Szaftos manti

A manti a közép-ázsiai népek hagyományos étele, amelyet a szlávok régóta szeretnek. De miért kell meglepődni? Végtére is, a saját kezűleg készített vékonyra sodrott tészta és a lédús töltelék kombinációja mindenkit meghódít, még a vegetáriánusokat is! Ha nem eszik húst, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadja magának egy ilyen ízletes ételt, csak készítse el a tölteléket zöldségekből: burgonyából vagy sütőtökből. Azt egyébként nem sokan tudják, hogy a klasszikus főzési recept szerint az ételt speciális berendezésekben, mégpedig gyorsfőzőben készítik el. Ha azonban nincs kéznél ilyen készülék, ez csak egy dolgot jelent: lassú tűzhelyben vagy sütőben főzünk!

Lédús manti darált hússal és hagymával otthon

Az otthoni manti darált hússal és hagymával egy meleg étel, amely ünnepi asztalra és családi étkezésre egyaránt kiváló. A töltelékhez abszolút bármilyen hús alkalmas, a különleges szaftosságot pedig a nagy mennyiségű hagyma adja.

1. 
   Hogyan készítsünk lédús mantit darált hússal és hagymával otthon? Helyezze a felsorolt ​​termékeket az asztalra.
2. 
   Egy tálban rázza fel a vizet, egy teáskanál sót és növényi olajat.
3. 
   Részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet, és kanállal gyúrjuk a tésztát, majd váltsunk kézi dagasztásra.
4. 
   A keveréket labdába gyűjtjük, és törölközővel letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk.
5. 
   Ekkor készítsük el a tölteléket: öntsük le a húst vízzel és szárítsuk meg, vágjuk minél kisebb kockákra.
6. 
   Az apróra vágott hagymát, a sót és a fűszereket a szeletekre öntjük.
7. 
   Aktívan keverje össze az összetevőket.
8. 
   A „pihent” tésztát növényi olajjal kikent és liszttel megszórt asztalon nyújtsuk ki kb. 2 milliméter vastag réteggé. Négyzetekre vágjuk, és elosztjuk a tölteléket.
9. 
   A sarkokat keresztben rögzítjük, majd a kapott sarkokat megformázzuk.
10. 
    A gyorsfőző tányérjait bekenjük olajjal, és a félkész termékeket egymástól kis távolságra helyezzük, erősen forrásban lévő vízzel 40-50 percig főzzük.
11. 
    Forró és lédús mantit tálalunk az asztalra, megszórjuk fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

---

Házi manti gyorsfőzőben

A gyorsfőzőben házi manti kiváló alternatíva a szokásos gombócokhoz és galuskához. A Manti-t nagy méretük és hihetetlenül lédús töltelékük jellemzi, aminek lehetetlen ellenállni. Speciális berendezésben főzve a félkész termékek nem veszítik el alakjukat.

Főzési idő - 1 óra 40 perc.

Főzési idő – 20-30 perc.

Adagok – 9.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 600 gr.
• Tojás - 2 db.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Víz - 250 ml.

Töltelékhez:

• sertéshús - 300 gr.
• Marhahús - 300 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 0,3 tk.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk át a lisztet, és csináljunk mélyedést a közepébe, adjunk hozzá sót és tojást.

2. lépés: Fokozatosan adjunk hozzá vizet, gyűjtsük össze a lisztet a szélekről.

3. lépés Keverjük össze a hozzávalókat egy kanállal, amíg a száraz hozzávalók fel nem szívják a folyadékot.

4. lépés: Helyezze át a csomót az asztalra, és kézzel gyúrja simára, hagyja a zacskóban 15 percig.

5. lépés Ezután a tésztát 4 részre osztjuk és lapos tortává formázzuk, majd visszatesszük a zacskóba.

6. lépés. Közben távolítsa el a héját a hagymákról, és vágja fel a fejét.

7. Lépés: Darálja át a húst egy húsdarálón, keverje össze a darált húst hagymával, vízzel, sóval és fekete borssal - gyúrja össze, és tegye be a hűtőszekrénybe 10-15 percre, hogy átázzon.

8. lépés: Nyújtsa ki a tésztát és vágjon ki köröket, minden darabot nyújtson ki a lehető legvékonyabbra.

9. lépés Félkész termékeket faragunk az ábra szerint.

10. lépés Párolja a darabokat körülbelül 40-45 percig.

11. lépés Tálaljuk az asztalra, szósz és gyógynövények hozzáadásával. Jó étvágyat kívánunk!

Manti burgonyával

A Manti burgonyával egy népszerű és hihetetlenül ízletes meleg étel üzbég változata, amely vékonyra sodrott házi tésztából és finom töltelékből áll. A húst zöldségekkel helyettesítve a manti könnyen diétásnak nevezhető, mivel egyáltalán nem tartalmaznak zsírt.

Főzési idő – 120 perc.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Víz - 200 ml.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Helyezze el a főzéshez szükséges termékeket az asztalra.

2. lépés: Egy széles edényben törje fel a tojásokat, és keverje össze 0,5 teáskanál sóval és vízzel.

3. lépés: Marékonként adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk sima és lágy tésztává.

4. lépés.Csomagolja be a csomót filmbe, és tegye a hűtőszekrény polcára, hagyja egy órán át.

5. lépés A töltelékhez hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.

6. lépés: Hámozza meg a gumókat, öblítse le, és vágja apró darabokra.

7. lépés: Keverje össze az apróra vágott zöldségeket olvasztott vajjal, sóval és őrölt borssal.

8. lépés. Osszuk a tésztát 20 azonos méretű részre, sodorjuk lapos tortákká, és helyezzünk a közepére egy evőkanál tölteléket.

9. lépés: Emelje fel a széleket, és szorosan rögzítse őket.

10. lépés Helyezze a félkész termékeket a párolórácsra, és főzze erős forrásban lévő vízben fél órán keresztül.

11. lépés: Helyezze az ételt adagolt tányérokra, és tálalja anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl. Jó étvágyat kívánunk!

Manti sütőtökkel otthon

Az otthoni tökös Manti egy eredeti étel, melynek megformálása során az egész családot bevonhatja, beleértve a gyerekeket is, és jól érezheti magát, miközben egy hihetetlenül ízletes és aromás ebédet készít, amely igazi gasztronómiai élvezetet nyújt!

Főzési idő - 2 óra

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 450 gr.
• Víz - 210 ml.
• Tojás - 1 db.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Sütőtök - 400 gr.
• Bárány - 200 gr.
• Marhahús - 200 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Balzsames szósz - 1 evőkanál.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsük el a tésztát: szitáljuk át a lisztet és készítsünk mélyedést a közepébe, üssük bele a tojást, sózzuk, és kezdjük el keverni, fokozatosan adva hozzá vizet. Helyezze a rugalmas tésztát egy zacskóba, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át.

2. lépés.A sütőtököt, a bárányhúst, a marhahúst és egy hagymát vágjuk minél kisebb kockákra. A második hagymát átpasszírozzuk egy kis lyukú húsdaráló rácsán.

3. lépés Adjunk hozzá sót, balzsamecmártást, őrölt borsot a sütőtökhöz – keverjük össze, és keverjük össze a hússal és az apróra vágott hagymával. Hagyja 15 percig főzni.

4. lépés: Válogass kis darabokat a tésztából, és tekerd nagy körökké, tedd ki a tölteléket, és add meg a kívánt formát.

5. lépés: Tegye át a mantit egy gyorsfőző vagy gőzölő grillezőjére, és süsse 45 percig.

6. lépés: Azonnal tálaljuk és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt manti lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben párolt manti könnyedén elkészíthető bármilyen töltelékkel, amit szeretsz, megmutatjuk a sertéshús és a hagyma kombinációjának példáján. A folyamat felgyorsítására és saját kényelmünk érdekében kész gombóctésztát veszünk, az ízét nem befolyásolja.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Gombóctészta – 0,5 adag
• Darált sertéshús - 250 gr.
• Víz - 50 ml.
• Sütőtök - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen ételkészletet.

2. lépés: A hagymát turmixgépbe ütjük, a sütőtököt kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.

3. lépés: Sózzuk, borsozzuk, és víz hozzáadásával összegyúrjuk.

4. lépés. A tésztát kolbászba forgatjuk, szeletekre vágjuk, vékony köröket formázunk, és rárakjuk a darált húst.

5. lépés A tészta széleit a képen látható módon rögzítjük.

6. lépés Összekötjük a kapott sarkokat, körbe simítva őket.

7. lépés: Helyezze át a munkadarabokat a multicooker tálcára (ha szükséges, kenje meg olajjal).

8. lépés: Öntsön vizet a tálba, és kapcsolja be a „leves/forralás” üzemmódot fél órára.

9. lépésTálalás előtt a mantit ajánlatos vajjal és borssal megkenni. Jó étvágyat kívánunk!

Sült manti a sütőben

A sütőben sült manti nem túl gyakori főzési módszer ennek a félkész terméknek, mivel hagyományosan manti főzőben készítik ezt az ételt. Sütés közben azonban az étel nagyon étvágygerjesztő lesz, aranybarna kéreg borítja, amelynek lehetetlen ellenállni!

Főzési idő – 1 óra 25 perc

Főzési idő – 40 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

A tésztához és a szószhoz:

• Liszt - 400 gr.
• Tejföl - 100 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Darált hús - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 5 szál
• Vaj - 60 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, szitálja át a lisztet, alaposan mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet, távolítsa el a héjat a fokhagymáról és a hagymáról.

2. lépés Egy mély edényben keverje össze a lisztet, a kefirt és a sót - gyúrja a tésztát és formáljon labdát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig.

3. lépés A töltelékhez keverje össze a darált húst apróra vágott fűszernövényekkel és hagymával, sóval és borssal.

4. lépés. A tésztát kettéosztjuk és rétegekre tekerjük, négyzetekre vágjuk, és ráterítjük a lédús tölteléket.

5. lépés: Zárja le a tészta széleit úgy, hogy a közepét nyitva hagyja. Olajjal bevont tepsire tesszük, és minden darabhoz tegyünk egy kis szelet vajat. 10 percig sütjük 180 fokon, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a víz a félkész termékek közepéig érjen, fél órára félretesszük.

6. lépés.Készítse el a szószt: keverjen össze száz milliliter kefirt tejföllel, fokhagymával, amelyet présen átengedett, és kívánság szerint adjon hozzá apróra vágott kaprot.

7. lépés: Helyezzen egy tálat a mártással a tálalótál közepére, és helyezze el a mantit. Jó étvágyat kívánunk!

Manti darált hússal és káposztával

A manti darált hússal és káposztával igazi boldogság, hiszen az étel különböző állagokat ötvöz: a tészta vékony és rugalmas, a töltelék pedig lédús és hihetetlenül aromás. Az ételt bőségesen fűszernövényekkel megszórva, vajszeletekkel megszórva ajánlatos tálalni. Dupla bojlerben főzzük.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

Töltelékhez:

• sertéshús - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• pekingi káposzta - 0,5 fej
• Vaj - 20 gr.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A tesztre:

• Liszt - 300 gr.
• Forrásban lévő víz - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.
• Só - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés. A húst és a meghámozott hagymát ledaráljuk, megszórjuk sóval és őrölt borssal.

2. lépés A káposztát apróra vágjuk, és a csíkokat összekeverjük a darált hússal.

3. lépés A tészta elkészítéséhez öntsük egy tálba az átszitált lisztet, és adjuk hozzá a tojást, egy kis sót és a napraforgóolajat.

4. lépés Keverjük össze a kompozíciót és öntsük forrásban lévő vízzel.

5. lépés Gyúrja össze a rugalmas tésztát, és hagyjon csomót a szalvéta alatt.

6. lépés Térjünk rá a formázásra: osszuk ketté a tésztát, és nyújtsuk vékony rétegekre, vágjunk ki köröket egy pohár nyakával.

7. lépés: Helyezzen körülbelül egy evőkanál tölteléket minden darab közepére. Adjunk hozzá egy kis vajat a lédússág érdekében.

8. Lépés Adjon formát a szélek összecsípésével.

9. lépés: Kenje be a párolótálcát olajjal, fektesse ki a mantit, és főzze 40 percig.

10. lépésForró és ízletes mantit tálalunk az asztalra „forrón” és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!

Lédús manti csirkével

A lédús manti csirkével egy illatos és nagyon ízletes meleg étel, amelyet a legkifinomultabb vendégek is könnyedén tálalhatnak, és nem kétséges, hogy valaki éhes vagy elégedetlen marad. Baromfi használatával a manti rendkívül gyengédnek bizonyul, és elolvad a szájban.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• csirke filé - 750 gr.
• Liszt - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Petrezselyem - 30 gr.
• Víz - 200 ml.
• szárított gyógynövények - 10 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le a zöldeket.

2. lépés: Öntse a megadott mennyiségű szitált lisztet egy mély tálba.

3. lépés: Üss bele egy csirke tojást.

4. lépés Adjon hozzá vizet.

5. lépés: Gyúrjunk sűrű és kellően feszes tésztát.

6. lépés: Fegyverezze fel magát egy éles késsel, és vágja apróra a zöldeket és a hagymát.

7. lépés Vágja fel a húst apró kockákra, és keverje össze hagymával, fűszernövényekkel, fűszernövényekkel, fekete borssal és sóval.

8. lépés. A tésztát kötélnek tekerjük, darabokra vágjuk, vékony, kerek tortákat sodorunk belőle.

9. lépés: Ossza el a tölteléket, és szorosan zárja le a tészta széleit.

10. lépés Melegítse fel a növényi olajat, és tegye a félkész termékeket egy serpenyőbe.

11. lépés: Pár perc múlva töltse fel vízzel a hőálló edény tartalmát.

12. lépés Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.

13. lépés Tálaljuk a mantit az asztalra, és kóstoljuk meg. Jó étvágyat kívánunk!

Manti darált hússal

A darált húsos manti egy hagyományos étel, amely Közép-Ázsia hatalmas területeiről érkezett hozzánk, és mindenki szereti.De nincs itt semmi meglepő, mert a manti a vékony tészta és a nagy mennyiségű töltelék klasszikus kombinációja, amely könnyedén megmenti az éhségtől.

Főzési idő – 1 óra 40 perc

Főzési idő - 30 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Tojás - 1 db.
• forrásban lévő víz - 180 ml.
• Növényi olaj - kenéshez.

Töltelékhez:

• Hús - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Káposzta - 100 gr.
• Burgonya - 1 db.
• Sertészsír - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Szitálja át a búzalisztet, öntse egy magas oldalú edénybe, és keverje össze sóval.

2. lépés: Üss bele egy csirke tojást.

3. lépés. És jól keverjük össze.

4. lépés: Fokozatosan öntsük fel forrásban lévő vízzel, és gyúrjuk össze a tésztát. Tedd egy zacskóba, és hagyd békén egy kicsit.

5. lépés A töltelékhez a megmosott és szárított húst apró kockákra vágjuk.

6. lépés: A hagymát, a káposztát, a burgonyát és a zsírt ugyanúgy daráljuk.

7. lépés: Keverje össze a töltelék hozzávalóit őrölt borssal és sóval.

8. lépés Nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, és vágja négyzetekre.

9. lépés. Helyezze ki a tölteléket, és kösse össze a sarkokat.

10. lépés Összekapcsoljuk a kapott éleket.

11. lépés: Kenje meg olajjal a gyorsfőző vagy gőzölő tálcáit, és helyezze el a munkadarabokat.

12. lépés Gőzölje 45-60 percig, és azonnal kezdje el enni. Jó étvágyat kívánunk!

Manti marhahússal otthon

Az otthoni Manti marhahússal egy lédús és ízletes étel, amely tökéletes családi ebédre vagy vacsorára. A fűszerek, például a kömény és a koriander különleges pikantériát adnak az ételnek, de kiegészítheti a kompozíciót kedvenc fűszereivel.

Főzési idő – 1 óra 20 perc

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• Zöldek - ízlés szerint
• Só - 0,5 teáskanál. + 0,5 tk
• Fűszerek - ízlés szerint
• vaj - 70 gr.
• Víz - 170 ml.
• Liszt - 2,5-3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezzen mindent a munkafelületre, amire szüksége van.

2. lépés. A megmosott marhahúst átengedjük a húsdaráló rácsán.

3. lépés: Adjunk hozzá kis hagymakockákat a húshoz.

4. lépés Adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót és kedvenc fűszereit.

5. lépés: Gyúrjuk simára a keveréket, és fedjük le fóliával, hagyjuk pácolódni.

6. lépés: Keverjük össze az átszitált lisztet sóval, készítsünk mélyedést a közepébe, és öntsük bele a tojást és a vizet – kanállal, majd kézzel dolgozzuk.

7. lépés: Nyújtsa ki a meggyúrt tésztát egy rétegre, és vágja nagy négyzetekre.

8. lépés: Helyezze a tölteléket és egy kevés vajat a közepére.

9. lépés: Rögzítse a szemközti sarkokat.

10. lépés Ezután összekötjük a fennmaradó sarkokat.

11. lépés Húzza fel a tésztát a másik két oldalon.

12. lépés Helyezze a munkadarabokat olajozott tálcákra.

13. lépés Főzzük 45 percig, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!