Lusta káposzta tekercsben egy serpenyőben káposztával, darált hússal és rizzsel

Klasszikus lazy káposzta tekercs káposztával, darált hússal és rizzsel egy serpenyőben nagyon ízletes és kielégítő ebéd az egész család számára. Általános szabály, hogy az egyetlen további összetevő a szósz, a tejföl, a fűszerek, a só és a hagyma. Az étel elkészítésének technológiája egyszerű, mivel nem igényel felesleges manipulációkat a káposztával. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlya pedig a káposzta tekercsben egyszerűen ideális, ezért az egészséges életmód hívei nagyon szeretik őket.

Lazy káposzta tekercs szelet paradicsomos-tejfölös szószban egy serpenyőben

Ebben a receptben nagy figyelmet kell fordítani a szószra – ez, valamint a megfelelő főzési technika biztosítja, hogy a káposzta tekercsek lédúsak és finom állagúak legyenek.

1. 
   A laza káposzta tekercs egy serpenyőben káposztával, darált hússal és rizzsel könnyen elkészíthető. Készítse elő az összes alkatrészt a további feldolgozáshoz. Mérjük ki a szükséges mennyiségű darált húst. A káposztát elég finomra vágjuk. A hagymát késsel vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át, vagy késsel aprítsuk fel. A sárgarépát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
2. 
   Egy edényben keverje össze a darált húst, az apróra vágott káposztát és a hagymát.
3. 
   Ezután adjunk hozzá búzadarát és tojást - ezek az összetevők szükségesek a tömeg viszkozitásához, amelyekből később káposzta tekercs készül. Adjunk hozzá megmosott rizst.
4. 
   Fűszerezze a keveréket őrölt borssal, sóval és fokhagymával. Mennyisége ízlés szerint állítható, vagy egyáltalán nem használható.
5. 
   Mindent összekeverünk, hogy a káposzta-hús keverék homogén, rugalmas masszává váljon. Tegye a munkadarabot 20 percre a hűtőszekrénybe, hogy az alkatrészek „barátkozzanak”, és a búzadara megduzzad. A darált húst viszont állni hagyhatod hűtő nélkül is, de akkor rosszabbul lemarad a kezedről.
6. 
   Utána mindenképpen gyúrjuk újra a keveréket.
7. 
   Egy nagy vágódeszkán vagy csak egy munkafelületen formázzuk a darált húsból minél egyenletesebb négyzetet - kések, spatulák és egyéb konyhai eszközök segítségével. Késsel egyforma darabokra vágjuk. A megadott számú komponensből 16 alkatrészt javasolt készíteni.
8. 
   A darált hús minden darabját kerek pogácsává forgatjuk, és lisztbe forgatjuk.
9. 
   Helyezzen egy serpenyőt vagy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön hozzá egy kevés olajat - 2-3 evőkanál.
10. 
    A káposzta tekercseket mindkét oldalukon megsütjük pár percig.
11. 
    Ekkor készítse el a szószt egy külön edényben az edény további párolásához.Óvatosan keverj össze egy evőkanál lisztet két-három evőkanál vízzel.
12. 
    Helyezze a paradicsompürét egy edénybe liszttel és vízzel, és adjuk hozzá a darabokra vágott paradicsomot. Bár lehet nélkülük is.
13. 
    Hozzákeverjük a szósz többi hozzávalóját, felengedjük kb. fél liter vízzel.
14. 
    Helyezzen káposzta tekercseket egy mély serpenyőbe. Öntsük rájuk a szószt, finoman rázzuk össze a tartalmat. Helyezzen egész sárgarépát a szószba, ha kicsi, vagy vágja darabokra, ha nagy. Főzzük a káposzta tekercseket a szósz forralása után körülbelül 20 percig, ha kemény káposztát használtunk, növelhetjük az időt. A serpenyő alatti hőnek közepesnek kell lennie.
15. 
    A káposzta zsemlét tálalhatjuk azzal a szósszal, amiben párolták.

Jó étvágyat kívánunk!

Lazy káposzta tekercs káposztával, darált hússal, rizzsel, tejfölös szószban párolva

Ez a recept szabványos tejfölös szószt használ, amely kívánt esetben majonézzel hígítható és ízlés szerint fűszerezhető. Fontos, hogy a szósz teljesen befedje a káposzta tekercseket, különben a párolás során meg kell őket fordítani.

Hozzávalók:

• Káposzta - 300 g.
• Rizs - 100 g.
• Darált marhahús - 500 g.
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 150 g.
• Só, fűszerek, friss kapor - ízlés szerint.
• Víz - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. Vékonyra vágjuk a káposztát, és pici sós vizet adunk hozzá, valami súllyal rányomkodjuk a tetejére. 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a káposztaszeleteket, és tegye egy edénybe a darált hús elkészítéséhez.

2. Forraljuk fel a rizst 50%-ig, hűtsük le és tegyük át egy tányérra.

3. A darált marhahúst jól összegyúrjuk, sózzuk és ízlés szerint adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Itt jól harmonizál majd a fekete- vagy pirospaprika, apróra vágott koriander, bazsalikom stb.

4.Keverjük össze a káposztát, a fűszerezett darált húst és a kihűtött rizst, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, majd kézzel vagy kanállal keverjük homogén masszává.

5. Az elkészített masszából formáljunk közepes méretű golyókat - szeleteket. Egy serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalukat megsütjük. Nem kell fedővel lefedni, hagyja, hogy a káposzta tekercsek kérgét képezzenek.

6. Sütés után a készítményeket egy serpenyőbe tesszük.

7. Készítsük el a szószt a tejföl, a víz és az apróra vágott kapor összekeverésével. Adjunk hozzá egy kis sót, és öntsük a serpenyőbe a káposzta tekercsekkel. Ha hirtelen nem elég a szósz, nyugodtan öntsön tejfölt és vizet közvetlenül a serpenyőbe, csak ne felejtse el beállítani a só mennyiségét.

8. Fedő alatt, közepes lángon, tejfölös szószban pároljuk a káposzta tekercseket körülbelül fél órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercs darált csirkével - akár az óvodában

Ennek a receptnek a sajátossága a csípős fűszerek hiánya. Az egyetlen engedélyezett ízfokozó a só, a paradicsompüré és a babérlevél. Az edény alkalmas diétás és bébiételekhez.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Darált csirke - 300 g.
• Rizs - 80 g.
• Hagyma - 0,5 db.
• Liszt – 1 evőkanál. l.
• Vaj - 0,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Só és babérlevél ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a rizst, és addig főzze, amíg omlós marad.

2. A darált csirkét egy serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül, enyhén megsütjük. Ha a darált hús száraz, zsiradékmentes, akkor egy kanál olajat önthetünk a serpenyőbe.

3. A darált húshoz adjuk a felaprított, áttetszőre párolt hagymát, ide adjuk a rizst és az egészet összegyúrjuk.

4. A káposztát apróra vágjuk, picit sózzuk, és egy serpenyőben vagy serpenyőben kevés vízzel blansírozzuk.A növényi készenlét százalékos aránya a kezelés után 50%. Miután a blansírozás befejeződött, engedje le a felesleges vizet.

5. Adjunk hozzá káposztát a darált húshoz, öntsük fel kevés vízzel, adjuk hozzá a paradicsompürét, a tejfölt, és pároljuk a keveréket körülbelül fél órán át fedő alatt.

6. Egy serpenyőbe vajat teszünk, felforrósítjuk, és kevergetve megpirítjuk benne a lisztet. Utána küldje el a lisztet a darált húsú káposztához. Sózzuk meg a laza káposzta tekercseket, adjunk hozzá babérlevelet, és tartsuk lefedve körülbelül 5 percig.

7. Ezeket a káposzta tekercseket tálalhatjuk közös tányéron vagy adagokban, a keverékből kanállal golyókat formázva. Tejfölös vagy tejszínes szósz kaporral tökéletesen kiegészíti az étel ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept lusta káposzta tekercsekhez egy serpenyőben rétegesen

Ebben a receptben a hozzávalókat rétegenként egy mély serpenyőbe helyezik, és lassú tűzön párolják, így illatos puffos edényt kapnak. Formáját tekintve inkább pörköltre emlékeztet, ízében viszont a közönséges káposzta tekercsekre emlékeztet.

Hozzávalók:

• fej káposzta - 600 g.
• Darált sertéshús vagy marhahús hozzáadásával - 500 g.
• Rizs - 100 g.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Víz - 100 ml.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mérjük ki a szükséges mennyiségű rizst, alaposan öblítsük le és forraljuk majdnem készre. Félretesz, mellőz.

2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk - késsel vagy reszelőn. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa körülbelül öt percig közepes lángon, elkerülve, hogy megégjen.

3. Készítse elő a darált húst, vagy használjon készet. Egy külön tálban alaposan pépesítsük, ha a hús nem lenne elég apróra vágva, finom lyukú húsdarálón passzírozzuk át. A darált húst a megpirított hagymához és sárgarépához adjuk, és fedő alatt 10-15 percig együtt pároljuk.

4. Keverje össze a rizst darált hússal, sárgarépával és hagymával. Megszórjuk sóval.

5.Készítsen elő egy mély serpenyőt, amelyben a lustakáposzta tekercsek rétegesen megsülnek. Az aljára helyezzük a finomra aprított káposzta térfogatának felét.

6. Helyezze a második réteg darált húst rizzsel, sárgarépával és hagymával. Szintben a hajó teljes kerülete körül. És ráöntjük a maradék felaprított káposztát.

7. Sózzuk a leveles tésztát a tetejére, adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, esetleg fűszernövényeket. Öntsön fel vizet, zárja le a fedőt, és hagyja főni körülbelül fél óráig vagy negyven percig. A főzési idő nagyban függ a káposztától. Ha fiatal, akkor kevesebbet kell pörkölteni, de ha régen szüretelték a termést, és a káposzta kemény lett, akkor körülbelül 20 perccel több időbe telik.

8. A kész lustakáposzta tekercseket kikapcsolt tűzhelyen és lecsukott fedővel tartsa kb. 5 percig, és tálalja. Tálaljuk tejföllel, majonézzel vagy bármilyen szósszal ezeken a termékeken.

Jó étvágyat kívánunk!

Lustakáposzta tekercs kínai kel, darált hús, rizzsel

Minimális időt vesz igénybe a lusta káposzta tekercsek elkészítése e recept szerint, mivel a kínai kel gyorsabban fő, mint a fehér káposzta. Ezeknek a káposzta tekercseknek az íze finomabb, illatából hiányoznak az éles káposztás jegyek.

Hozzávalók:

• 500 g kínai kel.
• 600 g darált hús.
• 200 g rizs.
• 200 ml víz.
• 150 g tejföl.
• 50 g paradicsompüré.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Gyógynövények, só, növényi olaj, fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépás-hagymás keveréket egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg a zöldségek egy kicsit megpuhulnak.

2. Jobb, ha nem túl zsíros darált húst veszünk, még a csirke is megteszi. De ha húsos, legyen több marhahús. A darált húst hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekkel, és 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve.

3.A kínai kel hosszában kettévágjuk, és nem túl apróra vágjuk. A tömör rész is használható, de azt alaposabban össze kell törni.

4. Tegye a felaprított káposztát egy serpenyőbe, adjon hozzá darált húst sárgarépával és hagymával, és adjon hozzá megmosott nyers rizst. Kiegyenlíteni kell, és nem keverni a többi hozzávalóval.

5. Öntsön körülbelül 2 pohár vizet a serpenyőbe, hagyja felforrni a keveréket, majd mérsékelje a hőt közepesre. Helyezze a paradicsompürét, a tejfölt egy edénybe, adjon hozzá sót és fűszereket. Sütés közben nem kell kevergetni a hozzávalókat. Tartsa a serpenyőt a tűzön körülbelül 25 percig. Ha észreveszi, hogy a folyadék teljesen elpárolgott, és a káposzta még nem érte el a kívánt puhaságot, adjon hozzá egy kevés vizet.

6. A kész káposzta tekercseket letakarva, hő nélkül néhány percig tartjuk, majd a tartalmát összekeverjük, és adagonként tejföllel, fűszernövényekkel, rozspirítóssal vagy más ízlés szerint étellel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes és egyszerű recept lusta káposzta tekercshez burgonyával

Ez a kiadós fogás könnyedén szolgálhat szett ebédként is, mely köretet és húskomponenst is tartalmaz. A burgonyát darált hússal és zöldségekkel együtt párolják, levébe áztatják, a paradicsompüré pedig étvágygerjesztő ízt ad az ételnek.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg.
• Darált hús - 0,4 kg.
• Rizs - 100 g.
• Sárgarépa és hagyma - 0,5 db.
• Burgonya - 0,4 kg.
• Paradicsom - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Só, növényi olaj, gyógynövények, fűszerek, víz.

Főzési folyamat:

1. A rizst félig főzzük. Attól függően, hogy melyik fajtát veszed, megfelelő állagú káposzta tekercset kapsz.

2. A hagymát apróra vágjuk.

3. A fehér káposztát vékony szeletekre vágjuk.

4. Keverjük össze a káposztát, a hagymát, a főtt rizst és az apróra vágott hagymát.Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez és a rizshez, verjük fel a tojással. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.

5. A darált húsból kis szeleteket formázunk. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és közepes lángon süssük meg a darabokat mindkét oldalukon. Hagyja, hogy kéreg képződjön rajtuk, így a szeletek megtartják formájukat és nem esnek szét.

6. A sárgarépát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és egy serpenyőben puhára sütjük, majd a sárgarépához adjuk az apróra vágott paradicsomot. A zöldségeket lefedve pároljuk 10 percig.

7. A burgonyát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk - félbe is vághatjuk, ha nem nagy a burgonya, akkor jobb, ha egyáltalán nem vágunk kis gumókat.

8. Tegye a serpenyőbe a sült káposztát és a darált hússzeleteket, felváltva burgonyával. A tetejére sült sárgarépát és paradicsomot helyezünk. Mindent megsózunk, felöntjük vízzel, és fedő alatt pároljuk. 40 percet vesz igénybe az étel párolása.

9. A kész káposzta tekercseket burgonyával megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal, ízesíthetjük egy darab vajjal.

Jó étvágyat kívánunk!