Ecetes paradicsom télre

Ecetes paradicsom télre

Ez a paradicsomfőzési módszer nagyszerű kiegészítője lesz minden asztalnak. Gazdag ízük és lédússáguk jellemzi őket. Elkészítésükhöz 7 receptet ajánlunk.

Ecetes paradicsom télre üvegekbe a lakásban való tároláshoz

A paradicsomot egy üvegbe tesszük, aprított zellerrel, kaporesernyőkkel és fokhagymával együtt. Ezután mindent cukrot és sót tartalmazó sóoldattal öntünk, csészealjjal lefedjük és három napig állni hagyjuk. A munkadarabot hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolják.

Ecetes paradicsom télre

Hozzávalók
+5 (adagok)
  • Paradicsom 1 (kilogramm)
  • Zeller 1 (dolgok)
  • Kapros esernyők 3 (dolgok)
  • Fokhagyma 3 (alkatrészek)
  • Víz 1 (liter)
  • 2 (evőkanál)
  • Kristálycukor 2 (evőkanál)
Lépések
65 perc.
  1. Hogyan készítsünk pácolt paradicsomot üvegekben télre? Először alaposan öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn. Ezután kivágjuk a magot, hogy a sóoldat könnyebben behatoljon.
    Hogyan készítsünk pácolt paradicsomot üvegekben télre? Először alaposan öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn. Ezután kivágjuk a magot, hogy a sóoldat könnyebben behatoljon.
  2. A kapros és zelleresernyőket is jól megmossuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a zellert pedig apróra vágjuk.
    A kapros és zelleresernyőket is jól megmossuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a zellert pedig apróra vágjuk.
  3. Az üvegeket, amelyekben a paradicsom erjedni fog, folyó víz alatt alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Az aljára teszünk egy esernyőt kaporból, fokhagymából és a zeller egy részéből.
    Az üvegeket, amelyekben a paradicsom erjedni fog, folyó víz alatt alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.Az aljára teszünk egy esernyőt kaporból, fokhagymából és a zeller egy részéből.
  4. Ezután helyezze be a paradicsomokat lyukakkal felfelé. Így váltogatjuk őket kaporral, fokhagymával, zellerrel, amíg meg nem telik az üveg.
    Ezután helyezze be a paradicsomokat lyukakkal felfelé. Így váltogatjuk őket kaporral, fokhagymával, zellerrel, amíg meg nem telik az üveg.
  5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és sót, és tegye a tűzre. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük 1-2 percig. Töltse meg az edény tartalmát a kapott sóoldattal, fedje le egy csészealjjal, és hagyja erjeszteni három napig.
    Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és sót, és tegye a tűzre. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük 1-2 percig. Töltse meg az edény tartalmát a kapott sóoldattal, fedje le egy csészealjjal, és hagyja erjeszteni három napig.
  6. Ennyi idő után a pácolt paradicsom készen áll. Hűtőszekrényben egy hónapig tároljuk. Tálaljuk a főétel mellé. Jó étvágyat kívánunk!
    Ennyi idő után a pácolt paradicsom készen áll. Hűtőszekrényben egy hónapig tároljuk. Tálaljuk a főétel mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt zöld paradicsom télre

A fokhagymás paradicsomot, chilipaprikát, ribizlilevelet, cseresznyét, fűszernövényeket egyenként helyezzük az üvegbe. Mindent megtöltenek sós vízzel, sóval, citromsavval, fedővel lefedve 15 napig a pincébe küldik.

Főzési idő: 15 nap.

Főzési idő: 25 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

  • zöld paradicsom - 1 kg.
  • Ivóvíz - 1 l.
  • Só - 2 evőkanál. l.
  • citromsav - 0,5 teáskanál.
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • Chili paprika - ízlés szerint.
  • Ribizli levelek - ízlés szerint.
  • Cseresznyelevél - 1 marék.
  • Aromás fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítse le a paradicsomot és a fűszereket folyó víz alatt. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

2. Mossa ki forró víz alatt az edényt, amelyben a paradicsomot erjesztjük, és tetszőleges módon sterilizálja. Az aljára tesszük a cseresznye és ribizli levelek 1/3-át, fokhagymát, chili paprikát és egyéb kedvenc fűszernövényeket.

3. Helyezzen rá egy réteg zöld paradicsomot.

4. Ezután ismét hozzáadjuk az összes fűszert. Így váltogatjuk az összes hozzávalót, amíg el nem fogy.

5.Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük 1-2 percig. Végül adjunk hozzá citromsavat, és vegyük le a tűzről. A kapott sóoldatot öntsük a paradicsomra és a fűszerekre, majd fedjük le az üvegeket fedővel. Hagyd szobahőmérsékleten, amíg kihűl, majd tedd a pincébe 15 napra, ahol a paradicsom erjedni fog. Az aromás előételt a főétel mellé tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt paradicsom télire ecet nélkül

A petrezselyemágakat, a fokhagymát és a paradicsomot sterilizált üvegekbe helyezzük. Ezután mindent megtöltünk sós vízzel, sóval és kristálycukorral, majd fedővel lefedjük és sterilizáljuk. Nagyon finom falatnak bizonyul, amely télen is elkápráztatja a színét.

Főzési idő: 12 óra.

Főzési idő: 20 perc.

adagok – 4.

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 500 gr.
  • Ivóvíz - 1 l.
  • Granulált cukor - 4 evőkanál. l.
  • Só - 1,5 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Petrezselyem ágak - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt készítse elő a szükséges hozzávalókat. A paradicsomot és a petrezselymet alaposan megmossuk folyó víz alatt, majd papírtörlőn szárítjuk. Mossa ki az üvegeket, amelyekben a paradicsomot tárolni fogja, forró víz és szóda alatt, majd sterilizálja őket gőz fölött 5 percig. Forraljuk fel a fedőket vízben 3 percig.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk több részre. Tegye a petrezselyem ágakat és az apróra vágott fokhagymát a sterilizált üvegek aljára.

3. Most tegye a paradicsomot vállig érő üvegekbe.

4. Ezután készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet, kristálycukrot és sót egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.Helyezze az edényt a tűzre, forralja fel a tartalmát, és időnként megkeverve főzze 1-2 percig.

5. Töltse fel a paradicsomot forró sóoldattal a tetejéig, és fedje le őket. Most vegyen egy serpenyőt, tegyen egy törülközőt az aljára, és helyezze rá az üvegeket. Töltse fel mindent forró vízzel, tegye a tűzre, forralja fel és sterilizálja 10 percig. Ezután csavarja le szorosan a fedelet, fordítsa meg az üvegeket, tekerje be takaróba vagy takaróba, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

6. A kész ecetes paradicsomot a pincében tároljuk. Tálaljuk az asztalra más kedvenc ételek mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes paradicsom egy vödörben, mint a hordó

A paradicsomot kaporral, fokhagymával, tormával és ribizlilevéllel együtt egy vödörbe helyezzük. Ezután mindent megtöltünk sóoldattal, amely vizet, sót, borsot és babérlevelet tartalmaz. A paradicsomot fedővel letakarjuk, és 3-4 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd hűvös helyre tesszük.

Főzési idő: 10 nap.

Főzési idő: 35 perc.

adagok – 5.

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 1 kg.
  • kapor zöldek - 10 gr.
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • Fekete bors - 5 db.
  • szegfűborsó - 5 db.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Torma levelek - 1 db.
  • Ribizli levelek - 3 db.
  • Só - 1-2 evőkanál. l.
  • Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a sólevet a paradicsomhoz. Ehhez öntsön vizet egy megfelelő serpenyőbe, tegye a tűzre, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá sót, babérlevelet és fekete borsot szegfűborssal. Pár percig még főzzük, levesszük a tűzről és hideg helyre tesszük hűlni.

2. A műanyag vödröket, amelyekben a paradicsom erjedni fog, alaposan mossa ki forró víz alatt, és törölközővel szárítsa meg.A paradicsomot is megmossuk a fűszernövényekkel együtt.

3. A vödör aljára tormalevelet, ribizlilevelet, kaprot, valamint meghámozott és apróra vágott fokhagymát teszünk.

4. Ezután szúrjuk ki a paradicsomot a szár tövénél, hogy egyenletesebben sózzuk meg. Most egy vödörbe tesszük, és a szabad helyekre fokhagymát és fűszernövényeket teszünk. A kihűlt sóoldatot ráöntjük a paradicsomra.

5. Most zárja le a vödröket fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 napig, amíg a sóoldat zavarossá válik. Az első két napon felülről telepítheti az elnyomást. A szükséges idő elteltével küldje el a paradicsomot hideg helyre. Másfél hét múlva elkészülnek. Ízletes paradicsomot kínálunk az asztalra kedvenc ételei mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk mustáros ecetes paradicsomot télre?

Egy tormalevelet, babérlevelet, kaporágakat és paradicsomot teszünk egy üvegbe. Ezután mustárport és borsot adunk hozzá, és mindent megtöltünk sóoldattal, amely vizet, sót, cukrot és ecetet tartalmaz. Az üvegeket lezárjuk, és mindent szobahőmérsékleten hagyunk, amíg kihűl.

Főzési idő: 1 hónap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 6.

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 1 kg.
  • Mustárpor - 2 evőkanál. l.
  • Kapor - ízlés szerint.
  • Fokhagyma - 4 gerezd.
  • Fekete bors - 10 db.
  • Torma levelek - 2 db.
  • Só - 2 evőkanál. l.
  • Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
  • Ecet 25% - 1 tk.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Víz - 1 l.

Főzési folyamat:

1. Először jól öblítse le folyó víz alatt a paradicsomot, a kaprot és a tormaleveleket. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ezután vegye ki a paradicsomot, és szúrja át többször egy fogpiszkálóval vagy fa nyársal, hogy a jövőben is megőrizze megjelenését.

2. Forró víz és szóda alatt alaposan mossa ki azokat az üvegeket, amelyekben a paradicsomot tárolni fogja, majd tetszőleges módon sterilizálja.Most tegyünk az aljára tormalevelet, fokhagymát, babérlevelet és kaprot.

3. Helyezze a paradicsomot a tetejére.

4. Most készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy megfelelő serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot és tegye a tűzre. Forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük egy percig. Ezután felöntjük ecettel, és elzárjuk a hőt.

5. Öntsön mustárport a fekete borssal együtt egy üveg paradicsomba. Ezután óvatosan rázza fel az üveget, hogy a mustár egyenletesen oszlik el.

6. Most öntse az elkészített sóoldatot üvegekbe, és fedje le mindent steril fedővel. Fordítsa fejjel lefelé, csavarja be egy törülközőbe vagy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután a paradicsomot a pincébe vagy a hűtőbe küldjük, ahol legalább egy hónapig állniuk kell, amíg készen állnak. Tálaljon pácolt paradicsomot az asztalra kedvenc ételei mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept ecetes paradicsomhoz télen aszpirinnel

A szemes borsot, a fokhagymát, a babérlevelet, a kaprot és a petrezselymet tiszta üvegekbe tesszük. Ezután paradicsomot helyeznek a tetejére, aszpirint adnak hozzá, és mindent megtöltenek vizet, sót, cukrot és ecetet tartalmazó sóoldattal. Az üvegeket feltekerjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Főzési idő: 1 hónap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 8.

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 1,6-1,8 kg.
  • Petrezselyem - 4 ág.
  • Kapor – 4 ág.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Ivóvíz - 1,5 l.
  • Aszpirin - 3 db.
  • Asztali ecet 9% – 75 ml.
  • granulált cukor - 75 gr.
  • Só - 40 gr.
  • Fokhagyma - 4 gerezd.
  • Fekete bors - 3 db.
  • szegfűborsó - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő az üvegeket. Ehhez forró víz és szóda alatt alaposan megmossuk, majd bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk.Most tegyünk az aljára fekete- és szegfűborsóborsót, hámozott fokhagymát, babérlevelet, petrezselymet és kaprot.

2. A paradicsomot folyó víz alatt alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk és papírtörlőn szárítjuk. A legjobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket választunk. Ezután szorosan csomagolja be a paradicsomot a gyógynövényekkel ellátott üvegekbe a tetejéig.

3. Most készítse elő a sóoldatot. Ehhez vegyen egy megfelelő serpenyőt vagy serpenyőt, öntsön bele vizet, ecetet, és adjon hozzá sót és kristálycukrot. Keverjük össze és küldjük a tűzre. Főzzük anélkül, hogy felforrnánk, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. Helyezzen aszpirin tablettákat a paradicsom tetejére, és töltsön meg mindent az elkészített sóoldattal úgy, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöket.

5. Zárja le az üvegeket fedővel, és rázza őket, amíg a tabletták teljesen fel nem oldódnak. Hagyja teljesen kihűlni a tartalmát szobahőmérsékleten, majd tegyen mindent a pincébe vagy a hűtőszekrénybe. Egy hónap múlva nagyon finom ecetes paradicsomot kap. Az asztalra tálaljuk kedvenc ételeid mellé. Jó étvágyat kívánunk!

Hideg pácolt paradicsom télre

A kaprot, a tormát, a fokhagymát, a paprikát, a petrezselymet és a paradicsomot tiszta üvegekbe tesszük. Mindent megtöltünk hideg sóoldattal és sóval, fedővel lefedjük és szobahőmérsékleten 7-10 napig hagyjuk. Ezután a paradicsomot egy hónapra hidegbe küldjük.

Főzési idő: 1 hónap.

Főzési idő: 30 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

  • Paradicsom - 1 kg.
  • só - 70 gr.
  • Kapros zöldek - ízlés szerint.
  • Torma levelek – 1-2 db.
  • Torma gyökér – 7-8 cm.
  • Fokhagyma - 1 fej.
  • csípős chili paprika - 1 db.
  • Petrezselyem - ízlés szerint.
  • Ivóvíz – 1-1,5 l.

Főzési folyamat:

1. Törölje ki szivaccsal az üvegeket, amelyekben a paradicsomot tárolni fogja, és alaposan mossa ki forró víz alatt.Az aljára teszünk kaprot, tormát, hámozott fokhagymát, petrezselymet és apróra vágott csípős paprikát.

2. A paradicsomot alaposan megmossuk, és szorosan üvegekbe tesszük, felváltva a maradék fűszernövényekkel, fokhagymával és borssal.

3. Most készítse elő a sóoldatot. Öntsön hideg ivóvizet egy megfelelő serpenyőbe, adjon hozzá sót és alaposan keverje össze az egészet, amíg a sókristályok teljesen fel nem oldódnak.

4. A kapott sóoldatot öntse a paradicsomra és a fűszernövényekre, amíg teljesen el nem fedi.

5. Ezután fedje le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja szobahőmérsékleten 7-10 napig. Ennyi idő után a sóoldat zavarossá válik, és buborékok jelennek meg a felületen. Most a paradicsomos üvegeket betesszük a pincébe vagy a hűtőbe, ahol egy hónapig erjednek.

6. A kész ecetes paradicsom erőteljes és nagyon ízletes lesz. Az asztalra tálaljuk kedvenc ételeid mellé. Jó étvágyat kívánunk!

( 7 osztályzatok, átlag 5 tól től 5 )
culinary-hu.techinfus.com

Hal

Hús

Desszert