A lazac ízletes és tápláló hal. Elkészítésének legegyszerűbb és legáltalánosabb módja a sütőben történő sütés, a filé lédús marad és megőrzi jótékony tulajdonságait. Ebben a cikkben 10 különböző receptet talál a lazac sütőben történő sütéséhez.
- Lazac steak fóliában sült sütőben
- Finom lazac tejszínes mártásban a sütőben
- Lazacfilé sütőben sült
- Lédús lazac burgonyával a sütőben
- Hogyan készítsünk lazac steaket citrommal a sütőben?
- Lépésről lépésre recept a lazac főzéséhez zöldségekkel a sütőben
- Egy egyszerű és finom recept lazachoz sajttal a sütőben
- Gyengéd lazac egészben sütve a sütőben
- Hogyan főzzünk lazacot szójaszószban a sütőben?
- Lazac tejfölben a sütőben
Lazac steak fóliában sült sütőben
A fóliában sült hal különösen lédús. A lazac főzése így is gyors és egyszerű. Maga a vörös hal nagyon finom, és ha megfelelő fűszereket adsz hozzá, akkor teljesen lehetetlen lesz elszakadni tőle.
- Lazac 500 (gramm)
- Vaj 1 (evőkanál)
- Szárított fokhagyma ¼ (teáskanál)
- Provance-i gyógynövények ¼ (teáskanál)
- Őrölt pirospaprika 1 csipet
- Só íz
- Citrom 1 szelet
-
Hogyan lehet finoman sütni a lazacot a sütőben? Helyezze a filét egy fólialapra.
-
Keverjük össze a puha vajat fokhagymaporral, szárított fűszernövényekkel, pirospaprikával és sóval. Kenje meg a filét a kapott keverékkel.
-
Tegyünk a tetejére egy szelet citromot.
-
Fedjük le a halat egy második fóliával, és rögzítsük egymáshoz a lapokat.Helyezzük a batyukat a 200 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.
-
Ha kész az étel, csomagoljuk ki a fóliát, és tegyük tányérra a halat. Köretnek főtt rizs és bármilyen zöldség alkalmas.
Finom lazac tejszínes mártásban a sütőben
Egyszerű, de finom lazacos étel. Annak ellenére, hogy a lazacnak megvan a maga meglehetősen önellátó íze, javasoljuk, hogy fűszeres fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel egészítse ki.
Főzési idő: 40
Főzési idő: 20 perc
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Lazac - 600 gr.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fehér bors - ízlés szerint.
A páchoz:
- Őrölt paprika - 1 tk.
- Citromlé - 2 evőkanál.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
- Méz - 1 tk.
- Fokhagyma - 2 fog.
A tejszínes szószhoz:
- Nehéz tejszín - 100 ml.
- Spenót - 100 gr.
- Vaj - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 1 fog.
- szárított paradicsom - 3 db.
- Kukoricakeményítő - 0,5 tk.
Főzési folyamat:
1. lépés Mossa meg a lazac hasított testét, válassza le a filét a bőrtől és a csontoktól. A filét 4 részre osztjuk, sóval és őrölt borssal bedörzsöljük.
2. lépés: Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet, az őrölt paprikát és a darált fokhagymát. A halat bekenjük a páccal, és fél órát állni hagyjuk.
3. lépés. Fedjünk le egy tepsit alufóliával, és helyezzük bele a halat. A lazacot 210 fokos sütőben 15-17 percig sütjük.
4. lépés: Helyezze a serpenyőt a tűzre, adja hozzá az olajat és a fokhagymát. A spenótot megmossuk és csíkokra vágjuk, a serpenyőbe tesszük, addig pároljuk, amíg a spenót tömege többszörösére csökken. Ezután felöntjük a tejszínnel, sózzuk és fűszerezzük, a mártást felforraljuk, egy percig pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott szárított paradicsomot.
5. lépés: Oldjuk fel a keményítőt egy kanál hideg vízben, öntsük a keveréket a szószba, keverjük és főzzük, amíg besűrűsödik.Vegye ki a serpenyőt a halakkal a sütőből, és öntse rá a tejszínes szószt. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsse még pár percig az edényt. A sült lazac nagyon ínycsiklandozóan és gyönyörűen néz ki, tálald tetszőleges körettel.
Lazacfilé sütőben sült
A lazacfilé nagyon puha és mérsékelten zsíros. Pár kis szelet jól megtöltheti. A filé nagyon gyorsan megsül, mindössze 10 perc alatt egészséges és étvágygerjesztő étel lesz az asztalán.
Főzési idő: 135
Főzési idő: 15 perc
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Lazac filé - 680 gr.
- Szójaszósz - 3 evőkanál.
- Víz - 3 evőkanál.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Fokhagyma por - ízlés szerint.
- Barna cukor - 2 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Dörzsölje be a lazacfilét fokhagymaporral, sóval és őrölt borssal. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, a vizet, a növényi olajat és a cukrot.
2. lépés: Helyezze a filét egy műanyag zacskóba, öntse a pácot a zacskóba, és zárja le, engedje ki a levegőt. Hagyja a filéket 2 órán át a hűtőben pácolódni.
3. lépés: Melegítse elő a sütőt grill üzemmódban. Egy tepsit takarunk le fóliával, és helyezzük rá a lazacfilét. Helyezze a tepsit körülbelül 6 hüvelykre a rácstól.
4. lépés. Főzzük a halat 10 percig, amíg szép barna nem lesz.
5. lépés: A lazac lédús és természetes, nagyon kellemes ízű. A halat tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Lédús lazac burgonyával a sütőben
A hal és a burgonya az egyik legnépszerűbb és legharmonikusabb kombináció. Ehhez a recepthez zsíros lazacfilét használunk. Ez a hal nagyszámú mikroelemet tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak a testsejtek regenerálódására.
Főzési idő: 110
Főzési idő: 30 perc
Adagok – 5
Hozzávalók:
- Lazac - 1 kg.
- Burgonya - 1 kg.
- tejszín - 0,5 evőkanál.
- Majonéz - 2 evőkanál.
- Mustár - 1 evőkanál.
- Zöldek - 1 csokor.
- Citrom - 1 db.
- Növényi olaj - ízlés szerint.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mossa meg a lazac hasított testét, vágjon mélyen a gerinc mentén, válassza le a filét a bőrtől és a csontoktól. A filét szeletekre vágjuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, őrölt borssal és meglocsoljuk citromlével. Hagyja a filéket 10 percig pácolódni.
2. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát. Helyezze a zöldségeket egy tálba, adjon hozzá sót és adjon hozzá növényi olajat.
3. lépés: Helyezzen egy réteg burgonyát egy tűzálló edény aljára. Ezután tegyen egy réteg lazac- és burgonyadarabokat, váltogatva ezeket az összetevőket.
4. lépés: Keverjük össze a tejszínt, a mustárt és a majonézt, adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Az így kapott szószt a készítményre öntjük.
5. lépés Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és készítsünk rajta kis lyukakat. Helyezzük a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe. A lazacot és a burgonyát 1 órán át sütjük. Ezután levesszük a fóliát és további 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. A lazac puha, a burgonya aromás és omlós, a vacsora ezzel az étellel nagyszerű lesz.
Hogyan készítsünk lazac steaket citrommal a sütőben?
A lazac olyan finom hal, hogy még minimális fűszerkészlettel is sütőben sütve hihetetlenül finom lesz. Nehéz elszakadni egy ilyen ételtől, ugyanakkor könnyű, és nem kell aggódnia az alakja miatt.
Főzési idő: 30
Főzési idő: 15 perc
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Lazac - 520 gr.
- Fűszer halhoz - 7 gr.
- Citrom - 30 gr.
- Fokhagyma só - 5 gr.
- Friss gyömbér - 10 gr.
- olívaolaj - 5 ml.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mossa meg a lazac steakeket, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. lépés.A steakeket megkenjük fokhagymás sóval és fűszerekkel.
3. lépés: Adjunk hozzá apróra vágott gyömbérgyökeret is.
4. lépés: Facsarj ki citromlevet, és öntsd a steakekre. A fűszereket jól bedörzsöljük a filékbe, és olívaolajjal leöntjük a steakeket.
5. lépés. Csomagoljon minden steaket fóliába.
6. lépés A lazacot 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük. A steak nagyon aromás, finom citromos jegyekkel az ízében. A sült lazac steakeket főtt rizzsel vagy párolt zöldségekkel könnyű körettel tálaljuk.
Lépésről lépésre recept a lazac főzéséhez zöldségekkel a sütőben
Ízletes és egészséges vacsora az egész család számára. A sült lazac zöldségekkel egy önellátó étel, amely nem igényel további köreteket vagy szószokat. Emellett a sült lazac gazdag vitaminokban, egészséges zsírokban és mikroelemekben.
Főzési idő: 85
Főzési idő: 40 perc
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Lazac steak – 6 db.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Burgonya - 3 db.
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Édes burgonya - 150 gr.
- Majonéz - 3 evőkanál.
- Tejföl - 3 evőkanál.
- Citrombors - ízlés szerint.
- Szárított kapor - ízlés szerint.
- sajt - 80 gr.
- Fűszerezés - ízlés szerint.
- Zsemlemorzsa - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés: Zsebelje ki a lazac hasított testét, és mossa meg.
2. lépés Vágja a hasított testet steakekre.
3. lépés: Helyezze a halat egy tálba, szórja meg sóval, borssal, öntsön citromlével és hagyja pácolódni fél órát.
4. lépés: Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony szeletekre a burgonyát.
5. lépés: Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával.
6. lépés: A burgonyát vékony rétegben kiterítjük, és oldalakat formázunk belőlük.
7. lépés: Hámozza meg a hagymát és vágja félkarikára.
8. lépésHelyezzük a hagyma felét a burgonya tetejére.
9. lépés: A fűszerkeveréket és a szárított kaprot bőségesen szórjuk a zöldségekre.
10. lépés: Ezután adja hozzá a lazac steakeket.
11. lépés: Hámozza meg az édesburgonyát.
12. lépés: Vágja az édesburgonyát vékony negyedekre.
13. lépés: Helyezzen édesburgonya szeleteket a halréteg tetejére.
14. lépés Mossa meg a paradicsomot, és vágja szeletekre.
15. lépés: Helyezze a paradicsomot az édesburgonya tetejére.
16. lépés: Helyezze a maradék hagymát a paradicsomrétegre.
17. lépés: Helyezze a tejfölt és a majonézt egy tálba.
18. lépés Adjon citromborsot a szószhoz.
19. lépés: Keverje jól össze a hozzávalókat, és kenje meg a tésztát szósszal.
20. lépés: Szórja meg a munkadarabot szárított kaporral.
21. lépés Süsse az edényt fél órán keresztül 180 fokon a sütőben.
22. lépés: Reszelje le a sajtot durva reszelőn.
23. lépés: Szórja meg az edényt reszelt sajttal, és tegye vissza a serpenyőt a sütőbe további 15 percre.
24. lépés A sült lazacot zöldségekkel közvetlenül a formában tálalhatja az asztalra.
Egy egyszerű és finom recept lazachoz sajttal a sütőben
A sajthéjjal bevont sült lazacot családja egy csendes hétköznapi vacsora alkalmával kóstolhatja meg, vagy egy különleges eseményen megvendégelheti a kedves vendégeket. És a legfontosabb dolog az, hogy kevés erőfeszítést és időt vesz igénybe a főzés.
Főzési idő: 35
Főzési idő: 15 perc
Adagok – 2
Hozzávalók:
- Lazac steak – 2 db.
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 1 fog.
- sajt - 50 gr.
- Só ízlés szerint.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mossa meg a lazac steakeket, és szárítsa meg papírszalvétával. Dörzsölje be a halat sóval és őrölt borssal.
2. lépés Egy tálban keverje össze a növényi olajat, a citromlevet és a darált fokhagymát. A steakeket megkenjük az öntettel.
3. lépés: Reszelje le a sajtot durva reszelőn.
4. lépés A serpenyőt kikenjük olajjal, ráhelyezzük a steakeket, megszórjuk reszelt sajttal.
5. lépés.A lazacot 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Ha szükséges, kapcsolja be a grillt 5 perccel a sütés vége előtt, hogy a sajt megbarnuljon. A sajttal kérges lazac tálalható forrón körethez, vagy előételként, ha a hal kihűlt.
Gyengéd lazac egészben sütve a sütőben
Az egészben sült lazac minden ünnepi lakomát díszítő étel. Egy kis fantáziával nagyon hatékonyan tálalhatod az asztalra. A főtt rizs vagy a párolt vagy sült zöldségek alkalmasak a hal köretének.
Főzési idő: 60
Főzési idő: 20 perc
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Lazac - 0,7 kg.
- Őrölt gyömbér - 0,3 tk.
- cukor - 0,3 teáskanál.
- szárított bazsalikom - 0,3 tk.
- szárított kakukkfű - 0,3 tk.
- szárított rozmaring - 0,3 teáskanál.
- szárított fokhagyma - 0,3 tk.
- Só ízlés szerint.
- Lime – 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Brokkoli - 200 gr.
- Hagyma - 1 db.
- kaliforniai paprika - 2 db.
Töltelékhez:
- Vaj - 60 gr.
- Petrezselyem - 1 csokor.
Főzési folyamat:
1. lépés: Kibelezzük a lazac hasított testét, távolítsuk el a kopoltyúkat, és jól mossuk meg. Dörzsölje be a halat sóval, fűszerkeverékkel és lime szeletekkel. Hagyja a lazacot pácolódni 2 órán át, vagy egy éjszakán át, ha szükséges.
2. lépés: Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megolvadjon. Amikor már kellően puha, keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel. A vajas keverékből kolbászt formázunk, és hűtőbe tesszük.
3. lépés Bélelje ki a serpenyőt pergamennel. A burgonyát, a sárgarépát, a paprikát és a hagymát nagy kockákra vágjuk, a brokkolit rózsáira szeleteljük. Helyezze a zöldségeket a formába. Tegye a fagyasztott vajat és lime szeleteket a hasított testbe, és rögzítse fogpiszkálóval a hasított test széleit. Helyezze a lazacot a zöldségágyra.Annak érdekében, hogy a burgonyának legyen ideje megsülni, előforralja 5-7 percig.
4. lépés. A munkadarabot meglocsoljuk olívaolajjal, és 40 percre betesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe.
5. lépés Ebben a formában a lazac az asztalra tálalható, az étel nagyon ünnepinek tűnik.
Hogyan főzzünk lazacot szójaszószban a sütőben?
A szójaszószt gyakran használják halak és tenger gyümölcsei pácolására. A szósznak nagyon élénk íze van. A szójaszósz pedig tulajdonságainak köszönhetően puhává és puhává varázsolja a halfilét, miközben megőrzi a hal természetes ízét. Próbálja meg így főzni a lazacfilét, és győződjön meg róla saját szemével.
Főzési idő: 4,3 óra
Főzési idő: 30 perc
Adagok – 4
Hozzávalók:
- Narancs - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Lazac - 4 darab.
A páchoz:
- folyékony méz - 2 evőkanál.
- Szójaszósz - 3 evőkanál.
- Citrom - 1 db.
- Chili szósz - 0,3 tk.
Főzési folyamat:
1. lépés: A páchoz keverje össze a mézet, szójaszószt, citromlevet, citromhéjat és chiliszószt.
2. lépés: Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzünk rá lazacsteakeket.
3. lépés. A pác felét öntsük a halra, és helyezzünk rá citrom- és narancsszeleteket, öntsük rá a maradék pácot.
4. lépés Hajtsa be a pergamen széleit, és tegye a halat 4 órára a hűtőszekrénybe.
5. lépés 4 óra elteltével melegítse elő a sütőt 200 fokra. Hajtsa ki a pergament úgy, hogy a lazac egy kicsit kikandikáljon. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 30 percig.
6. lépés: Az egyszerűsége ellenére a lazac nagyon ízletes és aromás. Főtt rizzsel köretként tálaljuk.
Lazac tejfölben a sütőben
A lazac meglehetősen zsíros hal, és sokféleképpen főzheti anélkül, hogy attól félne, hogy elrontja az ételt. Filéje könnyen magába szívja a fűszerek és szószok aromáját.Ha szereti a finomabb és könnyedebb ízt, csípősség nélkül, akkor süsse meg a lazacot tejföllel.
Főzési idő: 45
Főzési idő: 15 perc
Adagok – 5
Hozzávalók:
- Lazac - 800 gr.
- sajt - 70 gr.
- Tejföl - 3 evőkanál.
- Majonéz - 1 evőkanál.
- Kapor – 1 csokor.
- Petrezselyem - 1 csokor.
- Só ízlés szerint.
- Citrom - 0,3 db.
Főzési folyamat:
1. lépés Vágja fel a lazacfilét részekre, távolítsa el a csontokat.
2. lépés Egy tálban keverje össze a tejfölt, a majonézt, a citromlevet és az apróra vágott fűszernövényeket.
3. lépés Béleljünk ki egy hőálló edényt fóliával, helyezzünk rá lazacdarabokat, szórjuk meg sóval.
4. lépés: Kenjük meg a halat tejfölös szósszal.
5. lépés Adja hozzá a reszelt sajtot, és tegye a serpenyőt a 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.
6. lépés: A hal finom lesz és elolvad a szájban, alkalmas egy könnyű vacsorára egy pohár borral.
Gyakran vásárolok Inarctica atlanti lazacot. Azt hittem, már minden lehetséges főzési módot kipróbáltam, de kiderült, hogy nem, találtam valami újat magamnak, ki fogom próbálni!