Kurze

A kurze a dagesztáni konyha nemzeti étele, amely a mantira vagy a khinkalira emlékeztet. Ezt a finomságot táplálkozási tulajdonságai, élénk íze és étvágygerjesztő megjelenése jellemzi. Az otthoni elkészítéshez használjon hat receptből álló, bevált kulináris válogatást, lépésről lépésre fényképekkel és a folyamat részletes leírásával.

Kurze hússal

A Kurze hússal hihetetlenül kiadós és ízletes csemege otthoni asztalára a dagesztáni nemzeti konyha alapján. Ez az étel biztosan nem hagy senkit közömbösen. Elkészítéséhez feltétlenül vegye figyelembe a válogatásunkból bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

1. 
   A Kurze könnyen elkészíthető otthon. A darált húshoz a csirkét húsdarálón daráljuk át. A megpucolt hagymát is átgörgetjük.
2. 
   A termékeket apróra vágott fűszernövényekkel, tejföllel, paradicsompürével egészítjük ki.
3. 
   Adjunk hozzá sót és fűszereket a készítményhez. A nagy fűszereket előre őröljük.
4. 
   A darált húst alaposan összekeverjük, fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
5. 
   Lisztből, vajból, vízből, tojásból és sóból sűrű tésztát gyúrunk.
6. 
   A tésztát egy zacskóba tesszük, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
7. 
   Ezután a tésztából kolbászt formálunk és kis korongokra osztjuk.
8. 
   Minden tésztadarabot nyújtsunk ki vékony kör alakra.
9. 
   Helyezzen egy teáskanál darált húst a közepére.
10. 
    A széleket takaros fonat formájában rögzítjük.
11. 
    Merítsük a darabokat forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 5 percig.
12. 
    Kurze hússal tálalható. Próbálja ki hamarosan!

---

Kurze túróval

A túrós Kurze ragyogó ízével, lédússágával és táplálkozási tulajdonságaival fogja elkápráztatni. Ez az étel kiváló falatként vagy teljes étkezésként szolgál az egész család számára. Az otthoni főzéshez használjon bevált kulináris ötletet lépésről lépésre készített fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Liszt - 0,6 kg.
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Túró - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Víz - 250 ml. + 200 ml.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Lisztből, egy tojásból, sóból és egy pohár vízből sűrű tésztát gyúrunk. Gomot formázunk, letakarjuk egy törülközővel, és egy kicsit hagyjuk állni.

2. lépés. A töltelékhez keverjük össze az apróra vágott sült hagymát, a második tojást, a túrót és a sót. Keverjük össze alaposan.

3. lépés: Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, és vágjon ki belőle szép köröket.

4. lépés: Helyezzen túrós tölteléket a tésztakörökre. Elkezdjük a csatlakozást a szélek mentén.

5. lépés: A kurze széleit egy copfoval összekötjük. Ezután főzzük őket forrásban lévő sós vízben körülbelül 15 percig.

6. lépés: Készítse elő a szószt. Ehhez sütjük a paradicsompürét növényi olajjal.Adjunk hozzá sót, vizet és forraljuk együtt az egészet körülbelül 5 percig. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

7. lépés. A kurze és a túró készen áll. A szósszal tálaljuk!

Kurze burgonyával

A Kurze burgonyával hihetetlenül ízletes és vonzó étel tápláló ebédhez vagy vacsorához. Nem nehéz otthon elkészíteni. Ehhez használjon bevált receptet, lépésről lépésre fényképekkel a választékunkból. Kényeztesse magát és szeretteit!

Főzési idő - 1 óra

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Hámozott burgonya - 450 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• kapor - 20 gr.
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
• Só - 0,5 teáskanál.
• Őrölt erős pirospaprika - ¼ tk.

A tesztre:

• Liszt - 380 gr.
• Víz - 250 ml.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés: Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze sóval, és készítsünk mélyedést a közepébe.

2. lépés: Öntsön ide vizet.

3. lépés Következő lépésként öntsük bele az asztali falatot és a növényi olajat.

4. Gyúrjunk homogén tésztát, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk pihenni.

5. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, és főzzük puhára vízben. A vizet ízlés szerint sózzuk.

6. lépés A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

7. lépés Mossa meg és szárítsa meg a kaprot, apróra vágja.

8. lépés: Engedje le a vizet a burgonyáról. Hagyjon egy pohár húslevest. A burgonyát pürésítjük, kevés húslevest öntünk bele és összekeverjük.

9. lépés Adjunk hozzá hagymát, kaprot és pirospaprikát a burgonyához. Keverjük össze alaposan.

10. lépés A kész tésztát vékonyra kinyújtjuk, és szép köröket szúrunk ki belőle.

11. lépés: Helyezzen egy kis tölteléket minden körre. A széleket copftal összekötjük.

12. lépés Forraljuk a munkadarabot forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig.

13. lépésA kurze és a burgonya készen áll. Megpróbálhatod!

Dagestan kurze csalánnal és túróval

A dagesztáni kurze csalánnal és túróval egy fényes és gazdag ízű étel, amelynek lehetetlen ellenállni. Tápláló és aromás csemege családi és ünnepi asztalokra. Az elkészítéshez használja a kínálatunkból bevált, lépésről lépésre elkészített receptet.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Csalán – 2 csokor.
• Zöldhagyma - 2 csokor.
• Túró - 0,5 kg.
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.

A tesztre:

• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Víz - 200 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük a tészta elkészítésével. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, mélyedést készítünk a dombon, sózzuk, feltörjük a tojást, és beleöntjük a növényi olajat. Apránként adjunk hozzá szobahőmérsékletű vizet, és gyúrjuk sűrű, rugalmas tésztává.

2. lépés. Csomagolja be a tésztagolyót fóliába, vagy helyezze műanyag zacskóba. Tedd a hűtőszekrénybe 30 percre, hogy javítsd a rugalmasságot.

3. lépés: Készítse elő a tölteléket. A csalánt alaposan megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és 5-10 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután tegyük folyó hideg víz alá, és hagyjuk teljesen lecsepegni. Ugyanígy járunk el a hagymával is.

4. lépés: A feldolgozott csalánt és zöldhagymát apróra vágjuk, egy tálba tesszük, hozzáadjuk a túrót, sózzuk, feltörjük a tojásokat, és a kész tölteléket alaposan összekeverjük.

5. lépés A kihűlt és pihentetett tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk és köröket szúrunk belőle. Minden kör közepére helyezzük a tölteléket. A tészta széleit a töltelékre emeljük, és fonattal megcsípjük.

6. lépés.Forraljunk fel sós vizet egy nagy serpenyőben, engedjük bele a kurzét, és főzzük 1-2 percig, attól számítva, hogy a felszínre emelkedik.

7. lépés: Dagestan kurze csalánnal és túróval készen áll. Ízlés szerint vajjal, tejföllel vagy más szósszal tálaljuk.

Kurze tojással

A Kurze tojással egy hihetetlenül étvágygerjesztő és ízletes étel az otthoni asztalra a dagesztáni nemzeti konyha alapján. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen. Ha saját kezűleg szeretné elkészíteni, feltétlenül vegye figyelembe a bevált, lépésről lépésre elkészített receptet válogatásunkból.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Tej - 1 evőkanál.
• Hagyma - 1 db.
• Zsír farokzsír - 50 gr.
• Diófű - 0,5 tk.
• Zöldhagyma - 0,5 csokor.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A tesztre:

• Liszt - 500 gr.
• Víz - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Kezdjük el a tészta elkészítését. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a vizet és a sót. Kezdjük a keverést.

2. lépés. Ezután továbblépünk a kézi dagasztásra. Formázzunk szoros csomót, és hagyjuk 30 percig pihenni.

3. lépés Elkészítjük a tölteléket. A hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.

4. lépés: A zsíros farokzsírt finomra vágjuk, és serpenyőben világosbarnára sütjük.

5. lépés: Helyezze ide a hagymát, keverje össze és pirítsa meg mindent.

6. lépés: Törje fel a töltelékhez használt csirke tojásokat egy mély tálba. Adjunk hozzá tejet, sót, borsot, diófüvet, apróra vágott zöldhagymát. Verjük simára.

7. lépés: Helyezze a kihűlt zsírt és a hagymát a tejes-tojás keverékbe. Keverd össze.

8. lépés: Nyújtsa ki a kész tésztát vékony rétegre. Vágj ki belőle kis köröket.

9. lépésÓvatosan összehajtjuk az egyes köröket, hagyunk benne helyet. A tészta széleit copfával összecsípjük.

10. lépés: Ne szorítsa össze teljesen, hogy lyuk maradjon.

11. lépés: Óvatosan öntse át a tölteléket ezen a lyukon. Megcsípjük a tésztát.

12. lépés. Merítse a munkadarabokat forrásban lévő sós vízbe, és főzze körülbelül 10-15 percig.

13. lépés Kurze és a tojás készen áll. Tálald tejföllel és a többi kedvenc szószoddal!

Kurze túróval és fűszernövényekkel

A Kurze túróval és fűszernövényekkel gazdag ízű, étvágygerjesztő aromájú és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az étel kiváló falatként vagy teljes étkezésként szolgál az egész család számára. Az otthoni főzéshez használjon bevált kulináris ötletet lépésről lépésre készített fényképekkel.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg.
• Tojás - 2 db.
• Túró - 300 gr.
• Növényi olaj - 80 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldek - 0,5 csokor.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Öntsön lisztet a munkafelületre. Csinálj egy lyukat, és itt törj fel egy csirke tojást, és sózd meg.

2. lépés: Elkezdjük gyúrni a tésztát, adagonként vizet adunk hozzá.

3. lépés. Fedjük le a kapott csomót egy törülközővel, és hagyjuk pihenni.

4. lépés Kezdjük el a töltelék elkészítését. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.

5. lépés A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük.

6. lépés: Keverje össze a túrót, a sült hagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, a fokhagymát, a sót és a borsot. Keverjük össze alaposan.

7. lépés: Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, és vágjon ki belőle köröket.

8. lépés: Adja hozzá a tölteléket a körökhöz, és csatlakoztassa a tésztát a szélek mentén - csipkedje meg egy copfoval.

9. lépés: Forraljon vizet sóval.

10. lépésHelyezze a darabokat forrásban lévő vízbe. Körülbelül 10 percig főzzük készre.

11. lépés: Kurze túróval és fűszernövényekkel készen áll. Tálald kedvenc szószaiddal és élvezd!