A libapác nagyszerű módja annak, hogy egy baromfi ételt puhává és lédússá varázsoljunk. A libahús elég kemény, ezért sütés előtt be kell pácolni. A liba pácolásához különböző termékek használhatók: bor, ecet, áfonya, vörösáfonya, mustár, szójaszósz, vagy kefir. Ebben a cikkben 8 különböző pácolási receptet gyűjtöttünk össze.
- Hogyan lehet finoman pácolni egy libát a hüvelyben sütéshez?
- Pác lédús és puha libához almával
- Lépésről lépésre recept mézes mustáros pác készítéséhez liba számára
- Narancs pác liba sütőben sütéshez
- Hogyan pácoljunk libát szójaszószos pácban?
- Citromos pác a puha és lédús libához a sütőben
- Illatos és finom pác libához borral
- Hogyan készítsünk vörösáfonyás pácot liba sütőben sütéséhez?
Hogyan lehet finoman pácolni egy libát a hüvelyben sütéshez?
A hüvelyben sült liba aromás és lédús lesz, a megfelelő pác segít ebben. Így a hús tökéletesen átsül, nem szárad ki, és megszabadul a zsíros utóíztől.
- Kiwi 2 (dolgok)
- Fokhagyma 2 (dolgok)
- Aszalt szilva 50 (gramm)
- Őrölt feketebors íz
- Só íz
-
Nagyon érdekes lehetőség pác készítésére egy liba sütőben sütéséhez. A kivit megmossuk, a bőrét meghámozzuk és negyedekre vágjuk. -
Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, hagyjuk állni 5 percig, majd mossuk meg és szárítsuk meg. -
Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. -
Helyezze a kivi szeleteket, aszalt szilvát és fokhagymát egy turmixgépbe, és az összes hozzávalót simára darálja. A pácot megsózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, újra jól összekeverjük. -
Dörzsölje be a pácot a libán belül és kívül, hagyja pácolódni 4-6 órán keresztül. Ezután helyezze a hasított testet egy sütőhüvelybe, rögzítse a széleit, és helyezze a munkadarabot egy sütőlapra. A libát 180 fokos sütőben, súlykilogrammonként kb 40-45 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Pác lédús és puha libához almával
A liba almával egy olyan étel, amelyet gyakran ünnepnapokon készítenek. Egyes családokban ezt az ételt a karácsonyi ünnepek szimbólumának is tekintik. A liba főzése nem nehéz, ha ismeri a jó pác receptjét.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- gyömbér gyökér - 50 gr.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- balzsamecet - 100 ml.
- Szójaszósz - 100 ml.
- olívaolaj - 100 ml.
Főzési folyamat:
1. A liba almával hihetetlenül ízletes és aromás étel. Először be kell pácolnia a libát.
2. A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük.
3. Ezután öntsön növényi olajat, balzsamecetet és szójaszószt egy tálba, keverje meg.
4. A libatestet bedörzsöljük sóval, borssal, majd megkenjük az elkészített páccal. Az apróra vágott gyömbért egyenletesen oszlassuk el a madárban.
5. Küldje el a libát 2 napig pácolni a hűtőszekrényben. Ezután töltsük meg almával és süssük meg a sütőben.
Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre recept mézes mustáros pác készítéséhez liba számára
Egy nagyon egyszerű, de biztos módja annak, hogy finoman sütjük a libát a sütőben. A hasított testet mézes-mustáros szószban kell pácolni, és kellemes aromájú, puha húst kapunk.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Mustár - 2-3 evőkanál.
- Szójaszósz - 1 evőkanál.
- Méz - 2 evőkanál.
- Majonéz - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 2-3 fog.
- Fűszerek csirkéhez - 1 teáskanál.
Főzési folyamat:
1. Készítse elő a páchoz szükséges hozzávalókat.
2. A fokhagymát késsel felaprítjuk, vagy nyomjuk át. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket.
3. Öntsük fel szójaszósszal.
4. Ezután adjunk hozzá mézet, mustárt és egy kevés majonézt. A pácot simára keverjük.
5. Kenjük meg a libatetemet kívül-belül a mézes-mustáros páccal. A hasított testnek jól kell pácolódnia, csak ezután folytathatja a sütést.
Jó étvágyat kívánunk!
Narancs pác liba sütőben sütéshez
Illatos pác a sütőben sült újévi libához. A pác narancslé, szójaszósz és méz felhasználásával készül, így nem csak puhává válik a hús, hanem hozzájárul a ropogós kéreg kialakulásához is.
Főzési idő: 15 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Narancs - 1 db.
- Szójaszósz - 70 ml.
- Méz - 1 tk.
- Só - 0,5 teáskanál.
- Csirke fűszerezés - 1 teáskanál.
- Fokhagyma - 2 fog.
Főzési folyamat:
1. A pác elkészítéséhez készítsen elő minden hozzávalót a lista szerint. Öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra, és jól mossuk meg.
2. Csavarja ki a levét a narancsból a kezével vagy egy facsaró segítségével.
3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá sót, fűszereket és a darált fokhagymát a narancslével együtt.
4. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt és a mézet, keverjük simára.
5. A pác azonnal felhasználható libafőzéshez. Dörzsölje meg a hasított testet minden oldalról, és hagyja hűvös helyen néhány órán át pácolódni.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan pácoljunk libát szójaszószos pácban?
A szójaszósz élénk íze és illata miatt kiválóan alkalmas különféle hús- és hal pácok készítésére. Ezzel a páccal finom libát is süthetünk.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 10 evőkanál.
- Növényi olaj - 4 evőkanál.
- cukor - 80 gr.
- Őrölt chili paprika – 05-1 tk.
- Fokhagyma - 5-8 fog.
- gyömbér gyökér - 5-7 cm.
Főzési folyamat:
1. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, a növényi olajat, a cukrot és a chilipaprikát. A keveréket alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. A gyömbér gyökerét és a fokhagymát meghámozzuk, és finomra felkockázzuk.
3. Keverje össze a gyömbérgyökeret és a fokhagymát, és egy kés lapos oldalával pépesítse a keveréket, hogy kiengedje a levét.
4. Adjuk hozzá a gyömbér-fokhagymás keveréket a páchoz és keverjük össze. Kívánság szerint egy kis sót adhatunk hozzá.
5. A libát bekenjük páclével és 3-10 órán át hideg helyen pácoljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Citromos pác a puha és lédús libához a sütőben
Ha ünnepre készül, és végiggondolja az étlapot, akkor ne menjen el a citromos pác mellett. Segítségével kiváló szaftos libát főzhet. A főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult.
Főzési idő: 25 perc.
Főzési idő: 25 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 150 ml.
- Ketchup - 2 evőkanál.
- Citrom - 1 db.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Őrölt gyömbér - 1 tk.
Főzési folyamat:
1. A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük és jól megmossuk, mert a héját is felhasználjuk a pác elkészítéséhez.
2. Speciális késsel reszeljük meg a citrom héját.
3. Ezután facsarjuk ki a citrom levét.
4. Egy tálban keverjük össze a héját, a citromlevet, a ketchupot, a szójaszószt, a fekete borsot és az őrölt gyömbért.
5.Ezután kenjük be a libatestet az elkészített páccal, csomagoljuk fóliába, és tegyük be a hűtőszekrénybe pácoláshoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Illatos és finom pác libához borral
A jó pác egy ízletes étel alapja. A libapác legkifinomultabb és legkifinomultabb változatát borral keverik. Legyen felelősségteljes a bor kiválasztásakor, hiszen annak minősége és aromája határozza meg, hogy végül milyen lesz az étel.
Főzési idő: 180 perc.
Főzési idő: 40 perc.
Adagok: 3.
Hozzávalók:
- liba - 700 gr.
- Bor - 2 evőkanál.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Khmeli-suneli - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt csípős paprika - ízlés szerint.
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál.
- Paprika - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. A libahúst el kell készíteni. Mossuk meg és süssük növényi olajon aranybarnára, a végén sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint.
2. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és puhára sütjük.
3. Tegye a madarat és a pirított hagymát egy tűzálló edénybe.
4. Öntsön bort a formába, és adjon hozzá egy babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 40-60 percig.
5. Ezután tegyük a serpenyőt hideg sütőbe, és állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokra. A libát készre sütjük, kb 1,5-2 óra.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk vörösáfonyás pácot liba sütőben sütéséhez?
A vörösáfonya pác készíthető friss vagy fagyasztott bogyókból. A vörösáfonya pácban legalább 24 órán át tartott liba zsenge, lédús és aromás lesz.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
- vörösáfonya - 1,5-2 evőkanál.
- Hagyma - 1 db.
- Szójaszósz - 100 ml.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt csípős paprika - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. A friss bogyókat válogatni és megmosni, a fagyasztottakat teljesen ki kell olvasztani.
2. Várja meg, amíg a víz teljesen kiürül a bogyókból, tegyük át egy tálba, és pürésítsük.
3. Vegyük le a hagymáról a héjat, és vágjuk apróra.
4. Egy tálban keverjük össze az áfonyapürét, a hagymát, a szójaszószt, a sót és a fekete borsot.
5. Kenjük be a libát kívül-belül vörösáfonya páccal, és hagyjuk pácolódni egy napig. Utána sütjük a sütőben.
Jó étvágyat kívánunk!
