Pác gombákhoz

A gombás pác egy nagyon finom és könnyen elkészíthető dolog, aminek köszönhetően hihetetlenül gyorsan kerül az asztalra egy tányér csodálatos előétel. Elkészítésének elve mindenhol hasonló, apró változtatások azonban teljesen megváltoztathatják az ízét. Családja biztosan értékelni fogja az ecetes gombát ezzel a páccal.

Univerzális pác gombákhoz 1 liter ecetes vízhez

A serpenyőbe vizet öntünk, cukrot és sót adunk hozzá, és mindent felforralunk. Ezután ecetet és fűszereket küldenek oda, és a pácot további 5 percig forralják. Ezután gombát főznek meg benne, amelyet üvegekbe tesznek és télre tárolják. Ízletes és aromás lesz.

1. 
   Hogyan készítsünk pácolt gombát télre üvegekbe? Először vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele vizet.Ne legyen kicsi, hogy a jövőben minden gomba elférjen, amit a pácban megfőzünk. Adjunk hozzá két evőkanál cukrot a vízhez.
2. 
   Ezután adjunk hozzá sót, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Az oldatot felforraljuk, és addig főzzük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. 
   A végén adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, szegfűszeget, kevés fahéjat és forraljuk még 5 percig, a végén adjunk hozzá ecetet. Az eredmény egy nagyon ízletes és gazdag pác minden gombához.
4. 
   Most kivesszük az előzőleg megfőzött gombát, és a pácban 10-15 percig főzzük.
5. 
   Ezután tegyünk mindent sterilizált üvegekbe, töltsük meg páccal, tekerjük fel, hagyjuk kihűlni és tegyük sötét helyre tárolásra. Télen kinyitjuk a gombát és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom pác csiperkegombához 1 liter vízhez

A serpenyőbe vizet öntünk, amelybe szegfűszeget, babérlevelet, kakukkfüvet, hagymát, borecetet, sót, fokhagymát, kristálycukrot és fekete borsot adunk. Mindent felforralunk, majd a gombát oda küldjük és 15 percig főzzük. A csiperkegombát üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 1 kg.
• Szegfűszeg – 6 db.
• Babérlevél - 3 db.
• Kakukkfű - 3 ág.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 1 l.
• fehérborecet - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Fekete bors - 10 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a gomba elkészítésével. Először a csiperkegombát megtisztítjuk, a lábak végét levágjuk, majd folyó víz alatt alaposan leöblítjük és 4 részre vágjuk.

2. lépés.Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet, és adjunk hozzá szegfűszeget, babérlevelet, kakukkfüvet, félkarikára vágott hagymát, fehérborecetet, sót, fokhagymát, kristálycukrot és fekete borsot. Tegyünk mindent a tűzre, forraljuk fel, és hagyjuk pár percig főni.

3. lépés Most küldjük oda az elkészített csiperkegombát, és öntsünk növényi olajat, főzzük őket alacsony lángon 15 percig.

4. lépés: Bármilyen kényelmes módszerrel sterilizálja az üvegeket, amelyekben a gombát tárolni fogja. Helyezzük rá a csiperkegombát, öntsük rá a pácot, és szorosan zárjuk le a fedőket.

5. lépés: Hagyja teljesen kihűlni a gombát szobahőmérsékleten, majd tegye be a hűtőszekrénybe 12 órára. A kész ételt előételként az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás pác 1 literre vargányához

Kezdetben a vargányát kétszer megfőzzük. Ezután vízből, sóból, cukorból, borsból, szegfűszegből és babérlevélből pácot készítünk. A gombát üvegekbe tesszük, minden üvegbe ecetet adunk, és mindent leöntünk a páccal. Az üvegeket feltekerjük és teljesen kihűtjük. Nagyon finomnak bizonyul.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 1 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet 9% - 1 evőkanál. (minden fél literes üvegben)
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Fekete bors - 5 db.
• Szegfűszeg – 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A vargányát kiválogatjuk, megtisztítjuk és folyó víz alatt jól leöblítjük. A nagy gombákat közepes darabokra vágjuk, és mindent egy serpenyőbe tesszük. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, leszedjük a habot és 20 percig főzzük.

2. lépés Ezután megkezdjük a pác elkészítését.Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet, adjunk hozzá sót, kristálycukrot, szemes fekete borsot, babérlevelet és szegfűszeget. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel és főzzük 10 percig.

3. lépés: Egy lyukas kanál segítségével helyezze a gombát előre sterilizált üvegekbe, és töltse meg kicsit több mint felét.

4. lépés Következő lépésként minden üvegbe adjunk egy evőkanál ecetet, majd öntsük a forró pácot a gombára.

5. lépés. Tekerje fel az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, csavarja be egy takaróba, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl. A kész gombát hagymával és növényi olajjal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pác gombákhoz télire citromsavval

A gombát 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a citromsavat, a babérlevelet, a szemes fekete borsot és a szegfűszeget. Mindent együtt főzünk további 5-6 percig, majd a gombát üvegekbe tesszük, megtöltjük páclével, fedővel lefedjük és teljesen kihűtjük. Nagyon finom és aromás lesz.

Főzési idő: 6 óra.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Gomba - 1 kg.
• Víz - 1 l.
• citromsav - 2/3 teáskanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 4 db.
• Fekete bors - 8-10 db.
• Szegfű rügyekben – 4-6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a gombát folyó víz alatt, és tisztítsa meg. laskagombát használtunk. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tedd a tűzre, forrald fel, és add hozzá a gombát.

2. lépés Főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze.

3. lépés Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, sót, babérlevelet, szemes fekete borsot, szegfűszeget, és forraljuk további 5-6 percig.

4. lépés.A gombát lyukas kanál segítségével előre sterilizált üvegekbe tesszük, és ráöntjük a forró pácot. Fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba, takaróba tekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

5. lépés. A kész pácolt gombát tálaljuk az asztalra előételként apróra vágott hagymával és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom pác a téli sorokhoz

Először a sorokat beáztatjuk, majd kétszer felforraljuk. Külön készítsen pácot vízből, sóból, cukorból, fekete borsból, szegfűszegből és babérlevélből. A megfőtt gombát üvegekbe tesszük, leöntjük páclével és feltekerjük. Nagyon finom és aromás harapnivalónak bizonyul.

Főzési idő: 3 óra 50 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Sorok – 1 kg.
• Víz - 1 l.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Fekete bors - 5 db.
• Szegfűszeg – 3 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet 9% - 1 evőkanál. (minden fél literes üvegben)

Főzési folyamat:

1. lépés Először is gondosan rendezze ki a törmeléksorokat. Ezután áttesszük őket egy mély edénybe, megtöltjük vízzel és öblítjük le a homokból. Ezután öntsön friss vizet, adjon hozzá 100-150 g-ot. sózzuk, keverjük meg és hagyjuk állni 30 percig, időnként megkeverve. Ezt a folyamatot 3-4 alkalommal ismételjük meg, minden alkalommal cserélve a vizet és hozzáadva a sót.

2. lépés: Helyezze a tiszta gombát egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye a tűzre. Forraljuk fel és főzzük 30 percig. Távolítsa el a kapott habot. Ezután tegye a gombát egy szűrőedénybe, és jól öblítse le. Ezután tegyük vissza a serpenyőbe, töltsük fel tiszta vízzel, és főzzük további 1 órán át.

3. lépés. Ekkor készítse el a pácot.Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot, fekete borsot, babérlevelet és szegfűszeget. Tegyünk mindent a tűzre, forraljuk fel és főzzük 10 percig.

4. lépés: Tegye a sorokat előre sterilizált üvegekbe egy lyukas kanál segítségével, és töltse meg forró páccal. Minden üvegbe öntsünk egy evőkanál ecetet, majd fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

5. lépés: Nyissa ki a pácolt sorokat télen, tegye át egy tányérra, és szolgálja előételként a főételhez. Jó étvágyat kívánunk!

Pác vajhoz, 1 liter

A meghámozott vargányát kétszer 10 percig főzzük. Külön készítsük el a pácot vízből, sóból, kristálycukorból, szemes fekete borsból és ecetből. A gombát üvegekbe tesszük, felöntjük forró páccal, majd mindent fedővel feltekerünk, és teljesen kihűtjük. Nagyon finomnak bizonyul.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 20.

Hozzávalók:

• Vaj - 4 kg.
• Víz - 1 l.
• szegfűborsó - 5 db.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Só - 2 teáskanál.
• Ecet 9% – 1 evőkanál + 1 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is kiválogatjuk a vajat, eltávolítjuk az összes szemetet és megtisztítjuk. Ezután alaposan öblítse le őket folyó víz alatt.

2. lépés: Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá egy teáskanál sót és ecetet, tegye a tűzre, és forralja fel. Dobd bele a gombát és süsd 10-12 percig. Miután leülepedtek az aljára, engedjük le a vizet, és forraljuk fel újra.

3. lépés: Készítse elő a pácot egy külön tartályban. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a maradék sót, kristálycukrot és a szemes fekete borsot.Forraljuk fel, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet.

4. lépés: Helyezze a főtt gombát előre sterilizált üvegekbe.

5. lépés: Öntse a forró pácot a vajra, zárja le az üvegeket csavaros kupakkal, csomagolja be egy törülközőbe, és hagyja teljesen kihűlni. A gombát hűvös helyen tároljuk. A főételhez előételként az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk pácot a mézgombákhoz télre?

Először a mézes gombát sóban főzzük, majd folyó víz alatt mossuk. Ezután forrásban lévő víz, ecet, só, fekete bors, babérlevél pácba küldik, és 15-20 percig forralják. Ezután a gombát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 15.

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 2,5-3 kg.
• Víz - 1 l.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Fekete bors - 2-3 db.
• Babérlevél - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először kiválogatjuk a gombát, majd megfelelő edénybe tesszük, hideg vízzel megtöltjük, jól leöblítjük és szűrőedénybe tesszük. Ezután tegye át őket egy serpenyőbe, töltse fel kis mennyiségű vízzel, és adjon hozzá sót 0,5 evőkanál sebességgel. só per liter folyadék.

2. lépés: Helyezze a tűzre, forralja fel, és azonnal csepegtesse le a mézes gombát egy szűrőedényben, és öblítse le folyó víz alatt.

3. lépés Egy külön serpenyőben készítse elő a pácot. Öntsünk bele vizet és sózzuk. Forraljuk fel, forraljuk pár percig, és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Mindenképpen veszünk mintát.

4. lépés: Adjuk hozzá a megfőtt mézes gombát a forró páchoz, forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Hozzáadjuk a babérlevelet fekete borssal, és 15-20 percig főzzük a gombát.Ha szükséges, távolítsa el a keletkező habot. A szükséges idő elteltével kapcsolja le a tüzet, és fedje le a serpenyőt.

5. lépés: Merőkanállal helyezze a mézes gombát előre sterilizált üvegekbe, és töltse meg forró páccal. Steril fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, törölközőbe vagy takaróba csavarjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

6. lépés Tárolja a pácolt gombát hűvös helyen. Télen kinyitjuk, és előételként a főételhez tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű pác tejgombához 1 literre

A megtisztított tejgombát megtöltjük vízzel, és 20 percig főzzük. Egy külön edényben készítsen pácot vízből, babérlevélből, borsból, sóból, cukorból és ecetből. Gombát küldenek oda, és mindent együtt főznek még 15 percig. A tejgombát fokhagymás, ribizli és cseresznyelevéllel ellátott üvegekbe tesszük, és feltekerjük.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

• Tejgomba - 1 kg.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Ribizli levelek - 1 db.
• Cseresznyelevél - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 8 db.
• Só - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 2 tk.
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először alaposan öblítse le a tejgombát folyó víz alatt, majd tisztítsa meg és vágja közepes darabokra.

2. lépés: Helyezze a gombát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye tűzre. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. A főzés során távolítsa el a képződő habot. Ezután engedje le a vizet.

3. lépés: Készítse el a pácot egy külön tartályban. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot, sót, kristálycukrot és ecetet. Az egészet felforraljuk, hozzáadjuk a gombát és még 15 percig együtt főzzük.

4. lépés.Az üvegeket bármilyen kényelmes módon előzetesen sterilizáljuk. Helyezze az apróra vágott fokhagymát, ribizli- és cseresznyeleveleket az edény aljára. Tegyük rá a tejgombát, és öntsük rá forró pácot. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

5. lépés Nyissa ki a kész ecetes tejgombát télen, tegye át egy tányérra, és tálalja előételként fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom pác laskagombához

A meghámozott laskagombát megtöltjük vízzel, és 20 percig főzzük. Ezután vízből, sóból, cukorból, fahéjból, borsból, babérlevélből, szegfűszegből külön pácot készítenek, ahová a gombát küldik. Ezután ecetet adunk hozzá, mindent további 15 percig főzünk, infundáljuk és üvegekbe helyezzük. Ízletes és aromás lesz.

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• laskagomba - 1,5 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Ecet 6% - 100 ml.
• Őrölt fahéj - 1 csipet.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Babérlevél - 4 db.
• Szegfűszeg – 4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is megtisztítjuk a laskagombát, külön gombákra osztjuk és apró darabokra vágjuk.

2. lépés Ezután tegye őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és főzzük 20 percig alacsony lángon. Távolítsa el a főzés során keletkező habot. Tegye a megfőtt gombát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

3. lépés Most készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot, őrölt fahéjat, babérlevelet, őrölt borsot és szegfűszeget. Forrald fel, és add hozzá a laskagombát.

4. lépés: Főzzük a gombát a pácban 15 percig, majd adjunk hozzá ecetet és főzzük további 15 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja állni a gombát körülbelül fél órát.

5. lépés.Helyezze a gombát előre sterilizált üvegekbe, töltse meg páclével, tekerje fel a fedőt, és hagyja teljesen kihűlni. Hűvös helyen tároljuk. Télen nyílik, és előételként szolgálhat. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű pác recept kéklábú gombához

A kéklábúakat megtisztítjuk és kétszer megfőzzük. Ezután további 5-7 percig főzzük vízből, babérlevélből, szegfűborsból és fekete borsból, szegfűszegből, sóból és cukorból álló pácban. Ezután mindent sterilizált üvegekbe teszünk, feltekerjük és teljesen kihűtjük. Hihetetlenül finomnak bizonyul.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Kéklábú gomba - 1 kg.
• Víz – 3-4 l.

A páchoz:

• Víz - 1 l.
• Só - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% – 40-50 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• szegfűborsó - 5 db.
• Fekete bors - 7 db.
• Szegfűszeg – 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Először tisztítsa meg a kéklábúakat. Ehhez késsel kaparjuk le a száron lévő lila részt. Ezután tegyük át őket egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt.

2. lépés Vágja a nagy gombákat 3-4 részre, és tegyen mindent egy serpenyőbe. Feltöltjük hideg vízzel, felforraljuk, csökkentjük a hőt és 10-15 percig főzzük. Ezután öntsük le a folyadékot, töltsük fel a kéklábúakat tiszta vízzel, forraljuk újra, és főzzük további 10-15 percig.

3. lépés Most készítse elő a pácot. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a babérlevelet, a szegfűborsot és a fekete borsot, a szegfűszeget, a sót és a kristálycukrot. Ezután tedd oda a gombát, forrald fel, adj hozzá ecetet és főzd 5-7 percig.

4. lépés: Helyezze a gombát előre sterilizált üvegekbe, töltse meg forró páccal, és tekerje fel a fedelet.Csomagoljon mindent egy törülközőbe vagy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

5. lépés Hagyja a kéklábúakat 3-5 napig főzni, és hagymával, fűszernövényekkel vagy vajjal tálalhatjuk rágcsálnivalóként. Jó étvágyat kívánunk!