztott hús ízét és aromáját. Ma egy adjikával, füstölt paprikával és szójaszósszal készült pác receptjét ajánljuk figyelmükbe.

Főzési idő – 1 óra 15 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr.
• Adjika fűszeres - 1 tk.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - ½ teáskanál.
• Füstölt őrölt paprika - 1 tk.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Fűszer a húshoz - 1 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön kristálycukrot, sót és fűszereket egy magas oldalú tányérba.

2. lépés Adjunk hozzá citruslevet, adjikát, mustárt, szójaszószt és növényi olajat a fűszerekhez.

3. Keverjük simára.

4. lépés: Merítsen egy darab húst a pácba úgy, hogy a keverék teljesen ellepje a sertéshúst - tegyük hidegbe 4-8 órára ázni.

5. lépés.Ezután a félkész terméket fóliába csomagoljuk, és 50-60 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

6. lépés: Tálaljuk a zsenge sertéshúst forrón vagy hűtve, és kezdjük el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Pác sertés steakhez grillen

A grillsült sertéspecsenyéhez készült pác meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészül, elkészítéséhez a szakácsnak csak azokra az összetevőkre lesz szüksége, amelyek mindenkinél kéznél vannak. Francia mustár és paradicsomszósz hozzáadásával a sertéshús fűszeres és hihetetlenül aromás lesz.

Főzési idő - 11:00

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 9.

Hozzávalók:

• Sertés steak – 9 db.
• Paradicsomszósz - 4 evőkanál.
• francia mustár - 2 tk.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Só - 1-2 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 6 evőkanál.
• Száraz adjika - 1 teáskanál.
• Hagyma - 4 db.
• Citromlé - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a sertéshúst vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel.

2. lépés Minden darabot megverünk egy konyhai kalapáccsal, és véletlenszerűen megszurkáljuk a kés „orrával”.

3. lépés Egy tálban keverje össze a pác hozzávalóit: szójaszószt, növényi olajat, adjikát, citromlevet, mustárt, paradicsomszószt és fűszereket.

4. lépés: Keverjük össze.

5. lépés Vágja félkarikára a hagymát, helyezzen néhányat a serpenyő aljára egy rétegben.

6. lépés. Kenje meg a steakeket mindkét oldalukon páclével.

7. lépés: A hús és a hagyma felváltva töltse meg az összes edényt - fedje le fóliával vagy fedje le fedővel, helyezze a hűtőszekrénybe 10-12 percre.

8. lépés A fűszerekkel átitatott steakeket grillen sütjük meg. Főzzön és érezd jól magad!

Citromos pác puha sertésnyárshoz

A puha sertéskebabhoz készült citromos pác bevált módja egy ízletes és hihetetlenül ízletes húsétel elkészítésének. A citrusfélék mellett hagymára is szükségünk van, ezek az összetevők tökéletesen puhítják a sertéshúst és édeskés aromájúak.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő – 15-20 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Sertéspép - 1 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Citrom - 1 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Őrölt zira - 1 tk.
• Őrölt édes paprika - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja a meghámozott hagymát vékony félgyűrűkre.

2. lépés. Vágja fel a sertéshúst körülbelül háromszor három centiméteres oldalakra.

3. lépés: A hagymát, a köményt, a paprikát és a sót egy magas oldalas tányérba öntjük, és kézzel erőteljesen összegyúrjuk.

4. lépés Adja hozzá a húst a kapott páchoz, és keverje össze.

5. lépés Vágja félbe a citrusféléket, egy részét vágja szeletekre, és adja hozzá a fő összetételhez, és nyomja ki a levet a másodikból közvetlenül a félkész termékbe.

6. lépés. Keverje össze újra a komponenseket, és fedje le fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe 4-6 órára, hogy átázzon.

7. lépés Az idő letelte után a húst nyársra helyezzük, és parázson sütjük.

8. lépés Jó étvágyat!

Pác sertés shish kebabhoz mustárral és mézzel

A sertés shish kebab pác mustárral és mézzel bevált és hihetetlenül ízletes módja a hússütésnek. Az elkészített keverék teljes áztatásához a sertéshúsnak körülbelül négy órára van szüksége, a darabokat enyhén fűszeres, édes-savanyú jegyek telítik.

Főzési idő - 5 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Só - 1 teáskanál.
• Méz - 1 evőkanál.
• Dijoni mustár - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1-3 db.
• Fűszerek grillezéshez - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.Öblítse le és szárítsa meg a sertéshúst bármilyen kényelmes módon, vágja részekre, és tegye egy mély tartályba.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk meglehetősen vastag karikákra.

3. lépés Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz, adjunk hozzá mustárt, fűszereket, sót és mézet.

4. lépés: A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük.

5. lépés: Az idő letelte után fűzze fel a darabokat nyársra, vagy helyezze rácsra, és süsse forró parázson, amíg meg nem fő.

6. lépés Jó étvágyat!

Pác ásványvízzel sertés shish kebabhoz

A sertés shish kebab ásványvizes pác az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a hús sütéshez való elkészítésének. A szénsavas víz mellett sok hagymára is szükségünk lesz, amely levével tökéletesen kiegészíti a sertéshús gazdag ízét.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Ásványvíz - 1 l.
• Zira - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek grillezéshez - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg és véletlenszerűen vágja fel a hagymát, tenyerével dagasszon addig, amíg a lé ki nem ereszt.

2. lépés. A megmosott és szárított húst darabokra vágjuk, és ráhelyezzük a hagymára, a köménnyel, a grillfűszerekkel és a sóval együtt – jól összekeverjük.

3. lépés: Töltse fel a kompozíciót ásványvízzel, és tegye a hűtőszekrénybe legalább egy órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.

4. lépés A fűszerekkel és hagymalével átitatott húst nyársra helyezzük.

5. Grill a kebabot körülbelül 12-15 percig. Főzzön és érezd jól magad!