Kvasz élesztő nélkül otthon

Ahhoz, hogy a házi kvas lágyabbá és lágyabbá váljon, készítse el élesztő hozzáadása nélkül. Ilyen szükséges hozzávaló nélkül is ízletes és jó minőségű italt kaphat. A termék tökéletes nyári okroshka készítéséhez. Szerezzen 7 különböző és könnyen követhető kulináris ötletet a folyamat lépésről lépésre történő leírásával!

Házi készítésű kvas fekete kenyérből élesztő nélkül

A házi készítésű kvas, mint az élesztő nélküli fekete kenyérből készült legjobb nyári ital, több időt igényel az erjesztéshez, mint az élesztős kvas, de erőteljes, gazdag ízű és gyönyörű színt kap. A kvasshoz mosatlan mazsolát kell hozzáadni, amely vadélesztőt tartalmaz a felületén, és jól szárított fekete kenyeret a sütőben vagy egy serpenyőben.

1. Bármilyen rozskenyeret vágjunk apró kockákra, és 180°C-os sütőben 15 percig jól szárítsuk. A kenyérnek meg kell pirulnia, de nem égett meg.
2. Forraljon fel tiszta vizet a kvasshoz egy serpenyőben. Oldjuk fel benne a cukrot és hűtsük melegre (kb. 30°C).
3. Öntsük a szárított fekete kenyeret egy tiszta üvegbe, adjunk hozzá mosatlan mazsolát és öntsünk meleg cukoroldatot úgy, hogy az üveget ne a tetejéig töltsük.
4. Fedje le az üveget egy gézszalvétával, rögzítse egy rugalmas szalaggal. Ezután tegye 2-3 napra bármilyen meleg helyre, például egy napos ablakpárkányra.
5. Ezalatt a vadmazsola élesztő „dolgozni kezd”, kis légbuborékok borítják be, és fekete kenyérdarabok kezdenek emelkedni a tetejére. Az erjedés megkezdése után hagyja a kvast ugyanott még 2 napig.
6. Az erjesztési idő (4-5 nap) lejárta után a kvaszt több rétegben hajtogatott gézen szűrjük át. A maradék fekete kenyeret le lehet hűteni és előételként felhasználni a következő adag kvass gyorsabb elkészítéséhez.
7. A kvaszt üvegekbe töltjük, mindegyikbe 5-6 mosatlan mazsolát teszünk, az üvegeket fedővel le kell zárni, és még 6 órát meleg helyen állni hagyjuk, hogy szénsavasabb legyen.
8. Hűtsük le az elkészített házi kvass fekete kenyérből élesztő nélkül egy órán keresztül, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű kovászos kvas élesztő nélkül 3 literes üvegben

Kényelmes jó minőségű kvast otthon elkészíteni kész kovászból. Vegye figyelembe a három literes üveg bevált receptjét. Kényeztesse magát és szeretteit egy gazdag hideg itallal.

Főzési idő: 3 nap

Elkészítési idő: 2 nap

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Fekete kenyér - 300 gr.
• Rozs kovász - 200 gr.
• cukor - 150 gr.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. Vágjon egy darab fekete kenyeret apró darabokra. Egyenletesen elosztjuk őket egy tepsiben, és a legmelegebb sütőben körülbelül 10 percig sütjük. Gondoskodunk arról, hogy a termék megszáradjon és ne égjen le.

2. Helyezzen kekszdarabokat egy tiszta nagy tégely aljára.Ide cukrot is teszünk. Töltse fel a termékeket meleg forralt vízzel, és hagyja a készítményt egy napig meleg helyen.

3. A készítményt egy idő után rozskovászsal egészítjük ki a megadott mennyiségben. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk ugyanott még 1-2 napig.

4. Ezek után a napok után az ital jól erjedni fog, nem kell mást, mint átszűrni egy rongyon vagy egy finom szitán, és teljesen kihűlni.

5. Hideg kvass élesztő nélkül a kovászon készen áll. Poharakba töltheted és megkóstolhatod!

Lépésről lépésre recept kvass készítéséhez rozslisztből

Ízletes és gyönyörű fehér kvass rozslisztből készül. Az ital minden bizonnyal mindenkit meglep majd megjelenésével. Próbálja ki ezt a házi készítésű receptet a nyári melegben.

Főzési idő: 5 nap

Elkészítési idő: 2 nap

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 1 evőkanál.
• cukor - 80 gr.
• Mazsola - 1 evőkanál.
• Víz - 500 ml.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a lisztes kvas készítéséhez szükséges termékeket.

2. A rozslisztet egy nagy tálba öntjük, és vízzel addig keverjük, amíg sűrű tejföl nem lesz belőle. Oldjuk fel a szükséges mennyiségű cukrot ugyanabban a keverékben.

3. Helyezzen ide mazsolát. Nem kell mosni. Fedje le a keveréket egy törülközővel, és tegye meleg helyre néhány napig. Kb. 2-3.

4. A kész előétel enyhén savanykás lesz. Három literes üvegbe kell önteni, eltávolítva az összes mazsolát, és meg kell tölteni hideg vízzel. Adjunk hozzá egy kevés cukrot ízlés szerint.

5. Infundálja a kvass-t még 2 napig meleg helyen. Az eljárás után a kész ital szűrhető, lehűthető és tálalható. Próbáld ki!

Ízletes kvas mazsolával élesztő nélkül otthon

A kvas élesztő nélküli elkészítése lágyabbá teszi. Annak érdekében, hogy az erjesztési folyamat megtörténjen, és kiváló minőségű terméket kapjunk, a legjobb, ha mazsolát adunk a készítményhez.Nézd meg ezt a finom házi készítésű receptet!

Főzési idő: 3 nap

Elkészítési idő: 2 nap

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Fekete kenyér - 300 gr.
• cukor - 40 gr.
• Mazsola - 2 evőkanál.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a fekete kenyeret apró darabokra. Tedd őket a sütőbe 10 percre, maximális hőmérsékletre előmelegítve.

2. Tegye a kekszet tiszta és száraz üvegbe. Cukrot is adunk hozzájuk.

3. Ne mossa meg a mazsolát, mert a felületén erjedő baktériumok vannak. Beküldjük az üvegbe.

4. Töltse fel a tartalmát meleg forralt vízzel, zárja le a fedelet és hagyja meleg helyen 2-3 napig.

5. Erjedés után a készterméket tetszőleges módon szűrjük le, majd tegyük hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl, és kóstoljuk meg. Tároláshoz az ital palackozható.

Egy egyszerű és ízletes recept élesztőmentes zabkvaszhoz

Az érdekes ízű, gyorsan elkészíthető kvass zab hozzáadásával élesztő nélkül is elkészíthető. Ez a fényes ital ideálisan csillapítja a szomjat meleg időben, és helyettesíti a boltban vásárolt gyümölcsleveket és limonádékat.

Főzési idő: 3 nap

Elkészítési idő: 3 nap

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Zab - 2 evőkanál.
• cukor - 40 gr.
• Mazsola - 30 gr.
• Datolya - 20 gr.
• Víz - 2 l.

Főzési folyamat:

1. A megmosott és szárított zabot öntsük egy üvegedény aljába.

2. Ide hozzáadjuk a kimagozott datolyát is. 2-3 darab elég.

3. Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

4. Az ételeket megszórjuk cukorral.

. Öntsön lehűtött forralt vizet a tartályba a tartalmával együtt. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja meleg szobában 3 napig.

6. Egy idő után az ital erjedni fog, ami jelzi a teljes készenlétet. Szűrje le a munkadarabot.

7. Az élesztő nélküli zabból készült fényes kvast hűtőszekrényben lehűthetjük és bögrékbe önthetjük. Próbáld ki!

Házi kvass fehér kenyérből élesztő nélkül

A házi kvass színe nagyban függ a felhasznált termékektől. A Borodino kenyérrel gazdag sötét italt kaphat. Ezért, ha finom könnyű terméket szeretne készíteni, ügyeljen a fehér termék receptjére.

Főzési idő: 16 óra

Főzési idő: 12 óra

Adagok – 8

Hozzávalók:

• fehér kenyér - 300 gr.
• cukor - 40 gr.
• Mazsola - 1 evőkanál.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. Forraljunk fel 2,5 liter vizet egy serpenyőben. Forralás után adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Vágja a fehér kenyérszeleteket apró darabokra. Édes, forró folyadékba mártjuk, és 4 órán keresztül kelesztjük. A munkadarabot tartsa meleg helyen.

3. 4 óra elteltével adjunk hozzá egy marék mazsolát a tartalomhoz. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük meleg helyen további 12 órán át.

4. Ezen idő letelte után a terméket többször át kell szűrni. Helyezze a kapott folyadékot a hűtőszekrénybe, amíg teljesen le nem hűl.

5. Az elkészült italt öntsük poharakba, és tálaljuk kedvenc finomságainkkal. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk otthon finom kvast malátával?

Néhány nap alatt Ön is elkészítheti a gazdag kvast. Ehhez használjon egy egyszerű receptet malátával és élesztő hozzáadása nélkül. Élvezze a kész nyári ital ízét.

Főzési idő: 3 nap

Elkészítési idő: 3 nap

Adagok – 8

Hozzávalók:

• Rozsmaláta - 50 gr.
• cukor - 40 gr.
• Fekete kenyér - 150 gr.
• Víz - 2,5 l.

Főzési folyamat:

1. Vágja vékony szeletekre a fekete kenyeret. Szárítsa a terméket a lehető legmelegebb sütőben körülbelül 10 percig. A kenyér ne égjen meg, ezért sütőpapírra helyezzük.

2.Ezután törje meg a zsemlemorzsát, és helyezze az előkészített üvegbe. Ide cukrot és rozsmalátát is küldünk. Töltse fel az ételt meleg forralt vízzel.

3. Fedje le a tartály nyakát gézzel. Helyezze a munkadarabot meleg helyre 3 napig.

4. Három nap elteltével az ital kellően erjedt, szűrni kell és teljesen ki kell hűteni.

5. Kész! Öntse a fényes kvaszt poharakba és élvezze!