Tészta szalonnával

A baconos tészta nem a híres Carbonara tészta, amelynek receptjei meglehetősen szigorúak, hanem egy kiadós és finom házi vacsora olasz stílusban, bármilyen sült baconos vagy kolbászos tésztából, szósszal kiegészítve. Lehet kísérletezni az összetevőkkel. Az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Carbonara tészta szalonnával - klasszikus recept

A Carbonara tészta klasszikus receptje csak spagettit vagy rigatonit, szegyet (pancetta), parmezános tojásszószt és fűszereket tartalmaz. Otthon ez az étel egyszerűen és gyorsan elkészíthető, a hozzávalók pedig könnyen elérhetőek.

1. 
   Azonnal készítsük el az étel hozzávalóit, a recept arányai szerint. Jobb a szeletelt szegyet választani.
2. 
   A kemény sajtot finom reszelőn ledaráljuk. A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és késsel felaprítjuk.
3. 
   Forraljunk fel 1,5 liter tiszta vizet egy lábosban, és főzzük al dente-ig a spagettit, mert fontos, hogy ne főzzük túl.
4. 
   A szegyszeleteket apró kockákra vágjuk.
5. 
   Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megsütjük benne a felszeletelt szegyet. Válassza ki a „roppanás” fokát ízlése szerint.
6. 
   Egy tálban habverővel vagy villával összekeverünk két csirke tojást.
7. 
   Adjunk hozzá apróra vágott sajtot és petrezselymet a tojásokhoz.
8. 
   Ezeket az összetevőket jól keverjük össze.
9. 
   Felöntjük 50 ml tésztalevessel. A spagettit szűrőedényben leszűrjük, és azonnal visszatesszük a serpenyőbe, mert fontos, hogy melegen tartsuk.
10. 
    Az elkészített tojásos-sajtos szószt a spagettire öntjük, és azonnal erőteljesen keverjük, amíg a sajt elolvad. Hozzáadhat tésztalevest.
11. 
    Tegye a megsütött forró szegyet a serpenyőbe, és keverje újra.
12. 
    A klasszikus recept szerint elkészített baconos carbonara tésztát tálalótálakba osztjuk, megszórjuk frissen őrölt borssal és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Makaróni szalonnával és sajttal tejszínes szószban

A makaróni szalonnával és sajttal krémes mártásban olyan ízű, mint a klasszikus carbonara szalonnával, de könnyebben, gyorsabban elkészíthető és nagyon finom is. A tészta bármilyen formában választható, csak durumbúzából, hogy ne süljön át. A szalonnát megpirítjuk, tejszínnel összekeverjük. Ezután főtt tésztát és reszelt sajtot adunk hozzájuk.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Tészta - 300 gr.
• Szalonna - 300 gr.
• Nehéz tejszín - 100 ml.
• sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kolbász - opcionális.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tésztát puhára, egyszerre kétféle tésztát is készíthetünk.

2. lépés Vágja a szalonnát vékony, közepes darabokra.

3. lépésA felszeletelt szalonnát előmelegített serpenyőben megsütjük, és ha nem túl zsíros, kevés növényi olajat adunk hozzá. Ha nincs elég szalonnád, tehetünk bele pár kolbászt.

4. lépés: A megsütött szalonnához adjuk a főtt tésztát, öntsük fel a tejszínnel, keverjük meg, és forralás után kapcsoljuk le a tüzet. Az edényt ízlés szerint megszórjuk sóval és fekete borssal.

5. lépés A kemény sajtot finom reszelőn ledaráljuk.

6. lépés: A megfőtt, tejszínes mártásban megsütött makarónit szalonnával és sajttal tálalótányérokra helyezzük, megszórjuk reszelt sajttal és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta szalonnával és gombával egy serpenyőben

A tészta szalonnával és gombával serpenyőben, mint az olasz tészta egyik változata, gyors és ízletes étel lesz, különösen, ha kevés időd van a főzésre. A tészta bármilyen fajtából választható. Ebben a receptben konzerv gombát és tejszínt adunk a szalonnás tésztához, és serpenyőben megfőzzük.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Tészta - 400 gr.
• Szalonna - 300 gr.
• Konzerv gomba – 1 b.
• Krém - 200 ml.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Egy külön serpenyőben sós vízben forraljuk puhára az ételhez választott tésztát.

2. lépés. A meghámozott hagymát vékony negyed karikákra vágjuk, és forró olívaolajon áttetszővé sütjük. Adjunk hozzá konzerv vagy friss csiperkegombát a hagymához, és pirítsuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

3. lépés Vágja vékony csíkokra a szalonnát, tegye át egy serpenyőbe, és pirítsa kicsit. Ezután öntsünk tejszínt ezekhez az összetevőkhöz, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

4. lépés.A kemény sajtot közepes reszelőn ledaráljuk. A kifőtt tésztát szűrőedényben leszűrjük, és azonnal áttesszük a serpenyőbe. Ezután mindent megszórunk reszelt sajttal, átkeverjük és elzárjuk a tüzet.

5. lépés. A serpenyőben főtt tésztát szalonnával és gombával tányérokra helyezzük, és azonnal forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta szalonnával a sütőben

A sütőben készült szalonnás tésztát leggyakrabban rakott ételként készítik el, de ez a recept más és nem kevésbé ízletes lehetőséget kínál. Ehhez az ételhez bármilyen tészta alkalmas. Jobb, ha a szalonnát készre vágott és nyers füstölt formában szedjük. Az ételt gyorsan olvadó Camembert sajttal, tejszínnel és sampinyonnal egészítjük ki.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Tészta - 300 gr.
• Nyers füstölt szalonna - 250 gr.
• Krém 20% – 150 ml.
• Camembert sajt - 1 db.
• csiperkegomba - 150 gr.
• Petrezselyem - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A tésztát al dente főzzük. A szalonna felét vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén barnára sütjük. A tepertőt tányérra tesszük, és ebben a zsírban kisütjük a finomra vágott csiperkegombát. Addig sütjük őket, amíg a gombalé teljesen el nem párolog.

2. lépés: A kifőtt tésztát lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a sült csiperkegombát tepertővel, hozzáadjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet, adjunk hozzá fekete borsot, felöntjük tejszínnel, és az egészet jól összekeverjük.

3. lépés: Helyezze a többi szalonnaszeletet egy kis tepsibe, hagyja, hogy a szélei kissé kilógjanak. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, és tedd bele a baconos tepsit 5 percre. A szeletek térfogata csökken a magas hőmérséklet miatt.

4. lépés: Vegye ki a serpenyőt a sütőből.A tésztakeveréket egyenletes rétegben a bacon tetejére helyezzük. A camembert két részre vágjuk, és a tészta tetejére helyezzük. 15 percig sütjük a tésztát.

5. lépés: Szórjuk meg a tésztát a sütőben főtt fűszernövényes szalonnával, öntsük fel tetszőleges szósszal és tálaljuk.

6. lépés Ha szükséges, az olvadt Camembert maradványai eltávolíthatók. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta szalonnával és tojással egy serpenyőben

Serpenyőben sült tészta szalonnával és tojással egy gyors vacsorához. Az összetevők készlete egyszerű és megfizethető. A tésztafajta durumbúzából van kiválasztva. A kifőtt tésztát összekeverjük sült szalonnával, lekapcsoljuk a hőt, és mindent leöntünk tojásos keverékkel, sajt és tejszín hozzáadása nélkül. A tojás nem aludja meg, sűrű carbonara típusú szószt készít belőle.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tészta - 50 gr.
• Szalonna - 50 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tojás - 2 db.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő az étel hozzávalóit a recept aránya és a szükséges adagok számának megfelelően.

2. lépés Vágja fel a szalonnát és a húst vékony szeletekre, és hogy könnyebben vágható legyen, tegye 15-20 percre a fagyasztóba.

3. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja szeletekre.

4. lépés: Daráljon egy darab kemény sajtot közepes reszelőn.

5. lépés Egy tálban verjünk fel két tojást és sózzuk fel verés nélkül.

6. lépés: A kiválasztott tésztát a csomagoláson jelzettnél egy perccel rövidebb ideig főzzük, hogy al dente legyen.

7. lépés. A fokhagymát felforrósított olívaolajon aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.

8. lépés. Ebben a fokhagymás olajban süssük aranybarnára a felszeletelt szalonnát mindkét oldalán.

9. lépésA kifőtt tésztát szűrőedényben szűrjük le, és azonnal, vízzel leöblítés nélkül, a szalonnával együtt a serpenyőbe tesszük. Kapcsold el a tüzet. Öntsük ezeket a hozzávalókat a tojásos keverékhez, és gyorsan keverjük össze. Ha a tészta sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá pár evőkanál húslevest.

10. lépés A serpenyőben főtt szalonnás és tojásos tésztát tányérra tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és azonnal forrón tálaljuk vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!

Szalonnás tészta tejszín nélkül

A tejszín nélküli szalonnás tésztát a tésztakészítés második és nem kevésbé ízletes lehetőségének tekintik. Bármilyen tésztát: spagettit, fettuccine-t, tortiglionit, capellinit, penne rigate-t felforralunk, rántott szalonnával összekeverjük, és tojásból és reszelt kemény sajtból készült szósszal ízesítjük, amitől krémes ízű lesz a kész étel.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Tészta - 200 gr.
• Nyers füstölt szalonna - 150 gr.
• Tojás - 2 db.
• Sárgája - 1 db.
• parmezán - 50 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• sajt - 50 gr.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítsen elő a recept szerint egy egyszerű összetevőkészletet ehhez az ételhez.

2. lépés Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a meghámozott és zúzott fokhagymát egy késsel gyorsan megpirítjuk. Ezután törölje.

3. lépés Ezzel egyidőben a kiválasztott tésztát al dente főzzük.

4. lépés A szalonnát apró darabokra vágjuk, és fokhagymás olajon aranybarnára sütjük.

5. lépés: Törj két csirke tojást egy külön tálba, és adj hozzá egy sárgáját.

6. lépés: A parmezánt finom reszelőn ledaráljuk, és 2/3-át a tojásokhoz adjuk. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és egy csipet sót. Ezeket a hozzávalókat villával verés nélkül összekeverjük.

7. lépésA kifőtt tésztát szűrőedényben lecsepegtetjük, és a megsült szalonnával együtt azonnal áttesszük a serpenyőbe.

8. lépés Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, öntsük bele a tojásos-sajtos keveréket, és erőteljesen keverjük össze, hogy a sajt egy kicsit megolvadjon, és a tojás ne görbüljön meg.

9. lépés. A kifőtt tésztát tejszín nélküli szalonnával tányérokra helyezzük, megszórjuk a maradék parmezánnal és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!