A sütőben sült sózott csirke az egyik legfinomabb módja a fehér hús elkészítésének. Az eredeti sütési technológia lehetővé teszi, hogy kiváló ropogós kérget és puha húst kapjon. Az úgynevezett „sófürdő” lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a nedvességtől a hasított test felületén, és lezárja azt a csirke belsejében. Ugyanakkor az étel nem lesz túl sózott, ettől nem kell félni.
Sózott egész csirke a sütőben
A sütőben elhelyezett egész sózott csirke egyszerű módja annak, hogy elkészítsd a csirkét az ünnepre. A receptben nincs semmi bonyolult, kivéve, hogyan kell megfelelően előkészíteni a hasított testet a sütéshez. Amíg a csirke sül, más ételeket is készíthet a lakomára.
- Csirke 1.5 kg (hasított test)
- Növényi olaj 1 (evőkanál)
- Só 1 (kilogramm)
-
Hogyan kell főzni a sózott csirkét a sütőben? A csirkét széles, oldalsó serpenyőben célszerű sütni, nem tepsiben. Öntsünk bele egy kilogramm sót, és készítsünk egyenletes vastag réteget. -
A csirke tetemét teljesen ki kell olvasztani, papírtörlővel alaposan meg kell verni a felületét. A csirkét sózzuk, hátoldalával lefelé, a lábát zsinórral megkötjük, a szárnyak hegyét fóliával tekerjük. Enyhén sózzuk meg a mellet. -
A serpenyőt csirkével 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5-2 órára. A sütési idő a hasított test méretétől és a sütő teljesítményétől függ. -
A csirke készenlétét átszúrással ellenőrizzük, rózsaszín lé ne szivárogjon ki belőle, legyen átlátszó. -
10 perccel a sütés vége előtt kenje meg a hasított testet növényi olajjal. A sült csirkét darabokra vágjuk, vagy egészben tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott csirke ropogós kéreggel
A ropogós kéregű sózott csirke kiváló étel, amely soha nem megy ki a divatból és nem veszíti el népszerűségét. Az elkészítésének költségei minimálisak, de a fehér hús íze és érzékenysége még a legkifinomultabb ínyenceket is elragadja.
Főzési idő – 1 óra 45 perc
Főzési idő - 15 perc.
Adagok – 8.
Hozzávalók:
- csirke - 1,5 kg.
- kősó - 500 gr.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal bekapcsolhatja a sütőt, hogy jól felmelegedjen. Mossa meg a csirke tetemet kívül-belül, távolítsa el a maradék tollakat és a felesleges bőrrészeket. Törölje le a nedvességet papírtörlővel.
2. lépés: Ezután vegyen egy kis tepsit vagy peremes tepsit. Öntse az összes sót az edénybe, és a kezével egyenítse egyenletes, körülbelül centiméter vastag rétegre.
3. lépés: Helyezze a csirke tetemet egy sórétegre, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. A sütési időt a csirke súlya alapján számítják ki: egy másfél kilogrammos hasított testhez másfél óra kell.
4. lépés: Fogpiszkálóval szurkálja meg a csirke készét. Ha rózsaszín a lé, akkor a hús még nincs kész.
5. lépés: A sült csirkét ropogós kéreggel egészben és forrón tálaljuk. Kiegészítheted tetszőleges körettel. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott csirke fokhagymával
A fokhagymás sózott csirke hihetetlenül aromás, hihetetlenül egyszerű és ízletes étel. Nagy gond nélkül elkészíthető, és az aktív főzési idő sem lesz több 15 percnél. Ez a recept biztosan tetszeni fog a praktikus és elfoglalt embereknek. Hétköznapokon és ünnepnapokon is tálalható sült csirke sóval.
Főzési idő – 110 perc.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 3.
Hozzávalók:
- Egész csirke hasított - 1,5 kg.
- Fokhagyma - 3 fej.
- Só - 500 gr.
- Csirke fűszerezés só nélkül - ízlés szerint.
- Szárított provence-i gyógynövények - ízlés szerint.
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés Azonnal bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen, mire a csirketestet a formába helyezik. A csirkét megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Ezután dörzsölje be a hasított testet fűszerekkel és frissen őrölt borssal.
2. lépés: Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymafejekről, de ne válassza szét gerezdekre. Tepsibe vagy más hőálló edénybe öntjük a sót, és egyenletesen elosztjuk vele. Helyezze a hasított testet egy réteg sóra, tegye bele a fokhagymafejeket, és szórja meg provence-i fűszernövényekkel.
3. lépés A csirkét 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. egy órát sütjük, villával vagy késsel megszúrva ellenőrizzük a hús készültségi fokát.
4. lépés: Amikor tiszta lé jön ki a csirkéből, és a bőre jól megpirult, kiveheti az edényt. Távolítsuk el a fokhagymafejeket a csirkéről, és tálaljuk a hússal együtt egy közös tálra. Jó étvágyat kívánunk!
Sóval és citrommal sült csirke sütőben
A sütőben sóban és citromban sült csirke puha, lédús és aromás diétás hús. Az így sült csirkét hét közben is felszolgálhatjuk, vagy kifejezetten erre az alkalomra főzhetjük.A citrom íze és aromája kifinomulttá és szokatlanná teszi a húst.
Főzési idő – 90 perc.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Egész csirke hasított - 1 db.
- Só - 1 kg.
- Citrom - 1 db.
Főzési folyamat:
1. lépés: Készítsen három fő összetevőt: csirke tetemet, sót és citromot. A csirkét felolvasztjuk, kívül-belül alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk.
2. lépés: Sok sóra lesz szükség, vastag réteget kell készíteni belőle egy tepsire vagy más hőálló formára. Ne félj attól, hogy a csirke túlsósodik, a kéreg annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van.
3. lépés Helyezze a csirke tetemet a sórétegre. Mossa meg alaposan a citromot forró vízzel, és helyezze a csirke belsejébe.
4. lépés: Helyezze a serpenyőt a csirkével 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 1-1,5 órát sütjük. Ellenőrizzük a készenlétet úgy, hogy a húst megszúrjuk valami éles darabbal. Ha a lé tiszta, akkor a csirke készen áll.
5. lépés. A kész sült citromos csirkét azonnal tálalhatjuk bármilyen körettel vagy szósszal, amit választott. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott csirke burgonyával a sütőben
Sózott csirke burgonyával a sütőben csodálatos kettő az egyben étel. Ezenkívül a sütőben sült burgonya hússal együtt nagyon omlós és aromás lesz. Könnyedén elkészíthetsz egy kiváló kiadós vacsorát az egész családnak. Az is nagyon finom lesz, ha a csirkét és a burgonyát házi savanyúsággal egészítjük ki.
Főzési idő – 45 perc.
Főzési idő – 25 perc.
Adagok – 3.
Hozzávalók:
- Csirke hasított test - 2 kg.
- Burgonya - 1 kg.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Kurkuma - 1 tk.
- Frissen őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
- Só - 1 kg.
- Csirke fűszerezés - 1 evőkanál.
Főzési folyamat:
1. lépés.Olvassa fel teljesen a csirke hasított testét, és öblítse le folyó víz alatt, vágja le a farkát és a szárnyak hegyét.
2. lépés Mossa meg a burgonyát ecsettel vagy szivacs kemény részével. Vágja félbe mindegyik gumót.
3. lépés: Öntsön egy csomag sót egy tepsire, és kézzel simítsa el a vastag réteget. Vágja félbe a csirke hasított testét a mell közepén. Törölje le a hasított test belsejét egy szalvétával, és távolítsa el a megmaradt vért és a beleket.
4. lépés: Dörzsölje be a csirkét a fűszerekkel, a kurkumával és a frissen őrölt borssal. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat is, és dörzsöljük át a hasított testet.
5. lépés: Enyhén sózzuk meg a hasított testet a tetején, és helyezzük egy sórétegre, kissé lenyomva a kezünkkel.
6. lépés Kenje meg a burgonya felét növényi olajjal, és helyezze körbe a csirkétől távol, bőrös felével lefelé.
7. lépés. A csirkét és a burgonyát 180 fokos sós sütőben 40-50 percig sütjük. Ha a hús átszúrásakor tiszta lé válik ki, az azt jelenti, hogy a csirke készen áll. A csirkét burgonyával főzés után azonnal tálalhatjuk; kiegészítjük az ételt házi savanyúsággal. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott csirke mézzel a sütőben
Sózott csirke mézzel a sütőben kiváló lehetőség húsételhez. A főzési technológia nem igényel sok időt, és nem igényel bonyolult manipulációkat a hasított testtel. A sütéshez a legjobb, ha hagyományos konyhasót vagy tengeri sót használunk, de nem jódozott sót.
Főzési idő – 80 perc.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok – 6-8.
Hozzávalók:
- Csirke hasított - 1 db.
- Asztali só - 1 kg.
- Természetes méz - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
1. lépés: Mossa meg alaposan a csirke hasított testét kívül-belül, távolítsa el a maradék tollat, vért és belsőséget. Vágja le a hasított testet a mell közepén, és nyissa ki.
2. lépés.Ezután törölje szárazra a hasított testet kívül és belül papírtörlővel.
3. lépés: A szárnyak hegyének megégésének elkerülése érdekében csomagolja be őket fóliába, vagy készítsen bevágásokat a hátulján, és ragassza oda őket.
4. lépés: Öntsön egy kilogramm sót egy tepsire, és simítsa el a rétegét az egész felületen. Helyezze a csirke tetemet hátával felfelé.
5. lépés: Helyezze a tepsit a csirkével egy hideg sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet majdnem a legmagasabb fokozatra.
6. lépés 30-40 perc elteltével vegye ki a csirkét a sütőből, és bőségesen kenje meg mézzel.
7. lépés: Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe további 15 percre, a csirke hátának megfelelően meg kell pirulnia. A sóban, mézzel sült csirkét tálaljuk egy közös tálon, kedvenc köretünk burgonyával vagy gabonapelyhekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Sült csirke sóval és fűszerekkel
A sült csirke sóval és fűszerekkel olyan étel, amely nem igényel különösebb kulináris készségeket. A csirke egyenletesen sül, a hús puha, a héja aranybarna és ropogós. Az ízletes fehér hús különféle köretekhez illik.
Főzési idő – 90 perc.
Főzési idő – 15-20 perc.
Adagok – 6.
Hozzávalók:
- csirke - 2 kg.
- Vaj - 50 gr.
- durva tengeri só - 10 gr.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Növényi olaj - 15 ml.
- Chili paprika - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- koriandermag - 1 tk.
- Mustármag - 1 teáskanál.
- Kömény - 1 tk.
- görögszéna - 1 tk.
- Curry - 1 teáskanál.
- balzsamecet - 15 ml.
- dijoni mustár - 15 gr.
- Cukor - 5 gr.
- Durva konyhasó - 1 kg.
Főzési folyamat:
1. lépés: Tegyen egy serpenyőt nagy lángra, szárítsa meg, adjon hozzá görögszénát, koriandermagot, mustármagot és köményt. Főzzük a fűszereket, kevergetve, amíg egyenletesen fel nem melegednek.Amikor a mustár ropogni kezd, levesszük a serpenyőt a tűzről.
2. lépés: Öntsük a pirított fűszereket mozsárba, adjunk hozzá babérlevelet, és mozsártörővel őröljük meg az egészet.
3. lépés: Öntsön tengeri sót egy mozsárba, adjon hozzá egy apróra vágott chili paprikát és fokhagymagerezdeket. Ezeket a hozzávalókat mozsártörővel dörzsölje, amíg sima masszát nem kap.
4. lépés: Keverje össze az őrölt fűszereket forró péppel, adjon hozzá cukrot, dijoni mustárt, balzsamecetet és vajat.
5. lépés: A csirke hasított testét alaposan mossa le folyó vízzel, vágja le a farkát, a bőrdarabokat és a zsírrétegeket. Késsel emelje fel a bőr széleit a mellnél és a comboknál, óvatosan illessze a kezét a lyukakba, és válassza le a bőrt. Ossza el a pácot a bőr és a hús között, és dörzsölje be a hasított test belsejét is.
6. lépés: A hasított test belsejébe helyezze a maradék chili paprikát és a hagymát, négy részre vágva. Kösse meg a hasított test lábait egy kötéllel, és húzza a szárnyakat a háta alá.
7. lépés: Helyezzen félbehajtott sütőpapírt egy kis tepsire. Öntsön egy kilogramm konyhasót a tetejére, és egyenítse ki a réteget.
8. lépés: Helyezze a hasított testet mellfelével felfelé egy sórétegre, és azonnal helyezze be a 185 fokra előmelegített sütőbe.
9. lépés Kicsit több mint egy órát vesz igénybe egy két kilogrammos csirke sütése. Ha a szúrás után tiszta lé jön ki a húsból, akkor kész. Vegyük le a rózsás sült csirkét a sórétegről, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sózott csirke szójaszósszal
A sózott csirke szójaszósszal egy csodálatos étel, amely méltó az ünnepi asztalhoz. Ez a rózsás csirke igazi dísze lesz az ünnepnek, és kiadós étkezést biztosít vendégeinek. A recept nagyon egyszerű, még egy amatőr szakács is könnyedén megbirkózik a csirke sóval történő főzésével.
Főzési idő – 2 óra 30 perc
Főzési idő - 10 perc.
Adagok – 4.
Hozzávalók:
- Csirke/hasított csirke – 1 kg.
- Fokhagyma - 4 fog.
- Majonéz - 2 evőkanál.
- Asztali só - 1 kg.
- Szójaszósz - 2 evőkanál.
- Mustár - 1 evőkanál.
- Frissen őrölt fekete bors - 1 tk.
Főzési folyamat:
1. lépés: Öblítse le a csirke hasított testét folyó vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. lépés: Készítse elő a pácot a csirkéhez. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A fokhagymás masszához adjuk a majonézt, a mustárt, az őrölt borsot és a szójaszószt, jól összekeverjük. A hasított testet kívül-belül bedörzsöljük páccal, és 2 órára hűtőbe tesszük.
3. lépés Vegyünk egy tepsit vagy más alkalmas formát, és öntsünk bele sót. A sórétegnek legalább másfél centiméternek kell lennie, ez a „párna” megvédi a csirkét az égéstől.
4. lépés A csirkét sóban süssük fél órán keresztül 180 fokon.
5. lépés: A kész sült csirkét szójaszósszal és sóval tálaljuk egy gyönyörű tálon, ízlés szerint díszítve. Jó étvágyat kívánunk!
