Lapshevnik - 10 recept

A Lapshevnik az orosz rakott főtt tésztából vagy cérnametéltből készült variációja, amelyet tej és tojás keverékével sütnek, és az étel íze sokak számára ismerős gyerekkorukból. Az étel nem ünnepi, de hússal vagy édes hozzávalókkal kiegészítve sokan szeretik, főleg a gyerekek. Számos főzési lehetőség áll rendelkezésre, és ízlése szerint választhat a javasolt receptek közül.

Vermicelli tésztaleves tojással és tejjel a sütőben

A sütőben készült, tojásos és tejes cérnametélt leves gyors, ízletes és laktató reggelit biztosít az egész családnak, de különösen a gyerekeknek. A recept egyszerű, és a tésztakészítő klasszikus változatának tekinthető. Bármilyen tészta alkalmas hozzá, de tésztával az étel puha lesz.

1. 
   Először is készítse elő az ételhez az összes hozzávalót a recept szerint.
2. 
   Egy külön tálba törj fel két csirketojást, adj hozzá sót és cukrot, aminek mennyisége növelhető, ha gyerekeknek készítünk tésztalevest.
3. 
   Villával vagy habverővel jól felverjük a tojásokat, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. 
   A felvert tojáshoz öntsünk tejet, és keverjük simára az egészet, mint az omlettnél.
5. 
   A cérnametélt sós vízben 5-6 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük, hogy a tészta kissé kihűljön.
6. 
   A főtt cérnametélthez öntjük a tojás és a tej keverékét, és egy kanállal jól összekeverjük az egészet.
7. 
   Bármely tepsit kikenünk vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra.
8. 
   Helyezze a cérnametéltet a formába, és egy kanállal simítsa el a felületét.
9. 
   A tésztakészítőt előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ez idő alatt aranyszínű kéreg borítja.
10. 
    Vegye ki a tésztalevest a sütőből, és kissé hűtse le.
11. 
    A cérnametéltes tésztakészítőt a sütőben tojással és tejjel darabokra vágjuk, és a feltétet hozzáadva tálaljuk reggelire. Jó étvágyat kívánunk!

---

Lapshevnik túróval a sütőben

Túrós tésztaleves sütőben jó megoldás lesz a gyermekek ételszelektivitásának problémájára, mert az étel nem csak édes desszert, hanem finom reggeli is lesz, és anya és apa sem utasítja el . Ebben a receptben cérnametélt és túró alapú tésztalevest készítünk, a töltelékhez tejfölös tojást használunk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 250 gr.
• Túró - 300 gr.
• Tojás - 2 db.
• tejföl - 70 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Zsemlemorzsa - 25 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Vaj – a forma kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a recept szerint az összes hozzávalót a tésztakészítőhöz. Válasszunk szárazabb és szemcsésebb túrót.

2. lépés.A túrót külön tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és feltörünk egy tojást.

3. lépés: Keverje össze ezeket az összetevőket villával, amíg a cukor fel nem oldódik.

4. lépés: Tegye át a tejfölt egy másik tálba, adjon hozzá vanillint, és törje fel a második tojást.

5. lépés Habverővel vagy villával keverje simára ezeket az összetevőket.

6. lépés: Főzzük meg a cérnametélt sós vízben, és szűrőedényben csepegtessük le.

7. lépés Adja hozzá a túrós keveréket a főtt cérnametélthez, és óvatosan keverje össze.

8. lépés Egy tepsit kikenünk olajjal, egyenletes rétegben beleöntjük a túró-tészta keveréket, majd kanállal elsimítjuk a felületét.

9. lépés Ezt a keveréket öntsük a tojásos-tejfölös keverékkel.

10. lépés Kapcsolja be a sütőt 200 °C-ra. A tésztát egyenletesen megszórjuk zsemlemorzsával.

11. lépés: Süssük a tésztakészítőt túróval 25 percig. Ezután picit hűtsük le, darabokra vágjuk, és tálaljuk reggelire, bármilyen feltéttel. Jó étvágyat kívánunk!

Lapshevnik keményítőtartalmú palacsintából - egy régi recept

A keményítőtartalmú palacsintából készült Lapshevnik ízében és elkészítési módjában az ősi orosz konyha klasszikus ételének szokatlan változata, jelenleg méltatlanul feledésbe merült. Keményítős palacsintát sütnek hozzá, ami nagyon vékony, átlátszó, csíkokra vágva tej-tojás keverékben kisüti.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Burgonyakeményítő - 100 gr.
• Tej - 300 ml.
• Tojás - 5 db.
• Tejföl - 100 gr.
• Vaj - 40 gr.
• Cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal mérje ki az összes hozzávalót a tésztakészítőhöz a recept szerint.

2. lépés.A felforrósított tejet egy tésztadagasztó tálba öntjük, két tojást felütünk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd mixerrel közepes sebességgel simára keverjük.

3. lépés A keverő kikapcsolása nélkül öntsön keményítőt ebbe a masszába, és öntsön növényi olajat.

4. lépés: A gyúrt tésztának sima és folyékony legyen.

5. lépés: Az első palacsinta előtt melegítse fel jól a serpenyőt, és kenje meg olajjal. Merőkanálba öntjük a masszát, amíg jól el nem kenődik, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Minden palacsinta előtt keverjük meg a tésztát, hogy a keményítő ne üljön le az edény aljára.

6. lépés: Helyezze a megsült keményítőtartalmú palacsintákat egy kötegbe, és kissé hűtse le.

7. lépés Ezután a palacsintákat csőbe tekerjük, és vékony tésztákra vágjuk.

8. lépés Egy tepsit kikenünk vajjal, és egyenletes rétegben keményítőtartalmú palacsintatésztát helyezünk bele.

9. lépés: Egy másik tálban felverjük a tejfölt 3 csirke tojással, és ezt a keveréket a felszeletelt palacsintára öntjük.

10. lépés Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra. A formát enyhén rázzuk fel a tésztakészítővel, hogy a töltelék egyenletesen oszoljon el, és tegyük forró sütőbe 15 percre.

11. lépés: Vegye ki a tepsit a sült edénnyel a sütőből, és kissé hűtse le.

12. lépés: Tegye tányérokra egy régi recept szerint keményítőtartalmú palacsintából készült tésztalevest, és tetszőleges feltéttel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Lapsevnik darált hússal

A darált húsos tésztaleves ugyanúgy készül, mint a klasszikus, és ha rántott darált húst adunk hozzá, az étel táplálóbbá és kielégítőbbé válik. Ebben a receptben tésztalevest sütünk sajthéj alatt. Tésztakészítőnek bármilyen tészta alkalmas, de jobb, ha hagyományos tésztát használunk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 400 gr.
• Darált hús - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 2 evőkanál.
• Víz - 2/3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Daráljon egy darab kemény sajtot durva reszelőn.

2. lépés: A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a darált húst, villával pépesítjük, és nagy lángon 5 percig pirítjuk. A darált húsba öntsünk vizet, sózzuk, fűszerezzük, és fedő alatt pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

3. lépés: A cérnametélt sós vízben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük.

4. lépés: Felöntéshez keverjünk fel két tojást tejjel egy külön tálban.

5. lépés. Kenje ki olajjal a sütőedényt. Helyezzük bele a főtt cérnametélt felét. A darált húst egyenletes rétegben ráhelyezzük a tészta tetejére, és beborítjuk a többi tésztával. A tésztaedényt megszórjuk reszelt sajttal, és egyenletesen felöntjük a tojásos-tej keverékkel. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra.

6. lépés: Süsse a tésztakészítőt 30 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz. Az elkészített darált húsos tésztalevest szeletekre vágjuk, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Édes cérnametélt tésztafőző, akár az óvodában

A cérnametéltből készült édes tésztafőző, akárcsak az óvodában, bőséges reggeli lesz számodra, hidegen pedig jó falat a gyerekeknek. A „mint az óvodában” lehetőség az előkészítés során kissé eltér a klasszikus tésztakészítőtől. Nem főznek benne cérnametélt. A túrót felverjük egy tojással, összekeverjük cérnametélttel és sütőben megsütjük az edényt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 200 gr.
• Túró - 400 gr.
• Víz - 300 ml.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 100 gr.
• Vaj – 1 teáskanál.
• Vanillin - 1 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön cérnametélt egy mély tálba, öntsön 300 ml forrásban lévő vizet, keverje meg és hagyja megduzzadni.

2. lépés: Törj három csirke tojást egy másik tálba, add hozzá a vaníliás cukrot és keverd jól habos masszává. Hozzáadjuk a túrót, és kis sebességgel mixerrel simára keverjük.

3. lépés: A megduzzadt cérnametélt szűrőedénybe tesszük, áttesszük a túrós masszához, és egy kanállal jól összekeverjük.

4. lépés Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra. Egy tepsit kikenünk vajjal. Ezután tedd bele a tésztakészítő alját, és egy kanállal egyengesd el a felületet.

5. lépés Az edényt előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Az óvodában elkészített édes cérnametélt tésztalevest adagokra vágva, finom feltéttel kiegészítve az asztalnál tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lapsevnik hússal a sütőben

Húsos tésztaleves sütőben könnyen elkészíthető, de ha bármilyen formában húst adunk hozzá, akkor az étel nagyon kielégítő és ízletes lesz. Ebben a receptben a tésztalevest sertéshússal egészítjük ki. A húst szeletekre vágjuk, mint a karajnál, és megsütjük. Az edényt sajtos-majonézes héj alatt süssük meg.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tészta - 300 gr.
• sertéshús - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 5 db.
• Tej - 400 ml.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Kemény sajt - 70 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj - a serpenyő kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg a sertéshúst, vágja a szemeket legfeljebb 1 cm vastag darabokra, verje meg kalapáccsal, és szórja meg sóval és fekete borssal.

2. lépés: Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket.A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn feldaraboljuk. A zöldségeket forró növényi olajban puhára sütjük.

3. lépés: A töltéshez verje fel a tojást a tejjel egy külön edényben, adjon hozzá sót és fekete borsot a keverékhez.

4. lépés: A tésztát sós vízben csak félig főzzük. Ezután szűrőedényben szűrjük le őket.

5. lépés. Kenje ki a sütőedényt vajjal. A tésztát egyenletes rétegbe rakjuk, és rántott zöldségekkel borítjuk.

6. lépés. Az apróra vágott sertéshúsdarabokat mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.

7. lépés: Helyezze a sült húst a serpenyőbe a zöldséges tészta tetejére.

8. lépés. Öntsük ezeket az összetevőket az elkészített tejes-tojás szósszal, és kenjük meg majonézzel az edény tetejét.

9. lépés Kapcsolja be a sütőt 220°C-ra. A tésztát egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal, és 40 percre a sütőbe tesszük.

10. lépés A főtt tésztalevest hússal melegen, zöldségsalátával kiegészítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lapshevnik sajttal a sütőben

A sütőben készült sajtos tésztaleves jól illeszkedik a gyermekmenübe, mert az étel gyengéd, ízletes és cukor nélkül készül. Egy ilyen tésztakészítőhöz kiváló minőségű, krémes ízű kemény sajtot választunk. Ebben a receptben tésztából készítjük az ételt, és sütés előtt megszórjuk apróra vágott sajttal.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• cérnametélt - 100 gr.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 30 ml.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő a recept szerint az összes hozzávalót a tésztakészítőhöz. A sajtot közepes reszelőn ledaráljuk.

2. lépés. A cérnametélt pár percig puhára főzzük, majd szűrőedényben csepegtessük le.

3. lépésEgy kisebb tepsit kikenünk olvasztott vajjal, és egyenletes rétegben ráhelyezzük a megfőtt cérnametéltet.

4. lépés: Verjük fel a tojást a tejjel, és adjunk hozzá egy kis sót a keverékhez. Ezután ezt a keveréket a formába öntjük a tésztára, és egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal.

5. lépés Kapcsolja be a sütőt 170 fokra. Süssük a tésztakészítőt 25 percig, amíg a sajt teljesen elolvad.

6. lépés A sütőben megfőtt sajttal készült tésztalevest kissé lehűtjük, és a gyerekek asztalára tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lapsevnik lassú tűzhelyben

A tésztalevest könnyű elkészíteni lassú tűzhelyben, de nem kap aranybarna héjat. Lassú tűzhelyben elkészített ételhez a széles tészta vagy a szarv jobban megfelel, és kiegészíti túróval, gombával és hús összetevőivel. Ebben a receptben sonkával és kemény sajttal készített tésztalevest készítünk, amely ízletes és kielégítő étel lesz a családi menüben.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Tészta (szarvak) - 300 gr.
• Sonka/kolbász – 250 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Tojás - 3 db.
• Tej - 150 ml.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő a recept szerint az összes hozzávalót a tésztakészítőhöz. Öntsük a szarvakat egy többedénybe, töltsük fel teljesen hideg vízzel, és forraljuk a „Főzés” programon pontosan 8 percig.

2. lépés: A töltéshez a tojásokat a tejjel és a száraz fűszerekkel egy külön tálban felverjük.

3. lépés A sonkát apró kockákra vágjuk, a sajtot finom reszelőn, a fokhagymát fokhagymadarálón felaprítjuk. Helyezze ezeket az összetevőket a tojásos-tej keverékbe, és keverje össze.

4. lépés.A megfőtt szarvakat szűrőedénybe tesszük, megszórjuk sóval, leöntjük az elkészített keverékkel és kanállal keverjük.

5. lépés: Kenje ki a multitálat vajjal, és szórja meg zsemlemorzsával vagy búzadarával. A tészta alapot egy tálba öntjük. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Sütés” programot 30 percre, de nem tovább. Ahhoz, hogy a tésztaleves ropogós kérgét kapjunk, a program befejezése után fordítsuk át a másik oldalára, és süssük további 10 percig.

6. lépés: A multicookerben elkészített tésztalevest óvatosan helyezzük át a tálból egy edénybe, szórjuk meg fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tésztaleves csirkével

A csirkehús tésztaleves vagy tésztaleves csirkehússal, vagy ízletes és laktató rakott csirkehússal, főtt vagy rántott hússal készül. Ebben a receptben tésztalevest készítünk csirkefilével és tészta szarvakkal, amelyek a kész ételben is megtartják alakjukat. A tölteléket tojással és tejszínnel elkészítjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Tészta (szarvak) - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Csirke filé - 700 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• olasz fűszernövények - 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj – a forma kikenéséhez.

Töltelékhez:

• Tojás - 3 db.
• Krém - 400 ml.
• Szerecsendió - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja apró darabokra.

2. lépés. A filészeleteket forró olajban világos aranybarnára sütjük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a filéhez adjuk. Mindent megszórunk sóval és fekete borssal, szárítjuk a fűszernövényeket, és addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

3. lépésA tésztát sós vízben készre főzzük. Egy tepsit kikenünk vajjal, és egyenletesen ráhelyezzük a hagymás sült filét.

4. lépés Egy külön tálban jól habosra keverjük a töltelék hozzávalóit. A formába helyezett filé tetejére főtt tésztát helyezünk, és az elkészített tölteléket ráöntjük mindenre. Kapcsold be a sütőt 180 fokra. A tésztakészítőt 40 percig sütjük.

5. lépés Ezután vegye ki az edényt a sütőből, szórja meg a tésztaformát reszelt sajttal, és süsse további 10 percig, hogy aranybarna sajthéjat kapjon.

6. lépés: Helyezze a sütőben főtt csirkehús tésztalevest tányérokra, és forrón, tetszőleges szósszal felöntve tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Lapsevnik kolbásszal a sütőben

A kolbásznak és a tésztának nincs különösebb előnye vagy értéke a szervezet számára, de a sütőben sült tészta formájában együtt nagyon ízletessé és egyszerűvé varázsolják az ételt. Ebben a receptben lehetőségként tésztalevest készítünk száraztésztával, és sajthéj alatt megsütjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Tészta - 250 gr.
• Főtt kolbász - 250 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 300 ml.
• Víz - 300 ml.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Egy tepsit kikenünk bármilyen olajjal.

2. lépés: Egyenletes rétegben öntsd bele a száraztésztát, és válassz kisebbeket a tésztakészítőhöz.

3. lépés A főtt kolbászt a kiválasztott tésztához hasonló formájú darabokra vágjuk, és az alap tetejére helyezzük. A kolbászt megszórhatjuk bármilyen fűszernövénysel.

4. lépés: Törje fel a tojásokat egy tálba, és adjon hozzá sót és fűszereket.Nem kell sok fűszert hozzáadni, hogy ne nyomják el a fő összetevők ízét.

5. lépés: A felvert tojásokhoz öntsünk tejet és vizet, majd keverjünk mindent homogén masszává.

6. lépés: Az elkészített tölteléket óvatosan ráöntjük a makarónira és a sajtra, hogy ne keveredjenek össze.

7. lépés Ezután szórja meg egyenletesen a tésztaformát reszelt sajttal.

8. lépés Kapcsolja be a sütőt 200°C-ra. Fedjük le a tepsit a tésztakészítővel fóliával, mert a nyers tésztával a sütés tovább tart, és tegyük be a sütőbe 40 percre.

9. lépés. Ennyi idő elteltével távolítsa el a fóliát, és süsse további 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz. A tésztalevest forrón sütőben főtt kolbásszal tálaljuk, csípős szósszal leöntve. Jó étvágyat kívánunk!