Csirke pác

A csirke pác olyan töltelék, amely a csirkét a lehető legétvágygerjesztőbbé és lágyabbá teszi. A pác elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Nem lesz probléma a receptek végrehajtásával. A mai válogatás különféle lehetőségeket tartalmaz az ízletes pácokhoz, amelyek még a kemény baromfiból is puha és lédús finomságot varázsolnak.

Ízletes csirke pác mézzel és szójaszósszal

Egy finom pác csirkéhez mézzel és szójaszósszal a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben elkészül. Az összetevők mennyisége hasított testenként van feltüntetve. A madár pácolása előtt az összetevők alapos keverésével ellenőrizni kell a pác ízét. Ha szükséges, adjon hozzá hiányzó összetevőket.

1. 
   Hogyan készítsük el a legfinomabb csirkehús pácot? Öntsön napraforgóolajat, olvasztott mézet és szójaszószt egy kis tálba. Adjuk hozzá a paprikát és a kurkumát. Simára keverjük.
2. 
   Alaposan mossa le a hasított testet, és szükség esetén távolítsa el a tollakat. Papírtörlővel itassuk át. Sóval bedörzsöljük.
3. 
   A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A csirkét megszórjuk borssal és bedörzsöljük apróra vágott fokhagymával. A mell bőrét lehúzva bedörzsöljük a filét fokhagymával és borssal.
4. 
   Fogjuk a pácot, és a hasított test tetejére öntjük, és dörzsöljük befelé. A lábakat cérnával megkötözzük.
5. 
   Az elkészített madarat sütőhüvelybe helyezzük. Ha maradt pác, öntsük a hüvelybe. A széleit szorosan megkötözzük. Formába tesszük és hidegre tesszük pácolódni. Minél tovább pácolódik a csirke, annál jobb. Időnként fordítsa meg a madarat, hogy a pácolás egyenletesen menjen végbe.
6. 
   Pácolás után fogpiszkálóval szúrjuk meg a zacskó tetejét. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra állítva. Tedd át a csirkét, és süsd 1-1,5 órán keresztül a csirke súlyától függően. 15 perccel a folyamat vége előtt vágja le a hüvelyt, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki.
7. 
   A megpirult csirkét egy közös edénybe tesszük. Belátásunk szerint díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirkéhez majonézzel

Bárki készíthet majonézes csirkehús pácot. Még egy gyerek is meg tudja ismételni az elemi cselekvéseket. Maga a pác 5 perc alatt elkészül. De minél tovább pácoljuk benne a csirkét, annál gyengédebb és lédúsabb az eredmény. Javasoljuk, hogy a madarat legalább néhány órán át a pácban hagyja.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3

Hozzávalók:

• csirke - 800 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• Szójaszósz - 30 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. Miután a csirkét az ízületek mentén feldarabolta, vagy az egyes részeket (comb, alsócomb, szárnyak) kivette, mossa le a csap alatt, és papírtörlővel szárítsa meg.

2. lépés: Helyezze a húst egy nagy edénybe, amelyben kényelmesen keverheti az összetevőket.

3. lépés A fokhagyma megpucolása után fokhagymadarálón vagy finom reszelőn aprítsuk fel. Tedd át egy tálba. Sóval és a kívánt fűszerekkel ízesítjük. Fűszereket ízlés szerint választunk. Adjunk hozzá majonézt. Öntsük hozzá a napraforgóolajat és a szójaszószt. Rázza fel, amíg emulgeálódik.

4. lépés: Öntsük a pácot a csirkére, és erőteljesen keverjük össze a kezünkkel, hogy minden darabot ellepjen a töltelék, mintha dörzsölné. Pácoljuk fél órát anélkül, hogy hűtőbe tesszük. Ha egy éjszakán át állni hagyjuk, akkor fóliával lezárjuk, és hidegre tesszük.

5. lépés: Kenje be a tűzálló tartályt napraforgóolajjal. Helyezze a pácolt baromfit. A maradék pácot ráöntjük.

6. lépés: Helyezze a csirkét 180°C-ra előmelegített sütőbe. Hagyja 40 percig.

7. lépés Tálaljuk a rózsás, finom csirkét. Ha szükséges, készítsen köretet. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirkéhez mustárral

A mustáros csirke pác elkészítése minimális időt igényel. A töltelék több ízt egyesít, amelyek harmonikusan rezonálnak egymással. Az étel felejthetetlenül étvágygerjesztő lesz. Annak érdekében, hogy a madár megfelelően pácolódjon, legalább 2 órán át állni kell, és a legjobb eredmény érdekében egy éjszakán át.

Főzési idő - 5 perc.

Főzési idő - 5 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Csirkecomb – 8 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• folyékony méz - 6 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• francia mustár - 6 evőkanál.
• napraforgóolaj - 6 evőkanál.
• Füstölt őrölt paprika – 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Petrezselyem - 0,5 csokor.
• Sült hagyma - 3 evőkanál.
• Citrom - 0,5 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket.

2. lépés: A felső fokhagyma eltávolítása után háromszor aprítsuk fel, vagy nyomjuk meg egy préssel, és keverjük össze sóval és borssal. Ha nincs friss fokhagymánk, cserélje ki granulált fokhagymára. A mennyiséget ízlés szerint igazítjuk.

3. lépés Adjunk hozzá szemcsés mustárt, és öntsünk olvasztott mézet. A termékek mennyiségét ízlés szerint állítjuk be.

4. lépés A megmosott és szárított petrezselymet apróra vágjuk. A tálba a pác hozzávalóival együtt öntsük a füstölt paprikát és az apróra vágott petrezselymet. Hozzáadhat szárított zöldeket, vagy teljesen elhagyhatja.

5. lépés Miután a megmosott citromot az asztalra hengerítettük, vágjuk ketté, és nyomjuk ki a levét. Ízesítsük napraforgóolajjal, és adjunk hozzá citromlevet, hogy egyensúlyba hozza a pác édességét. Ízlés szerint adjunk hozzá sült medvehagymát.

6. lépés: Rázza fel a hozzávalókat villa vagy habverő erőteljes forgatásával. Megpróbáljuk megnézni, hogy minden elég-e, és az íze megfelel-e nekünk.

7. lépés Mossa meg a combokat vagy a csirke más részeit, és szárítsa meg papírtörlővel. Fedjük le a csirkét marináddal. 2 órától 12 óráig pácoljuk, fóliával lezárva. Mindvégig hűtőben tartjuk. Időnként kivesszük és megfordítjuk a darabokat.

8. lépés Tegye át a pácolt csirkét egy hőálló edénybe. 200°C-on 40 percig sütjük. Hogy a pác meg ne égjen, az első 20 percben fólia alatt kell tartani. Nagyszerű ételt szolgálunk fel. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirke sütéséhez ropogós kérgével

Ropogós kéregű csirke sütéséhez bárki elkészíthet pácot. Az összetevők kombinálásához nem szükséges szakmai készség. A pác összetevőinek számát egy hasított testre számítják ki. A csirke kívülről lédús, puha és ropogós.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 1

Hozzávalók:

• Csirke - 1,6-1,8 kg.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Ketchup - 100 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Mustár - 2 teáskanál.
• Növényi olaj - 100 ml.
• őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Olasz fűszernövények keveréke - 1 tk.
• Barbecue fűszerezés - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés. Fűszerek és szószok elkészítése. Megvizsgáljuk a csirkét, kivesszük a tolltűket. A madár feldolgozása után öblítse le és szárítsa meg szalvétával vagy konyharuhával.

2. lépés. Öntsön a tálba 100 gramm ketchupot vagy paradicsomszószt adalékanyagok nélkül. Adjunk hozzá forró mustárt. Egy 1600-1800 gramm súlyú hasított testhez 2 teáskanál elegendő lesz. De minden ízléstől függ. Ha fűszeresebben szereti az ételt, adjon hozzá többet. Aki nem szereti a fűszeresen, az helyettesítse dijoni mustárral.

3. lépés: Miután megszabadította a fokhagymát a héjától, öblítse le és nyomja meg. Jobb, ha friss fokhagymát adunk hozzá, ez lédúsabbá teszi a pácot.

4. lépés: Öntsük bele a száraz fűszereket. A kínálatukat saját preferenciáink szerint határozzuk meg.

5. lépés: Öntsön 100 ml növényi olajat, hogy ne szárítsa ki a bőrt sütés közben.

6. lépés: Habverővel keverje össze a hozzávalókat, hogy az összetevők összebarátkozzanak. Próbáljuk ki a pácot. Ha szükséges, adjuk hozzá a hiányzó fűszereket. Ha savanyú a pác, akkor kristálycukorral egyengessük ki. Sózzuk meg a pácot, vagy először dörzsöljük be sóval a csirkét.

7. lépés: Bőségesen dörzsölje be a csirkét az illatos páccal a tetejére, öntse a maradék pácot az üregbe, és kenje szét benne úgy, hogy a pác minden sarkába behatoljon. Tegye át a csirkét egy tálba, fedje le fóliával, és hagyja a hűtőszekrényben egy napig. Süssük a csirkét légsütőben 1 órán át 200°C-on.

8. lépésEbben a pácban elkészíthető csirkehús sütőben, fóliában vagy sütőzacskóban süthető. A kész csirkéhez hozzáadjuk kedvenc szószait. Köretek, savanyúságok vagy friss zöldségek tálalhatók. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes pác a lédús és puha csirkéhez

Az ecetes pác a lédús és puha csirkéhez egyszerűen elkészíthető. Az aromás töltelék ecettartalmának köszönhetően a pácolás gyorsabban megy végbe. Az ecet lágyítja a rostokat, amitől a csirke lédús lesz. Az illatos töltelék életmentő az elfoglalt háziasszonyok számára.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Hideg víz - 150 ml.
• Só ízlés szerint.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Ecet 6% - 3 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. Miután megszabadította a hagymát a héjától, mossa meg csap alatt. A combokat vagy más csirkerészeket kiszedjük és kiolvasztjuk. Ha nincs idő, akkor a lehűtött terméket használjuk.

2. lépés A hagymát lereszeljük vagy turmixgéppel átütjük. Egy tálba öntjük. A hagymalé jól megpuhítja a húst. A termékhez tetszőleges zsírtartalmú majonézt adunk. Sózzuk, borsozzuk. A majonéz mennyisége a hagyma méretétől függ. Nagy példányhoz elegendő 3 evőkanál.

3. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és habverővel keverjük simára. A végén öntsünk hozzá 6%-os ecetet. Keverd össze.

4. lépés: Helyezze a csirkét egy edénybe, és öntse rá a pácot. Oszd szét darabokra. Pácoljuk 1 órán át, hagyjuk az asztalon. Ha van időd, csomagold be fóliába és tedd a hidegbe reggelig.

5. lépés Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Tűzálló edénybe tesszük a csirkét, és 50 percig sütjük.Ha egy egész hasított testet tervezünk pácolni, akkor legalább 2 órát hagyjuk a pácban, és súlytól függően legalább másfél óráig főzzük.

6. lépés. Az arany csemegét remek illattal egészítjük ki salátával.

7. lépés Saláta helyett köretet főzhet - burgonya, gabonafélék, tészta, leöntve a pác mártással. Jó étvágyat kívánunk!

Pác forró füstölt csirkéhez

A forró füstölt csirke pác nem igényel drága termékeket. A páchoz minden háziasszonynak meglesz a hozzávalója. A sóoldat elég tömény ahhoz, hogy a madarat megfelelően bepácolja. A csirke annyi sót szív fel, amennyi szükséges.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Egész csirke/részek – opcionális.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Víz - 1 l.
• Só - 100 gr.
• Babérlevél - 4 db.
• Csirke fűszerezés - 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mérjünk ki egy liter szűrt vizet.

2. lépés. Vágja le a hasított testet hosszában a mell mentén. Vágja le a zsírt a farkáról és a bőrt a nyakról. Leöblítjük.

3. lépés: Sózzuk, borsozzuk, csirkefűszert, babérlevelet és fokhagymagerezdeket tegyünk egy serpenyőbe. Feltöltjük egy liter vízzel. Keverés után tedd a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, és főzzük 3 percig. Kapcsolja ki és hagyja kihűlni. Helyezze a csirkét. A folyadéknak el kell fednie a madarat. A tetejére helyezzük az elnyomást.

4. lépés A szerkezetet a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre helyezzük. Miután a csirkét egy napig pácban tartotta, öblítse le a csap alatt. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Törölje le a csirkét papírszalvétával. Fél órára félretesszük.

5. lépés: Öntse a fűrészport a füstölőbe. Jelen esetben égerből. Telepítünk egy tálcát a zsír összegyűjtésére, és a kényelem kedvéért fóliával letakarjuk. Ez megkönnyíti a későbbi mosást.Helyezze a csirke részeket egymástól távol a grillre. Lezárjuk az egységet.

6. lépés: A készülék maximális hőmérsékletre állítása után 10 perc elteltével a hőt közepesre csökkentjük. Még fél órát szívunk. Majd kivesszük a füstölt csirkét. Hűtsük le teljesen. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirkéhez fokhagymával

A fokhagymás csirke pác leírhatatlan ízt ad a csirkének. A citrom megpuhítja a csirkerészeket és nagyon ízletessé teszi a húst. A fűszerek és a fokhagyma mennyiségét magunk állítjuk be. Az illatos csirkét külön vagy körethez tálaljuk.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Csirkecomb – 8 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Citrom - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Bazsalikom – egy csipetnyi.
• Paprika – csipetnyi.
• Sáfrány – egy csipetnyi.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg és törölje le a citromot. Tekerd körbe az asztalon, és vágd apróra. Hámozzuk meg a fokhagymát. Öblítés után őröljük. Finom reszelőn lereszelhetjük, vagy préssel összetörhetjük. Helyezze a termékeket egy edénybe. Adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat.

2. lépés: Adjunk hozzá egy csipet bazsalikomot, paprikát és sáfrányt. Adj hozzá sót. Keverjük össze a hozzávalókat.

3. lépés: Tegye át a megmosott és szárított csirkét a pácba. Az alkatrészeket magunk választjuk ki (láb, szárny vagy comb). Aktívan dörzsölje a madarat. Hagyjuk állni egy órát anélkül, hogy hűtőbe tesszük. Ha előző este bepácolod, szaftosabb lesz a csirke. Időnként megkeverjük. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

4. lépés: Helyezzen fóliát egy sütőedénybe, és helyezze rá a csirkét a pác hozzávalóival együtt. Fóliába zárva 40 percre forró sütőbe tesszük. Ezután vegye le a rögtönzött fedőt a tetejéről, és 10 percig pirítsa.

5. lépés.Ízletes csirkét mártással vagy anélkül tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirke kebab hagymával

A hagymás csirke kebab pác jól lágyítja a rostokat, ami a kebabot nagyon puhává teszi. Minél finomabb a „hagymás zabkása”, annál jobban pácolódik a csirkefilé. Paradicsompüré helyett használhatunk friss paradicsomot, hámozzuk meg és aprítsuk simára.

Főzési idő – 3 óra 40 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2

Hozzávalók:

• Csirke filé - 800 gr.
• Paradicsompüré/friss paradicsom – 1 evőkanál/4 db.
• Hagyma - 3 db.
• Adyghe/normál só – ízlés szerint.
• Fűszerek csirkéhez - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Élelmiszer összegyűjtése. A csirkefilét csap alatt megmossuk, papírtörlővel áttöröljük.

2. lépés. Vágjunk minden filét 4-6 darabra mérettől függően. Tedd egy tálba.

3. lépés: Miután megszabadította a hagymát a felső rétegtől, vágja darabokra. Aprítóba tesszük és pépesre verjük.

4. lépés. Öntsük a filét paradicsompürével, és terítsük el a „hagymás zabkását”. Fűszerekkel ízesítjük só hozzáadása nélkül. Borsozzuk meg.

5. lépés Kezével kombinálja a termékeket. Fóliába csomagoljuk. Félretesz, mellőz. Hagyjuk pácolódni 3 órát. Legfeljebb hat órán keresztül tartsa a hűtőszekrényben.

6. lépés Fél órával a pácolás vége előtt sózzuk. Addig keverjük, amíg a só egyenletesen el nem oszlik.

7. lépés: Gyújtsa be a grillt, és hagyja kiégni a parazsat. A húst nyársra tesszük.

8. lépés Helyezze a kebabot a grillre, és időnként fordítsa meg.

9. lépés. Süssük egyenletesen aranybarnára körülbelül fél órán keresztül.

10. lépés. Tálaljuk a csirkehús kebabot friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirke kebabhoz kefirrel

A kefirrel készült csirke kebab pác puhává és puhává teszi a mellet. A csirke még lehűtve sem lesz kemény, és megőrzi kiváló ízét. Maga a pác nagyon egyszerűen elkészíthető. Minél tovább pácoljuk a filét, annál lágyabb lesz a kész kebab.

Főzési idő – 1 óra 30 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Kefir - 1,5 evőkanál.
• Hagyma - 1-2 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő a termékeket. A mellet hűtve szedjük. Öblítse le és törölje le a nedvességet papírtörlővel. A kefir bármilyen zsírtartalommal használható, de legalább 2,5%.

2. lépés: Filézze ki a mellet és vágja darabokra. Dobja el a bőrt, és tartsa fenn a hasított testet a húsleves elkészítéséhez. Helyezze a húst pácolásra szánt edénybe.

3. lépés: A hagyma megpucolása és leöblítése után turmixgépben pürésítjük, amíg zabkása nem lesz belőle, vagy durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a húshoz.

4. Ízesítsük sóval.

5. lépés: Öntsön kefirt szobahőmérsékleten.

6. lépés: Keverés után pácoljuk 1,5 órán át hűtés nélkül. Ha este bepácoljuk, letakarva hűtőbe tesszük.

7. lépés: Gyújtsa be a grillt. Megvárjuk, amíg a szenek „szürkére” égnek. A húst nyársra fűzzük. Ráhelyezzük a grillre. 15 percig főzzük, időnként megforgatva.

8. lépés Távolítsa el a puha kebabot a grillről.

9. lépés Zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pác csirkéhez teriyaki szósszal

A teriyaki szósszal készült csirke pác fűszeres ízű. A pác a csirke bármely részéhez használható. Ma bepácoljuk a szárnyakat. Ez minimális időt vesz igénybe mind a pácoláshoz, mind a további előkészítéshez. A ropogós kéreg és a lédús hús elbűvöli a gyorsétterem szerelmeseit.

Főzési idő – 1 óra 05 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• csirke szárny - 800 gr.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Teriyaki szósz - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Szezám – 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Élelmiszert gyűjtünk. Mossa meg a szárnyakat, és papírtörlővel távolítsa el a nedvességet.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Tedd egy tálba. Töltsük meg növényi olajjal, teriyakival és szójaszósszal.

3. lépés: Keverje össze aktívan.

4. lépés: Merítse a csirkeszárnyakat a pácba.

5. lépés Keverje össze a kezével. Ha van időd, hagyd ázni, hagyd állni egy-két órát.

6. lépés Tegye át a pácolt szárnyakat egy tűzálló edénybe.

7. lépés Előmelegített sütőbe tesszük és 45 percig állni hagyjuk.

8. lépés Sütőkesztyűvel vegye ki és szórja meg szezámmaggal. Tegye vissza további 5 percig.

9. lépés: Vegye ki a tepsit és helyezze egy forró rácsra.

10. lépés Tegye át a kész szárnyakat egy tálalóedénybe.

11. lépés: Forró vagy hideg.

12. lépés: A szárnyak lédúsak, étvágygerjesztő kéreggel. Tálaljuk főételként vagy előételként habos ital mellé. Jó étvágyat kívánunk!