Klasszikus Kystyby

A Kystyby egy hagyományos tatár étel, ami egy sült böjti lepénykenyér töltelékkel. Ez az ízletes csemege a nemzeti kávézókban és éttermekben vásárolható meg. Vagy használja 10 finom kystyby receptünket, és főzze meg saját maga.

Klasszikus kystyby burgonyával tatár stílusban

A Kystyby egy pitéhez hasonlít, a kovásztalan lapos kenyér belsejében lédús burgonyás töltelék rejtőzik. Ez egy könnyen elkészíthető és pénztárcakímélő étel, amely egy hagyományos konyhában is elkészíthető.

1. 
   A klasszikus kystyby nagyon könnyen elkészíthető. Hámozzuk meg a burgonyát, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel és főzzük meg. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon megdinszteljük.A kész burgonyához adjunk hozzá forró tejet, kevés vajat és pirított hagymát. Készíts pürét.
2. 
   Tejből, vízből, növényi olajból, szitált lisztből és sóból műanyag, kemény tésztát gyúrunk. A tésztát 8-10 egyenlő részre osztjuk. Minden darabból golyókat formálunk, vékonyra kinyújtjuk és száraz serpenyőben kisütjük.
3. 
   A kész tortilla egyik felére helyezzük a burgonyapüré tölteléket, és félbehajtjuk a tortillát. Ahhoz, hogy a sütemények ne törjenek meg, ezt még forrón kell megtenni.
4. 
   Kenjük be a kystybyt olvasztott vajjal.
5. 
   A kystybyt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Az edényt forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a kystybyt tejjel?

Ezt a receptet a tatár konyha ételének, a kystyby-nek szentelték. Ezek sült lepények burgonyás töltelékkel, melyeket hideg tejjel falatként is nagyon finom. Ízletes és laktató falatokat kap az egész család számára.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 8-9.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tej - 100 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Búzaliszt - 300 gr.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 0,5 tk

Töltelékhez:

• Burgonya - 500-700 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tej - 150 ml.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

A tortillák kikenéséhez:

• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Először meg kell gyúrnia a tésztát. A tejet felforrósítjuk, a vajat felolvasztjuk. Egy tálban keverjük össze a tejet, a vajat, a csirke tojást, a sót és a cukrot. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

2. A tésztának merevnek és rugalmasnak kell lennie, könnyen letapadva az edények faláról és a kezéről.Fedjük le a tésztát fóliával vagy egy tálkával, és hagyjuk pihenni, amíg a burgonyát pépesítjük.

3. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, picit megsózzuk és megfőzzük.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük.

5. Ha megfőtt a burgonya, engedjük le a vizet, adjuk hozzá a vajat és a tejet. A burgonyát pépesítsd addig, amíg puha, homogén pürét nem kapsz. Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát, és keverjük újra a pürét.

6. Osszuk a tésztát 8-9 egyenlő részre. Vékony tortákat nyújtunk ki.

7. A tortillákat száraz serpenyőben mindkét oldalukon 40-60 másodpercig megsütjük.

8. Miután kivette a tortillát a serpenyőből, kenje meg olvasztott vajjal. Halmozzuk fel a tortillákat.

9. A laposkenyér egyik felére tegyünk 1-1,5 evőkanál burgonyatölteléket.

10. Ezután hajtsa félbe a tortillát. A kystyby kész, az előételt az asztalra tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept kystybay kefirrel

A kystyby tésztája eltérő lehet. A kefirrel készült tészta lágyabb és lágyabb lesz. A Kystyby nassolnivalóként tálalható, és néha teljesen komplett könnyű vacsora is lehet belőle.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 90 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• szódabikarbóna - 1 csipet.
• Búzaliszt - 300 gr.

Töltelékhez:

• Burgonya - 700 gr.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a kefirt egy tálba, adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és alaposan összegyúrjuk a tésztát. Hagyja állni a tésztát 15-20 percig.

2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk meg, és forraljuk fel.A meghámozott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön megfőzzük.

3. A kész burgonyából készítsünk burgonyapürét forró tej és vaj hozzáadásával.

4. Osszuk a tésztát 10-12 egyenlő részre.

5. Minden golyót vékony tortává tekerjünk. A kapott süteményeket száraz serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

6. A kész süteményeket egymásra halmozzuk, és törülközővel letakarjuk, hogy ne keményedjenek meg.

7. Amikor az összes lapos kenyér megsült, elkezdhetjük a kystyby formázását. A tortilla egyik felére helyezzük a burgonya tölteléket.

8. Fedjük be a burgonya tölteléket a tortilla második felével.

9. Kenjük meg a kystybyt olvasztott vajjal és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a kystybya vízen történő elkészítéséhez

A hagyományos kystyby esetében a kovásztalan tésztát leggyakrabban vízben gyúrják. Nagyon vékonyra kell kinyújtani a tésztát, akkor az étel igazán helyes és ízletes lesz. A kystyby-t főzés után azonnal tálalhatja, amíg forró.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok: 4-6.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Burgonyapüré - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy munkalapra szitáljuk, mélyedést készítünk bele, felöntjük forrásban lévő vízzel, és megsózzuk. Először villával keverjük össze a hozzávalókat, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát.

2. A kész tésztát több egyenlő részre osztjuk.

3. Minden tésztadarabot vékony, kerek tortává nyújtunk. A lapos kenyereket száraz serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

4. Az elkészült süteményeket egymásra halmozzuk, és tiszta, nedves törülközővel letakarjuk, nehogy kiszáradjanak.

5. Kenjen meg minden lapos kenyeret növényi olajjal mindkét oldalát.Ha kissé kihűlt, minden tortillát megkenünk burgonya töltelékkel.

6. Fedjük be a tölteléket a tortilla másik felével, és enyhén nyomkodjuk meg. A kystybyt főzés után azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni igazi kystyby köles?

A Kystyby egy eredeti tatár étel, sok töltelékkel. A köles töltelékként való felhasználásához a gabonát forrásban lévő vízzel le kell önteni, és néhány percig forralni kell. A kystyby elkészítésének minden egyéb részletét feltárjuk a receptben.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál.
• búzaliszt - 300-350 gr.
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Köles - 250 gr.
• Víz - 3 evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Ghee vaj - 50 gr.
• Cukor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tejből, búzalisztből és sóból tésztát gyúrunk. A tésztát 50 grammos darabokra osztjuk.

2. Nyújtsa ki a tésztát vékony, kerek tortákká. Száraz serpenyőben aranybarnára sütjük, egymásra rakjuk, és nedves törülközővel letakarjuk.

3. A kölest öblítsük le meleg vízzel, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel, és főzzük 10 percig.

4. Ezután adjunk hozzá forró tejet és cukrot a serpenyőbe, főzzük 15-20 percig alacsony lángon, zárt fedéllel. A végén adjunk hozzá vajat a zabkásához és keverjük össze.

5. A laposkenyér egyik felére köleskása tölteléket teszünk. Fedjük be a tölteléket a laposkenyér másik felével, és kenjük meg vajjal a kystybyt.

6. Kystyby forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kystyby a kész lavash-on - egy gyors recept

Egy gyors, de nem kevésbé ízletes kystyby recept. Fő jellemzője, hogy nem kell gyúrni, kinyújtani és sütni a lapos kenyereket. Helyette kész vékony pita kenyeret fogunk használni.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,4 kg.
• Vékony lavash – 1 db.
• vaj - 25 gr.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk.

2. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá forró vizet, sózza meg és forralja puhára.

3. A fokhagymát és a fűszernövényeket nagyon apróra vágjuk.

4. Lecsepegtetjük a vizet, és burgonyanyomóval összetörjük a burgonyát.

5. Adjunk hozzá vajat, őrölt borsot, fűszernövényeket és fokhagymát a püréhez.

6. Vágja a pita kenyeret 6 egyenlő részre.

7. Helyezze a burgonya tölteléket a pita kenyérre.

8. Tekerje a pita kenyeret egy borítékba.

9. Tegye ezt a pita kenyér összes darabjával.

10. Kenjük meg a kystybyt olvasztott vajjal és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept a kystybya elkészítéséhez tojás nélkül

A Kystyby egy csodálatos tatár étel egy kiadós falatozáshoz. Ha pedig tej és tojás nélkül készíted el a tésztát a laposkenyérekhez, akkor akár nagyböjtben is fogyaszthatod. És mégis, az étel gyengéd és lédús lesz.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 4-5.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 evőkanál.
• Víz - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tej - 100 ml.
• Vaj - 1,5 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk és sózzuk.

2. Ezután öntsön vizet és növényi olajat egy tálba, és gyúrja össze a tésztát. Ennek eredményeként a tésztának műanyagnak és nem ragadósnak kell lennie.

3. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd forró tejet és vajat adunk hozzá, pürésítjük.

4. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.A pirított hagymát hozzáadjuk a püréhez, és újra jól összekeverjük.

5. Osszuk a tésztát több egyenlő részre, sodorjuk vékony, kerek tortákká.

6. Száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

7. A tortilla egyik felére burgonyatölteléket helyezünk, és befedjük a tortilla másik felével. Kenjük meg a kystybyt olvasztott vajjal és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom kystyby túróval

A kystyby-t hagyományosan burgonyás töltelékkel készítik, de vannak más lehetőségek is. Például hozzáadhat túrót a kystybya töltelékéhez, majd a snack kiváló kiegészítője lesz a reggelinek.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 10-12.

Hozzávalók:

• Kefir - 200 ml.
• Búzaliszt - 300 gr.
• szódabikarbóna - 0,5 tk.
• Só - 0,5 teáskanál.

Töltelékhez:

• Burgonyapüré - 500 gr.
• Túró - 100 gr.
• sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 50-100 gr.

Főzési folyamat:

1. Öntsünk kefirt egy tálba, adjuk hozzá a liszt nagy részét, a sót és a szódát, keverjük össze.

2. A tésztát lisztezett felületre tesszük, és kézzel tovább dagasztjuk, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet. Ezt követően hagyjuk állni a tésztát 20-30 percig.

3. A burgonyapüréhez adjuk a túrót és a reszelt sajtot, a tölteléket ízlés szerint sózzuk.

4. Osszuk a tésztát 10-12 egyenlő részre. Vékony tortákat nyújtunk ki. Helyezzen egy kis kész tölteléket a laposkenyér egyik felére.

5. Fedjük be a tölteléket a tészta másik felével, és zárjuk le a széleit.

6. A kystybyt száraz serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

7. Amíg a kystyby még forró, kenjük meg vajjal.

8. A legjobb, ha kystyby forrón szolgálja fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon finom recept a kystybyához tejföllel

A Kystyby univerzális étel, tálalható önálló harapnivalóként, vagy különféle első fogásokkal és húslevesekkel kiegészítve. Az étel könnyen elkészíthető, félbehajtott vékony laposkenyérből áll, és burgonyával vagy köleslel megtöltjük.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 400 gr.
• Tejföl - 200 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Vaj - 30 gr.
• Só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• Burgonyapüré - ízlés szerint.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj – a kystyby kenésére.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban keverjük össze a tojást, az olvasztott vajat, a sót és a tejfölt.

2. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk homogén tésztává, ne ragadjon a kezünkhöz.

3. A tésztát részekre osztjuk, és vékony, kerek tortákat nyújtunk belőlük.

4. Majd száraz serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük a laposkenyéreket.

5. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A burgonyapüréhez adjuk a pirított hagymát, keverjük össze, és kész is a töltelék. Helyezzen burgonya tölteléket minden tortillára.

6. A tölteléket befedjük a tortilla másik felével, megkenjük olvasztott vajjal és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni gyengéd kystybyt sajttal?

A Kystyby kiváló megoldás egy kiadós és nagyon ízletes snackhez. A legfinomabb sajtos és burgonyás tölteléknek köszönhetően az étel egyszerűen elolvad a szájban. A Kystybyt forrón szolgálják fel, de olyan gyorsan leszáll az asztalról, hogy még kihűlni sem marad ideje.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Csirke tojás - 2 db.
• Liszt - 400 gr.
• Víz - 100 ml.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Tej - 1 evőkanál.

Töltelékhez:

• Burgonya - 700 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tej - 80 ml.
• Fűszerek - ízlés szerint.
• sajt - 100 gr.
• Vaj – a kystyby kenésére.

Főzési folyamat:

1. Egy tálban keverjük össze a tojást, a sót és a cukrot. Ezután felöntjük vízzel, meleg tejjel és olvasztott vajaval, hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük félre.

2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

3. A burgonyát sós vízben megfőzzük. Ezután a főtt burgonyához adjuk a meleg tejet és a vajat, pürésítsük. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, és újra jól összedolgozzuk.

4. A tésztát több egyenlő részre osztjuk, vékony, kerek tortákat nyújtunk. Ezután száraz serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük. A forró lapos kenyereket kenjük ki vajjal.

5. A tortilla egyik felére helyezzük a tölteléket, ráborítjuk a tortilla második részével.

6. A kystybyt főzés után azonnal tálaljuk, amíg a lapos kenyér még nem hűlt ki.

Jó étvágyat kívánunk!