Uborka lecsó télre

A téli uborka lecho egy eredeti és szokatlan snack, amely a közelmúltban egyre népszerűbb sok háziasszony körében. Nincs pontos receptje, mindenki másképp készíti el. De az elkészítés változhatatlan és kötelező feltétele az uborka, a paradicsom és az édes paprika jelenléte. Számos lehetőséget mutatunk be ehhez a lédús és nagyon ízletes elkészítéshez.

Hihetetlenül finom uborkás lecsó recept

E recept szerint a lechot minimális termékkészletből készítheti: uborka, édes paprika és paradicsom. Az előétel hihetetlenül finom lesz, és gyorsan elkészíthető. Az uborka mérsékelten ropogós és sós lesz. Ez a készítmény ecet nélkül is jól tárolható, de a biztonság kedvéért adhatjuk hozzá. Télre tekerjük fel jobban, hogy mindenkinek legyen elég.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok – 4 l.

1. 
   Hogyan készítsünk el egy hihetetlenül ízletes uborka lecsót télre? A paradicsomot, az édes paprikát és az uborkát folyó víz alatt jól öblítse le. Ezután a zöldségeket feldaraboljuk: a paradicsomot szeletekre, a paprikát negyedekre, az uborkát pedig szeletekre. Hámozzuk meg a fokhagymát. A fűszerpaprikát ízlés szerint finomra vágjuk.
2. 
   Az uborka kivételével az összes apróra vágott zöldséget egy közepes rácsos húsdarálóban őrölje meg. Helyezze az apróra vágott uborkát egy speciális serpenyőbe, és öntse bele az elkészített paradicsom- és paprikaszószt.
3. 
   A receptben megadott mennyiségű cukrot és sót öntsük egy serpenyőbe, öntsünk rá egy pohár napraforgóolajat, és egy nagy fakanállal jól keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy vegyen mintát, és igazítsa ízlésének megfelelően. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és párolja az uborkát a szószban 10 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és főzzük további 2-3 percig.
4. 
   Helyezze az elkészített lechot előre sterilizált literes üvegekbe.
5. 
   Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa meg és fedje le meleg takaróval egy éjszakára. Helyezze át a kihűlt üvegeket egy tárolóhelyre.

Egyél az egészségedért!

Uborkából, paradicsomból, kaliforniai paprikából készült ujjnyalogató lecsó

Ezzel a recepttel egy csodálatos előételt készít a téli asztalra, amely pontosan olyan, mint a neve. A lecsó különleges finomságának titka a sárgarépa és az édes paprika elősütése. A csípős paprikát elhagyhatod, vagy a felére csökkentheted a mennyiségét.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Közepes sárgarépa - 4-5 db.
• Édes paprika - 0,3 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Só - 2 teáskanál.
• Cukor - ½ evőkanál.
• Asztali ecet - 100 ml.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le az összes szükséges zöldséget folyó vízzel. Távolítsa el az uborkák végét. Hámozzuk le a paprikát a száráról és a magjairól, és távolítsuk el a szár tövét is a paradicsomról. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét és a sárgarépát.

2. Húsdarálóval vagy turmixgéppel pürésítsd a kockára vágott paradicsomot, a fokhagymát és a csípős paprika szeleteket (paprika opcionális). A kapott pürét öntsük egy párolóedénybe.

3. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.

4. Vágja vékony csíkokra az édes paprikát.

5. Egy serpenyőt napraforgóolajjal felhevítünk, és megpirítjuk benne a reszelt sárgarépát, majd adjunk hozzá paprikacsíkokat, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

6. Amíg ezek a zöldségek sülnek, az előkészített uborkát vágjuk kockákra.

7. Tegye az apróra vágott uborkát egy edénybe paradicsompürével, és adjon hozzá sült paprikát és sárgarépát. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót (lehetőleg kősót), cukrot, és öntsünk fél pohár olajat.

8. Helyezze a zöldségeket tartalmazó edényt nagy lángra, és a tartalmát fakanállal keverve forraljon fel mindent. Ezután lassú tűzön 30 percig pároljuk a lecsót. A párolás vége felé adjuk hozzá a szükséges mennyiségű asztali ecetet a lecsóhoz.

9. A forró lecsót tiszta steril üvegekbe öntjük (bármilyen módon sterilizáljuk), és a kifőtt fedőket azonnal feltekerjük.

10. Ellenőrizze a tömítés tömítettségét. Fordítsa meg az üvegeket a fedelükre, takarja le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni, majd helyezze át őket egy tárolóhelyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecsó télire paradicsompürével

Az uborkából finom lecho készíthető, ha paradicsom helyett jó minőségű paradicsompürét adunk hozzá. Hiszen friss paradicsom nem mindig kapható. A recept egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Paradicsompüré - 0,5 l.
• kősó - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Növényi olaj - 170 ml.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg az édes paprikát a száráról és a magjairól, öblítse le, és vágja közepes darabokra. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét. Darálja meg ezeket a zöldségeket egy húsdarálóban, vagy őrölje meg egy turmixgépben.

2. A kapott pürét jól összekeverjük egy üveg paradicsompürével.

3. Az uborkát megmossuk, mindkét oldalát levágjuk, az uborkát pedig kockákra vágjuk. Ezután tegye őket egy párolóedénybe.

4. Az elkészített pürét az uborkadarabokra öntjük. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, cukrot és vajat, majd keverjük össze.

5. Helyezze a zöldségeket tartalmazó edényt közepes lángra, és főzze 15-20 percig. Ezután adjunk hozzá asztali ecetet, és pároljuk további 2-3 percig zárt fedél mellett.

6. Az elkészített lecsót előre sterilizált üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk.

7. Hűtse le az üvegeket fejjel lefelé egy meleg takaró alatt, majd helyezze át őket egy tárolóhelyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecsó télre, egyszerű recept sterilizálás nélkül

Ez a recept az elkészítési egyszerűsége miatt felkelti a figyelmet. Egy üveg aromás és ízletes lecho mindig segít, ha enni szeretne, de nincs ideje főzni. Fogyasztható tésztával, főtt burgonyával vagy egyszerűen kenyérrel. Ebben a készítményben fiatal uborkát és nagy, nem szabványos gyümölcsöket is használhat.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 10 gerezd.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.
• Szegfű rügyek – 5 db.
• Fekete bors - ½ teáskanál.
• Csípős paprika - ízlés szerint.
• Asztali ecet - 7 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát alaposan öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a végét, és vágja egyforma karikákra.

2. A paradicsomot megmossuk, a szár tövét eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát.

3. Távolítsa el a szárat és a magokat az édes paprikákról, és vágja darabokra a paprikát. A csípős paprikát apróra vágjuk (ízlés szerint).

4. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy turmixgép tálba, és közepes sebességgel pürésítse. Megcsavarhatja őket egy szokásos húsdarálóval.

5. Az apróra vágott uborkát egy speciális serpenyőbe tesszük, és ráöntjük a turmixgépben elkészített zöldségpürét. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a tartalmát. Amikor a lecho felforr, öntsük a serpenyőbe a szükséges mennyiségű sót és cukrot, adjuk hozzá a fűszereket (szegfűszeg és fekete bors), és öntsük bele az olajat. Ezeket a termékeket alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. A pörkölt vége felé öntsünk hozzá asztali ecetet.

6. Vegye le a serpenyőt a lecsóról a tűzhelyről, és tegye a zöldségkeveréket tiszta üvegekbe. Az üvegeket nem kell sterilizálni, csak forrázzuk le forrásban lévő vízzel a fedelet.

7. Azonnal zárja le a lecsót fedőkkel. Fordítsa meg az üvegeket fedőjükre, fedje le valami meleggel, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután helyezze át egy állandó tárolóhelyre.

Egyél az egészségedért!

Téli uborka lecsó sárgarépával és hagymával

E recept szerint az uborka lecho ízét diverzifikálhatja vagy akár díszítheti is, ha hagymát és sárgarépát ad hozzá.Ez a snack az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált. A rajongók egy kis csípős borsot adhatnak a lecsóhoz. Pirítson meg néhány zöldséget (sárgarépa, paprika és hagyma) a különleges íz érdekében. Sterilizálás nélkül főzzük.

Hozzávalók (3 literes üvegekhez):

• uborka - 2,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• sárgarépa - 500 g.
• Hagyma - 500 gr.
• Édes paprika - 8 db.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Cukor - 7 evőkanál. l. csúszdával.
• Só - 2 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 1 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 4 evőkanál. l.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő az összes szükséges zöldséget a lecsóhoz. Tisztítsa meg és öblítse le jól.

2. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.

3. A sárgarépát félkarikára, a paprikát pedig csíkokra vágjuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és 10 percig pirítjuk benne ezeket az apróra vágott zöldségeket. Sütés közben a zöldségeket időnként megkeverjük, nehogy megégjenek és tönkretegyék az étel ízét.

5. A megmosott uborkát szeletekre vágjuk.

6. A friss paradicsomot finom rácsos húsdarálóban őröljük meg.

7. A paradicsompürét öntsük egy serpenyőbe, és tegyük bele az apróra vágott uborkát.

8. Ezután tegyük a serpenyőbe a sült zöldségeket, adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, öntsünk rá napraforgóolajat és adjuk hozzá a meghámozott fokhagymagerezdeket. Az egészet jól keverjük össze, és helyezzük a serpenyőt közepes lángra.

9. A főzés kezdetétől számított 30 percig lassú tűzön pároljuk a zöldségeket, majd fedjük le. Ne felejtse el időnként megkeverni őket, a főzés végén öntse hozzá az ecetet.

10. Az elkészített lecsót öntsük steril üvegekbe, és zárjuk le főtt fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé hűtsük le. Ne takarjuk le takaróval, hogy az uborka ropogós legyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Saláta "lecho uborkával és cukkinivel"

A sok uborkás és cukkinis saláta közül kínálunk egy érdekes receptet ehhez a finom lecsóhoz. Adjunk hozzá sárgarépát és friss paradicsomot. Főzés paradicsompürével.

Hozzávalók:

• Uborka és cukkini - egyenként 1,5 kg.
• Sárgarépa és paradicsom - 2 db.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor és paradicsompüré - egyenként 6 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a kezeléshez szükséges összes zöldséget. A paradicsomot közepes kockákra vágjuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn felaprítjuk.

3. A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

4. Vágjuk az uborkát kockákra.

5. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre.

6. Az összes apróra vágott zöldséget egy nagy serpenyőbe tesszük, és a megadott mennyiségű napraforgóolajat és paradicsompürét adjuk a zöldségekhez.

7. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a lecsóhoz, és jól keverjük össze.

8. Helyezze a serpenyőt a zöldségekkel közepes lángra, és forralja fel a tartalmát. Lassú tűzön pároljuk a lecsót 40 percig. Ez idő elteltével öntsük a zöldségeket ecettel, és mehet bele a finomra vágott zöldpetrezselyem. Pároljuk a lecsót további 15 percig, és kapcsoljuk le a tüzet.

9. Helyezze a kész lecsót steril üvegekbe, és fedje le főtt fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt hűtsük le, majd helyezzük át tárolóhelyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Lecho túlnőtt uborkából

Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak fog segíteni, akik túlnőtt és túlérett uborkát. Finom lecsót készíthetsz belőlük. A recept arra kéri, hogy édes jegyeket adjon ehhez a készítményhez sárgarépa formájában.A nagy és túlnőtt uborkát meghámozhatjuk és durva reszelőn lereszelhetjük, vagy tetszőleges darabokra vághatjuk. A recept gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• sárgarépa - 6 db.
• édes paprika - 600 g.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Cukor - 7 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• napraforgóolaj - 200 g.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát alaposan öblítse le folyó víz alatt, és mindkét oldalról távolítsa el a végét. Ezután hámozzuk meg a nagy gyümölcsöket.

2. Vágja az uborkát tetszőleges formájú darabokra: bögrék, rudak vagy kockák.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és az uborkával megegyező darabokra vágjuk, csak legfeljebb 5 mm vastagságúra, mert tovább tart a főzés.

4. Távolítsa el az édes paprika szárát és magját, és vágja félkarikára, hogy érezze az ízét.

5. A csípős paprikát apróra vágjuk, és ízlés szerint használjuk.

6. A paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben simára daráljuk. Öntsük a paradicsompürét egy tálba a lecho párolásához.

7. Egy serpenyőben, felhevített olajon pirítsuk meg a sárgarépa darabokat, majd adjuk hozzá az apróra vágott borsot. Ezeket a zöldségeket lassú tűzön sütjük 10 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni őket.

8. A paradicsompürét tartalmazó edényt közepes lángra helyezzük, a püréhez adjuk a szükséges mennyiségű sót és cukrot, és a püréhez adjuk a hámozott fokhagymát. A fokhagymát tetszőleges darabokra vághatja, vagy egészben hagyhatja.

9. Ezután tedd egy edénybe az uborkadarabokat és az apróra vágott csípős paprikát, és jól keverd össze.

10. Végül adjuk ebbe a tartályba a sült sárgarépát és a kaliforniai paprikát, és keverjük össze újra az egészet.

tizenegy.A maradék olajat beleöntjük a lecsóba, és hozzáadjuk az ecetet. Az elkészített lecho gazdagabbá tételéhez még kevés napraforgóolajat adhatunk hozzá.

12. Fedővel lassú tűzön pároljuk a lecsót 30 percig. A zöldségeket időnként megkeverjük, hogy ne égjenek meg, és mindenképpen kóstoljuk meg az ételt.

13. Az elkészített lechot öntsük steril üvegekbe, és azonnal zárjuk szorosan lefőtt fedővel. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Helyezze át a kihűlt üvegeket egy tárolóhelyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborkás lecsó télire cukkinivel

Az ezekből a zöldségekből készült lecho ízével még a válogatós háziasszonyokat is kellemesen meglepi. Úgy tűnik, az uborka és a cukkini egymásnak vannak teremtve. Hasonlóak az állaguk, az íz semlegessége és a fűszerek és fűszerek összes aromájának felszívódásának képessége. A termékek olcsók és hozzáférhetőek, ami lehetővé teszi, hogy jelentősen diverzifikálja a házi készítésű készítményeket. Ebben a receptben paprikát, hagymát és paradicsomot kell hozzáadni a fő összetevőkhöz. Vágja az összes zöldséget egyenlő kockákra.

Hozzávalók:

• Cukkini és uborka - egyenként 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Paprika - 5 db.
• Hagyma - 3 db.
• Ecet 9% - 60 ml.
• Cukor - 200 g.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Jól öblítse le folyó víz alatt az összes zöldséget ehhez a salátához. Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a lecho pároláshoz.

2. A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.

3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.

4. Hámozzuk le a paprikát a szárról és a magokról, és szintén kockákra vágjuk.

5. Vágja az uborkát ugyanolyan kockákra.

6. Egy serpenyőben apróra vágott paradicsommal adjunk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, és öntsük fel növényi olajjal.Főzzük mindent alacsony lángon 5 percig.

7. Ezután helyezzük a cukkini darabokat a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig.

8. Végül adjunk hozzá apróra vágott uborkát, hagymát és paprikát a serpenyőbe. Az összes zöldséget jól összekeverjük, és lassú tűzön 20 percig pároljuk. A pörkölt vége felé a lecsóba öntjük a szükséges mennyiségű asztali ecetet. Mindenképpen kóstolja meg az ételt.

9. Az elkészített lecsót steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt hűtsük le, majd helyezzük át a tárolóba.

Jó étvágyat kívánunk!

Uborka lecsó télre ketchuppal

Ezzel a recepttel gyorsan elkészíthet egy finom téli készítményt. Ha ehhez a lecsóhoz ketchupot adunk, akkor a snack gyönyörű színt és gazdag ízt kap, és kényelmesebb lesz az elkészítése is. Különböző méretű uborka is megfelelő ehhez az elkészítéshez, de célszerű, hogy ne tartalmazzon nagy magvakat. A recept egyszerű.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5-2 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Ketchup - 300 g.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Só és asztali ecet - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 1 evőkanál.
• Zöld kapor - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. Először áztasd be az uborkát hideg vízbe több órára, amíg ropogós nem lesz.

2. Ezután alaposan öblítsük le az uborkát, a nagy gyümölcsök meghámozhatók. Vágja az uborkát karikákra vagy félkörökre (méretüktől függően), és tegye át egy tálba pároláshoz.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. Ezután adjuk hozzá a hagymát az uborkához.

4. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot az uborkához, keverjük össze és kóstoljuk meg. Felhívjuk figyelmét, hogy a ketchup cukrot is tartalmaz.

5. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel fokhagymadarálóban. A megmosott zöld kaprot apróra vágjuk.Adjuk hozzá a fokhagymát és a kaprot az uborkához, és keverjük újra. Hagyja állni az uborkát 1-1,5 órán át, hogy a fűszerek aromájával telítődjenek.

6. Ennyi idő elteltével öntsön ketchupot a zöldségkeverékbe, adjon hozzá egy pohár tiszta vizet, és keverje újra. A víz mennyisége változtatható, hogy a snack a kívánt állagot kapja.

7. Helyezze az uborkával ellátott tálat közepes lángra, forralja fel, öntsön ecetet, és lassú tűzön párolja 20 percig.

8. Helyezze a forró lecsót steril üvegekbe, és csavarja rá a kifőtt fedeleket. Az üvegeket fejjel lefelé és meleg takaró alatt hűtsük le, majd helyezzük át tárolóhelyre.

Egyél az egészségedért!

Téli uborka lecsó fokhagymával

Ebben a receptben felkérjük, hogy készítsen egy finom uborka lecho fokhagymával. Ehhez az előételhez hagymát, paradicsomot és édes paprikát adnak, amelyeket a paradicsommal együtt egy húsdarálóban csavarnak, ami kissé szokatlanná teszi a készítmény ízét. Sterilizálás nélkül főzzük.

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Hagyma - 6 db.
• Édes paprika - 8 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• napraforgóolaj - 6 evőkanál. l.
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 60 ml.

Főzési folyamat:

1. Az összes szükséges zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt.

2. Vágja apró darabokra az édes paprikát és a paradicsomot. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ezeket a zöldségeket finom rácsos húsdarálóban őröljük meg.

3. Az így kapott zöldségpürét egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot, és elkeverjük.

4. Az uborkát késsel vagy zöldségszeletelővel karikára vágjuk.

5. A hagymát megpucoljuk, és szintén vékony félkarikára vágjuk.

6.Helyezzük a serpenyőt a zöldségpürével a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük 10 percig.

7. Ezután tedd a serpenyőbe az apróra vágott uborkát és a hagymát, jól keverd össze, és párold további 10 percig a lecsót.

8. A pörkölt vége felé öntsünk asztali ecetet a lecsóba.

9. A forró lecsót öntsük steril üvegekbe, és zárjuk le főtt fedővel.

10. Fordítsa fel az üvegeket a fedőjükre, és hagyja őket a pulton, amíg teljesen kihűl. Nem kell takaróval letakarni őket. A kihűlt lechot tegyük át egy tárolóhelyre.

Egyél egészségedre és jó készülődést!