Kaliforniai paprika lecsó télre „Megnyalod az ujjaidat”

Téli kaliforniai paprika lecsó A „Megnyalod az ujjaidat” egy nagyon finom és egyszerű készítmény, amely biztosan nem fog a pincében elállni. A Lecho jól illik a hús- és halételekhez, és könnyen segít megoldani a köret kérdését. Összegyűjtöttünk 10 finom és egyszerű receptet ehhez a tekercshez.

Paprika lecsó ujjnyalogató paradicsommal

A konzerv ujjnyalogató saláta paradicsomot és kaliforniai paprikát tartalmaz. És a legjobb, ha kiválasztja a legérettebb és leghúsosabb gyümölcsöket, akkor a saláta sűrű, lédús és gazdag ízű lesz.

1. 
   Hogyan készítsünk egy finom „ujjnyalós” kaliforniai paprika lecsót télre? A paradicsomot megmossuk, és minden zöldséget négy részre vágunk. A paradicsomszeleteket húsdarálón vagy turmixgépen őröljük meg. Öntsük a paradicsomos masszát a serpenyőbe, és főzzük 15-17 percig, amíg a felesleges folyadék el nem forr.
2. 
   A paprikát megmossuk, félbevágjuk, a szárát kivágjuk, a magokat és a hártyát eltávolítjuk, a húsát kis csíkokra vágjuk. Az apróra vágott paprikát egy lábasba tesszük a paradicsomos keverékkel, és közepes lángon pároljuk a zöldségeket.
3. 
   Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe a párolt zöldségekkel, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze és főzzük alacsony lángon 25-30 percig. 7-9 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, apróra vágott fokhagymát, szegfűszeget, borsot és egyéb fűszereket a lecsóhoz.
4. 
   Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Az ujjnyalogató forró lecsót öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Az üvegeket megfordítjuk és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni, majd hűvös helyre tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprikából és paradicsompüréből készült ujjnyalogató lecsó

A magyar gyökerű termék, az ujjnyaló lecsó nagyon népszerű szélességi köreinken. Nincs olyan háziasszony, akinek ne lenne kedvenc receptje ehhez a tekercshez.

Hozzávalók:

• Paradicsompüré (szósz) – 1 l.
• Édes paprika - 2,5 kg.
• Víz - 500 ml.
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd.
• Paprika - 5-6 db.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés.A paprikát megmossuk, hosszában felvágjuk, magját, héját eltávolítjuk, apróra vágjuk.

2. lépés: Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, és öntsük ezzel a keverékkel az apróra vágott kaliforniai paprikát. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, sót és cukrot, valamint növényi olajat. Helyezze a borsos és paradicsompürés edényt a tűzhelyre, és forralástól számítva 25-30 percig főzzük, időnként megkeverve.

3. lépés. A fokhagymát nyomkodjuk le. Adjunk hozzá ecetet és fokhagymát a lecsóhoz, főzzük további 10-15 percig. A főzés során a felesleges folyadék elpárolog, és az edény állaga sűrűbbé válik.

4. lépés: Öntse a forró lecsót sterilizált üvegekbe, zárja le tiszta fedővel, fordítsa meg és hagyja kihűlni. A lecho tálalható köretként a főételhez, vagy szószként használható.

Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprikából készült ujjnyalogató lecsó paradicsommal, sárgarépával, hagymával

Az ujjnyalogatós lecsó saláta tálalható külön, hideg előételként, vagy köretként a hús- és halételek kiegészítésére. Pirított kenyérre is tehetünk lecsópaprika darabokat, az is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 350-400 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Érett paradicsom - 2 kg.
• 9%-os asztali ecet - 100 ml.
• Édes kaliforniai paprika - 1 kg.
• Fűszerek (majoránna, koriander, kakukkfű) - ízlés szerint.
• finom só - 1 evőkanál.
• cukor - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paradicsomot, óvatosan vágja ki a szárát, vágja minden zöldséget negyedekre, és darálja meg egy húsdarálóban vagy turmixgépben. Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre, öntsünk bele sót, cukrot, öntsük fel a napraforgóolajat és az ecetet. Főzzük a paradicsomos keveréket 5-10 percig, folyamatosan kevergetve, és leszedjük a habot.

2. lépés.A paprika belsejét megtisztítjuk a válaszfalaktól és a magoktól, a pépet vékony csíkokra vágjuk.

3. lépés A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk.

4. lépés: Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félkarikára.

5. lépés Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, és pároljuk a zöldségeket a paradicsomos keverékkel 15 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, hagymát, sót, cukrot és fűszereket. Az egészet további 25-30 percig pároljuk alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, hogy a zöldségek meg ne égjenek.

6. lépés: Amíg a lecsó saláta készül, sterilizálja az üvegeket és a fedőket bármilyen ismert módszerrel. A forró lecsót üvegekbe töltjük, fejjel lefelé fordítjuk, és megvárjuk, míg kihűlnek. Pár nap múlva az ujjnyalogató lecho használatra kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Ujjnyalogató lecsó receptje sterilizálás nélkül

Minimális, de nagyon sokoldalú összetételének köszönhetően az ujjnyalós lecsó mindig az asztalon lesz, és sokféle gabonaféléhez és tésztához alkalmas. A lecho számára nincs egyetlen igazi univerzális recept, minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ, mindig hagyhat teret a kreativitásnak és a kulináris kísérleteknek.

Hozzávalók:

• Asztali ecet 9% - 50 ml.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• édes paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Csípős chili paprika - 10 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 50 gr.
• napraforgóolaj - 70-100 ml.
• Fekete bors - 3-4 db.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. A paradicsomról leszedjük a szárát, és apróra vágjuk. A paprikát hosszában vágjuk, a felét megtisztítjuk a magoktól és a hártyáktól, távolítsuk el a szárát, és vágjuk több szeletre. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát húsdarálón vagy turmixgépben őröljük.

2. lépés.A paradicsom- és borspürét tegyük egy lábasba, tegyük a tűzhelyre, melegítsük fel a keveréket, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Forraljuk fel a zöldségkeveréket, majd adjunk hozzá napraforgóolajat.

3. lépés Adjunk hozzá hagymát a serpenyőhöz, és főzzük 10 percig.

4. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk össze. A chili paprikát vékony karikákra vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, csípős borsot és borsot a lecsóhoz, keverjük össze, főzzük további 3-5 percig. Ezután öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

5. lépés. Az elkészült lecsót száraz, tiszta üvegekbe töltjük, a fedelet szorosan lezárjuk, és takaró alatt hagyjuk kihűlni, majd a „Finger-lickin’ good” lecsó üvegeket hűvös helyre tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprikából és cukkiniből készült ujjnyalogató lecsó

Az ujjnyalogatós lecsó cukkinivel igazi isteni ajándék lesz azoknak, akik szeretik a házi készítésű télre készülőket. Ennek a tekercsnek az összes összetevője harmonikusan ötvöződik egymással, ez az, ami az előételnek olyan csodálatos ízt ad.

Hozzávalók:

• Finomított napraforgóolaj - 250 ml.
• Kis cukkini - 1,5 kg.
• 9% -os asztali ecet - 0,5 evőkanál.
• Érett piros paradicsom - 2 kg.
• koriander - 0,25 teáskanál.
• Édes kaliforniai paprika - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 0,5 fej.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• finom só - 50 gr.
• Őrölt bors keveréke - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a paradicsomot, vágja ki a szárát, és turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítse.

2. lépés Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja félbe, távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja csíkokra.

3. lépés: Jobb kis cukkinit használni, amelyben a magok még nem alakultak ki. A cukkinit megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

4. lépés.Helyezze a paradicsomos masszát a tűzre, forralja fel és főzze körülbelül 6-8 percig, időnként eltávolítva a habot.

5. lépés Ezután adjunk a paradicsomhoz a paprikát és a cukkinit, keverjük össze, és forraljuk fel újra.

6. lépés: Öntsön növényi olajat a lecsóba, adjon hozzá cukrot, fűszereket és sót, tartsa tűzön további 15-17 percig, időnként megkeverve.

7. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel egy nyomóval vagy törjük össze a gerezdeket egy késsel. Tedd a fokhagymát a lecsóba, és öntsd hozzá az ecetet.

8. lépés: Öntse a lecsót sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük és takaró alatt hagyjuk kihűlni, egy nap múlva a lecsót hűvös helyre tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lecho kaliforniai paprikából fokhagymás „Megnyalod az ujjaidat”

„Megnyalod az ujjaidat”, mert ez az előétel nagyon lédús és ízletes lesz, amikor eltűnik az asztalról, nem marad más, mint megnyalni az ujjaidat, várva a továbbiakat. És az elkészítése is nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• édes paprika - 1,5 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Asztali ecet 9% - 50 ml.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• szegfűborsó - 4 db.
• napraforgóolaj - 10 ml.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a paradicsomot jól, és vágja szeletekre. A paradicsomszeleteket turmixgéppel vagy húsdarálóval simára daráljuk.

2. lépés: Hámozza meg a paprikát a magokról és a hártyákról, mossa meg a pépet, és vágja vékony csíkokra.

3. lépés: Öntse a paradicsompürét egy serpenyőbe, forralja fel a keveréket, és adjon hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát.

4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikára, majd tegyük egy serpenyőbe és keverjük össze.

5. lépés.Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és növényi olajat a zöldségekhez, keverjük össze és főzzük a lechot alacsony lángon 35-40 percig.

6. lépés: Vágja fel a fokhagymát, és tegye a serpenyőbe öt perccel a főzés vége előtt. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Helyezze a kész lechot steril üvegekbe, és tekerje fel. A lecsós üvegeket a takaró alatt hagyjuk kihűlni, majd ha kihűltek, hűvös, sötét helyre küldjük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprika lecho „Finger lickin’ good” ecettel

A fényes íz és a hatalmas mennyiségű hasznos anyag megkülönbözteti az „ujjnyalogató” lechot a többi téli készítménytől. A rövid hőkezelésnek köszönhetően a zöldségek nem sülnek át, hanem enyhén kemények és ropogósak maradnak.

Hozzávalók:

• 9%-os asztali ecet - 50 ml.
• koriander - 0,25 teáskanál.
• Érett paradicsom - 3,5-4 kg.
• Kakukkfű - ízlés szerint.
• Finomított napraforgóolaj - 230 ml.
• Különböző méretű édes paprika – 4,5 kg.
• finom só - 2,5 evőkanál.
• fokhagyma fej – 0,5 db.
• Cukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés A paradicsomot megmossuk, a szárát kivágjuk, a zöldségeket turmixgéppel feldaraboljuk, vagy átpasszírozzuk a paradicsomot húsdarálón.

2. lépés: A paradicsomos keveréket tegyük át egy serpenyőbe, amiben elkészítjük az ujjnyi lecsót.

3. lépés: Távolítsa el a megmosott kaliforniai paprika szárát és magját a magokkal, a pépet vágja csíkokra. Az apróra vágott paprikát a paradicsomos keverékkel egy lábasba tesszük. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, enyhén csökkentsük a hőt és folytassuk a főzést.

4. lépés Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket a már kissé megfőtt zöldségekhez, öntsünk napraforgóolajat, és főzzük tovább a lechot további 25-30 percig.

5. lépés.A fokhagymát megpucoljuk és préseljük össze, hozzáadjuk a lecsóhoz, összekeverjük, további 5-7 percig főzzük. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsünk ecetet a lecsóba, keverjük össze.

6. lépés: Helyezze a forró lecsót sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel, helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy meleg takaró alá, és hagyja kihűlni. Készül egy finom tekercs.

Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprikából készült édes lecho „Finger lickin’ good”.

A kaliforniai paprika lecho nemcsak külön előétel lehet, hanem az első fogások alapja is, a piték és a pizza tölteléke is. Ahhoz, hogy a saláta édes legyen, válasszon érett piros édes paprikát az elkészítéshez.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 200-230 gr.
• piros kaliforniai paprika - 2,5-3 kg.
• Finomított növényi olaj - 250 ml.
• 9%-os almaecet – 30-40 ml.
• Érett lédús paradicsom - 2,5-3 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Koriander - ízlés szerint.
• Fekete bors - 6-8 db.

Főzési folyamat:

1. lépés A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, a szárát kivágjuk, egy-két percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd a vágásoktól kezdve óvatosan eltávolítjuk a héját minden zöldségről. A paradicsompépet húsdarálón őröljük át, vagy turmixgépben őröljük meg.

2. lépés: Keverjük össze a zúzott paradicsom masszáját sóval, cukorral, fekete borssal, korianderrel és napraforgóolajjal, a kapott masszát fedő alatt pároljuk egy serpenyőben 12-17 percig, időnként keverjük meg, és egy kanállal leszedjük a habot.

3. lépés A kaliforniai paprikát megmossuk, minden zöldségről eltávolítjuk a szárát, megtisztítjuk a magvak belsejét és a hártyát, a pépet csíkokra vágjuk és a paradicsomos keverékkel egy lábasba tesszük, megkeverjük. Pároljuk együtt a zöldségeket 25-30 percig, ügyelve arra, hogy a serpenyő tartalma ne égjen meg.

4. lépés.A főzés végén adjunk hozzá ecetet, és fedő alatt hagyjuk 5-7 percig főzni az ujjnyi lecsót.

5. lépés: Sterilizálja az üvegeket a varrathoz, és öntsön beléjük forró lechot, szorosan zárja le az üvegeket fedővel. A tekercseket fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, utána akár szobahőmérsékleten is tárolhatjuk az ujjnyalós lecsót.

Jó étvágyat kívánunk!

Kaliforniai paprikából és padlizsánból készült ujjnyaló lecsó

Bármely étel receptje ízlésének megfelelően módosítható. Például cukkini helyett padlizsánt adjunk a lecsóhoz.

Hozzávalók:

• Kis fiatal padlizsán - 2 kg.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Koriander - ízlés szerint.
• Hagyma - 0,5 kg.
• édes paprika - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 0,5 evőkanál.
• napraforgóolaj - 200 ml.
• Asztali ecet 9% – 70-80 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés A padlizsánt megmossuk, apró kockákra vágjuk, 5 percig főzzük, majd szűrőedényen keresztül leengedjük a vizet.

2. lépés A paradicsomot megmossuk, kettévágjuk, a felét durva reszelőn lereszeljük, így elkerüljük, hogy a lecsóban héj maradjon. A paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölheti.

3. lépés Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát, a magokat a magokkal és a válaszfalakkal, vágja csíkokra a pépet.

4. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. A hagymát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.

5. lépés: Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le durva reszelőn, tegyük egy serpenyőbe a hagymával és pirítsuk 10 percig.

6. lépés Ezután tegye a kaliforniai paprikát, padlizsánt és paradicsomos keveréket a serpenyőbe, keverje össze és párolja 15-20 percig. Adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot és ecetet, pároljuk további 20-25 percig.

7. lépés. A fokhagymát apróra vágjuk, és 3-5 perccel a zöldségekhez adjuk, mielőtt azok elkészülnének.

8. lépésElőzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket a lecho számára. A forró lecsót üvegekbe tesszük és feltekerjük. Egy nap múlva a saláta teljesen fogyasztásra kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Ujjnyalogató lecsó kaliforniai paprikából olaj és ecet nélkül

Vannak olyan receptek, amelyek a lehető legközelebb állnak az egészséges táplálkozáshoz. Nem tartalmaznak olyan összetevőket, amelyek bármilyen módon befolyásolhatnák a termékek előnyös tulajdonságait. És ezek az ételek mégis hihetetlenül ízletesek maradnak.

Hozzávalók:

• édes kaliforniai paprika - 1 kg.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Érett lédús paradicsom - 1,5 kg.
• Só - 1 evőkanál.
• Fekete bors - 2 db.
• Szegfűszeg – 2 db.
• szegfűborsó - 2 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: A paprika legyen nagyon érett és húsos. A zöldségeket megmossuk, magházát a szárral és magvakkal együtt kivágjuk, a válaszfalakat eltávolítjuk. A paprika héját apróra vágjuk.

2. lépés Mossuk meg, öntsük fel forrásban lévő vízzel, vágjuk ki a szárakat, és távolítsuk el róluk a bőrt. Darálja meg a pépet bármilyen kényelmes módon: húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgépben. A paradicsompürét egy lábasba öntjük, tűzre tesszük és 15 percig főzzük, ha hab képződik, kanállal leszedjük.

3. lépés Amikor a paradicsompüré mennyisége csökken, adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát, keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt.

4. lépés 5-7 perc elteltével adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót, főzzük fedő alatt további 15 percig.

5. lépés: Sterilizáljuk az üvegeket gőzfürdőben, és forraljuk fel a fedelüket. A forró lecsót száraz üvegekbe töltjük, feltekerjük és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni. Tavasszal és télen ez a snack a meleg nyári napokra emlékezteti.

Jó étvágyat kívánunk!