Pulyka pác

A pulyka - bármilyen formában - nagyon ízletes és egészséges hús, azonban ha különféle pácokkal egészíti ki, az étel azonnal új színekkel kezd játszani. A szójaszósz, a mustár, a méz és még a narancslé is tökéletesen passzol a szárnyasokhoz, különösen a megfelelő fűszerekkel és fűszernövényekkel. Ez az étel könnyedén díszít minden ünnepi asztalt, és meglepheti a vendégeket.

Szója pác pulykasütéshez

A sütőben sült, szójaszószban és fokhagymában előzetesen bepácolt puha és lédús pulykahús hihetetlenül ízletes és ünnepi étel. Az így főzött madár bármely része aranybarna, ropogós kéreggel és a szájban olvadó hússal rendelkezik.

1. 
   A pulyka pác könnyen elkészíthető otthon. A meghámozott fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
2. 
   A pulykát alaposan mossa le vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, és végezzen több szúrást a teljes kerületén.Helyezze a fokhagyma szeleteket a kapott lyukakba.
3. 
   Egy külön tálban keverjük össze a mustárt és a szójaszószt az összetevők listájában feltüntetett arányban.
4. 
   Az öntethez csirkefűszert, sót, borsot is adunk, összekeverjük.
5. 
   A fokhagymával töltött csülköt sütőhüvelybe tesszük, és bőségesen leöntjük a szósszal.
6. 
   A zacskó széleit szorosan lekötjük, és két órára hűtőbe tesszük. A jobb impregnálás érdekében félóránként ajánlatos a lábat a másik oldalra fordítani.
7. 
   Süssük az illatos madarat körülbelül egy órán keresztül 170 fokon. Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb pác pulyka grillezéshez

Bármilyen madarat nagyon könnyű kiszárítani, különösen akkor, ha forró parázson sütjük, de ahhoz, hogy a hús a lehető leglédúsabb legyen, étvágygerjesztő kéreggel és puha közepével, megfelelően be kell pácolni!

Főzési idő – 3 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Pulyka - 600 gr.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Citrom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Khmeli-suneli - ½ teáskanál.
• Szárított petrezselyem - ½ teáskanál.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Óvatosan távolítsa el a citrom héját egy reszelő segítségével, ne érintse meg a fehér szálakat. Hámozza meg a hagymát, és vágja félgyűrűkre - a két elkészített összetevőt egy mély edényben keverje össze, és alaposan gyúrja össze a kezével, hogy a termékek levet engedjenek.

2. lépés. Adja hozzá az apróra vágott pulykát a hagymás-citromos keverékhez, és alaposan keverje össze.

3. lépésEgy külön mély tányérban készítse el a pácot: mustárt, fűszereket, présen átengedett fokhagymát, sót, citromlevet (facsarjon ki ugyanabból a gyümölcsből, amelyről a héját eltávolították) és növényi olajat - keverje simára.

4. lépés: Öntse a kapott szószt a húsra, és hagyja hideg helyen ázni legalább három órán keresztül, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.

5. lépés: Az idő letelte után fűzze fel az aromás madarat nyársra, és süsse a parázson, amíg meg nem fő.

6. lépés. A lédús pulykakebab illatos pácban készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre pác receptje pulykafiléhez

Nincs egyszerűbb és ízletesebb, mint a sütőben sült pulykafilé, lédús citrusfélékből - narancsból készült édes szószban. Ez az étel könnyen díszít minden ünnepi asztalt, és a vendégek valószínűleg meg fogják kérni, hogy ossza meg ezt a receptet.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Méz - ½ teáskanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítsük le a húst vízzel, és papírszalvétával töröljük szárazra, eltávolítjuk a fehér filmrétegeket és az esetleges zsírzárványokat.

2. lépés Elkészítjük a mártást: a narancsot tenyerünkkel nyomkodjuk a munkafelülethez, és forgatjuk meg többször, így több lé fog kijönni belőle. A citrusfélékről eltávolítjuk a héját és kicsavarjuk a levét - egy tálba tesszük, ahová szintén adunk apróra vágott fokhagymát, mézet, szójaszószt, borsot és ha kell sózzuk - összekeverjük.3. lépés: Öntse az öntetet a pulykára, és dörzsölje be az egészet. Fedjük le a húsos edényt fedéllel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 1-2 órára.

4. lépés.A pácba áztatott filét sütőhüvelybe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.

5. lépés Ezután óvatosan vágja fel a zacskót, és hagyja, hogy a hús egy kicsit megbarnuljon.

6. lépés Vágja fel a rózsás pulykát, és tálalja az asztalra friss zöldségsalátákkal és kedvenc köretével együtt. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pácot pulykacombhoz?

Valamiért kevesen főznek pulykát és részesítik előnyben a csirkét, de ez hiába, mert a pulyka egy hihetetlenül ízletes és egészséges hús, amely minimális kalóriát és maximum vitamint tartalmaz, és még egy iskolás is meg tudja főzni, különösen egy részletes receptet követve lépésről lépésre fotókkal.

Főzési idő – 2 óra 5 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 2 db.
• vaj - 70 gr.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Hagyma - 2 db.
• Édes füstölt paprika - 1 tk.
• Őrölt fekete bors - 3 csipet.
• Rozmaring - 1 szál.
• Kakukkfű - 3-5 szál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassz fel egy darab vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

2. lépés: A rozmaring és a kakukkfű leveleit válasszuk el a szárától, és adjuk hozzá az olajhoz, sóval, őrölt fekete borssal, paprikával és meghámozott fokhagymával, nyomjuk át.

3. lépés: A hagymát „megszabadítjuk” a héjától, finom reszelőn lereszeljük, áttesszük a pácba.

4. lépés: Lehúzzuk a bőrt a madár lábáról, próbálva ne sérteni, és lehúzzuk a fehér filmeket.

5. lépés: Szúrja meg a pépet a teljes kerület mentén egy éles és vékony késsel.

6. lépés: Kézzel dörzsölje be a pulykát aromás páccal.

7. lépés: Húzza vissza a bőrt, és vonja be a maradék szósszal. Körülbelül egy órát hagyjuk a hidegben, hogy beázzon.

8. lépésA beáztatott húst 200 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük. A hőkezelés során többször locsolja meg a madarat a felszabaduló olajjal és lével. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pulykacomb pác recept.

Egy ízletes és lédús pulyka egészének vagy egy részének főzéséhez a húst több órán át pácolni kell, és csak ezután kell hőkezelést végezni. Erre azért van szükség, mert ennek a madárnak minden része elég nagy, és a főzés sok időt vesz igénybe, de az eredmény mindenképpen megéri!

Főzési idő – 2 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Pulykacomb - 1 kg.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• balzsamecet - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Rozmaring - 1 szál.
• Só - 1 teáskanál.
• Darált paprika – 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 3 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Alaposan öblítse le a madarat folyó víz alatt, és végezzen kaotikus mély vágásokat az egész darabon.

2. lépés Egy mély tálban készítse el a pácot: keverje össze az összetevők listájában feltüntetett összes fűszert + növényi olajat, hámozott és apróra vágott fokhagymát és ecetet.

3. lépés: Keverje össze alaposan az öntetet.

4. lépés: Kenje meg a szószt a combokra, és hagyja pácolódni legalább egy órán át hűvös helyen.

5. lépés Az idő letelte után a húst fóliára helyezzük, és meglocsoljuk a maradék öntettel.

6. lépés Csomagolja be a pulykát több réteg fóliába, és küldje el a 220 fokra előmelegített sütőbe, és ezen a hőmérsékleten süsse körülbelül fél óráig. 30 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180-190 fokra, és folytassa a hőkezelést további 1,5-2 órán keresztül, a darab vastagságától és a sütő teljesítményétől függően.

7. lépésA megadott idő elteltével vágja le a fóliát, és kb. 10 percig pirítsa a madarat.

8. lépés. Miután megsült, a pulyka finom ropogós bőre és puha húsa leszakad a csontról. Jó étvágyat kívánunk!

Pác mézzel és mustárral pulyka számára

A pulykafőzés legegyszerűbb és leggyorsabb módja, amit még egy kezdő szakács is elbír, természetesen az, ha a madarat szójaszószból, fokhagymából, mézből és mustárból álló finom pácba pácoljuk, és sütőben kisütjük.

Főzési idő – 3 óra 40 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Pulyka - 500-600 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Méz - 2 evőkanál.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Őrölt koriander - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés. Saját kényelme és gyorsasága érdekében helyezze el a szükséges termékeket a munkafelületen.

2. lépés: Készítse el a pácot: egy magas oldalas tányérban keverje össze a mézet, a szójaszószt, a koriandert, a mustárt és az apróra vágott fokhagymagerezdeket.

3. lépés: Dörzsölje be a megmosott és szárított pulyka minden oldalát aromás és enyhén édes mártással.

4. lépés. Fedjük le a húst fedővel vagy fóliával, és hagyjuk az öntetben ázni legalább két órán keresztül.5. lépés: Az idő letelte után helyezze át a madarat fóliába, és öntse le a maradék szósszal.

6. lépés: Tekerje be szorosan a fóliát, hogy a folyadék ne szivárogjon ki.

7. lépés. Süssük a pulykát 200 fokon körülbelül 90-120 percig.

8. lépés Körülbelül két óra múlva vágja le a fóliát, fordítsa meg a húst, és süsse további 10-15 percig anélkül, hogy fóliával letakarná.

9. lépés: A lédús és étvágygerjesztő madár készen áll a tálalásra, tedd át egy nagy tálba, és kezdd el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Narancs pác pulykasütéshez

Készítsünk elképesztően ízletes és lédús pulykacombot, narancslé és kiváló fűszernövények alapú illatos szószban előre pácolva. Ez az étel könnyen felszolgálható egy ünnepi asztalon, vagy egyszerűen változatossá teheti a szokásos családi étrendet.

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Pulykacomb – 1 db.
• Narancs - 1 db.
• Provence-i/olasz fűszernövények – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A húst alaposan öblítse le víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és távolítsa el a bőrt.

2. lépés Vágjon fél narancsot közepes vastagságú karikákra.

3. lépés: Nyomja ki a citrusfélék második részéből a levet.

4. lépés: Adjon hozzá sót a léhez ízlése szerint.

5. lépés: Fűszerezze az öntetet aromás fűszernövényekkel, és jól keverje össze.

6. lépés: Egy éles és vékony késsel véletlenszerűen szúrja meg a madarat majdnem pontosan.

7. lépés: Tiszta kézzel dörzsölje be a pulykát aromás öntettel, különös figyelmet fordítva a vágásokra.

8. lépés: Tegye hűtőszekrénybe a húst egy órára, hogy átázzon.

9. lépés: A pácolt madarat a narancsszeletekkel együtt sütőhüvelybe helyezzük, hagyjunk benne egy kis levegőt, és mindkét oldalát szorosan megkötjük.

10. lépés 40-50 percig sütjük 200 fokon. Jó étvágyat kívánunk!

Kefir pác pulyka számára a sütőben

Még ha követi is a megfelelő táplálkozást és számolja a kalóriákat, ízletes és egészséges ételekkel kedveskedhet és kell is. A sütőben sült, kefirbe áztatott pulyka alma és fokhagyma hozzáadásával pontosan az a fajta étel, amelyet akár éjszaka is megengedhet magának.

Főzési idő – 2 óra 50 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Pulyka filé - 700 gr.
• Kefir - 350 ml.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Zöld alma (nagy) – ½ db.
• Só - 1-2 teáskanál.
• Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja fel a megmosott és szárított filét apró darabokra, és tegye egy mély edénybe.

2. lépés Egy külön edényben készítse el a pácot: öntsön kefirt, sózzon és adjon hozzá kedvenc fűszereit (paprika, aromás fűszernövények és őrölt bors tökéletes).

3. lépés: Adjunk hozzá vékony szelet zöldalmát és apróra vágott fokhagymát a kapott keverékhez, és keverjük össze.

4. lépés: Mártsuk a pulykát a szószba, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább két órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.5. lépés Az idő letelte után a húst 35-45 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Jó étvágyat kívánunk!