Kystyby burgonyával tatár stílusban

A Kystyby tatár burgonyával egy serpenyőben sütve nagyon finom tatár laposkenyér töltelékkel. A széleik össze vannak kötve, és a töltelék a kystybay belsejében félbe van hajlítva. Az egyik leggyakoribb töltelék a burgonya. Ezért 6 lehetőséget kínálunk ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Kystyby tatár burgonyával és tejjel

A tejből, lisztből, cukorból és sóból készült tésztát részekre osztjuk, lapos kalácsokra sodorjuk, és száraz serpenyőben kisütjük. Majd burgonyapürét rakunk bele, a laposkenyéreket félbehajtjuk, vajjal kikenjük és tálaljuk.

1. 
   Hogyan főzzünk kystybyt burgonyával tatár stílusban? A burgonyát folyó víz alatt jól megmossuk, meghámozzuk, lábosba tesszük, felöntjük vízzel, és sós vízben puhára főzzük. Ebben az időben a tesztet végezzük. Öntsön tejet egy mély edénybe, adjon hozzá sót, kristálycukrot és jól keverje össze.
2. 
   Ezután adjunk hozzá búzalisztet és gyúrjuk a tésztát. Le kell jönnie a kezedről.
3. 
   Most a tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyikből golyókat formázunk. Sodrófa segítségével mindegyikből lapos süteményt nyújtunk, majd letakarjuk egy törülközővel, hogy ne száradjon ki a burgonya főzése közben.
4. 
   A kész burgonyából öntsük le a vizet egy külön edénybe. Most adjunk hozzá vajat a burgonyához, vegyünk egy turmixgépet és mindent pürésítünk.
5. 
   A tejet felforraljuk, és a burgonyára öntjük. A maradék főzővízből is hozzáadunk egy keveset, és mindent addig verünk, amíg a kívánt állagot el nem kapjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet és sót.
6. 
   Most jól felmelegítjük a serpenyőt, és olaj hozzáadása nélkül aranybarnára sütjük benne a lapos kenyereket.
7. 
   A kész lapos kenyeret sima felületre helyezzük, az egyik felét megkenjük a pürével, a másikkal beborítjuk a tölteléket.
8. 
   Kenjük meg a kystybyt olvasztott vajjal, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni kystyby-t burgonyával kefirrel?

A kefirből, sóból, szódából és lisztből álló tésztát 12 részre osztjuk, amelyekből lapos süteményeket nyújtunk. Ezután mindent megsütünk egy száraz serpenyőben, belehelyezzük a burgonyás tölteléket, a kystybyt feltekerjük, vajjal megkenjük és tálaljuk.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra.

adagok – 12.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 200 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Szóda - 1 csipet.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 1 kg.
• Tej - 100 ml.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntse a kefirt egy mély edénybe, adjon hozzá sót és szódát, és jól keverje össze. Most részletekben hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Hűvösnek kell lennie, és nem tapad a tenyeréhez.Ezután takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül 15-20 percig.

2. Ekkor készítsük el a tölteléket. A burgonyát folyó víz alatt jól megmossuk, meghámozzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután adjunk hozzá egy kis sót, és lassú tűzön főzzük puhára.

3. A kész burgonyát burgonyanyomóval pépesítjük. Adjunk hozzá forró tejet és vajat, és tegyük pépes állapotba az egészet.

4. A megkelt tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket vékony lapos tortává nyújtjuk.

5. A serpenyőt jól felforrósítjuk, és olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalukon 1-2 perc alatt megsütjük a lepénykenyéreket, amíg megpirulnak.

6. Az elkészült laposkenyéreket rakjuk egy kupacba, és takarjuk le törülközővel, hogy puhák maradjanak.

7. Ezután vegyünk egy lapos kenyeret, az egyik felére tegyünk 2-3 evőkanál burgonyapürét, majd fedjük le a másik felével.

8. Kenje meg a kystybyt mindkét oldalát olvasztott vajjal, és forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű kystyby burgonyával tatár stílusban a vízen

A tésztát tojásból, vízből, lisztből és sóval kinyújtjuk, és lapos kalácsokat vágunk belőle, melyeket száraz serpenyőben aranybarnára sütünk. A kystyby egyik felére burgonyás tölteléket rakunk, amit a laposkenyér második részével bevonunk, és mindent vajban kisütünk.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 1 óra.

adagok – 4.

Hozzávalók:

A tesztre:

• csirke tojás - 1 db.
• forralt víz - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 100-200 gr.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1.A főzés megkezdése előtt a burgonyát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg, tegyük egy lábasba, töltsük fel vízzel és tegyük a tűzre. Mindent felforralunk, sózzuk és puhára főzzük.

2. Ekkor készítse elő a tésztát. A munkafelületre egy kupacban lisztet öntünk, amit először szitán átszitáljuk. A közepébe kis mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, és felforralt vizet és sót öntünk bele. Óvatosan dagasszuk a tésztát 10-15 percig. Sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. Kenyérgéppel is gyúrhatjuk. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és szobahőmérsékleten 20 percig állni hagyjuk.

3. Ekkor pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. A csiperkegombát is vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és együtt mindent aranybarnára sütünk.

4. A kész krumplihoz vajat adunk, felöntjük meleg tejjel, és mindent pépesítünk pépesedésig. Használhat turmixgépet is, hogy simább legyen. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát és a gombát, és az egészet jól összekeverjük.

5. Most vegyük ki a tésztát, formázzunk belőle golyót, és nyújtsuk ki a munkafelületen 3 mm vastag rétegben. Ezután vegyünk egy közepes méretű csészealjat, és vágjuk ki vele a lapos kenyereket.

6. A serpenyőt jól felmelegítjük, és olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalán aranybarnára sütjük a kystybyt.

7. A kész laposkenyér felére 2-3 evőkanál burgonya tölteléket teszünk, a másik felével befedjük.

8. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, és a kystybyt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A kész ételt forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes tatár kystyby burgonyával és tejföllel

A tejfölös tésztát egyenlő részekre osztjuk, amelyekből lapos süteményeket nyújtunk. Száraz serpenyőben megsütjük, majd a felét kirakjuk a burgonya töltelékkel, amit a másik felével lefedünk. A kész kystybyt vajjal kikenjük és tálaljuk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 400 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Vaj - 20 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Burgonya - 700 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tej - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Törjünk két tojást egy mély edénybe, és jól rázzuk fel. Ezután adjunk hozzá sót, tejfölt és keverjük össze mindent. Ezután részletekben hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet. Most gyúrja a tésztát addig, amíg rugalmas lesz, és már nem tapad a tenyeréhez. Golyót formálunk belőle, letakarjuk egy törülközővel, és 15-20 percig állni hagyjuk.

2. Ekkor készítsük el a tölteléket. A burgonyát folyó víz alatt jól megmossuk, meghámozzuk, lábosba tesszük és a tűzre tesszük. Sózzuk, felforraljuk és puhára főzzük. Ezután engedje le a vizet, és burgonyanyomóval vagy turmixgéppel pürésítse a burgonyát. Ezután felöntjük forró tejjel, hozzáadjuk a vajat, a sót és simára keverjük.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ezután a püréhez adjuk, és alaposan összekeverjük.

4. Most 10-12 egyenlő részre osztjuk a tésztánkat. Sodrófa segítségével mindegyiket vékony tortává tekerjük.Az egyenetlen széleket levágjuk, hogy szép legyen, de ez nem szükséges.

5. A serpenyőt jól felforrósítjuk, és olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalukon 1,5-2 perc alatt megpirítjuk rajta a laposkenyéreket.

6. Minden lapos kenyeret megkenünk olvasztott vajjal, és az egyik felét megkenjük a burgonyás töltelékkel. Fedjük be a kystyby második részével, kenjük meg vajjal a tetejüket és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült kystyby burgonyával a tésztán tojás nélkül

A lisztből, vízből, sóból, cukorból és növényi olajból készült tésztát kinyújtjuk, lapos süteményeket vágunk ki belőle, amelyeket száraz serpenyőben aranybarnára sütünk. Ezután a burgonya tölteléket a kystyby egyik felére helyezzük. A második felével letakarjuk, és mindent kikenünk vajjal.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 40 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Víz - 150 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Hámozott burgonya - 800-900 gr.
• vaj - 130 gr.
• Tej - 150 ml.
• Só - 1,5 teáskanál.
• Asafoetida - 0,5 tk.

A kenéshez:

• Vaj - 60 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, adjon hozzá sót, kristálycukrot, növényi olajat és keverje össze mindent. Ezután adjunk hozzá lisztet, gyúrjunk sűrű tésztát, majd tegyük műanyag zacskóba, és hagyjuk állni 20 percig.

2. Ekkor készítjük el a tölteléket. A meghámozott burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, megsózzuk és puhára főzzük. A kész burgonyához hozzáadjuk a vajat, az asafoetidát, és felöntjük forró tejjel.Az egészet simára dörzsöljük vagy turmixgéppel.

3. Most kivesszük a tésztánkat, vékony rétegre kinyújtjuk a munkafelületen, és tányérral vagy csészealjjal kb. 19 cm átmérőjű lapos tortákat vágunk ki.

4. A serpenyőt jól felmelegítjük, és olaj hozzáadása nélkül mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ha a tészta kezd felpuffadni, szúrjuk meg villával. A kész kystybyket egymásra halmozzuk, és törülközővel letakarjuk, hogy puhává, rugalmassá váljanak.

5. Most vegyünk egy lapos süteményt, a felére tegyünk burgonyapürét, és enyhén megnyomva fedjük be a második résszel. Távolítsa el a felesleges pürét.

6. Ezután kenjük meg a kystybyt olvasztott vajjal, halmozzuk egymásra és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lusta kystyby burgonyával lavashban

A burgonyapüréhez zöldhagymát, kaprot, szárított fokhagymát, sót és paprikát adunk. A kész tölteléket egy fél kör pita kenyérre fektetjük, a másik felével lefedjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kiderül, hogy egyszerű és ízletes étel.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr.
• Vékony lavash - 220 gr.
• zöld hagyma - 20 gr.
• Friss kapor - 20 gr.
• Szárított fokhagyma - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegye a meghámozott burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye a tűzre. Sózzuk, felforraljuk és puhára főzzük. Ezután csepegtessük le a húslevest, és a burgonyát burgonyanyomóval pürésítsük össze. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, szárított fokhagymát, paprikát és sót. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.

2.Most vékony pita kenyeret veszünk, és 6 egyforma kört vágunk ki belőle, a serpenyő átmérőjének megfelelően.

3. Mindegyik lavash kör felére helyezzük a burgonyás tölteléket, és enyhén megnyomva fedjük be a másik felével.

4. Kenjünk ki egy serpenyőt kevés olajjal, és süssük meg a töltelékkel ellátott pita kenyeret mindkét oldalán 2-3 percig mérsékelt lángon, amíg megpirul.

5. A kész lusta kystybyt rakd egy tányérra, és forrón tálald. A kényelem kedvéért két részre vágjuk őket. Jó étvágyat kívánunk!