Udon tészta csirkével és zöldségekkel

Az Udon tészta csirkével és zöldségekkel egy gyors és egyszerű étel, bár az elkészítésében van néhány apróság. Ezeket a tészta típusa határozza meg a liszt típusa alapján: búza, hajdina vagy tojás hozzáadásával. A tésztát önmagában nem tálaljuk külön fogásként, mivel nincs saját íze, így a konyhánkban hagyományosnak számító csirkével és zöldségekkel egészítik ki.

Udon tészta csirkével, zöldségekkel és szójaszósszal

Sokan szeretik a japán konyhát, és már otthon is maguk készítik a sushit és a tekercseket. Ebben a receptben arra kérünk, hogy készítsen egy ugyanolyan finom japán ételt saját kezével - udon tésztát csirkével és zöldségekkel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A csirke sikeres kombinációja udonnal, szójaszósszal és a fűszerek aromájával teremti meg ennek az ételnek az egyedi ízét. Az ehhez az ételhez készült szójaszósznak más termékekhez hasonlóan jó minőségűnek kell lennie.

1. 
   Hogyan készítsünk udon tésztát csirkével és zöldségekkel? Először is készítse elő az összes hozzávalót a recept szerint.Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket (bors, gyömbér és sárgarépa). Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Öblítse le a csirkefilét és szárítsa meg egy szalvétával.
2. 
   Éles késsel vágjunk nagyon finomra egy darab gyömbért és gerezd fokhagymát.
3. 
   Helyezze őket egy külön tálba, adjon hozzá egy evőkanál mézet, és öntsön 50 ml szójaszószt és tiszta vizet. Ezután az egészet villával jól összekeverjük, és hagyjuk állni pár percig.
4. 
   Vágja a csirkefilét bármilyen alakú kis darabokra.
5. 
   Az elkészített fűszeres szószt egy mély serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a filé darabokat a szószhoz, keverjük össze és lassú tűzön, fedővel pároljuk.
6. 
   Amíg a csirke sül, a paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Két színű borsot vehet: fele piros és fele sárga.
7. 
   Amikor a szósz fele elfőtt a serpenyőben, tedd bele a sárgarépa rudakat, keverd össze a csirkével, és fedővel párold tovább.
8. 
   Ezután forrásban lévő vízben forraljuk fel a szükséges mennyiségű udon tésztát. A tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint főzzük meg, ami a főzési időt is jelzi, mert fontos, hogy ne főzzük túl.
9. 
   Ezalatt a serpenyőben lévő szósz teljesen elpárolog. Adjunk hozzá apróra vágott borsot a csirkéhez, és pároljuk további 5-10 percig, amíg megpuhul.
10. 
    Adjuk hozzá a főtt udont az elkészített csirkéhez, és keverjük újra az edényt.
11. 
    A megfőtt csirkemelltésztát tálalótálakba tesszük, szezámmaggal megszórjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat és jó főzést!

Udon tészta csirkefilével, zöldségekkel és teriyaki szósszal

Ha nincs időd sokáig a tűzhely mellett állni, de valami finomat kell főznöd ebédre és vacsorára, egy udon tészta receptje csirkével, zöldségekkel és teriyaki szósszal segít.Ennek a szósznak az íze kifejezettebb a szójaszószhoz képest, és az étel a japán főzés hagyományainak megfelelően alakul. Célszerű wokban sütni, de egy mély serpenyő is bejön.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Udon tészta - 200 gr.
• Teriyaki szósz - 170 gr.
• Friss gyömbér - 20 gr.
• Fokhagyma - 10 gr.
• kaliforniai paprika - 120 gr.
• sárgarépa - 70 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• Szezám – 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• zöld hagyma - 15 gr.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkehúst hideg vízzel, és szárítsa meg szalvétával. Ezután apróra vágjuk, sóval, fekete borssal megszórjuk, majd összeforgatjuk. A meghámozott gyömbérgyökeret apróra vágjuk, majd forró növényi olajban 1-2 percig sütjük.

2. Helyezze a csirkedarabokat a serpenyőbe a sült gyömbérrel, és mérsékelt lángon süsse 5 percig.

3. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát, a hagymát és a kaliforniai paprikát. Ezután vékonyan felszeleteljük őket. Adjuk hozzá a hagymát a sült csirkéhez, és pirítsuk 2 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépa rudakat, és pirítsuk 2 percig.

4. Ezután forraljunk fel vizet egy serpenyőben az udon tésztához. Forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Az apróra vágott paprikát egy serpenyőbe tesszük és egy percig pirítjuk.

5. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket tetszőleges módon adjuk a csirkéhez, és mindent leöntünk teriyaki szósszal. Öntsön 100 ml hideg vizet a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze az összes hozzávalót. Ügyeljen arra, hogy vegyen mintát, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis sót. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja még egy percig a szószban a csirkét és a zöldségeket.

6.Az ekkorra megfőtt udon tésztát szűrőedénybe tesszük, hideg vízzel leöblítjük, serpenyőbe tesszük, összekeverjük a többi hozzávalóval, és kis lángon lefedve további két percig pároljuk az edényt. Ezután lekapcsolhatja a tüzet. Fűszerezze az ételt finomra vágott zöldhagymával, szórja meg szezámmaggal, keverje újra, és közvetlenül a serpenyőben tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Udon tészta csirkemellel, zöldségekkel és gombával

Az udon tészta egyszerű összetétele (liszt, víz és só), amely számos japán konyha részét képezi, lehetővé teszi, hogy jól ízesítse csirkével, zöldségekkel és bármilyen gombával. Ennek az ételnek az íze ismerős számunkra, szójaszósz és fűszerek hozzáadásával pedig egzotikus hatást ad. Ezzel a recepttel gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy jó vacsorát.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 100 gr.
• Udon tészta - 100 gr.
• friss gomba - 50 gr.
• Cukkini - 50 gr.
• sárgarépa - 50 gr.
• kaliforniai paprika - 50 gr.
• pekingi káposzta - 50 gr.
• Hagyma - 20 gr.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Friss gyömbér - 9 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szezám – 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 10 ml.

Főzési folyamat:

1. Mindenekelőtt a recept szerint és a tervezett adagok számára számolva az összes terméket és fűszert szedjük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A főzéshez nem használnak sót, mivel a szójaszósz sós. Teriyaki szósszal helyettesítheted.

2. Főzzük az udon tésztát sós vízben 7-10 percig, vagy a csomagoláson található utasítás szerint. Ezután a megfőtt tésztát szűrőedényben hideg vízzel leöblítjük, és kevés olajat öntünk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon össze.

3.Amíg az udon sül, vágja fel az összes zöldséget vékony csíkokra és nagyjából egyforma méretűre: cukkinit, sárgarépát, hagymát, káposztát és paprikát. A meghámozott gyömbért és a fokhagymát fokhagymadarálóval vagy finom reszelővel ledaráljuk.

4. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A megmosott és szalvétával megszárított csirkehúst kockákra vágjuk.

5. Egy mély serpenyőben nagy lángon hevíts fel kevés növényi olajat, és tedd bele az összes darabot meghatározott sorrendben és kétperces időközönként, hogy az összes termék egyszerre és egyenletesen süljön meg, és ne legyen zabkása.

6. Először a csirkét hagymával és sárgarépával, majd a gombát cukkinivel és borssal, majd az apróra vágott gyömbért és fokhagymát adjuk hozzá.

7. Ezután a megfőtt udont tedd a serpenyőbe.

8. Öntsön szójaszószt az összes hozzávalóra, ne felejtse el óvatosan keverni az edényt egy spatulával.

9. Az edény tetejére tegyünk apróra vágott kínai kel, keverjük meg újra, majd egy perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

10. Az elkészített udon tésztát csirkével, zöldségekkel és gombával egy szép tányérra tesszük, szezámmaggal megszórjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk udont csirkével és cukkinivel?

Ebben a receptben a csirkehúsos udon tésztához cukkinit adunk, de egy ízletes ételhez nem elég egy zöldségcukkini, ezért hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát teszünk bele. Az étel ízletes, kielégítő és könnyen elkészíthető lesz egy családi vacsorára. Ha van wok a konyhájában, akkor jobb, ha ebben készíti el ezt az ételt.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Udon tészta – 1/3 csomag.
• Cukkini - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• pekingi káposzta - 50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Szójaszósz - ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse elő az étel elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót a recept szerint. A csirkefilét megmossuk, szalvétával leszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát. Ha a cukkini fiatal, ne távolítsuk el a héját. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk.

2. Egy mély serpenyőben vagy wokban hevítsük fel a növényi olajat, és először süssük aranybarnára a csirkefilé darabokat. Ezután a sült húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, spatulával keverjük össze, és mérsékelt lángon főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Ezután tegyük a serpenyőbe az apróra vágott cukkinit és a borsot. Öntsünk bele 100 ml szójaszószt, keverjük össze egy spatulával, és kóstoljuk meg az étel sósságát. Ha kevés a só, adjunk hozzá még egy kis szószt. Pároljuk a csirkét a zöldségekkel és a szósszal 5-7 percig. Ezzel egyidőben forraljuk fel az udon tésztát, csak főzzük pár perccel kevesebbet, mint ami a csomagoláson van.

4. A megfőtt udont szűrőedényben hideg víz alatt átöblítjük, majd a többi hozzávalóval egy serpenyőbe tesszük és óvatosan összekeverjük. Az edényt további 1-2 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a hőt. Most tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert az ételhez: reszelt gyömbért, fokhagymát, zöldhagymát.

5. Az elkészített udon tésztát csirkével és cukkinivel tálalótányérokra tesszük, szezámmaggal megszórjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Udon csirkével és zöldségekkel tejszínes szószban

Az udon tészta tejszínes szószban csirkével és zöldségekkel nem a japán konyha, hanem inkább az olasz tészta, de ennek ellenére sokan szeretik ezt az ételt. Ez a recept lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom és egyszerű ételt vacsorára a családjával.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Udon tészta - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Zöldbab - 150 gr.
• zöld hagyma - 40 gr.
• Krém 20% - 200 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Koriander - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a csirkehúst és a zöldségeket a főzéshez. A zöldségeket meghámozzuk és hideg vízzel leöblítjük. Ezután vágja vékony csíkokra a kaliforniai paprikát és a sárgarépát. A babot apró kockákra vágjuk. A hagymát a szár fehér és zöld részére osztjuk, és apróra vágjuk. A csirkefilét kockákra vágjuk. Wokserpenyőben a növényi olajat jól felforrósítjuk, és a zöldhagyma kivételével megpirítjuk benne az apróra vágott zöldségeket.

2. Ezután adjuk a csirkedarabokat a sült zöldségekhez, és szórjunk meg mindent sóval, fekete borssal és korianderrel. 7-10 percig sütjük a húst.

3. Ezalatt az udon tésztát sós vízben főzzük meg a csomagoláson feltüntetett módon. A megfőtt tésztát szűrőedényben hideg vízzel leöblítjük, és a csirkehúshoz és a zöldségekhez adjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát a wok-hoz.

4. Ezután a csirkehúsos és zöldséges tésztát tejszínnel felöntjük, óvatosan összekeverjük, az edényt még 2 percig a tűzön tartjuk, hogy a folyadék és a szósz egy kicsit elpárologjon és besűrűsödjön, majd lekapcsoljuk a tűzről. Az étel kész. Tányérokra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!