Csirke szívek

A csirkeszívek igazi csemege a kiadós ebéd szerelmeseinek. A melléktermékek viszonylag olcsók, de egyszerűen a vitaminok tárháza az emberi szervezet számára. Az alábbiakban 10 receptet találhat a csirkeszívek elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal, és választhat ezek közül, talán több ideális receptet is.

Ízletes csirkeszívek tejfölös szószban

A tejfölös szószos csirkeszív egy nagyon lédús, aromás étel, amely jól illik különféle köretekhez. A csirkeszíveket nagyon könnyű elkészíteni. A lényeg, hogy a csirkeszíveket jól pároljuk, akkor lesz ideális a hús és a szósz lédússága.

1. 
   Először készítsük elő a csirkeszíveket a további főzéshez. Jól leöblítjük folyó víz alatt, és egy mély tálba tesszük.
2. 
   Ezután vágja le a megmaradt ereket és a zsírszövetet egy vágódeszkán. Nyugodtan kidobjuk az összes paszományt, és egy tálba tesszük a szíveket.
3. 
   Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le folyó vízzel. Vegyünk egy hagymát, és vágjuk nagyon apró kockákra.
4. 
   Vágja a második hagymát nagy darabokra, körülbelül akkora, mint maguk a szívek, és helyezze őket egy külön tányérra.
5. 
   Egy serpenyőbe, lehetőleg egy mély, tegyünk egy darab vajat, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és várja meg, amíg a vaj felolvad és felmelegszik. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és alaposan keverjük össze egy spatulával vagy kanállal. A hagymát addig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz és illatos lesz. Ezután a hagymához adjuk a csirkeszíveket, újra alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén nem lesz. Ezt követően állítsa a hőt maximumra. Erre azért van szükség, hogy a szívekben lévő víz gyorsan elpárologjon, és a szíveket párolás előtt kissé megsütjük.
6. 
   Ezután durvára vágott hagymát szedünk, hozzáadjuk a serpenyőbe, és alaposan összekeverjük az egészet. A nagy hagymára nem az aroma és az íz miatt van szükség, hanem azért, hogy az edény ne legyen száraz és a kívánt vastagságú legyen.
7. 
   Amint beledobja a hagymát és mindent összekever, vizet kell önteni a serpenyőbe úgy, hogy egy ujjal ellepje a szíveket és a hagymát. Ezután ismét csökkentjük a hőt, és legalább egy órán át fedő alatt hagyjuk párolni mindent. A lényeg az, hogy minél tovább pörkölt mindent, annál gyengédebb lesz a szív.Miután a szíveket és a hagymát megpároltuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük, hogy ne maradjanak csomók.
8. 
   Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze és fedjük le. Amikor minden felforr, hagyni kell az edényt további 4-5 percig. Nem szabad sokáig főzni - a tejföl a hosszan tartó párolás miatt szétválhat.
9. 
   A párolás végén kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt további 5-7 percig főzni. Amikor a szívek megáztak, tányérra tesszük és tálaljuk. A szívek kiválóak és lédúsak lesznek.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeszív sült serpenyőben hagymával és sárgarépával

A hagymával és sárgarépával sült csirkeszívek igazi műalkotássá válhatnak. Tálalhatod krumplipürével vagy sült burgonyával, akár ünnepi asztalon is. Gondosan kövesse a recept utasításait, és készítsen egy nagyszerű meleg ételt ebédre.

Hozzávalók:

• Csirkeszív - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• fehér hagyma - 3 db.
• Tejföl (20%) – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A zöldséges szívek elkészítésének legfontosabb és legidőigényesebb része a belsőségek elkészítése. A szíveket nagyon alaposan meg kell mosni, majd meg kell tisztítani a pelyvától és a zsírtól. Miután meghámozta a szíveket, mindegyiket félbevágja.

2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, majd hozzáadjuk a csirkeszíveket, és minden oldalukat egyenletesen megpirítjuk.

3. Amíg a szívek egy serpenyőben sülnek, kezdjük el a zöldségek előkészítését. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd alaposan öblítsük le folyó víz alatt. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és a szívekkel együtt azonnal a serpenyőbe tesszük.

4.Ezután a hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük szívvel és sárgarépával. Keverjük össze a hozzávalókat és pároljuk lefedve körülbelül öt percig.

5. Ezután keverje össze a tejfölt sóval, őrölt borssal és tisztított vízzel. A szósznak annyinak kell lennie, hogy a folyadék teljesen ellepje a serpenyőben lévő edényt. Fedjük le az edényt a szívekkel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül harminc percig, ekkor a szívek lédúsak és puhák lesznek.

6. Hagymás és sárgarépás ízletes szívecskéket tálalj burgonya- vagy zöldséges ételekkel, hozzáadhatsz fűszernövényeket vagy kedvenc szószodat.

Jó étvágyat és kulináris sikert!

Hogyan készítsünk csirkeszíveket lassú tűzhelyen?

Nagyon lédús és jól párolt csirkeszíveket készíthet egy lassú tűzhely segítségével. A tálon belüli egyenletes hőmérséklet-eloszlásnak köszönhetően az edény egyenletesen felmelegszik és nagyon lédús marad, megtartva az összes levet.

Hozzávalók:

• Csirkeszív - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 2 db.
• fehér hagyma - 3 db.
• Tejföl (20%) – 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Szárított zöldek - 2 tk.

Főzési folyamat:

1. A belsőségek elkészítése a legfontosabb része egy ízletes és lédús étel elkészítésének. A szíveket alaposan meg kell mosni, majd gondosan meg kell tisztítani a pelyvától és a zsírtól. Miután az összes szívet meghámozta, félbe vagy kisebbre vághatja őket. Vagy egészben hagyhatja őket.

2. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Hússütés” módot tíz percre. Helyezze a csirkeszíveket egy tálba, és süsse minden oldalukat aranybarnára.

3.Amíg a szívek az olajon barnulnak, meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát nagyon apróra vágjuk, vagy közepes reszelőn lereszeljük. Helyezze a sárgarépát a multicooker tálba a sült szívekkel, és kapcsolja be a „Zöldségsütés” módot további tíz percre. Keverje össze az összetevőket, és zárja le a készülék fedelét.

4. Ezután vágja a hagymát karikákra vagy félkarikákra, és küldje el a lassú tűzhelyre a sárgarépával együtt. Keverje össze az összetevőket, és folytassa a főzést a fedő lecsukásával, amíg a multicooker üzemmód véget nem ér.

5. Miután a multicooker jelzi a program végét, tegye a tejfölt a tálba. Adjunk hozzá sót, borsot, őrölt szárított fűszernövényeket, és alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Öntsön annyi vizet a lassú tűzhelybe, hogy a szósz teljesen ellepje a szíveket. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot egy órára, és zárja le a készülék fedelét.

6. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet a multicookerhez főzés közben, hogy az edény ne száradjon ki, és jól süljön. Hagyja a kész szíveket tíz percig főzni, és tálalja.

Finom csirkeszívek tejszínes szószban

A tejszínben pörkölt belsőség nagyon gyengéd és étvágygerjesztő étel, amely senkit sem hagy közömbösen. Ez a forró étel jól illik burgonyapürével, tésztával, rizzsel és hajdinával. A tejszín legfinomabb szívecskéi biztosan meghódítanak kiváló ízükkel.

Hozzávalók:

• Csirkeszív - 0,5 kg.
• fehér hagyma - 300 gr.
• Krém (25% és több) - 350 ml.
• Asztali só - ízlés szerint
• Őrölt bors - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan öblítse le a csirkeszíveket folyó víz alatt. Ezt követően meg kell tisztítani az összes filmtől, és óvatosan el kell távolítani a zsíros növekedéseket.A szíveket vághatja vagy egészben hagyhatja - saját belátása szerint.

2. Egy mély serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, majd tegyük oda a csirkeszíveket, és süssük aranybarnára viszonylag magas lángon. Pirosnak és étvágygerjesztőnek kell lenniük.

3. Ezzel egy időben a fehérhagymát megpucoljuk, és jeges vízben átöblítjük. A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, majd a hagymát a belsőségekkel együtt egy serpenyőbe tesszük. Keverjük össze az összetevőket, mérsékeljük a hőt közepesre vagy valamivel kevesebbre, és pirítsuk mindent együtt körülbelül 5-7 percig.

4. Sózzuk és borsozzuk az ételt, esetleg adjunk hozzá még egy kis kedvenc fűszerünket. Ezt követően kezdjük el vékony sugárban önteni a kemény tejszínt a serpenyőbe a szívvel és a hagymával, miközben kevergetjük az edényt.

5. Fedjük le a serpenyőt szívekkel, és pároljuk legalább fél óráig, hogy a szívek puhák és lédúsak legyenek. Ha szükséges, legvégső esetben öntsünk egy kevés tejet a serpenyőbe (ha még kemények a szívek).

6. A kész szívecskéket letakarva legalább öt-tíz percig állni hagyjuk, majd kedvenc köretünkhöz tálaljuk.

Lépésről lépésre recept csirkeszívek burgonyával elkészítéséhez

Sokan szeretik a párolt burgonyát, és sok különféle terméket adnak az ételhez - gombát, húst és májat. A burgonya belsőségekkel történő elkészítéséhez kiváló lehetőség a szívvel párolt burgonya. Egy kiadós ebéd vagy egy nagyon kiadós vacsora – mindenesetre egy ilyen étellel senki sem marad éhes.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1,5 kg.
• Csirkeszív - 0,5 kg.
• Nagy sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Asztali só - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, majd alaposan öblítsük le hideg folyóvíz alatt. Távolítson el minden megmaradt szemet vagy fekete foltot, majd helyezze a gumókat egy jeges vízes tálba.

2. Mosd meg és hámozd meg a sárgarépát, majd tedd egy tálba a burgonyával. Ezt követően kezdjük el elkészíteni a csirkeszíveket. Ezeket alaposan meg kell mosni, majd a pelyvát és a zsírt el kell távolítani. A szíveket apró darabokra vágjuk, és elkezdjük sütni.

3. Helyezzen növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, és enyhén melegítse fel. Helyezze a csirkeszíveket forró olajba, és enyhén süsse öt-hét percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a szívekhez, és további öt percig pirítsuk a termékek keverékét.

4. Ekkor a burgonyát kockákra vagy véletlenszerű darabokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Helyezze a feldarabolt burgonyát és a reszelt sárgarépát a serpenyőbe a szívekkel együtt, keverje meg. Helyezzen egy babérlevelet egy edénybe, és töltse meg étellel úgy, hogy majdnem ellepje a burgonyát.

5. Állítsa a serpenyőt közepes lángra, és amikor az edény forrni kezd, csökkentse a hőt. Pároljuk a burgonyát csirkeszívekkel legalább egy órán keresztül, amíg a szívek jól megpuhulnak, és a burgonya el nem kezd terülni.

6. Körülbelül tíz perccel a tűz lekapcsolása előtt sózzuk és fűszerezzük az edényt, és ne felejtsük el hozzáadni a tejfölt. Az edényt alaposan összekeverjük, és készre tesszük.

Egy egyszerű és finom recept csirkeszívekhez a sütőben

Nagyon egyszerű és kielégítő étel, amely ízében semmivel sem rosszabb, mint a serpenyőben sült szívek.Töltsön fel jó hangulatot és szabadidőt, majd kezdjen el egy finom és aromás meleg étel elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Csirkeszív - 0,5 kg.
• fehér hagyma - 200-300 gr.
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Teljes zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál.
• Szárított zöldek - 2 tk.
• Vaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg a hagymát, majd öblítsük le hideg vízben. Vágjuk félkarikára, majd tegyünk egy serpenyőbe vajat és melegítsük fel.

2. Helyezze az apróra vágott hagymát egy felhevített serpenyőbe, és mérsékelt lángon pirítsa aranybarnára, rendszeresen keverve a hagymát.

3. Öblítse le a csirkeszíveket folyó víz alatt, majd alaposan tisztítsa meg a köpettől és a zsírtól. Ezután tegyük egy tálba a szíveket, és adjuk hozzá a pirított hagymát.

4. Tegye a tejfölt, a sót és a fűszereket egy tálba szívvel és hagymával. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és tűzálló tepsibe tesszük. Fedjük le a serpenyőt fóliával vagy fedővel, ha van.

5. Helyezze a formát szívekkel 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsse az edényt 45 percig állandó hőmérsékleten. Ha kész az étel, a fólia eltávolítása után közvetlenül a tepsiben tálaljuk.

Ízletes szívek szójaszószban

Eredeti és nagyon egyszerű recept sült csirkeszívek készítéséhez. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a belsőségeket szójaszószban pácolják, a szívek lágyak és nagyon gyengédek lesznek. A szójaszósz pedig különleges aromát és pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók:

• Csirkeszív - 0,5 kg.
• Őrölt bors - ½ teáskanál.
• Szárított őrölt fokhagyma - 1-2 tk.
• Természetes szójaszósz - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Fa nyársak

Főzési folyamat:

1. Először is meg kell mosni a csirkeszíveket folyó víz alatt. Ezt követően kezdje el elkészíteni őket: éles késsel tisztítsa meg a belsőséget a filmtől és a felesleges zsírtól. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a szíveket és ne vágja el őket.

2. Helyezze a szíveket egy mély, kényelmes üvegtálba, és öntse bele a szójaszószt és a növényi olaj nagy részét. Ezután hozzáadjuk az őrölt borsot és az őrölt szárított fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük, majd a szíveket legalább fél óráig a szobában hagyjuk pácolódni.

3. A megadott idő elteltével kezdje el sütni az edényt. Ehhez csirkeszíveket kell fából készült nyársra felfűzni, szorosan össze kell nyomni őket.

4. Egy elég nagy serpenyőben, hogy elférjen benne a fa nyárs, melegítse fel a maradék növényi olajat, és állítsa a hőt mérsékeltre. A szívecskés nyársakat egy serpenyőbe helyezzük, majd alaposan megsütjük az edényt, rendszeresen megforgatva a nyársakat a tengelyük körül.

5. Amikor a szívek minden oldala egyenletesen megsült, tálaljuk a finom rögtönzött kebabot az asztalra. A szépség kedvéért az elkészült ételt megszórhatja friss fűszernövényekkel, pörkölt szezámmaggal vagy más ízlés szerint adalékanyaggal.

Párolt csirke szív májjal

Ha gyorsan el kell készítenie egy finom, kiadós vacsorát, a májas csirkeszív ideális választás. Tökéletesen passzolnak bármilyen körethez, és helyesen elkészítve minden ínyencet megörvendeztetnek.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 350 gramm
• Csirkemáj - 350 gramm
• Hagyma - 2 darab
• Majonéz - 200 gramm
• Só/bors – ízlés szerint
• Szárított babérlevél - 2 levél
• Napraforgómag olaj - 3-4 evőkanál
• Száraz kapor és petrezselyem - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A szíveket és a májat folyó víz alatt megmossuk és a szűzhártyát óvatosan eltávolítjuk, a zsírt és az ereket levágjuk, a vérrögöket is alaposan kimossuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Ezzel egy időben a serpenyőt felmelegítjük.

3. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik. A szíveket a serpenyőbe dobjuk, és néhány percig pirítjuk, majd hozzá kell adni az apróra vágott hagymát. Mindent együtt pirítunk körülbelül öt percig.

4. Utána tegyük bele a csirkemájat és egy kevés borsot és sót. Mindent egy kicsit együtt kell sütni, amíg a máj világosabb lesz.

5. Most a félkész ételt leöntheti majonézzel, hozzáadhat egy babérlevelet és kaporos petrezselymet. Ezt követően le kell fedni a serpenyőt, és nem túl magas lángon körülbelül tizenöt percig párolni. A kész májas csirkeszíveknek körülbelül öt percig kell állniuk, hogy az étel teljes íze és aromája kialakuljon.

6. Tegye át az elkészített ételt a kívánt tálba, és tálalja az asztalra tetszőleges körettel, ízlése és kívánsága szerint.

Jó étvágyat!

Gyengéd csirkeszívek, fokhagymás tejfölben

Csirkeszívből és fokhagymából fűszeres és nagyon ízletes étel készíthető. A finom tejfölös és fokhagymás szósz igazi örömet okoz, míg az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Ne hagyd ki ezt a csodálatos receptet, és mentsd el a malacperselyedben.

Hozzávalók:

• Csirkeszív - 0,5 kg.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Őrölt szárított fokhagyma - 2-3 tk.
• Asztali só - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Vaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Óvatosan öblítse le a csirkeszíveket folyó vízben, majd alaposan tisztítsa meg a feleslegtől.Óvatosan el kell távolítania a szűzhártyát, és le kell vágnia a felesleges zsírt a belsőségekről.

2. Amikor a szíveket megtisztítottuk, kisebb darabokra vághatjuk, és egy kényelmes tálba helyezhetjük. Adjunk hozzá őrölt borsot és a szükséges mennyiségű sót. A szíveket alaposan sózzuk, borsozzuk, majd bátran kezdhetjük is sütni.

3. A csirkeszívek sütéséhez egy mély serpenyőben vajat kell olvasztani, majd a szíveket ott fűszerezni. Mérsékelt lángon minden oldalukat meg kell sütni.

4. Amikor a szívek aranyszínűvé váltak és kellően megsültek, mérsékelten adjunk hozzá tejfölt és tisztított vizet. A szívek nem úszhatnak a szószban, de nem szabad hagyni, hogy kiszáradjanak. Öntsük az őrölt fokhagymát az edénybe, keverjük össze a hozzávalókat, és fedjük le a serpenyőt.

5. Pároljuk a szívecskéket körülbelül fél órán keresztül, ügyelve arra, hogy éppen megpiruljanak, és finom mártással bevonjuk. Adhat hozzá egy kevés vizet, ha a szívek túl kemények az ízlése szerint.

6. A kész szívecskékből, tejfölből és fokhagymából álló ételt öt-hét percig állni hagyjuk a fedő alatt, majd tetszőleges körettel tálaljuk.

Egy egyszerű recept csirkeszívekhez gombával

A gombák és a csirkeszívek kombinációja egyszerűen igazi élvezet még az ínyenceknek is. Gyengéd és aromás étel nagy nehézségek nélkül elkészíthető, ha gondosan követi a recept összes ajánlását. Próbálja ki bevált receptünket, és elégedett lesz a csodálatos ebéddel.

Hozzávalók:

• Csirke szív - 500 gr.
• fehér hagyma - 150 gr.
• friss csiperkegomba - 500 gr.
• zsíros tejföl - 300-350 ml.
• kemény sajt - 150-200 gr.
• Fekete bors - 1 teáskanál.
• Asztali só - ízlés szerint
• Növényi vagy olívaolaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Először öblítse le a csiperkegombát folyó vízben, hagyja lecsepegni, majd teljesen megszárad. Hámozzuk meg a fehérhagymát, majd öblítsük le hideg folyóvízben, és apróra vágjuk.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi vagy olívaolajjal, majd tegye bele az apróra vágott hagymát, és párolja alacsony lángon körülbelül 5-7 percig. Ekkor a csiperkegombát vékony szeletekre vagy csak apró darabokra vágjuk, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük.

3. Folytassa a vöröshagyma és a gomba pirítását mérsékelt lángon, rendszeresen keverve. Az összes folyadéknak teljesen el kell párolognia a serpenyőből.

4. Mossuk meg, hámozzuk meg és távolítsuk el a felesleges zsírt a csirkeszívekről. Tedd a szíveket egy tálba, ahova sózod, borsozod, és tetszés szerint más fűszereket is teszel. A szívek tetejére tejfölt teszünk, majd beletesszük a sült gombát és a hagymát. Mindent alaposan összekeverünk.

5. Kapcsolja be a sütőt 180-200 fokra, és amíg melegszik, a csirkeszíveket gombás gombával egy tepsibe helyezze. Ezután reszelje le kedvenc kemény sajtját közepes reszelőn, és szórja meg az edényt egyenletes rétegben egy tűzálló edényben.

6. Fedjük le a szívekkel ellátott edényt fóliával vagy fedjük le, és helyezzük az edényt egy teljesen előmelegített sütőbe. Süssük a csemegét negyvenöt percig. Körülbelül öt-hét perccel az étel elkészítése előtt távolítsa el a fóliát, és hagyja barnulni a sajtot.