Enyhén sózott uborka sós lében

A sós lében enyhén sózott uborka a friss és különösen a korai uborkából készült kedvenc előétel, amely a gyors sós pácolással jellemezhető, alacsony sótartalommal, valamint a fokhagymának és a kapornak köszönhetően kiváló ízű. A témában szereplő receptekben bármilyen edényben főzzük az uborkát, bár a csomagban sok lehetőség van.

Gyors enyhén sózott uborka sós lében 1 liter vízben

A sós lében enyhén sózott uborkát forrón készítik el, és egy nap alatt elkészülnek. Ez a recept az 1 liter vízre vetített só standard számítását mutatja, ami 30 gramm vagy egy púpozott evőkanál és fűszerkészlet a finom pácoláshoz. Sózzuk az uborkát egy serpenyőben. Egy liter sóoldat 1,5 kg friss uborka savanyításához elegendő.

1. 
   Hogyan készítsünk ropogós, enyhén sózott, sós lében elkészített gyorsfőzésű uborkát 1 liter vízben? Készítse elő az uborkát és a fűszerkészletet a recept arányai szerint.
2. 
   Az uborkát néhány órára előre áztassa jeges vízbe, majd alaposan öblítse le, és távolítsa el a végét.
3. 
   Az uborkák egy részét a végén hagyhatjuk, hogy kicsit később sózzuk.
4. 
   Éles késsel 2-3 hosszanti vágást készítünk az uborkán.
5. 
   Mossa meg a zöld leveleket kaporesernyőkkel, és helyezzen néhányat a serpenyő aljára. Szórjuk meg a szemes borsot és adjunk hozzá babérlevelet.
6. 
   Ezután helyezze az előkészített uborkát tömören a serpenyőbe.
7. 
   Egy másik lábosban forraljunk fel egy liter tiszta vizet, hűtsük le 70 fokra, és oldjunk fel benne egy kanál kősót. Öntsön forró sóoldatot az uborkára.
8. 
   Az uborkát a maradék kaporlevéllel befedjük. Helyezzen egy lapos tányért és egy kis súlyt a munkadarab tetejére.
9. 
   Hagyja az uborkát egy napig szobahőmérsékleten. Ez idő elteltével a gyors, enyhén sózott uborkát sós lében hűtsük le 1 liter vízben, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós enyhén sózott uborka egy üvegben fokhagymával és kaporral

Ropogós, enyhén sózott uborka fokhagymás és kaporos üvegben való elkészítéséhez fontos néhány árnyalat: a zöldség előzetes beáztatása és hideg sóoldat használata, mert a forró sóoldat csökkenti a ropogós ízt. Az uborka ropogós ízét gyakran mustárral egészítik ki. Sózzuk az uborkát egy tetszőleges méretű üvegben. A sózási idő 3 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 2 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Víz - 1 l.
• só - 60 gr.
• Kapor – 1 csokor.
• Fokhagyma - 1 fej.

Főzési folyamat:

1. lépés: Oldjunk fel 60 gramm kősót hideg forralt vízben. Ez 2 evőkanál. nincs csúszda.

2. lépés.Mossa meg egy csomó zöld kaprot, szárítsa meg egy szalvétával, és apróra vágja.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagyma fejét, és vágja a gerezdeket hosszirányban félbe.

4. lépés: Helyezze az apróra vágott kapor és fokhagyma felét tiszta üvegek aljába.

5. lépés: Az előre beáztatott és megmosott uborkát szorosan üvegekbe helyezzük, függőlegesen elhelyezve.

6. lépés: Helyezze a többi kaprot és fokhagymát az uborkák tetejére.

7. lépés: Töltse meg teljesen az uborkát az üvegben hideg sóoldattal, és zárja le bármilyen fedéllel.

8. lépés Hagyja az üvegeket három napig szobahőmérsékleten. Ennyi idő után enyhén sózott uborka tálalható.

9. lépés. A ropogósra főtt, enyhén sózott uborka egy üvegben fokhagymával és kaporral pár hónapig tökéletesen megőrzi ízét hűtőszekrényben tárolva. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka azonnali hideg sóoldattal

Az enyhén sózott uborka hideg sóoldattal a legfinomabb és legklasszikusabb módja ennek a snacknek az elkészítésének. Hideg sós lében az uborka tökéletesen megőrzi ropogós ízét és zöld színét. A savanyítási idő 1 nap, de az uborka darabokra vágásával csökkenthető. Ebben a receptben adjon hozzá egy kis cukrot a sóoldathoz, hogy felgyorsítsa az erjedési folyamatot.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál. nincs csúszda.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Torma levelek - ízlés szerint.
• Kapros esernyők - ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le jól az uborkát, és áztassa hideg vízben több órára.

2. lépés Ezután vágja le az uborka végét.

3. lépésÖblítse le hideg vízzel az uborka savanyítására szolgáló zöldszettet, és válassza ki az összetételét ízlése szerint. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

4. lépés: Az elkészített uborkát fűszernövényekkel és fokhagymával rétegesen helyezze bármely pácolóedénybe.

5. lépés Egy másik tálban teljesen feloldjuk a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot egy liter hideg vízben. Ezt a sóoldatot öntsük az uborkára. Helyezzen rájuk egy kis súlyú tányért, és hagyja 10 órán át szobahőmérsékleten. Ezután tegyük az uborkát a hűtőszekrénybe 10-12 órára.

6. lépés. Ennyi idő után hideg sóoldattal főtt, enyhén sózott uborka tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Melegen pácolt uborka

A forró módszerrel enyhén sózott uborka a leggyorsabb módja ennek a finom falatnak, a forró sóoldat pedig eltávolítja az uborka keserűségét. Ebben a receptben a só klasszikus számítását vesszük, és a fűszerekből kaprot adunk hozzá ribizlilevéllel, cseresznyével és fokhagymával.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Víz - 2 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - ízlés szerint.
• Kapros esernyők – 4 db.
• Ribizli levelek – 4 db.
• Cseresznyelevél - 6 db.
• Fokhagyma szárral - 1 fej.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az uborkát és a fűszernövényeket folyó víz alatt alaposan öblítse le. Hámozza le a fokhagymát a külső héjáról.

2. lépés Egy külön serpenyőben forraljunk fel két liter tiszta vizet, és oldjuk fel benne a szükséges mennyiségű sót cukor hozzáadásával.

3. lépés Helyezzen két apróra vágott fokhagymás kaporesernyőt az uborka savanyítására kiválasztott edénybe.

4. lépés: Helyezzen rájuk egy réteg előkészített uborkát, és fedje be cseresznye- és ribizlilevéllel. Ezután ráhelyezzük a többi uborkát, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a maradék kaprot.

5. lépés.Az uborkát teljesen megtöltjük forró sóoldattal. Helyezzen egy lapos tányért a tetejére.

6. lépés: Helyezzen bármilyen súlyt az uborkák tetejére, és hagyja szobahőmérsékleten egy napig. Ha több ecetes uborkát szeretne, akkor még egy napig melegen hagyhatja.

7. lépés Egy nap elteltével helyezze az enyhén sózott uborkát a hűtőszekrénybe.

8. lépés Melegen főtt és hűtött enyhén sózott uborka tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós enyhén sózott uborka sós lében mustárral

A mustárt bármilyen formában gyakran adják különféle befőttekhez, és ebben a receptben enyhén sózott uborkát készítünk vele. A mustár különleges ízt ad az uborkának, és tökéletesen megőrzi ropogós állagát. Az uborka ízét bazsalikommal, fokhagymával, petrezselyemmel egészítjük ki. Töltsük meg az uborkákat meleg sóoldattal, ami szintén megőrzi ropogós ízét, és 3 literes üvegbe sózzuk.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5-2 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál. nincs csúszda.
• Mustárpor - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Bazsalikom - 2 szál.
• Petrezselyem - 4 szál.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az ehhez az előételhez kiválasztott friss uborkát néhány órára előre áztassa jeges vízben, majd alaposan öblítse le.

2. lépés: Helyezzen petrezselymet szeletelt fokhagymával egy tiszta 3 literes üveg aljára.

3. lépés: Adjon hozzá megmosott friss bazsalikom ágakat.

4. lépés Ezután helyezze a tiszta uborkát tömören az edénybe, és öntsön a tetejére egy kanál száraz mustárt.

5. lépés Egy serpenyőben főzzük ki a sóoldatot a receptben megadott mennyiségű vízből és sóból. Adjunk hozzá borsot és babérlevelet, főzzük pár percig, majd hűtsük le a sós vizet szobahőmérsékletre.

6. lépés.Öntsön meleg sóoldatot az uborkákra egy üvegben, fedje le és teljesen hűtse le. Ezután tegye az üveget a hűtőszekrénybe egy napra.

7. lépés: Egy nap, de még jobb, ha két nap múlva tálalhatjuk a ropogós, enyhén sózott uborkát, mustáros sós lében. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors enyhén sózott uborka sós lében tormával

A torma hozzáadásával, és gyakrabban levelek formájában, a gyors, enyhén sózott sós uborka ropogóssá válik, mivel ez a fűszeres növény sok tannint tartalmaz, emellett különleges ízt és aromát ad az uborkának. Sózd meg az uborkát egy serpenyőben, és tedd a sóoldatot klasszikussá az enyhén sózott uborkákhoz. Ebben a receptben az uborka ízét fokhagymával és erős paprikával egészítjük ki, és meleg sóoldatot használunk.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Víz - 2 l.
• Só - 2,5 evőkanál.
• Torma levél – 1 db.
• Kapros esernyők – 5 db.
• erős paprika - ½ db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Édes borsó – 8 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítsen elő minden hozzávalót a recept szerint.

2. lépés: Forraljon fel 2 liter tiszta vizet egy külön serpenyőben, oldja fel teljesen benne a sót, és hagyja kissé lehűlni a sóoldatot.

3. lépés: Öblítse le jól az uborkát folyó víz alatt, és távolítsa el a végét.

4. lépés Mossa meg a kaporesernyőket tormalevéllel, és aprítsa fel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A csípős paprikát apróra vágjuk.

5. lépés: Helyezze az apróra vágott zöldek felét az uborka savanyítására szolgáló serpenyő aljára.

6. lépés: Helyezzen egy sor előkészített uborkát szorosan a zöldek tetejére.

7. lépés. Fedje le őket a többi növényzettel, és helyezze el a második uborkasort. A többi zöldet, fokhagymagerezdeket, csípős paprikát az uborkára helyezzük, és szegfűborsó borsót szórunk rá.

8. lépés: Öntsön meleg sóoldatot az uborkára.Helyezzen rá egy tányért és egy kis súlyt. Hagyja az uborkát 12 órán át szobahőmérsékleten.

9. lépés. Ennyi idő után gyors sós lében, tormával enyhén sózott uborka tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka ásványvízben

Az ásványvízben enyhén sózott uborka a gyorsfőzési lehetőségek közé tartozik. Az ásványvízben lévő uborka tökéletesen megőrzi ropogós ízét, teljesen sózott és jól telített a fűszerek aromájával. A választott víz erősen szénsavas és enyhén sós. 1:1 arányban veszi az uborkához, és 2 evőkanál sót adunk hozzá. kanál 1 liter ásványvízhez, és jobb forró vízben feloldani.

Főzési idő: 10 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Ásványvíz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Tormalevél – 2 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Fokhagyma - 7 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő az uborka savanyításához szükséges összes hozzávalót és a megfelelő edényeket. Mossa meg a zöldeket és az uborkát. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

2. lépés Vágja a tormaleveleket széles csíkokra. Vágjunk egy csomó kaprot esernyőkkel és szárral nagy darabokra. Helyezze ezt a vágást egy serpenyőbe.

3. lépés. A fokhagymagerezdeket egy kés hátával törjük össze, és adjuk hozzá a zöldekhez.

4. lépés: Távolítsa el az uborka végét. Ezután az előkészített uborkákat szorosan és rétegesen egy serpenyőben a zöldek tetejére helyezzük, alulra nagyobb példányokat.

5. lépés: Melegítsen fel egy kevés ásványvizet, oldjon fel benne sót és keverje össze a többi vízzel. Öntse az ásványi sóoldatot a serpenyőben lévő uborkákra, amíg teljesen el nem fedi.

6. lépés: Helyezzen egy lapos tányért és egy kis súlyt az uborkák tetejére.

7. lépés Hagyja az uborkát szobahőmérsékleten 10 órán át.Ennyi idő elteltével vegyen mintát, és ha az uborka nem elég sózott, hagyja még néhány órán át a sós lében.

8. lépés: Ásványvízben főtt enyhén sózott, ropogós és aromás uborka tálalható az asztalnál. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors forró uborka fokhagymával és fűszernövényekkel

Ebben a receptben enyhén sózott uborkát fokhagymával és fűszernövényekkel melegen kell főzni, ami gyors és kényelmes. A forró rétegben lévő uborkát 6 órán át sózzák, és jól telítik a fűszerek aromájával. A zöldekből kapros esernyőt, tormalevelet, meggyet és ribizlit szedünk. Az uborkát serpenyőben főzzük, de akár háromliteres üvegben is megfőzhetjük, melyik a kényelmesebb.

Főzési idő: 6 óra 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3 l.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg.
• Víz - 1 l.
• Só - 1,5 evőkanál.
• Torma levél – 1 db.
• Cseresznyelevél - 3 db.
• Ribizli levelek - 3 db.
• Kapros esernyő – 2 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő az előétel összes hozzávalóját. Jól öblítse le az uborkát és a fűszernövényeket folyó víz alatt. Hámozzuk meg a fokhagymát. A pácoláshoz vegyünk egy rozsdamentes acél serpenyőt vagy egy háromliteres üveget.

2. lépés Távolítsa el az uborka végét. Ezután az uborkákat szorosan a serpenyőbe helyezzük, és a fokhagymagerezdeket felaprítjuk.

3. lépés. Fedjük le az uborkát cseresznye és ribizli levelekkel. A kapor szárát és a tormaleveleket nagy darabokra vágjuk és a tetejére tesszük.

4. lépés Forraljon fel egy liter tiszta vizet, és oldjon fel benne 1,5 evőkanál. kanál sót. Ha ez a mennyiségű sóoldat nem elegendő, akkor főzzön egy második adagot ugyanazzal a sószámítással.

5. lépés. Öntsön forró sóoldatot a serpenyőben lévő uborkára. Helyezzen rá egy kis súlyú tányért, és hagyja az uborkát 6 órán át megsózni és kihűlni.

6. lépés.Ez idő alatt elkészül a gyors forró uborka fokhagymával és fűszernövényekkel, de jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd az asztalnál tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!