Udon tészta

Az udon tészta eredetileg a japán-kínai konyhából származó tésztatermék, amelyet búzalisztből készítenek vastag, hosszú tésztává. Az udon finom textúrája és semleges íze sok hideg és meleg étel alapjává teszi ezeket a tésztákat, amelyeket hagyományosan fűszernövényekkel, zöldségekkel, gombával és tenger gyümölcseivel egészítenek ki. Ez a téma ugyanolyan finom lehetőségeket kínál az udonhoz hússal és zöldségekkel.

Udon tészta csirkével és zöldségekkel

Az Udon tészta csirkével és zöldségekkel, mint klasszikus lehetőség, ízletes és kielégítő második fogás lesz a keleti konyha egzotikus aromájával. Udont készítünk csirkefilével, zöldségkészlettel (hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa, fokhagyma), fűszerekkel, és szója és teriyaki szósz keverékében pároljuk. Főzéshez kényelmes egy wok serpenyőt venni.

1. 
   Hogyan főzzünk finom udon tésztát? Azonnal készítsen elő minden hozzávalót az ételhez, a recept arányai szerint. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. 
   Az udon tésztát sós vízben 7-8 percig főzzük.
3. 
   A megfőtt tésztát szűrőedénybe tesszük, és hideg folyóvízzel leöblítjük.
4. 
   A friss gyömbért megtisztítjuk, megmossuk, szalvétával leszárítjuk, finomra vágjuk. Az apróra vágott gyömbért forró növényi olajban egy percig sütjük.
5. 
   A csirkefilét is megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk, áttesszük a gyömbérre, és nagy lángon gyorsan megpirítjuk, amíg a színe világosra nem változik.
6. 
   Ezután a serpenyőbe tesszük az apróra vágott hagymát, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett pár percig pirítjuk.
7. 
   Ezután adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsuk további 2 percig.
8. 
   Ezután tegye a felszeletelt kaliforniai paprikát a serpenyőbe, és nagy lángon süsse 2-3 percig. Ezzel a sütési móddal a zöldségek ropogósak maradnak.
9. 
   Ezután a serpenyőbe tesszük a fokhagymanyomón felaprított fokhagymát és a chilipaprika darabokat, és közepes lángon 1 percig pirítjuk.
10. 
    A sült zöldségekre kétféle mártást öntünk, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, fekete borssal, és egy percig pároljuk az egészet.
11. 
    Ezzel egyidőben egy másik száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, és azonnal tányérra öntjük, nehogy megégjen.
12. 
    A főtt udon tésztát hozzáadjuk a zöldségekhez és a csirkehúshoz, jól összekeverjük, és lassú tűzön főzzük még 2-3 percig, hogy a szósz telítse a tésztát.
13. 
    A kész ételt megszórjuk pörkölt szezámmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel.
14. 
    Az elkészített udon tésztát csirkével és zöldségekkel adagolt tányérokra tesszük, és forrón tálaljuk, de hidegen is finom lesz az étel. Jó étvágyat kívánunk!

---

Udon tészta csirkével, zöldségekkel és teriyaki szósszal

Az udon tészta csirkével, zöldségekkel és teriyaki szósszal ennek a szósznak köszönhetően kifejezetten markáns ízű, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Az ételhez való csirkehúst először rövid ideig teriyaki szószban pácolják be fűszerekkel, így ízesebbé válik. Ezt az ételt wokban vagy mélyöntöttvas serpenyőben készítjük, zöldségkészletként hagyományos hagymát, sárgarépát és édes paprikát használunk. Az étel állandó hozzávalói gyömbér, fokhagyma és szezám lesz.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 100 gr.
• Udon tészta - 150 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Hagyma - ½ db.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Szezámolaj - 1 teáskanál.
• Teriyaki szósz - 2 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.
• Őrölt gyömbér - ½ teáskanál.
• Szezám – 1 teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: A recept arányának és a szükséges adagok számának megfelelően azonnal tegyen az asztalra jelentős mennyiségű hozzávalót az ételhez, hogy ne felejtsen el semmit, mert az étel gyorsan elkészül. Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le és szárítsuk meg.

2. lépés Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg egy szalvétával, és vágja közepes kockákra vagy csíkokra.

3. lépés: Helyezze a filészeleteket egy külön tálba, öntsön rá egy kanál teriyaki szószt, szezámolajat, szórja meg száraz fűszerekkel, keverje össze és hagyja 10 percig pácolódni.

4. lépés: Wokserpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és nagy lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

5. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre.

6. lépés Tegye át az apróra vágott hagymát a csirkére.

7. lépés Vágja a sárgarépát nagy csíkokra.

8. lépésA kaliforniai paprikát ugyanilyen csíkokra vágjuk.

9. lépés: Helyezze az apróra vágott sárgarépát és paprikát a wokba a csirkével, keverje meg, és gyorsan pirítsa magas lángon 1-2 percig.

10. lépés Ezzel egyidejűleg forraljuk fel az udon tésztát sós vízben 5 percig, majd engedjük le a víz egy részét. Adjunk hozzá egy kanál szójaszószt és teriyakit a sült hozzávalókhoz, adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát, sót és fekete borsot ízlés szerint, és jól keverjük össze.

11. lépés Ezután tegye át az udont a maradék húslevessel együtt a wokba, keverje össze újra, és párolja az edényt alacsony lángon további 3 percig.

12. lépés: Helyezze az elkészített udon tésztát csirkével, zöldségekkel és teriyaki szósszal a tálalótányérokra, szórja meg szezámmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Házi udon tészta garnélával

A garnélarákos Udon tésztát könnyű otthon elkészíteni, és az íze nem fog különbözni egy éttermi ételtől. Az udon tészta nem olcsó, és elvileg helyettesíthető Rollton tojásos tésztával, és az étel íze nem változik. Bármilyen garnélarák megfelelő, és fokhagymás vajban megsütjük. A garnélarák udont zöldségekkel és ázsiai fűszerkészlettel egészítjük ki.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Garnélarák - 400 gr.
• Udon tészta - 200 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• gyömbér - 20-30 gr.
• Teriyaki szósz - 120 ml.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő az összes hozzávalót az ételhez. Hámozzuk meg a zöldségeket, szárítsuk meg és kezdjük el vágni. A gyömbért és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk.

2. lépés Vágja a hagymát vékony félgyűrűkre.

3. lépésA sárgarépát és a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.

4. lépés: Hámozza le az előfagyasztott garnélarákot a héjáról a belső vénával együtt, és öblítse le.

5. lépés: Egy külön serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, piríts meg benne egy gerezd fokhagymát, add hozzá a garnélarákot, pirítsd néhány percig, kapcsold le a tüzet és hagyd ebben az olajban a garnélarákokat, hogy jól telítődjenek. fokhagyma aromával.

6. lépés: Melegítsünk fel növényi olajat egy wokban, és pirítsuk meg a felszeletelt gyömbért néhány percig magas lángon.

7. lépés Ezután egyenként helyezze a feldarabolt zöldségeket a wokba. Először hozzáadjuk a hagymát, és 2 percig pirítjuk.

8. lépés Ezután hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a paprikát, és 2 percig pirítjuk.

9. lépés Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 2 percig.

10. lépés Ezzel egyidejűleg forraljuk fel a tésztát a csomagoláson feltüntetett módon, és öblítsük le hideg vízzel szűrőedényben.

11. lépés: Keverjünk össze kétféle szószt egy tálban, és öntsük ezt a keveréket a zöldségekre.

12. lépés: Tegye a főtt udon tésztát, a sült garnélarákot olajjal együtt a wokba a sült zöldségekkel, és keverje jól össze az egészet.

13. lépés Adjunk hozzá 100 ml forró vizet a wok-ba, és pároljuk az edényt fedő alatt alacsony lángon további 2-3 percig.

14. lépés: Helyezze az otthon elkészített garnélarákos udon tésztát adagolt tányérokba, és azonnal forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni az udon tésztát sertéshússal

A sertéshúsos udontészta könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt, csak egy wok-ot vagy egy mély serpenyőt kell használni, hogy a hozzávalók gyorsan megsüljenek, és a sertéshús puha és aranybarna legyen. Ebben a receptben a fűszerekkel együtt ananászkonzervvel egészítjük ki az ételt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Sertés filé - 350 gr.
• Udon tészta - 150 gr.
• Ananász, konzerv - 200 gr.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Fagyasztott kaliforniai paprika - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• gyömbér gyökér - 20 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Szezám - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Azonnal készítse elő az étel hozzávalóit, a recept arányának megfelelően. A sertésfilét megmossuk, szalvétával leszárítjuk, kis kockákra vágjuk.

2. lépés: Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel fokhagymanyomón, és kis mennyiségű növényi olajon pirítsuk meg.

3. lépés: A gyömbér gyökerét meghámozzuk, felkockázzuk, a fokhagymához adjuk és pár percig pirítjuk.

4. lépés Ezután adjunk hozzá sertéshúsdarabokat ezekhez a sült hozzávalókhoz, és nagy lángon süssük minden oldalát aranybarnára.

5. lépés: Öntsön szójaszószt egy tálba, és adjon hozzá citromlevet.

6. lépés Adjon hozzá egy kanál cukrot, és keverje össze egy kicsit.

7. lépés Ezután adjunk hozzá egy kanál kukoricakeményítőt, és keverjük újra jól.

8. lépés: Adjon hozzá apróra vágott fagyasztott vagy friss kaliforniai paprikát a sült sertéshúshoz, keverje össze és pirítsa további percig.

9. lépés: Adjunk hozzá apró kockákra vágott ananászkonzervet a sertéshúshoz, és főzzük még egy percig.

10. lépés Ezután az elkészített mártást a sült hozzávalókra öntjük, jól összekeverjük és addig főzzük, amíg a szósz sűrűvé válik.

11. lépés. A sertéssütéssel egyidőben forraljuk puhára az udon tésztát a csomagoláson feltüntetett módon.

12. lépésA megfőtt udon tésztát szűrőedénybe tesszük, folyó vízzel leöblítjük és a hús-zöldségkeverékhez adjuk, újra összekeverjük, mintát veszünk és az ízét beállítjuk.

13. lépés: Helyezze az elkészített sertéshúsos udon tésztát tányérokra, szórja meg szezámmaggal, és azonnal forrón tálalja az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Udon tészta marhahússal

A marhahúsos udon tészta nem egy autentikus étel, hanem kielégítő, mérsékelten fűszeres és ázsiai bájjal. Ehhez zsenge marhahúst választanak zsírcsíkokkal, lehetőleg bélszínt. Ebben a receptben a marhahúst előre bepácoljuk teriyaki és szójaszósz keverékében. Zöldségkészletnek hagymát, sárgarépát, padlizsánt és néhány csiperkegombát veszünk.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Marhahús - 200 gr.
• Udon tészta - 60 gr.
• csiperkegomba - 100 gr.
• Padlizsán - 200 gr.
• Hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Szójaszósz - 4 evőkanál.
• Teriyaki szósz - 6 evőkanál.
• Szezámolaj - 3 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal hámozzuk meg a zöldségeket és a csiperkegombát, öblítsük le és szárítsuk meg egy szalvétával. A padlizsánt és a gombát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg. Vágja fel a marhahúst a szemeken keresztül apró darabokra.

2. lépés: Helyezze a szeletelt marhahúst egy külön tálba, öntsön szója- és teriyaki szószból (2 evőkanál) keveréket, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje össze, és tegye be a hűtőszekrénybe legalább egy órára pácolódni. Ezalatt a marhahúst néhányszor megkeverjük.

3. lépés: Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, öntsünk bele udon tésztát, és főzzük 25 percig, minden alkalommal adjunk hozzá hideg vizet, amikor a víz a serpenyőben forrni kezd.Ezzel a módszerrel a tészta megfőtt, de kissé kemény marad. A megfőtt tésztát szűrőedénybe tesszük, és hideg vízzel leöblítjük.

4. lépés: Hevítsünk szezámolajat egy wokserpenyőben, tegyük rá a pácolt marhahúst, és süssük 15 percig, folyamatos keverés mellett, magas lángon, amíg a darabok aranybarnák nem lesznek. Ezután tegye át a sült marhahúst egy tányérra.

5. lépés A maradék olajban felváltva és 2 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott hozzávalókat a következő sorrendben: hagyma, sárgarépa, padlizsán gombával. Ezután mindent együtt pirítunk még 5 percig.

6. lépés Adjuk hozzá a marhahúst a sült zöldségekhez, öntsük bele a maradék két szószt, keverjük össze és pároljuk további 2 percig. Végül hozzáadjuk a kifőtt tésztát a wok-hoz, átkeverjük, és ha kicsit száraznak bizonyul az étel, adjunk hozzá még egy kis szószt.

7. lépés: Tegye át az elkészített udon tésztát marhahússal egy tányérra, adjon hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Udon csirkével és zöldségekkel tejszínes szószban

Az udon csirkével és zöldségekkel tejszínes szószban nem ázsiai étel, hanem tésztareceptjeinkhez igazítva. Az udon a hagyományoshoz hasonlóan készül, a wokban sült zöldséges csirke teriyaki helyett tejszínnel kerül a tetejére. Ízletes, kielégítő és egyszerű. A receptben szereplő zöldségek sárgarépa, zöldbab, édes paprika és zöldhagyma, ezek készlete tetszés szerint változtatható.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gr.
• Udon tészta - 200 gr.
• zöld hagyma - 40 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Zöldbab - 150 gr.
• Krém 20% - 200 ml.
• Tamago - 50 gr.
• Őrölt koriander - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öblítse le a csirkefilét és a zöldségeket hideg vízzel, majd szárítsa meg szalvétával. A zöldségeket vékony csíkokra, a csirkefilét pedig apróra vágjuk. Kevés növényi olajat hevítünk egy wokban. Tegyük bele az apróra vágott sárgarépát, paprikát, babot és fehérhagymát. Az egészet nagy lángon és kevergetve 2 percig pirítjuk.

2. lépés: A sült zöldségeket ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel, hozzáadjuk az apróra vágott csirkefilét, és nagy lángon, kevergetve 7-10 percig pirítjuk.

3. lépés: A hozzávalók sütésével egyidőben forraljuk fel az udont a csomagoláson található utasítások szerint. Tegye a megfőtt udont egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel. Tegye a wokba a tamago-t és a finomra vágott zöldhagymát, és azonnal tegye át a főtt udont.

4. lépés. Öntsön tejszínt ezekre az összetevőkre, óvatosan keverje össze, és 2 perc múlva kapcsolja le a hőt. Vegyünk egy mintát, és állítsuk be az ízt.

5. lépés: A főtt udont csirkével és zöldségekkel tejszínes mártásban tányérokra osztjuk, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Udon tészta csirkével és cukkinivel

A csirkével és cukkinivel készült Udon tészta íze nem lesz túl markáns, ezért ezt az ételt gyakran egészítik ki más zöldségekkel vagy fűszerek széles választékával. Ebben az egyszerű receptben adjunk hozzá sárgarépát és édes paprikát a cukkinihez, és készítsünk udont szójaszósszal.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Udon tészta - 200 gr.
• Víz - 1,5 l.
• Csirke filé - 1 db.
• Kis cukkini - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Hogy nyújtson be:

• Szezám - ízlés szerint.
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő az összes hozzávalót a recept szerint. Öblítse le a csirkefilét és szárítsa meg egy szalvétával. Hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg a zöldségeket. Mérjük ki a szükséges mennyiségű fűszert.

2. lépés Vágja fel a csirkefilét vékony kockákra. A paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra, a cukkinit pedig vastag csíkokra vágjuk. Egy mély serpenyőben vagy wokban hevítsünk növényi olajat, és először nagy lángon süssük meg a csirkefilét. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit zöldségekkel, és folyamatos keverés mellett pirítsuk, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

3. lépés Ezzel egyidőben forraljunk fel 1,5 liter vizet egy serpenyőben, sózzuk meg és forraljuk 7 percig az udon tésztát. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a tésztát, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük a wokba a sült hozzávalókkal. Öntsük rájuk a szójaszószt, sózzuk meg, óvatosan keverjük össze, és 3-4 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

4. lépés: Az elkészített udon tésztát csirkével és cukkinivel adagolt tányérokra helyezzük, megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Udon tészta tenger gyümölcseivel

Az udon tésztát tenger gyümölcseivel, mint a japán konyha remek ételét, lehetőleg wokban serpenyőben és egy-egy adagban főzzük. Ezután az összes komponens sült, nem párolódik, és ez nagyban meghatározza az étel ízét. Az Udon tészta búzával, hajdinával vagy tojással fogyasztható, a tenger gyümölcsei pedig keverhetők. Ebben a receptben udont készítünk garnélával és kagylóval.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Udon tészta - 140 gr.
• Garnélarák - 100 gr.
• Kagyló - 100 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Gyömbér – 1 db akkora, mint egy gerezd fokhagyma.
• sárgarépa - 30 gr.
• kaliforniai paprika - 50 gr.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Csípős paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal forraljuk fel a kiválasztott udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szűrőedényben csepegtessük le, és feltétlenül öblítsük le hideg vízzel.

2. lépés: Hámozza meg a zöldségeket, öblítse le és törölje szárazra egy szalvétával. A kaliforniai paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a gyömbért és a fokhagymát pedig késsel finomra vágjuk.

3. lépés: Készítse elő a kagylót és a garnélarákot részletekben.

4. lépés Wokban vagy mély serpenyőben hevíts fel két evőkanál növényi olajat, és add hozzá a fokhagymát és a gyömbért.

5. lépés Folyamatos keverés mellett 30 másodpercig sütjük őket.

6. lépés Ezután tegye át a tenger gyümölcseit a wokba, és nagy lángon, keverés közben süsse két percig.

7. lépés Fontos, hogy a lé teljesen elpárologjon.

8. lépés Ezután tegye át az apróra vágott paprikát és sárgarépát a wokba, és süsse 2 percig.

9. lépés. Öntsük szójaszószt a sült hozzávalókra, és adjunk hozzá csípős borsot ízlés szerint.

10. lépés Tegye át a megfőtt tésztát a wokba, keverje meg, melegítse 1-2 percig, majd kapcsolja le a tüzet. Tegye az elkészített udon tésztát tenger gyümölcseivel egy tálra, adjon hozzá fűszernövényeket, és azonnal forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni az udon tésztát gombával

A gombás udon tésztát egyszerűen, gyorsan elkészítik, és önálló második fogásként szolgálnak, különösen böjt alatt. A gombás udon tésztához zöldségkészletet adunk, és ebben a receptben cukkinit, sárgarépát, kaliforniai paprikát és paradicsomot veszünk. Külön sütjük meg a gombát és a zöldségeket, majd keverjük össze mindent főtt tésztával. Az idő nagy részét a hozzávalók elkészítése és darabolása tölti.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Udon tészta - 300 gr.
• csiperkegomba - 350 gr.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Cukkini - 200 gr.
• sárgarépa - 140 gr.
• Paradicsom - 240 gr.
• kaliforniai paprika - 150 gr.
• Szójaszósz - 8 evőkanál.
• Szezámolaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• fehér szezám - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Azonnal készítse elő a zöldségeket az ételhez. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk vékony csíkokra. A fokhagymát finomra vágjuk. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk. Ezzel egyidőben az udon tésztát bő sós vízben az utasítás szerint megfőzzük.

2. lépés: Helyezze a megfőtt udon tésztát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.

3. lépés: Egy külön serpenyőben hevíts fel szezámolajat, és pirítsd benne az apróra vágott fokhagyma felét, amíg illatos lesz.

4. lépés Ezután adjunk hozzá csiperkeszeleteket a fokhagymához, és pirítsuk közepes lángon 5 percig. A gombát megszórjuk sóval, és további 2 percig pirítjuk.

5. lépés. Egy másik mély serpenyőben vagy wokban pirítsuk meg a maradék fokhagymát szezámolajon, adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit és a sárgarépát, és közepes lángon pirítsuk keverés közben 5 percig.

6. lépés Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát és paradicsomot ezekhez a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk, és további 3 percig pirítjuk, szintén folyamatos keverés mellett.

7. lépés. A sült sampinyont és a főtt udon tésztát adjuk a sült zöldségekhez, öntsünk mindent szójaszósszal, óvatosan keverjük össze és 1-2 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

8. lépés: Az elkészített gombás udon tésztát adagolt tányérokra helyezzük, megszórjuk fehér szezámmaggal és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Udon tészta pulykával

Az udon pulyka tésztát egyszerűen, gyorsan elkészítik, jó ízűek, és az étel meglehetősen diétásnak bizonyul. Egy finom ételhez fontos a zöldségek és a pulyka vékony szeletelése, hogy ezek az összetevők gyorsan megfőjenek és megőrizzék ropogós állagukat. Az étel ázsiai aromájának és ízének fontos összetevője a teriyaki és a szójaszósz keveréke lesz.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Udon tészta - 200 gr.
• Pulyka filé - 300 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• kaliforniai paprika - 150 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Teriyaki szósz - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Hogy nyújtson be:

• Fehér szezám - ízlés szerint.
• Zöldhagyma - ½ csokor.

Főzési folyamat:

1. lépés Először is készítse elő és tegye ki az ételhez az összes hozzávalót az asztalra. A pulykafilét előre felolvasztjuk, leöblítjük, az inakat eltávolítjuk, a húst vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

2. lépés: Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, és főzzük meg benne az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.

3. lépés: Helyezze a pulykaszeleteket egy külön tálba, öntsön szójaszósszal egy kanál növényi olajjal, keverje meg és hagyja 10 percig pácolódni.

4. lépés: Helyezze a megfőtt tésztát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz alatt. Melegítsünk növényi olajat egy wokban, magas lángon. A pácolt pulykaszeleteket 3 perc alatt aranybarnára sütjük rajta.

5. lépés Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és nagy lángon kevergetve 3 percig pirítjuk. A megfőtt tésztát tedd a wokba, adj hozzá egy kevés teriyaki szószt, keverd át, és egy perc múlva kapcsold le a tüzet. Vegyünk egy mintát, és ízlés szerint sózzuk.

6. lépés.Az elkészített udon pulyka tésztát adagolt tányérokra tesszük, fehér szezámmagot és apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!