Az illatos, lédús és ropogós hagymakarikák az egyik legegyszerűbb és legfinomabb rágcsálnivalók, amelyek elkészítése nem igényel sok időt, és nem igényel különleges fűszereket, idegen alapanyagokat. Ez az opció ugyanolyan jó ízű, mint a bolti chips, de tartósítószerek és káros adalékanyagok nélkül készül.
Hagymakarikákat tésztában egy serpenyőben otthon
Kevés munkával és minimális ráfordítással csodálatos előételeket vagy köreteket készíthet - hagymakarikákat tésztában. A lédús és szokatlan ízű hagyma a ropogós tésztában sokak íze. A tészta keverésére többféle lehetőség kínálkozik, ezen recept szerint tejföllel, tojással, liszttel tésztát készítünk, és serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük a karikákat.
- Hagymahagyma 2 PC. átlagos
- Tyúk tojás 3 (dolgok)
- tejföl 20% 3 (evőkanál)
- Liszt 3 (evőkanál)
- Növényi olaj sütéshez
- Só íz
- Őrölt feketebors íz
-
A hagymakarikákat otthon is könnyen elkészíthetjük. Osszuk fel a csirke tojásokat sárgájára és fehérjére, és tegyük két külön tálba vagy mély tálba. -
A fehérjékhez picit sózzuk, fekete borsot adunk, majd mixer segítségével stabil habbá verjük. -
A harmadik tálba tegyünk három púpozott kanál tejfölt, és öntsük bele a sárgáját. -
Ezután mixerrel jól összekeverjük. Nem kell habosra verni, és nem megy. -
Ezután adjuk hozzá a felvert fehérjét a tejfölös keverékhez, és egyszerűen keverjük össze habverővel. -
Adjunk hozzá három evőkanál szitált lisztet ehhez a keverékhez, és gyúrjuk simára és lisztcsomók nélkül a tésztát. A kikevert tészta állaga meg kell egyeznie a 15%-os tejfölével, még egy kicsit kevesebb is. Kóstoljuk meg a tésztát, hogy megsózzuk, és ha jónak látjuk, adjunk hozzá még egy kicsit. -
Tegyünk egy mély serpenyőt felmelegedni, öntsünk bele növényi olajat 3-5 cm-rel az alja felett. A meghámozott hagymát legalább 5 mm vastag karikákra vágjuk. Ezután a hagymát külön karikára vágjuk. Távolítsa el az izzók alját. -
Merítsük bele a hagymakarikákat teljesen a masszába. -
Amikor az olaj jól felforrósodott (ezt enyhe homályosság határozhatja meg), villával vigye át a hagymakarikákat közvetlenül a tésztából a forró olajba. -
Egyszerre csak egy sor gyűrű legyen a serpenyőben. -
A karikákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Az összes apróra vágott hagymát ilyen módon megpirítjuk. -
Helyezze át a hagymakarikákat a serpenyőből egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezután tegyük egy tányérra, és bármilyen szósszal tálalhatjuk. Hidegen és melegen is finomak.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy serpenyőben rántott hagymakarikák
A rántott hagymakarikák sütése ennek a népszerű előételnek a változataként lehetővé teszi a zsír és a kalória mennyiségének csökkentését, mert tészta nélkül készülnek. A karikák mindig ropogósra sülnek, egyszerűen és gyorsan elkészülnek.A férfiak értékelni fogják az ételét a sör kiváló kiegészítőjeként. Egy négyfős társaságnak 8 nagy vöröshagyma is elég. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 2.
Hozzávalók:
- nagy hagyma - 2 db.
- Tojás - 1 db.
- Zsemlemorzsa - 150 gr.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
- Növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés. Hámozzuk meg az ehhez az ételhez kiválasztott hagymát, és vágjuk éles késsel 5–7 mm vastagságú kerek darabokra.
2. lépés Ezután a kezével válassza szét a hagymadarabokat egyes karikákra. A kis karikákat tegyük félre, és csak a nagy és nagyjából egyforma karikákat hagyjuk sütni.
3. lépés: A tojást egy külön csészében habverővel jól felverjük. Öntsünk zsemlemorzsát egy másik csészébe, sózzuk és ízlés szerint pirospaprikával keverjük össze. Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal felforrósodni, és öntse 3 cm-rel az alja fölé. Amikor az olaj felforrósodott, villával mártsuk bele a hagymakarikákat egyenként a felvert tojásba.
4. lépés: Ezután gyorsan kenjük be zsemlemorzsába, és helyezzük a forró olajba. Egyszerre csak egy réteg hagyma legyen a serpenyőben.
5. lépés: Az összes hagymakarikát mindkét oldalukon szép barnára sütjük. Először helyezze őket a serpenyőből egy papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A rántott hagymakarikák készen állnak. Gyönyörű tányéron tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk!
Hagymakarikák, mint a Burger Kingben
A Burger King hagymakarikák ropogós bevonatban sült hagyma. Kétféleképpen készítik el: egész hagymakarikákat pirítanak, és hagymás tésztát készítenek.A recept szerint hagymás tésztából karikákat készítünk, és tésztában és zsemlemorzsában bepanírozzuk. Csak a fagyasztott karikákat fontos gyorsan bepanírozni, hogy a tésztának ne legyen ideje megolvadni.
Főzési idő: 2 óra 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Hagyma - 150 gr.
- Zsemlemorzsa - 120 gr.
- Só - ½ teáskanál.
- Liszt - 115 gr.
- Víz - 130 ml.
- Növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is elő kell készítenie a receptben feltüntetett mennyiségű összetevőt az étel elkészítéséhez.
2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és egy külön edényben botmixerrel pürésítsük.
3. lépés Ezután adjunk hozzá 50 gramm szitált lisztet a hagymapüréhez, sózzuk meg és habverővel gyúrjuk össze a tésztát.
4. lépés: Helyezze a hagymás tésztát egy kerek hegyű zsákba. Egy vágódeszkát béleljünk ki sütőpapírral. Helyezzük a tésztát egy deszkára, szép, egyforma karikák formájában, és tegyük a deszkával együtt 2 órára a fagyasztóba.
5. lépés. Ennyi idő elteltével lisztből és hideg vízből gyúrjuk össze a tésztát hozzáadott sóval. Öntsük a zsemlemorzsát egy külön tálba.
6. lépés A sütéshez egy mély tálban felforrósítunk elegendő mennyiségű növényi olajat, hogy sütéskor a hagymakarikák lebegjenek benne. A hagymakarikákat részletekben vegyük ki a fagyasztóból, gyorsan mártsuk először a tésztába, majd a zsemlemorzsába, majd mártsuk bele a forró olajba.
7. lépés. A hagymakarikákat mindkét oldalukon pár percig süssük aranybarnára. Ezután helyezze át őket egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
8. lépésAz elkészített hagymakarikákat a Burger Kinghez hasonlóan adagolt tányérokba helyezzük, és a választott szósszal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan sütjük a hagymakarikákat?
Az eredeti rántott hagymakarikák érdekes megjelenésűek és különleges ízűek. Kiváló ropogós nassolnivalók lesznek, akár baráti társaságnak, akár az ünnepi asztal díszeként. Ehhez a sütési módhoz az olajsütő mellett a vastag aljú, magas oldalú serpenyő is megfelelő. A mélysütéshez használt olajat magas forrásponttal (például földimogyoró és kukorica) kell venni, hogy ne égjen meg és szagtalan legyen.
Főzési idő: 35 perc.
Főzési idő: 35 perc.
Adagok: 4.
Hozzávalók:
- Hagyma - 4 db.
- Víz - 4 evőkanál.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Finomított olaj - 100 ml.
- Só ízlés szerint.
- Asztali ecet - 2 evőkanál.
- Forrásban lévő víz - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Először készítse elő a tésztát a hagymakarikák sütéséhez. Egy tésztakeverő tálba törj fel egy tojást, sózd meg, majd habverővel verd fel.
2. lépés: Öntsön normál hőmérsékletű tiszta vizet a felvert tojásba, adjon hozzá átszitált lisztet, és keverje simára a tésztát. Ezután 15 percre hűtőbe tesszük dermedni.
3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és mossuk meg. A hagyma alját levágjuk, hogy kényelmes legyen a szeletelés.
4. lépés. Ezután vágja fel a hagymát legalább 5 mm vastag karikákra, ossza szét külön karikákra, és távolítsa el a lehető legtöbb vékony filmet, ekkor a hagymán lévő tészta jól tapad és nem csöpög.
5. lépés: Helyezze az apróra vágott hagymát egy külön tálba, és öntsön 5 percig az asztali falattal kevert forrásban lévő vizet, amely eltávolítja a hagyma keserűségét.
6. lépés.Öntsön olajat a kiválasztott mélysütőedénybe, és jól melegítse fel. Hőmérő hiányában fakanállal ellenőrizze az olaj süthetőségét. Ha a kanál hegyét az olajba engedve buborékok jelennek meg körülötte, akkor az olaj még nem melegedett fel. Öntsön lisztet egy külön tálba, és forgassa bele az összes hagymakarikát.
7. lépés Ezután villával egyesével mártsuk bele a tésztába, és azonnal tegyük át mély zsírba. A karikákat pár perc alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Szalvétával távolítsuk el a felesleges olajat a sült karikáról. Ezután tegye át a hagymakarikákat egy edénybe, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes hagymakarikák sajttal
A sajtos hagymakarikák gyönyörű és eredeti étel, húsköret és kiváló előétel. Elkészítésük nehezebb, mint más hagymakarika receptek, de büszkeséged lesz rájuk. Az ételhez bármilyen kemény sajtot használjon. A karikákat sajttal háromszor rántják és rántják.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 2.
Hozzávalók:
- nagy hagyma - 3 db.
- Kemény sajt - 150 gr.
- Liszt - 150 gr.
- Tojás - 3 db.
- Zsemlemorzsa - 200 gr.
- Növényi olaj - 200 ml.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Hámozza meg és öblítse le a nagy hagymát. Ezután éles késsel 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, a hagyma alját és a kis karikákat félretesszük.
2. lépés Ezután válasszuk szét a hagymakarikákat egyedi gyűrűkre.
3. lépés. Válogassa szét őket 2 darabban úgy, hogy az egyik gyűrű 1-2 mm távolságra illeszkedjen a másikba, vagyis távolítsa el az egyik gyűrűt a másik kettő között.
4. lépés Vágja a kemény sajtot vékony darabokra a karikák vastagságának és a köztük lévő távolságnak megfelelően.
5. lépés.Óvatosan helyezze a szeletelt sajt szeleteket két karika közé.
6. lépés Három különálló csészébe öntsön lisztet és zsemlemorzsát a panírozáshoz, a harmadikba pedig verje fel a csirketojásokat, ízlés szerint sózva. Minden hagymakarikát forgassunk meg sajttal a panírozásban a következő sorrendben: liszt - tojás - keksz - újra tojás - ismét keksz.
7. lépés: 200 ml növényi olajat jól felforrósítunk egy mélysütőedényben. A bepanírozott karikákat egyenként a forró olajba dobjuk, és mindkét oldalukat pár perc alatt szép barnára sütjük.
8. lépés Hagymakarikák sajttal készen állnak. Szalvétával távolítsa el a felesleges olajat, és már tálalhatja is az ételt, ízlés szerint mártással. Jó étvágyat kívánunk!
Házi hagymakarikák sörhöz
Az európai országokban a hagymakarikákat sörrel tálalják, és ez a hagyomány ránk is átragadt. Ez a snack természetes, jobb, mint a kekszet, a sült krumpli és a chips, és jól illik különféle sötét és világos sörökhöz. A sörkarikák tésztában, panírozva, sajttal készülnek, tetszés szerint csípős fűszerekkel. A hagymakarikákat otthon gyorsan és egyszerűen elkészítheti. A karikákat mélyre sütjük.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1.
Hozzávalók:
nagy hagyma - 1 db.
Liszt - 2 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Só - 2 csipet.
Őrölt fekete bors - 2 csipet.
Növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat ehhez az ételhez, és számolja ki a szükséges adagok számát.
2. lépés: Törj fel egy csirke tojást egy külön tálba a tésztához.
3. lépés: Adjon hozzá két csipet sót.
4. lépés Ezután adjunk hozzá két csipet őrölt fekete borsot.
5. lépés Ezután adjunk hozzá két egyenletes kanál szitált búzalisztet.Ezeket a hozzávalókat jól simára keverjük.
6. lépés Hámozzuk meg a hagymát. Vágja 1 cm-nél kisebb körökre, majd különítse el őket külön-külön karikákra.
7. lépés: A növényi olajat egy mély serpenyőben jól felforrósítjuk, és az edény alja felett legalább 1 cm-rel a serpenyőbe öntjük. A hagymakarikákat egyenként belemártjuk a masszába, és forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ezután szalvétával távolítsuk el a felesleges olajat a karikákról, hogy ropogósak maradjanak. A főtt hagymakarikákat sörrel melegen vagy hidegen is tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!
Könnyű módja a hagymakarikák sütésének a sütőben
A sütőben sült hagymakarikák ropogósabbak, mint a rántottak, kalóriatartalmuk alacsony. A ropogós és szárazabb panírozás lédús és aromás hagymával még azoknak a gyerekeknek is tetszeni fog, akiket nem lehet rákényszeríteni a hagymaevésre. Gyermekek számára fűszeres fűszereket nem adnak hozzá. A karikákat háromszorra panírozva, tejszínbe áztatva elkészítjük.
Főzési idő: 40 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 3.
Hozzávalók:
- nagy hagyma - 2 db.
- Alacsony zsírtartalmú tejszín - 480 ml.
- Liszt - 240 gr.
- Zsemlemorzsa - 150 gr.
- Tojás - 3 db.
- Só - 1 teáskanál.
- Pirospaprika pehely - 1 tk.
- Száraz mustár - 1 teáskanál.
- Száraz fokhagyma - 1 teáskanál.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Hámozza meg a nagy hagymát, vágja legfeljebb 1 cm vastag karikákra, majd óvatosan szedje szét külön gyűrűkre.
2. lépés: Helyezze a felszeletelt hagymát egy mély tálba, öntsön alacsony zsírtartalmú tejszínt, keverje jól össze anélkül, hogy a karikák sértetlenségét megsértené, és hagyja egy ideig, hogy a hagyma felszívja a krémet.
3. lépésAz átszitált lisztet, a zsemlemorzsát külön poharakba öntjük, és habverővel összekeverve törjünk fel három csirke tojást. A receptben feltüntetett mennyiségű sót, borsot, száraz fokhagymát, száraz mustárt egy csészébe öntjük zsemlemorzsával, és jól keverjük össze. Először a hagymakarikákat forgatjuk lisztbe.
4. lépés Ezután villával jól mártsuk bele a felvert tojásba.
5. lépés. Végül jól megforgatjuk a fűszeres panírban. A panírozott karikákat kivajazott tepsire tesszük, csak ne túl szorosan. A karikákat kicsit meglocsoljuk olívaolajjal.
6. lépés: 200°C-ra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt tetszés szerint ropogósra sütjük őket. A megsült hagymakarikákat lehűtjük, és szép tálon tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes hagymakarikák sörtésztában
A rántott hagymakarikák egyik lehetősége sörtésztában megfőzni. A magas gázbuborék-tartalom miatt ez a tészta különleges légiességgel és sütés utáni markáns ropogós ízével tűnik ki. A tésztához vegyünk minden hozzávalót hidegen, és használjunk világos sört, mert a sötét sör keserű lesz. A kész karikákon nem érződik a sör íze.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 3.
Hozzávalók:
- nagy hagyma - 2 db.
- Liszt – ¾ csésze (250 ml-es csésze).
- Sör - ½ csésze.
- Tojás - 1 db.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Növényi olaj - sütéshez.
Főzési folyamat:
1. lépés Először is készítse elő az ételhez az összes hozzávalót a receptben megadott mennyiségben.
2. lépés: Öntse a száraz hozzávalókat a tésztatálba: szitált lisztet, sót és fekete borsot ízlés szerint. Ezután törjünk bele egy csirke tojást, és öntsünk hideg sört.
3. lépésAz egészet simára és lisztcsomók nélkül keverjük össze.
4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk 1 cm-nél kisebb karikákra, majd kézzel óvatosan válasszuk külön karikákra.
5. lépés: Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe az alja felett 1 cm-rel, és melegítse fel jól. Részletekben mártsuk a hagymakarikákat a sörtésztába, amíg teljesen el nem fedi.
6. lépés Ezután villával a felhevített olajba tegyük át a felvert karikákat, és mindkét oldalukat pár perc alatt szép aranysárgára sütjük.
7. lépés: Szalvétával távolítsa el a felesleges olajat a sült hagymakarikákról.
8. lépés: Ezután tegye át ezeket a ropogós és ízes karikákat egy tálra, és máris tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!
