Klasszikus savanyú káposzta

A savanyú káposzta az egyik legnépszerűbb és legfinomabb savanyúság, amelyet saját kezűleg készíthet, csak egyszerű és olcsó termékekből. A zöldségeket többféleképpen erjesztheti, például só hozzáadásával és hűvös helyiségbe helyezésével, vagy külön is elkészítheti a sóoldatot, és ezzel a keverékkel öntheti a zúzott hozzávalókat. Ez a rágcsálnivaló kiválóan helyettesíti a friss zöldségeket a hideg évszakban, amikor az árak egyszerűen lekerülnek a listáról, de ízük vagy természetességük egyáltalán nincs. Tálaljuk a ropogós káposztát főtt burgonyával vagy egy pohár erős alkohollal az asztalra. Hidd el, minden kóstoló elégedett és jóllakott lesz!

Klasszikus savanyú káposzta otthon

A klasszikus savanyú káposzta otthon mindenki kedvenc nassolnivalója, amit nagyanyáink készítettek mindannyiunknak.Miért nem ismételjük meg ezt az egyszerű és egyértelmű receptet, hogy élvezzük ezt a csodálatos ízt és ropogós textúrát?

1. 
   Hogyan készítsünk házilag lédús és ropogós savanyú káposztát? Először is távolítsuk el a káposzta fejéről a romlott leveleket, vágjuk ki a szárát, mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg a sárgarépát.
2. 
   A káposztát félbevágjuk és felaprítjuk.
3. 
   Reszelő segítségével apróra vágjuk a sárgarépát és összekeverjük a káposztával.
4. 
   Keverjük össze a zöldségeket sóval és cukorral, és öntsük egy nagy edénybe, vödörbe vagy serpenyőbe.
5. 
   Helyezzen egy tányért a tetejére, és gyakoroljon nyomást.
6. 
   A keveréket három napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd medencébe öntjük és alaposan összekeverjük, kellemetlen szagokat kiszabadítva.
7. 
   Egy órát állni hagyjuk az asztalon, majd jól megtöltve üvegekbe osztjuk. A savanyú káposzta kész! Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe további tároláshoz. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós és lédús savanyú káposzta sós lében, nagyon egyszerű módon

A ropogós és lédús savanyú káposzta sós lében nagyon egyszerű módon egy ízletes és aromás előétel, amely könnyedén kiegészítheti bármely köretet vagy főételt vörös húsból vagy szárnyasból. És ha fűszereket, például borsot és babérlevelet ad hozzá, a káposzta nemcsak ízletes, hanem aromás is lesz.

Főzési idő - 3 nap.

Főzési idő - 20 perc.

adagok – 10.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2,5 kg
• Sárgarépa - 2 db.
• Víz - 1,5 l.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 6 db.

Főzési folyamat:

1. lépés.Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá babérlevelet, borsot, cukrot és sót.

2. lépés Keverje össze a keveréket, és hagyja letakarva, amíg teljesen kihűl.

3. lépés: Időveszteség nélkül vágja a káposztát vékony csíkokra.

4. lépés: Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le a gyökérzöldségeket, és borágóreszelővel reszelje le.

5. lépés. Keverje össze a zöldségeket.

6. lépés: Helyezze a káposztát szorosan az edénybe, és töltse meg sóoldattal. Fedő nélkül tegye egy mély tálba, ahol a folyadék lefolyik - hagyja ebben a formában három napig szobahőmérsékleten.

7. lépés: A megadott idő elteltével törölje le az üvegedényt egy törülközővel, zárja le és tegye be a hűtőszekrénybe, vagy vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Savanyú káposzta sárgarépával egy serpenyőben

A serpenyős savanyú káposzta sárgarépával egy illatos és ropogós előétel, amely egy pillanat alatt leszáll a tányérról, hiszen állaga és íze senkit sem hagy közömbösen! A zöldségeken kívül csak só kell és elég kevés szabadidő.

Főzési idő – 74 óra

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 14-20.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta, hámozott - 5 kg
• sárgarépa - 1 kg
• kősó - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Távolítsa el a sötét leveleket a káposzta fejéről, vágja a káposztát négy részre, és vágja vékony csíkokra.

2. lépés: Reszelj le három sárgarépát, és tedd egy külön tálba. Öntsön néhány nagy marék káposztát egy nagy edénybe, szórja meg sóval, és aktívan gyúrja, amíg meg nem jelenik a lé, keverje össze néhány sárgarépával.

3. lépés: A manipulációt megismételve csatlakoztatjuk az összes alkatrészt, óvatosan tömörítjük őket egy sodrófával.

4. lépés.Kézzel megnyomkodjuk a keveréket, hogy a zöldségeket teljesen ellepje a lé - a tetejére súlyt teszünk, oldalára sodrófát ragasztunk, hogy gázok szabaduljanak fel.

5. lépés Savanyú káposzta szobahőmérsékleten három napig, időnként átszúrva az aljára, légbuborékokat szabadítva fel. A megadott számú nap elteltével vegyen mintát és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Házi savanyú káposzta vödörben

A vödörben házi savanyú káposzta olyan készítmény, amely egész télen és ősszel örömet okoz, és legfeljebb fél órát kell főznie. A főzés legnehezebb dolga a zöldségek feldarabolása és végül az erjedés kivárása. A szükséges folyamatok után a snacket tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben vagy a pincében lévő üvegekben.

Főzési idő – 3-4 nap.

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 15.

Hozzávalók:

• Káposzta - 4,5-5 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só - 5-6 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Az eljárás megkezdése előtt hámozzuk meg és öblítsük le a sárgarépát, tisztítsuk meg a káposztafejet a sérült levelektől és száraktól.

2. lépés Vágja a káposztát vékony csíkokra vagy kis négyzetekre, és öntse egy mély edénybe.

3. lépés: Reszelje le a sárgarépát ugyanabba a tartályba egy közepes lyukú reszelő segítségével.

4. lépés: Sózd meg a hozzávalókat, és kézzel gyúrd aktívan körülbelül három percig, majd hagyd állni 15 percig, hogy kiengedje a levet.

5. lépés: Töltsön meg egy zománcozott vödröt zöldségekkel, és töltse meg a maradék lével.

6. lépés A zöldségeket a folyadékba „süllyesztjük”, beállítjuk a nyomást, áttesszük egy szobahőmérsékletű helyiségbe, és 3-4 napig állni hagyjuk.

7. lépés: A megadott idő letelte után oszd szét a rágcsálnivalót üvegekbe, és töltsd fel sóoldattal. Jó étvágyat kívánunk!

Savanyú káposzta ecet nélkül 3 literes üvegben

A savanyú káposzta ecet nélkül egy 3 literes tégelyben egy lédús és ropogós étel, amely ebéd és vacsora közben is keresett lesz az asztalon. Minimális erőfeszítés és munka, és ennek eredményeként egy hihetetlenül étvágygerjesztő és ízletes snacket kapunk, amelyet mindenki szeretni fog!

Főzési idő – 2 nap 9 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 12.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2,5 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 0,5 tk.
• Víz - 1,5 l.

Főzési folyamat:

1. lépés: A fent bemutatott összetevők listájának megfelelően készítse elő a termékeket.

2. lépés: Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát, és borágóreszelővel vágja fel.

3. lépés Késsel vagy aprítógéppel vágja fel a káposztát.

4. lépés: Keverje össze alaposan a zöldségeket.

5. lépés A sós léhez forraljuk fel a vizet fűszerekkel, sóval és borssal, vegyük le az égőről és hűtsük le.

6. lépés: Helyezze a válogatott zöldségeket szorosan egy üvegbe, és töltse meg sóoldattal, helyezze a szerkezetet a serpenyőbe, és egy késsel szúrja ki az aljáig. Hagyja három napig szobahőmérsékleten.

7. lépés Néhány nap múlva préselje ki a káposztát, és aromás napraforgóolajjal meglocsolva tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós savanyú káposzta almával

A ropogós savanyú káposzta almával egy finom étel, felülmúlhatatlan aromájával és egyedülálló édes-savanyú ízével, minden mástól eltérően. Csak egyszer készítsen egy ilyen snacket, és örökre visszautasítja azt, amit az üzletekben kínálunk.

Főzési idő - 3 nap

Főzési idő - 15 perc.

adagok – 3.

Hozzávalók:

• Káposzta - 500 gr.
• Alma - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 8 db.
• Só - 4 gr.
• granulált cukor - 8 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vágja az almapépet véletlenszerű szeletekre, és reszelje le a sárgarépát.

2. lépés A fehér káposztát felaprítani.

3. lépés: Adjunk hozzá zöldségeket, cukrot, sót, babérlevelet és borsot a serpenyőbe.

4. lépés: Óvatosan gyúrja össze a komponenseket a kezével.

5. lépés: Tegye át a válogatott zöldségek egy részét egy üvegbe.

6. lépés. Helyezzen egy marék almát a tetejére.

7. lépés. Ugyanígy töltse fel a teljes tartályt. Lazán fedje le fedővel, és hagyja a munkafelületen 3-5 napig, időnként átszúrva a káposztát és gázokat engedve.

8. lépés Tálalja az aromás káposztát gyümölcsös jegyekkel az asztalra, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Édes savanyú káposzta cukorral

Az édes savanyú káposzta cukorral egy univerzális étel, amelyet snackként is tálalhatunk, vagy tölthet élesztős pitéket, főzhet káposztalevest vagy borscsot, valamint aromás bigust is készíthet. És ami a fentiek közül nem tetszett - minden esetben finom lesz!

Főzési idő – 78 óra 30 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Káposzta - 900 gr.
• Víz - 1 l.
• sárgarépa - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés A folyamat megkezdése előtt megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket, felforraljuk a vizet és a sót, hagyjuk teljesen kihűlni, sterilizáljuk és szárítjuk az üveget.

2. lépés. A káposztafejet 4 részre vágjuk, a lehető legvékonyabbra vágjuk, és egy tálba öntjük.

3. lépés A sárgarépát lereszeljük a káposztával, és kézzel óvatosan összegyúrjuk a hozzávalókat, hogy kiengedje a levét.

4. lépés: Csomagolja be szorosan az összetevőket, töltse meg a tartályt.

5. lépés Töltse fel a készítményt sóoldattal, és helyezze egy mély tálba, ahol a sóoldat kifolyik.

6. lépés.Három nap elteltével a levet lecsepegtetjük, kristálycukorral összekeverjük, újra öntjük a káposztát, és további 10-12 órára hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Instant savanyú káposzta sárgarépával

Az instant savanyú káposzta sárgarépával egy aromás és hihetetlenül ízletes gyors előétel, amely akár egy nap alatt is felszolgálható. Párosítsd a ropogós káposztát főtt baromfihúshoz vagy sült húshoz, és íme – egy finom vacsora már az asztalon van.

Főzési idő - 24 óra

Főzési idő – 10-15 perc.

Adagok – 8-10.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 db.
• Káposzta - 2 kg.
• Fokhagyma - 6 fog.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Babérlevél - 3 db.
• Asztali ecet 9% - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítsen ételkészletet.

2. lépés A káposztát bármilyen kényelmes módon felaprítani.

3. lépés. Öntse a szeleteket egy mély edénybe, amely kényelmesen keverhető.

4. lépés Ezután vágja fel a sárgarépát egy koreai zöldségreszelővel.

5. lépés: Nyomja ki a meghámozott fokhagyma gerezdeket, és alaposan keverje össze.

6. lépés A zöldségeket egy üvegbe tömörítjük, és megtöltjük páccal. A pác elkészítéséhez forraljuk fel a vizet cukor, só és babérlevél hozzáadásával. A főzés végén adjunk hozzá ecetet és hűtsük le teljesen.

7. lépés: Helyezze a készítményt a hűtőszekrénybe egy napra, és azonnal kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Házi savanyú káposzta áfonyával

Az otthoni savanyú káposzta áfonyával minden idők nassolnivalója, így akármennyit is készítünk belőle, minden megeszik – garantáltan. Savanyú bogyók hozzáadásakor az étel azonnal új színekkel kezd játszani, és felülmúlhatatlan aromával telítődik.

Főzési idő – 50 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg.
• Áfonya - 150 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• Só - 4 evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál.
• Babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, szitára tesszük és hagyjuk lecsepegni.

2. lépés Vágja a káposztát vékony csíkokra.

3. lépés A meghámozott sárgarépát lereszeljük.

4. lépés: Aktívan keverje össze a zöldségeket kristálycukorral és sóval.

5. lépés: Helyezze a káposzta egyharmadát egy mély edénybe, adjon hozzá egy marék bogyót és egy babérlevelet. Hasonlóképpen ismételje meg még két réteget.

6. lépés Tartsa a zöldségeket nyomás alatt szobahőmérsékleten 5-6 napig, tálalás előtt préselje ki és fűszerezze növényi olajjal. Főzzön és érezd jól magad!

Szaftos és ropogós savanyú káposzta cukor nélkül

A lédús és ropogós savanyú káposzta cukor és víz nélkül olyan étel, amelyben semmi feleslegeset nem talál. Saját levében erjesztve a szeletelt zöldségeket elképesztő íz és aroma hatja át. Vörös vagy hagymával és aromás olajjal kombinálva ajánlatos asztalra tálalni.

Főzési idő – 78 óra

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 10.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2,5 kg.
• sárgarépa - 150 gr.
• só - 75 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés. Készítse elő a termékeket a lista szerint.

2. lépés A káposztát vékony szalmára aprítjuk.

3. lépés Reszelővel vágja fel a sárgarépát.

4. lépés: Keverje össze alaposan a zöldségeket a kezével, amíg ki nem engedi a levét.

5. lépés Ezután keverje össze az összetevőket sóval, öntse egy serpenyőbe, helyezzen rá egy súlyt és végezzen mély szúrásokat minden nap, így gázok szabadulnak fel.

6. lépés Savanyú káposzta 3-5 napig, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!