Lahmajun törökül

A Lahmajun egy nagyon ízletes és aromás keleti étel. Vékony kenyeres lapos kenyér alapja, amelyre darált húst, zöldségeket és fűszereket raknak. A végeredmény olyan, mint a pizza. Ezért mindenképpen javasoljuk, hogy készítsen 4 változatot ebből az ételből.

Lahmacun törökül itthon

Az élesztőtésztából vékony, lapos tortákat nyújtunk. Ezután enyhén megkenjük tejjel, tetejére darált hús, paprika, paradicsom, csípős paprika, paradicsompüré, petrezselyem, hagyma és mindent a sütőben 6-7 percig sütünk.

1. 
   Hogyan főzzünk török ​​lahmacunt otthon? Kezdjük a tészta elkészítésével. A lisztet egy mély edénybe öntjük, a közepébe kis mélyedést készítünk, majd hozzáadjuk a száraz élesztővel elkevert kristálycukrot.Ezután öntsük hozzá a meleg víz 1/3-át, és óvatosan keverjük össze mindent a közepén egy teáskanál segítségével, anélkül, hogy a lisztet érintenék. Hagyja állni 15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
2. 
   Most adjunk hozzá olívaolajat, sót és a többi vizet. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és 4-5 percig gyúrja a tésztát. Ezután labdát készítünk, áthelyezzük egy külön edénybe, letakarjuk egy szalvétával, és egy órára meleg helyre küldjük, hogy a tészta megkeljen.
3. 
   A darált húst serpenyőben apróra vágott hagymával puhára sütjük. Ezután tedd át egy turmixgép tálba, és add hozzá a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a petrezselymet, a paradicsompürét, a sót és az őrölt fekete borsot.
4. 
   Daráljon mindent egy percig, hogy ne legyen zabkása.
5. 
   A tésztát több részre osztjuk, mindegyiket vékony, legfeljebb 2 mm-es rétegre nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ezután enyhén megkenjük a tésztát tejjel, és elosztunk a tetején 2 evőkanál tölteléket.
6. 
   Melegítsük elő a sütőt 230 C-ra, és süssük meg a lahmajunt 6-7 percig. A kész török ​​pizzát meglocsoljuk citromlével, és forrón tálaljuk előételként. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a lahmajun bárányhús elkészítéséhez

A tésztából lapos kalácsokat nyújtunk, amelyekre bárányhúsból, hagymából, fokhagymából, paradicsompüréből, paradicsomból és fűszerekből készül a töltelék. Ezután a lahmacunt egy száraz serpenyőben megsütjük, egymásra rakjuk és barnulva tálaljuk.

Főzési idő: 1 óra 50 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

A tesztre:

• natúr joghurt - 300 gr.
• Só - 0,5 teáskanál.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Búzaliszt - 250 gr.

Töltelékhez:

• Zsíros bárány - 600 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Paradicsom - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Friss petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a joghurtot egy mély edénybe, adjon hozzá szódát, sót és mindent alaposan keverjen össze.

2. lépés Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyúrjunk rugalmas tésztát, amely nem tapad a kezünkhöz. Fedjük le celofánnal vagy fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni egy órát.

3. lépés. Ekkor készítse el a tölteléket. A bárányt, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot húsdarálón finom szitán átpasszírozzuk. Ezt legalább 2-3 alkalommal kell elvégeznie. A kapott masszához adjuk a paradicsompürét, ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete-piros borsot, apróra vágott petrezselymet, és az egészet jól keverjük össze. Fűszeres darált húst kell kapnia.

4. lépés A tésztát diónyi golyókra osztjuk, celofánnal lefedjük és további 20 percig állni hagyjuk. Ezután minden golyót a serpenyő átmérőjének megfelelően vékony rétegre nyújtunk, és a tetejére kenjük a darált hústölteléket.

5. lépés: Az öntöttvas serpenyőt jól felmelegítjük, és olaj hozzáadása nélkül sütjük benne a lahmacunt, amíg meg nem fő.

6. lépés: Helyezze a kész ételt egy halomba, és a barnulással együtt tálalja az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk lahmajunt marhahússal és sajttal?

Az élesztőtésztát hosszúkás rétegre kinyújtjuk, ráhelyezzük a darált marhahúsból, hagymából, édespaprikából és paradicsomból készült tölteléket. Ezután a tészta széleit behajtjuk, a tölteléket sajttal megszórjuk és az egészet 15 percig sütjük.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 7.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 450-500 gr.
• natúr joghurt - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 1/3 evőkanál.
• meleg víz - 0,5 evőkanál.
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Darált marhahús - 500 gr.
• Kemény sajt - 30-50 gr.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Édes paprika - 2-3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a tészta elkészítésével. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, adjon hozzá növényi olajat és keverje össze. Ezután adjunk hozzá joghurtot, meleg vizet, száraz élesztőt, cukrot, sót, és habverővel alaposan keverjük össze.

2. lépés Ezután hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet és összegyúrjuk a puha, ragacsos tésztát. Nem kell sokáig dagasztani. Megszórjuk liszttel, letakarjuk egy törülközővel, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

3. lépés Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, enyhén megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált marhahúst, sót, fűszereket ízlés szerint, és további 7-8 percig pirítjuk. Ez idő után adjunk a darált húshoz apróra vágott édes paprikát, majd 6-8 perc elteltével adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot. Mindezt együtt pároljuk további 5-6 percig, majd vegyük le a tűzről.

4. lépés A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket hosszúkás vékony ovális rétegre nyújtjuk.

5. lépés: Helyezze rá a darált marhahús- és zöldségtölteléket.

6. lépés. Most becsomagoljuk a tészta széleit, „csónakot” alkotva.

7. lépés. Helyezze át őket egy sütőpapírral borított vagy olajjal kikent tepsibe, és csak a tölteléket szórja meg reszelt kemény sajttal.

8. lépés Melegítse elő a sütőt 230-250 fokra^OC-on sütjük a lahmajunt 15 perc alatt aranybarnára. Tegyük át mindent egy tányérra, vágjuk fel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű recept lusta lahmajunhoz pita kenyérből

A darált húst egy serpenyőben hagymával, paradicsompürével és paprikával megpirítjuk. Ezután mindent áthelyezünk egy lavash szalagra, megszórjuk reszelt kemény sajttal, tekercsbe tekerjük, száraz serpenyőben aranybarnára sütjük és tálaljuk.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 400 gr.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Növényi olaj - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Hagyma - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál.
• Lavash – 3 db.
• Kemény sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a darált húst, és süssük készre. A folyamat során kevés vizet adhatunk hozzá, így ha kész, szaftosabb lesz.

2. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a darált húshoz, és süssük tovább puhára, nem kell barnítani. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a kaliforniai paprikát, és pároljuk még néhány percig.

3. lépés Vágja a pita kenyeret 10-15 cm széles szalagokra. Mindegyikre két evőkanál darált húst teszünk zöldségekkel, a tetejére durva reszelőn reszelt kemény sajtot szórunk.

4. lépés: Ossza el a tölteléket a pita kenyér felületén, és tekerje be egy szép tekercsbe.

5. lépés. Most a kapott készítményeket száraz serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és a lusta lahmajunt tálaljuk az asztalra harapnivalóként vagy egyéb ételek kiegészítéseként. Jó étvágyat kívánunk!