Cukkinis lecsó télire

A cukkinis lecsó egy finom, ujjnyalogatós készítmény télre. Ízben és változatosságban a legsikeresebb mindig a cukkinis lecho. Tíz különböző lecsó receptet kínálunk, amelyek sikeres kiegészítői lesznek a főételeknek és az ünnepi asztalnak.

Lecho cukkiniből, kaliforniai paprikából és paradicsomból – megnyalja az ujjait

A cukkiniből és paradicsomból, kaliforniai paprikával készült, étvágygerjesztő, gazdag lecho egy nagyon szép és ízletes készítmény, amely egy évig vagy tovább is eltartható. A hagyma és a csípős paprika pikantériát és aromát kölcsönöz az előételnek.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 40 perc

Adagok száma: 2 liter

1. 
   Hogyan készítsünk „ujjjal nyalható jó” cukkinis lecsót télre? Öblítsük le a cukkinit folyó vízben, és ha szükséges, hámozzuk meg. A régi cukkinit meg kell hámozni, de a fiatal cukkinit azonnal szeletekre vághatjuk.
2. 
   Előre elkészítjük a paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát és a hagymát. Ezeket a zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni a gyökereket, és eltávolítani a paprika szárát és magját. Ezután a hozzávalókat apró darabokra vágja, amelyeket a turmixgépe képes feldolgozni.
3. 
   Tegye az összes terméket a cukkini kivételével turmixgépbe vagy húsdarálóba a püré elkészítéséhez. A zöldségeket a lehető legsimábbra tesszük, hogy pürét készítsünk.
4. 
   Öntsük a növényi szószt egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot, sót és fűszereket. Forraljuk fel a mártást mérsékelt lángon, majd pároljuk tíz percig. Ugyanakkor a literes üvegeket előre felönthetjük forrásban lévő vízzel, és belerakhatjuk a darabokra vágott cukkinit.
5. 
   A főtt zöldségpürét cukkinivel ellátott üvegekbe öntjük, majd ne felejtsük el sterilizálni a készítményt. Ehhez fedje le a lecsós üvegeket fedővel, és tegye egy serpenyőbe meleg vízzel. A serpenyő alját törölközővel kell kibélelni, nehogy megsérüljenek az üvegek. Sterilizálja a lechot a víz felforrásának pillanatától számított tizenöt percen belül.
6. 
   Tekerjük fel a lecsót, és fordítsuk fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. Ezek után elteheti a finom nassolnivalót hosszú távú tárolásra a pincében vagy kamrában.

Cukkini lecsó paradicsompürével télre

Az aromás és gazdag lechót úgy nyerik, hogy paradicsompürét öntenek a zöldségekre. Ezt a receptet az idő és sok háziasszony régóta tesztelte.A cukkini lecsó zöldségekkel paradicsompüré töltelékben tökéletesen passzol a különféle hús- és burgonyaételekhez, jól tárolható és egyszerűen gyönyörűen mutat az asztalon.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 3 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Édes paprika - 7-8 db.
• Hagyma - 5-6 db.
• Paradicsompüré - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 1 csésze.
• asztali só - 50 gr.
• Cukor - 0,5 csésze.
• Tisztított víz - 2 ½ csésze.
• Paprika - 4-5 db.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Először válassza ki a friss, jó minőségű zöldségeket, öblítse le és kissé szárítsa meg.

2. lépés: A cukkinit meg kell hámozni, ha elöregedett, és el kell távolítani a magdobozt. Ezután vágja fel a gyümölcsöket kisebb, azonos méretű kockákra.

3. lépés: Hámozza meg az édes paprikát, távolítsa el a szárát, és vágja fel a gyümölcsöket apró szeletekre vagy szeletekre.

4. lépés Ezután meg kell hámoznia a hagymát, és karikára vagy félgyűrűkre vágni. Nem kell túl vastagra vágni, de túl vékonyra sem.

5. lépés: A serpenyőben, ahol a lecho főzni fog, hígítsa fel a paradicsompürét vízzel. Adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot és növényi olajat, majd jól keverjük össze és tegyük a tűzre.

6. lépés: Amikor a serpenyőben lévő szósz felforr, adjuk hozzá a cukkinit a serpenyőhöz, és főzzük tizenöt percig. Ezután adjuk hozzá a borsot, és öt perc múlva adjuk hozzá a hagymát a lecsóhoz. Főzzük a lecsót körülbelül fél órán keresztül, majd adjunk hozzá ecetet a készítményhez, és osszuk el az edényt steril üvegekbe.

Egyszerű és finom cukkinis lecsó hagymával és sárgarépával

Ez a téli cukkini lecho recept jogosan tekinthető klasszikusnak.A recept rendkívül egyszerű, és még a kezdő „konzervatívok” is könnyen elkészíthető. Ezt a készítményt nem kell sterilizálni, ezt a lechot tökéletesen egy évig sötét helyen tárolják.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 3 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Hagyma - 200 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• napraforgóolaj - 150-200 ml.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• asztali só - 30 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Először készítse elő a zöldségeket a betakarításhoz. Jól öblítsük le folyó víz alatt, pucoljuk meg a hagymát és a sárgarépát. A paprikát kimagozzuk és kimagozzuk, a régi cukkinit meghámozzuk és kimagozzuk, majd a paradicsom kivételével az összes zöldséget ízlés szerint feldaraboljuk.

2. lépés: Vágja fel a paradicsomot keresztben, majd forralja le forrásban lévő vízzel. Ez megkönnyíti a paradicsom héját. A meghámozott paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel.

3. lépés. Öntsön olajat a serpenyőbe, adjon hozzá sárgarépát és hagymát. A gyökérzöldségeket mérsékelt lángon puhára pároljuk.

4. lépés Ezután édes paprikát és cukkinit kell hozzáadnia a sárgarépához és a hagymához. A keveréket sóval ízesítjük, majd fedő nélkül, mérsékelt lángon tovább pároljuk.

5. lépés Öt-hét perc elteltével öntsön paradicsompürét a zöldséges serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és apróra vágott fokhagymát, és keverje össze az edényt. Folytassa a lecho főzését mérsékelt lángon körülbelül húsz percig.

6. lépés Körülbelül öt perccel a lecho készenléte előtt adjunk hozzá ecetet a serpenyőbe. Öt perc elteltével ossza el a keveréket steril üvegekbe, és azonnal tekerje fel.

Cukkini lecho - hihetetlenül ízletes készítmény sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli kezelés nagyon egyszerű.A készítményben lévő ecetnek köszönhetően nem igényel sterilizálást. Az étvágygerjesztő harapnivaló a következő szezonig gond nélkül eláll a kamrában vagy a pincében. Egy jó cukkinis lecsó elkészítése egyszerű, ha követi az alábbi recept tippjeit.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 1,5 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Paradicsompüré - 0,5 kg.
• Édes paprika - 5 db.
• Fokhagyma – 1 gól.
• Csípős paprika - ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Asztali só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1/3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Öblítse le a cukkinit folyó vízben, és húzza le a bőrét. Távolítsa el a maghüvelyt a gyümölcsből, majd vágja apró darabokra. Mossa meg és távolítsa el a magokat a paprikából, távolítsa el a szárát, és vágja az Ön számára megfelelő méretű szeletekre. Ezt követően hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát folyó vízben.

2. lépés: Adjunk hozzá paradicsompürét és sót egy nagy serpenyőbe cukkinivel, majd adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát turmixgéppel összeturmixolva. Adjunk hozzá cukrot, vajat, és mérsékelten melegítsük. A lechót a forralás pillanatától számítva körülbelül fél óráig kell főzni, időnként megkeverve.

3. lépés: A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet a lecsóhoz, keverjük össze és azonnal osszuk el a keveréket steril üvegekbe. Tekerje fel a munkadarabot steril fedővel, és fejjel lefelé hűtse le, az üvegeket törölközőbe vagy takaróba csomagolja. A lecho lehűtött üvegeit sötét helyen tároljuk.

Fűszeres cukkinis lecsó fokhagymával

Fűszeres és aromás cukkinis lecsó csak csípős paprika és fokhagyma hozzáadásával érhető el! Ez a saláta tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek, és kiváló kiegészítője lesz a nehéz húsételeknek.

Főzési idő: 1 óra

Főzési idő: 30 perc

Adagok száma: 1 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• Paradicsompüré - 200 gr.
• Fokhagyma – 2 gól.
• Fekete bors - 2-3 db.
• Őrölt pirospaprika - 1/2 tk.
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet 9% - ¼ evőkanál.
• Asztali só - ½ evőkanál.
• Növényi olaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a zöldségeket folyó vízben, távolítsa el a paprika szárát és magját. Ha fiatalok, akkor nem kell meghámozni a cukkinit, hanem azonnal felvágni. A fokhagymát előre meghámozzuk, a többit apró kockákra vágjuk, és egy lábosba tesszük főni. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az olajat és az összes száraz hozzávalót.

2. lépés: Forralja fel a hozzávalókat egy serpenyőben mérsékelt lángon, majd forralja fél órán át, időnként megkeverve. Fél óra múlva tegyük a serpenyőbe a zúzott fokhagymát és a babérlevelet. Főzzük tovább a lecsót tíz percig, majd a legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe a készítménnyel és keverjük össze.

3. lépés. A kész cukkini lecsó fokhagymával gyorsan elosztja steril üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl, majd tárolja az üvegeket sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.

A cukkinis lecsó ecet nélkül jó az ujjnyalás

A cukkini lecho könnyen elkészíthető a télre ecet nélkül. Általában a paradicsom és a paradicsomszósz savassága több mint elegendő a termék jó minőségű tárolásához. Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa ki és sterilizálja az összevarrható üvegeket, akkor biztosan nem kell aggódnia az ecet nélküli cukkinis lecho biztonsága miatt.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 2 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Cukor - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a paradicsomot folyó vízben, majd reszelje le vagy turmixolja össze turmixgéppel. Használhatunk húsdarálót is, a lényeg, hogy paradicsompürét kapjunk a végén.

2. lépés Mossa meg a cukkinit, ha régi, hámozzuk meg és távolítsuk el a magdobozt. A fiatal cukkinit azonnal az Ön számára megfelelő méretű darabokra vághatja.

3. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le a gerezdeket, és apróra vágjuk vagy fokhagymaprésen nyomjuk át.

4. lépés Az édes paprikát, a hagymát és a sárgarépát is meg kell mosni, meg kell hámozni és felaprítani. Ezután tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, sót és paradicsompürét. A lecsót mérsékelt lángon főzzük főzésig, ez körülbelül negyven percet vesz igénybe attól a pillanattól számítva, amikor az étel felforrt.

5. lépés: A kész cukkinis lecsót steril, forró üvegekbe osszuk, és azonnal feltekerjük vagy rácsavarjuk a légmentesen záródó fedeleket. Miután a munkadarab teljesen kihűlt, elteheti tárolásra egy erre a célra kialakított helyen.

Hogyan készítsünk édes lecsót cukkiniből

Az édes lecho nagyon népszerű, mivel tökéletesen kiemeli a hús ízét. Nem csípős vagy csípős, úgy néz ki, mint egy finom saláta, paprika és paradicsom aromájával. Ez a lecho könnyen elkészíthető jövőbeli használatra, hogy változatosabbá tegye téli étrendjét.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 4,8 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Édes kaliforniai paprika - 1 kg..
• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Paradicsomlé - 1 l.
• Asztali só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a cukkinit folyó vízben, távolítsa el róluk a héját, és távolítsa el a magdobozt is a régi gyümölcsről. Az elkészített cukkinit apró kockákra vágjuk.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra éles késsel, de félkarikára is vághatjuk – ha úgy tetszik.

3. lépés: Hámozza meg az édes paprikát, és távolítsa el a szárát. Vágja a gyümölcsöket csíkokra, ne túl vékony, de ne túl vastag. A paradicsomot apróra vágjuk vagy húsdarálón átdaráljuk.

4. lépés: Az összes zöldség elkészítése után készítse el a pácot a tök lecsóhoz. Ehhez tegyen sót és cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet. Öntsön paradicsomlevet a serpenyőbe, és ne felejtse el a növényi olajat. A szósznak fel kell forrnia.

5. lépés: Helyezze a cukkinit a forrásban lévő pácba, és forralja körülbelül tíz percig, majd adja hozzá a hagymát, és főzze meg a lecsót további tíz percig.

6. lépés Ezután adjuk hozzá a borsot, forraljuk húsz percig, adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot, és főzzük további húsz percig, amíg megpuhul.

7. lépés: Helyezze a kész cukkinis lecsót steril üvegekbe, és azonnal csavarja be az üvegeket steril fedővel. Hagyja a munkadarabot teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tárolja pincében vagy kamrában.

Egy egyszerű és ízletes recept rizzsel készült lecsóhoz

Egy étvágygerjesztő rizzsel készült cukkinis lecho a téli szezonban a meleg ételek teljes köretévé válhat. A klasszikus recept szerint olyan egyszerűen elkészíthető, mint a cukkinis lecsó.Ez az aromás cukkini és rizs előétel melegen és hidegen is jó.

Főzési idő: 2 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 6 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Édes paprika - 3-4 db.
• Rizs - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál.
• Asztali só - 2 evőkanál.
• Ecet 9% - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és öblítse le folyó vízben. Ezután le kell reszelni vagy konyhai robotgéppel felaprítani.

2. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

3. lépés: Mossa meg alaposan a paradicsomot folyó vízben, és tegye át egy húsdarálón, vagy turmixgéppel turmixolja pürésítésig.

4. lépés A cukkinit megmossuk és kockákra vágjuk. A régi cukkinit először meg kell hámozni, és minden magot eltávolítani.

5. lépés Vágja kockákra az édes paprikát, miután eltávolította a magokat és a szárat.

6. lépés: Öblítse le a rizst egy szitán, és forralja félig megfőtt.

7. lépés Helyezze a paradicsomot a tűzhelyre, és forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat. A forrásban lévő szószhoz adjuk a zöldségeket, majd fél óra múlva a rizst és az ecetet, félig főzzük.

8. lépés Fél óra elteltével helyezze a kész cukkini lecsót rizzsel steril üvegekbe, és azonnal tekerje fel a készítményt. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűl, majd tárolja őket megfelelő helyen hosszú távú tároláshoz.

A babos cukkinis lecsó az ujjnyalás jó télre

A cukkiniből és babból készült kiadós lecsó kiváló választás a téli felkészüléshez. Ebből a salátából kiadós köret vagy akár főétel is készül. Lecho hozzáadásával különféle leveseket vagy pörkölteket is készíthet.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 2 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Bab - 1,5 evőkanál.
• édes paprika - 200-300 gr.
• Paradicsompüré - 150-200 gr.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Asztali só - ízlés szerint
• Granulált cukor - 100 gr.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összes hozzávalót a lecsóhoz. A legjobb, ha a babot körülbelül nyolc órával korábban beáztatja, hogy gyorsabban megfőjön.

2. lépés: Mossa meg a babot, és sómentes vízben forralja puhára. Engedje le a vizet.

3. lépés: Öblítse le a cukkinit és a paprikát folyó vízben, majd távolítsa el a magokat és a szárakat. A zöldségeket apró kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük, majd hozzáadjuk a növényi olajos paradicsompürét, a cukrot és a sót.

4. lépés: Pároljuk a zöldségeket a serpenyőben a forrástól számítva körülbelül tíz percig, majd adjuk hozzá a megfőtt babot és pároljuk a lecsót további fél órán keresztül. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet a lecsóhoz, és alaposan keverjük össze.

5. lépés: Tegye a forró edényt azonnal steril üvegekbe, még forrón. Tekerje fel az üvegeket steril fedővel, és fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, amíg teljesen ki nem hűl, és az üvegeket takaróba vagy takaróba csomagolja.

Cukkinis lecsó télire lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely nagyon egyszerűvé teszi a mindennapi ételek elkészítését. Mindemellett kiváló asszisztens a különféle téli előkészületek előkészítésében. A cukkini lecho az állandó hőmérséklet és főzési sebesség miatt kiváló lassú tűzhelyben.

Főzési idő: 1,5 óra

Főzési idő: 20 perc

Adagok száma: 1 liter

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr.
• Hagyma - 3 db.
• édes paprika - 500 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Asztali só - 1-2 teáskanál.
• Granulált cukor - 2-3 evőkanál.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Őrölt bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a magokat az édes paprika, távolítsa el a szárát, és vágja a paprikát kis szeletekre. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, majd helyezzük mindkét zöldséget a multicooker tálba.

2. lépés: Hámozza meg a cukkinit, és távolítsa el a magokat, ha van régi cukkini. A fiatal cukkini azonnal felvágható, és a többi zöldséggel együtt a lassú tűzhelyre küldhető.

3. lépés Mossa meg a húsos piros paradicsomot, vágja kockákra, és tegye lassú tűzhelyre a paprikával, hagymával és cukkinivel.

4. lépés Ezután adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, cukrot és sót a multicooker tálba, és zárja le a fedelet. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 45 percre. Ennyi idő elteltével adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet a multicookerhez, keverjük össze, zárjuk le ismét a készülék fedelét, és állítsuk be a „Pörkölt” időzítőt 20 percre.

5. lépés: Azonnal helyezze a kész lecsót steril üvegekbe, majd csavarja rá a légmentesen záródó fedeleket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni.