Hagymaleves

A hagymaleves egy francia étel, amely húslevesből áll hagymával, sajttal és ropogós krutonnal. Speciális technológiával készül. A cikk 10 receptet tartalmaz aromás hagymaleveshez.

Klasszikus francia hagymaleves

Eredeti francia hagymaleves ebédre. Ahhoz, hogy a leves gazdag és ízletes legyen, nagyon oda kell figyelni a hagyma minőségére és elkészítésének technológiájára.

1. 
   Hogyan főzzünk klasszikus hagymalevest? Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a leves elkészítéséhez.
2. 
   A vöröshagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3. 
   A póréhagymát vékony csíkokra vágjuk.
4. 
   Hámozzuk meg a fokhagymát és törjük össze a kés lapos oldalával.
5. 
   Ezután a fokhagymát finomra vágjuk.
6. 
   Távolítsa el a leveleket a kakukkfű gallyakról.
7. 
   Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe.
8. 
   Adjunk hozzá vajat a növényi olajhoz.
9. 
   A hagymát olajkeveréken megpirítjuk.
10. 
    Amikor a lilahagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá póréhagymát.
11. 
    Mindkét hagymát körülbelül fél órán át pirítjuk, amíg a zöldségek megpirulnak és elkezdenek karamellizálódni.
12. 
    Ezt követően adjunk hozzá fokhagymát.
13. 
    Adjunk hozzá kakukkfüvet, sót és őrölt borsot is.
14. 
    Ezután öntsük hozzá a bort és keverjük össze.
15. 
    Ezután öntse a marhahúslevest a serpenyőbe.
16. 
    A levest felforraljuk, és hozzáadjuk a babérlevelet.
17. 
    Amikor a leves felforrt, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le a serpenyőt, és főzzük további 25 percig.
18. 
    A forró levest tálakba öntjük.
19. 
    Tegyen néhány darab bagettet közvetlenül a levesbe.
20. 
    Az edényt megszórjuk reszelt sajttal.
21. 
    A levest a sütőbe tesszük, és 120-150 fokon addig sütjük, amíg a sajthéj aranybarnára nem válik.
22. 
    Elkészült a remek francia hagymaleves.

---

Jó étvágyat kívánunk!

Hagymaleves zellerrel a fogyáshoz - a megfelelő recept

A zeller az egyik legnépszerűbb fogyókúrás zöldség, függetlenül attól, hogy milyen ételekhez használják. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a hagymalevest zellerrel. Ez egy könnyű és tápláló étel, amelyet ebédre is tálalhatunk.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 500 gr.
• Zeller - 350 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• kaliforniai paprika - 200 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Víz – 3-3,5 l.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.

2. Vágja fel a sárgarépát apró darabokra.

3. A hagymát nagyon apróra vágjuk.

4. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a válaszfalakról és a magokról, a pépet vágja apró kockákra.

5. A zellerszárat vékony csíkokra vágjuk.

6.A paradicsomot kockákra vágjuk.

7. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A hagymát és a sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, fedő alatt lassú tűzön 10-15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget, és 15-20 perc alatt puhára főzzük, a végén ízlés szerint sózzuk. Forrón tálaljuk a hagymalevest zellerrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi hagymaleves sajttal

A hagymaleves a francia konyha nemzeti étele. Ez egy nagyon ízletes és érdekes étel, szerettei értékelni fogják eredeti megjelenését és nagyszerű ízét.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hagyma - 10 db.
• Fokhagyma - 1 fog.
• vaj - 70-80 gr.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Száraz fehérbor - 150-170 ml.
• Vekni – 4-6 darab.
• Csirkeleves - 1,5 l.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A leves elkészítésének első szakaszában vastag aljú serpenyő vagy magas oldalú serpenyő megfelelő. Készítse elő a szükséges összetevőket.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára.

3. A vajat előmelegített serpenyőbe tesszük, megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. A hagymát 10 perc alatt szép aranybarnára pirítjuk.

4. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk, a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Ezután adjunk hozzá lisztet és öntsük fel borral. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután felöntjük a húslevessel, kevergetve 30 percig főzzük a levest, majd a végén sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

5. A kenyeret száraz serpenyőben enyhén megszárítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Helyezzen kenyeret az edények aljára, és szórja meg reszelt sajttal.

6.Ezután felöntjük a húslevessel, és a tetejére sajtot is teszünk. Helyezzük az edényeket a 200 fokra előmelegített sütőbe 3-5 percre. Tálalás előtt a levest apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom hagymalevest?

A legfinomabb hagymaleves elnyeri a szívét. Ez a hihetetlenül finom francia étel gyönyörűvé és kifinomultabbá varázsolja ebédjét. Ráadásul ennek az ételnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db.
• Póréhagyma – 2 db.
• Vaj - 100 gr.
• Húsleves – 0,5 l.
• Burgonya - 300 gr.
• Krém - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra.

3. Olvasszunk vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a póréhagymát. A hagymát átlátszóra pirítjuk.

4. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a vajat, és pürésítsük a burgonyát.

5. Öntsük a levest a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a pirított hagymát.

6. Adjunk hozzá burgonyapürét a serpenyőbe, öntsük bele a tejszínt, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, keverjük össze.

7. A puha hagymalevest forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hagymaleves krémsajttal

Nagyon sok hagymaleves recept létezik, és kiválaszthatja az ideális lehetőséget. Vízben a leves folyékony, gyengén kifejezett ízű lesz, ezért javasoljuk, hogy ömlesztett sajtot adjunk a húsleveshez.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Csirke hasított - 1 db.
• Víz - 3 l.
• Kapor – 1-2 ág.
• Babérlevél – 2-4 db.
• Fekete bors - 4-6 db.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - 1 kg.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Burgonya - 3-4 db.
• Ömlesztett sajt - 90 gr.
• Fehér kenyér - 3-4 darab.
• Napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A csirkét felöntjük vízzel, picit sózzuk, felforraljuk, és mérsékelt lángon 30-40 percig főzzük a húslevest. Időnként távolítsa el a habot a húsleves felületéről.

2. Ha kész a húsleves, adjunk hozzá babérlevelet, kaporszárat, borsot, főzzük még 10-15 percig. Ezután vegye ki a csirkét, és szűrje le a húslevest.

3. A burgonyát kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymagerezdeket nyomjuk át vagy apróra vágjuk.

4. Tegye a serpenyőt nagy lángra, olvassa fel a vajat és adja hozzá a hagymát, pirítsa közepes lángon 5-10 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a cukrot, keverjük össze, fedjük le az edényt, és pároljuk 30 percig. Ezután növeljük a hőt, adjunk hozzá lisztet, keverjük, pirítsuk, amíg a nedvesség felszívódik.

5. Helyezze a burgonyát a húslevesbe, és nagy lángon főzze 15-20 percig. Ezután reszelje le az olvasztott sajtot közvetlenül a serpenyőbe, és folytassa a főzést, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

6. Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát a húsleveshez, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze, forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

7. A fehér kenyeret kockákra vágjuk, száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.

8. Tálaljuk a hagymalevest krutonnal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept az üzbég hagymaleves elkészítéséhez

Az üzbég hagymaleves kiváló alternatívája a kifinomult francia hagymalevesnek. A levesnek ez a változata magas tápértékkel és erős, gazdag ízzel rendelkezik. Jobb a hideg évszakban elkészíteni.

Főzési idő: 160 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Hagyma - 10 db.
• Hús csonton - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Chili - ízlés szerint.
• Őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony karikákra.

2. Melegítsen növényi olajat egy üstben, helyezze el a csontokat.

3. A húst sötétbarnára sütjük.

4. Csökkentse a hőmérsékletet és öntsön fél liter forró vizet a bográcsba, adjon hozzá ízlés szerint chilit, főzze a csontokat 20 percig. Ezután távolítsa el a csontokat a húslevesből.

5. A hagymát üstbe tesszük, fedő alatt mérsékelt lángon pároljuk legalább két órán át.

6. Ezt követően öntsünk egy liter forrásban lévő vizet a bográcsba, 3-4 percig pároljuk a hagymás keveréket, és ízlés szerint sózzuk.

7. Adjon őrölt borsot közvetlenül a tányérhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom hagymaleves borral

A francia konyhát kétségtelenül jogosan tekintik a legkifinomultabbnak és legkifinomultabbnak. A francia szakácsok még a levesek elkészítését is úgy kezelik, mintha egy műalkotást alkotnának. Próbálja ki a francia hagymalevest, és győződjön meg saját szemével ennek az ételnek a varázslatos ízéről.

Főzési idő: 130 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirkeleves - 1 l.
• Hagyma - 500 gr.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Száraz fehérbor - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• kenyér - 200 gr.
• sajt - 100 gr.
• Kakukkfű - 5 gr.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vehet kész húslevest, vagy főzheti saját maga. Vegye ki az összes szükséges terméket a listából.

2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymát késsel nagyon apróra vágjuk.Egy gerezd fokhagymát hagyjunk egészben, ez kell majd a krutonok lereszeléséhez.

3. Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, adjunk hozzá vajat, olvasszuk fel.

4. A hagymát és a fokhagymát aranybarnára pirítjuk.

5. Ezután csökkentse a hőt, és további 20 percig párolja a zöldségeket. Ezután öntsük hozzá a bort, és főzzük tovább, amíg teljesen el nem párolog.

6. Felöntjük egy liter forró húslevessel, és felforraljuk. Ezután mérsékeljük a hőt, sózzuk, fűszerezzük, a kakukkfüvet és a szerecsendiót. A levest lassú tűzön főzzük további 40 percig.

7. A kenyeret kis csíkokra vágjuk, és 200 fokos sütőben megszárítjuk.

8. Az így kapott zsemle krutonokat mindkét oldalát bedörzsöljük fokhagymával, a sajtot lereszeljük.

9. Ezután öntsük tálakba a levest, adjunk hozzá egy kevés sajtot, tegyünk a tetejére néhány krutont, és adjuk hozzá a maradék sajtot. Tegye a hagymaleves tálakat a grill alá 5 percre.

10. A sajt felolvadása után azonnal tálaljuk a hagymalevest.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és gyors recept a hagymaleveshez csirkével

A csirkehús hagymaleves gyönyörű és tápláló étel, nemcsak teltségérzetet ad, hanem minden ínyence esztétikai igényeit is kielégíti. Tökéletes egy vacsorapartihoz, amikor valóban le akarja nyűgözni vendégeit, és meg akarja mutatni kulináris tudását.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• csirke - 400 gr.
• Hagyma - 4 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• francia bagett - 1 db.
• Vaj - 5 gr.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Whisky - 20 ml.
• Cukor - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. A csirkét felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk és főzzük.Forraljuk fel a vizet, mérsékeljük a hőt, és forraljuk fel a levest 30-40 percig, időnként lefejtjük a habot. Vegyük ki a csirkét, és szűrjük le a húslevest.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk.

3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. A hagymát kiterítjük, hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.

4. Ezt követően öntsük hozzá a whiskyt, és pároljuk további 10 percig. A hagymának szép karamell színt kell felvennie.

5. A kihűlt csirkehúst kockákra vágjuk.

6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

7. A bagettet vékony szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük.

8. Az apróra vágott fokhagymát is megpirítjuk egy serpenyőben.

9. A csirkehúsleveshez adjuk a sült hagymát és a fokhagymát, és felforraljuk a levest. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét, ízlés szerint sót és fűszereket.

10. A leves tálalása előtt adjunk hozzá krutont, szórjuk meg sajttal és olvasszuk meg a grill alatt.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk hagymalevest lassú tűzhelyen?

A hagymaleves története nem olyan szép, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Valójában a parasztok találták ki a főzéshez, az alapanyagok olcsósága és elérhetősége miatt. De ma a francia szakácsok tökéletesítették ezt a receptet.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 kg.
• vaj - 70 gr.
• Ömlesztett sajt - 200 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Húsleves - 2 l.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Helyezze a vajat és az apróra vágott hagymát egy multicooker tálba. Kapcsolja be a "Fry" módot, és főzzük a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.

2. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk tovább, amíg aranybarna nem lesz.

3. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.

4.Felöntjük a húslevessel, és a multicooker fedelével „Leves” üzemmódban tovább pároljuk. Ezt követően ízlés szerint sózzuk és keverjük össze.

5. Az ömlesztett sajtot kockákra vágjuk, a leveshez adjuk és nyitott fedővel még 40-50 percig főzzük, és időnként megkeverjük.

6. A levest forrón tálaljuk krutonnal és friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és gazdag hagymaleves cserépben

Ebben az ételben teljesen más oldalról fedezheti fel a hagyma íztulajdonságait. Edényekben a hagymaleves különösen ízletesnek és gazdagnak bizonyul. Ez egy olyan recept, amelyet minden bizonnyal fel kell venni a szakácskönyvébe.

Főzési idő: 180 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hagyma - 6-8 db.
• Vaj - 4 evőkanál.
• Húsleves - 1,5 l.
• Száraz fehérbor - 0,5 evőkanál.
• Szárított kakukkfű - 1 csipet.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• fehér kenyér - 100 gr.
• sajt - 100 gr.
• Olívaolaj – a serpenyő kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, kivajazott formába tesszük. Helyezzen vajdarabokat a hagyma tetejére. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és süssük meg a hagymát 1,5-2 órán keresztül, párszor keverjük át a hagymát.

2. A hagymának puhává és enyhén megpirulnia kell.

3. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, tegye a tűzre, és párolja ki belőle a maradék folyadékot. Ezután öntsünk fel 1/4 csésze vizet, és pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog. Ismételje meg ezt az eljárást vízzel kétszer. Ezután felöntjük a borral és adjuk hozzá a kakukkfüvet, a hagymás masszának sötétbarnára kell válnia. Ezután öntsük a levest a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig.

4. Vágja fel a fehér kenyeret apró darabokra, és szárítsa meg a sütőben.A sajtot lereszeljük.

5. A hagymalevest öntsük az edényekbe, adjunk hozzá egy pár krutont, és szórjunk a tetejére reszelt sajtot. Helyezze az edényeket a sütőbe a grill alá 4-6 percre.

6. A hagymalevest azonnal forrón tálaljuk, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Jó étvágyat kívánunk!