Csirkecombok

A csirkecomb egy olcsó termék, amely könnyen beilleszthető bármely család étrendjébe. Ezenkívül számos különféle recept létezik az elkészítéshez. A combokat süthetjük sütőben, vagy serpenyőben külön-külön, vagy burgonyával, rizzsel együtt főzhetjük. Csirkehúst is párolhatunk mindenféle szósszal.

Csirkecomb ropogós kéreggel a sütőben

A ropogós sütőben készült csirkecomb tökéletes fogás családi ebédhez vagy vacsorához. A sült húst friss vagy ecetes zöldségekkel tálalhatjuk. Ahhoz, hogy a kéreg aranybarna és ropogós legyen, a csirkecombokat pácolni kell. A receptben elmondjuk, hogyan kell mindezt megtenni.

1. 
   Hogyan készítsünk finom csirkecombot? Először is olvasszuk ki a húst, és mossuk meg a maradék vértől, vágjuk le a zsiradékot, és hagyjuk egy darabig vágódeszkán, hogy lecsöpögjön.
2. 
   Egy tálban vagy közvetlenül egy vágódeszkán szórjuk meg a csirkecombokat sóval és száraz fűszerekkel. A húst jól összekeverjük a kezünkkel, és a fűszeres keverékkel minden oldalát bedörzsöljük. Nyugodtan add hozzá a saját fűszereidet a listához.
3. 
   Meghámozzuk, mindkét oldalát levágjuk, a hagymát megmossuk. Vágódeszkára tesszük és félbevágjuk. Ezután mindegyik felét félgyűrűkre vágjuk.
4. 
   Vegyünk egy megfelelő méretű hőálló serpenyőt, és béleljük ki alufóliával. Az aljára tegyünk egy réteg hagymát, terítsük szét és szórjuk meg növényi olajjal. Helyezze a csirkecombokat egy hagymaágyra, és kenje meg szemes mustárral.
5. 
   Ezután vékony majonézhálót kenünk rá, a formát a hússal együtt 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.
6. 
   A sütés kezdetétől számított 35-40 perc elteltével a csirkecombok jól megpirulnak. Vegyük ki a sütőből, és ellenőrizzük, hogy elkészült-e, késsel szúrjuk meg, tiszta lé jöjjön ki a húsból.
7. 
   A csirkecomb nagyon finom és aranybarna lesz, és a hagymapárnának köszönhetően a hús is nagyon szaftos marad belül. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecomb burgonyával egy tepsiben a sütőben

Kifejezetten az ünnepre süthető csirkecomb krumplival a sütőben tepsiben, akkor könnyedén megkaphatja a főételt minden vendégnek egyszerre. A tepsi lehetővé teszi, hogy egyszerre nagy mennyiségű húst és burgonyát helyezzen el, fiatal zöldségekkel finomabb lesz.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 15-25 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 3 fog.
• Friss rozmaring - 3 ág.
• Citrom - 0,5 db.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Csirkecomb - 1,2 kg.
• olívaolaj - 85 ml.
• Burgonya - 0,8 kg.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a citromot forró vízzel, és vágja ketté, a héját finom reszelővel távolítsa el. Vegyünk friss rozmaringot, az illatosabb. Mossa meg a burgonyát a homoktól és a talajtól a csap alatt. A fokhagymát meghámozzuk, és mindkét oldalát levágjuk.

2. lépés Öblítse le a csirkecombokat a szennyeződések és a vér eltávolítása érdekében. Ezután éles késsel óvatosan vágja ki belőlük a csontot. Ha szükséges, eltávolíthatja a bőrt.

3. lépés Távolítsa el a tűleveleket a rozmaring ágakról, és vágja fel őket egy késsel. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy nyomjuk át.

4. lépés: Egy tálban keverje össze a citromhéjat, a darált fokhagymát, a rozmaringot, a frissen őrölt fekete borsot és a sót. Öntsünk olívaolajat a fűszeres keverékre, és jól keverjük össze.

5. lépés. Mártsa a csirkecomb pépet a fűszeres, aromás olajkeverékbe. Keverje össze a húst kézzel, ügyelve arra, hogy a pác az egész húson elterjedjen. Hagyja a combokat szobahőmérsékleten pácolódni 30-50 percig vagy még egy kicsit. Ha hosszabb ideig szeretné hagyni, akkor tegye a húsos tálat a hűtőszekrénybe.

6. lépés: Ha bepácolódott, helyezze át a csirkecombokat egy peremes tepsibe.

7. lépés: Hámozza meg a burgonyát, és vágja mindegyik gumót 4-6 szeletre, mérettől függően. Tegye át a darabokat a páclével ellátott tálba, amely korábban a csirkét tartalmazta. Addig keverjük a burgonyát, amíg be nem vonja a pác.

8. lépés: A burgonya szeleteket a csirkecombok köré rendezze. Ha maradt pác a tálban, öntsük rá a munkadarabra.

9. lépés Csirkecombokat burgonyával sütjük tepsiben a sütőben 180 fokon 50-60 percig.Ellenőrizze az edény készenlétét: a burgonya legyen könnyen átszúrható, és tiszta lé jöjjön ki a húsból.

10. lépés: A sült csirkecombot és a burgonyát szeletekre osztjuk, friss rozmaringgal díszítjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Sült csirkecomb ropogós bőrrel

A ropogósra sült csirkecomb sokoldalú, tápláló hétvégi étkezés. A fűszeres fűszerek és szárított fűszernövények keveréke átalakítja a puha csirkehús ízét. Az így elkészített csirkét tálalhatjuk zöldségek, burgonya, gabonafélék vagy tészta köretével.

Főzési idő: 95 perc.

Főzési idő: 20-35 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Citrom - 0,3 db.
• Folyékony méz - 20 ml.
• Csirke fűszerezés - 2 csipet.
• Babérlevél - 1 db.
• Csirkecomb - 4 db.
• Só - 4 csipet.
• Őrölt fekete bors - 2 csipet.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés. Az ételt nagyon egyszerűen elkészítjük: pácoljuk be a húst és süssük meg. Mossa meg a csirkecombokat, távolítsa el az összes szennyeződést, ellenőrizze a bőrt, hogy nem maradt-e toll, és vágja le a zsíros rétegeket. Törölje szárazra a húst vastag papírtörlővel.

2. lépés: Helyezze a combokat egy tálba. Sóval, frissen őrölt borssal és csirkefűszerrel ízesítjük. Adjunk hozzá egy evőkanál mézet, és facsarjuk ki a citrom egyharmadának levét, adjunk hozzá egy babérlevelet. Keverjük össze a húst kézzel úgy, hogy a pác minden oldalról teljesen ellepje. A csirkecombokat egy órán át pácoljuk.

3. lépés: Helyezzen egy széles serpenyőt közepes lángra; amikor forró, adjon hozzá növényi olajat. Ezután a felmelegített felületre helyezzük a fűszerbe áztatott csirkecombokat.

4. lépés Először süsse meg a combokat az egyik oldalon néhány perc alatt aranybarnára.Ezután fordítsuk át a másik oldalára, süssük még néhány percig fedő nélkül. Ezután enyhén mérsékeljük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és főzzük a csirkecombokat, amíg meg nem fő. A darabok méretétől függően ez 15-25 percet is igénybe vehet.

5. lépés. Szúrja ki a csirkét egy késsel, ha a leve tiszta lesz, akkor teljesen kész. Törölje le a húst a zsírtól a szalvétán. Tálaljuk ropogósra sült csirkecombokat gabonafélékkel és zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecomb tejszínes szószban egy serpenyőben

A csirkecomb tejszínes mártásban serpenyőben tápláló és gyengéd étel, amelyet a felnőttek és a gyerekek imádni fognak. A tejszínes szósz puhává és ízletessé varázsolja a húst. Tálaljuk bármilyen egyszerű körettel, például főtt rizzsel vagy hajdinával.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15-20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 2 fog.
• parmezán sajt - 20 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Krém 20% – 300 ml.
• Liszt – 1 evőkanál.
• csirkecomb - 700 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Spenót - 150 gr.
• Őrölt fekete bors - 0,25 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Vegyünk körülbelül azonos méretű csirkecombokat. Parmezán helyett bármilyen más kemény vagy érlelt sajtot választhat.

2. lépés: Mossa meg alaposan a combokat, távolítsa el a maradék tollakat, és papírtörlővel törölje szárazra minden oldalról. A combokat lapos tányérra tesszük, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval, őrölt borssal.

3. lépés: Öntsön növényi olajat egy felmelegített száraz serpenyőbe. Ezután hozzáadjuk a csirkecombokat, és az egyik oldalukat 3-4 percig sütjük. Majd ha megpirult a héja, fordítsuk meg a húst, és süssük meg ugyanannyit a másik oldaláról is. Vegye ki a húst a serpenyőből egy tányérra.

4. lépés.Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát préselhetjük vagy késsel apróra vághatjuk. Abból a serpenyőből, ahol előzőleg a csirkét sütötték, lecsepegtetjük a felesleges zsírt, hagyjunk annyit, hogy megpirítsuk a hagymát és a fokhagymát. Először kevergetve pirítsuk meg a hagymát 2-3 percig.

5. lépés Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a pirított hagymához, keverjük össze, és tartsuk a tűzön fél percig.

6. lépés Adjunk hozzá egy evőkanál búzalisztet, keverjük össze hagymával és fokhagymával, főzzük további 30-40 másodpercig.

7. lépés Anélkül, hogy egy spatulával kevergetné a sütést, fokozatosan öntse bele a tejszínt, és forralja fel a szószt, amíg a forrás első jelei meg nem jelennek.

8. lépés Csirkecombokat keverjünk a tejszínes szósszal, azonnal öntsünk hozzá kb. egy pohár forró vizet, és keverjük egy kicsit a szósszal.

9. lépés: Forraljuk fel a tejszínes szószt, fedjük le az edényt, és pároljuk a húst körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon. Amikor a csirke készen van, átszúrva tiszta lé válik ki belőle.

10. lépés: Minden spenótlevelet alaposan öblítsen le a csap alatt, majd vágja durvára. Adjuk hozzá a spenótot a serpenyőbe, amikor a csirkecombok elkészültek. Az edényt lefedve 3-4 percig főzzük.

11. lépés: A legvégén szórjuk meg az edényt reszelt parmezánnal. Fedjük le a serpenyőt fedéllel további percig. Ha a sajt megolvadt, a krémes csirkecombok tálalásra készek. Jó étvágyat kívánunk!

Kicsontozott csirkecomb tekercs

A kicsontozott csirkecomb tekercs a hús elkészítésének eredeti módja. A főzési technológia az, hogy a combról eltávolítják a csontot, és helyette a tölteléket teszik bele. Nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul.

Főzési idő: 75 perc

Főzési idő: 15-25 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• majonéz - 1,5 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Csirkecomb - 3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegyünk három húsos csirkecombot, mossuk meg alaposan a csap alatt, és távolítsuk el a maradék tollakat. Válasszon természetes összetételű sajtot, hogy jól olvadjon. A termékek listáját bármilyen fűszerrel kiegészítheti, amely alkalmas lesz csirkehúshoz.

2. lépés Egy éles késsel vágja ki a csontokat mindegyik combból, és hajtsa ki a húst.

3. lépés: Három téglalap alakú húsdarabnak kell lennie. Minden darabot megszórunk sóval és fűszerekkel.

4. lépés Ezután a húst jól bekenjük majonézzel.

5. lépés Vágja fel a sajtot 6-8 kis darabra. Helyezze őket egyenlő mennyiségben a húsra.

6. lépés. Tekerje fel a húst tekercsekre úgy, hogy a sajt benne maradjon. Rögzítse az üres részeket fogpiszkálóval. A tekercseket hőálló formába tesszük, megszórjuk még egy kis sóval és frissen őrölt borssal, vagy a tetejüket bekenjük majonézzel.

7. lépés Helyezze a tekercseket a 190 fokra előmelegített sütőbe. Süssük az edényt körülbelül 40-50 percig.

8. lépés A csirkecomb tekercs sajttal rózsás és lédús lesz. Melegen tálaljuk, a köretet ízlés szerint választhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecombfilé sajttal sütőben sült

A kemencében sajttal sült csirkecombfilé főételként tálalható ünnepi lakomára, vagy akár hétköznapi családja örömére. A recept egyáltalán nem bonyolult, ezért is olyan népszerű a háziasszonyok körében. Ezenkívül a csirkehús mindig lágy és puha lesz.

Főzési idő: 105 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Asztali mustár - 1 teáskanál.
• Só - 4 csipet.
• Csirkecomb filé – 4 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Curry - 1 teáskanál.
• 20%-os tejföl – 2 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• kapor - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. lépés: A boltban már feldolgozott csirkecombfilét vásárolhat. A filét magad is elválaszthatod a bőrtől és a csontoktól, ez nem nehéz. Egy ízletes és tápláló ételhez csak húsra és fűszerekre van szüksége.

2. lépés: Helyezze a filét egy széles tálba. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Adjunk hozzá étkezési mustárt és aprított fokhagymát a húshoz.

3. lépés. Adjunk hozzá tejfölt is, jobb, ha sűrű.

4. lépés Adjon hozzá curry fűszereket, frissen őrölt borsot és sót. Keverje össze a filét úgy, hogy a pác összes összetevője összekeveredjen, és egyenletesen vonja be a húst. Hagyja a filét fél órát pácolódni.

5. lépés: Helyezze a bepácolt húst egy megfelelő méretű tűzálló edénybe. Fedjük le szorosan a tartályt fóliával. Helyezze a munkadarabot a sütőbe, amely ekkorra már 190 fokra felmelegedett. A combfilét 40-45 percig sütjük.

6. lépés. Ahhoz, hogy a hús kissé megbarnuljon és étvágygerjesztőbb legyen, süssük fedő nélkül 15 percig fólia nélkül. A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölben párolt csirkecomb egy serpenyőben

A serpenyőben tejfölben párolt csirkecomb sokak által kedvelt étel, amelyet hétköznapokon nagyon gyakran készítenek ebédre vagy vacsorára. A receptben nincs semmi bonyolult, de az eredmény egy nagyon ízletes és zsenge, szájban olvadó csirkehús, a körethez pedig sűrű tejfölös mártást adhatunk.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Liszt – 1 teáskanál.
• Forrásban lévő víz - 200 ml.
• nagy hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Csirkecomb - 3 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.

Főzési folyamat:

1. lépés: Kezdje a hús elkészítésével. Mossa meg a csirkecombokat, és papírtörlővel törölje le a felesleges folyadékot. Ezután távolítsa el a bőrt és a zsírréteget, így kevésbé lesz zsíros az edény.

2. lépés: Végezzen néhány vágást a csontig minden combon. A húskészítményeket megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal. Ezenkívül bármilyen más fűszert használhat a csirkehúshoz.

3. lépés: Melegítse fel jól a serpenyőt, öntsön bele növényi olajat. Amikor az olaj felforrósodott, fektesse ki a nádat.

4. lépés: Erős lángon süssük a combokat mindkét oldalukon néhány percig, amíg aranybarna nem lesz. Ebben az időben ne próbálja meg a csirkét készenlétbe hozni. Sütés után a húst tányérra tesszük.

5. lépés: Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja félkarikára. Az apróra vágott hagymát tegyük a serpenyőbe, ahol a csirke sült, és pirítsuk aranybarnára.

6. lépés Adjunk hozzá 200 gramm tejfölt és egy teáskanál lisztet a pirított hagymához. A szószt simára pároljuk.

7. lépés Ezután öntsön forrásban lévő vizet, és ízlés szerint sózza meg a szószt, forralja egy percig.

8. lépés Most helyezze a sült csirkecombokat a tejfölös szószba. A húst egy serpenyőben lefedve pároljuk 20-25 percig. Ezalatt a csirkét párszor megfordítjuk, hogy egyenletesen elázzon a szószban. Tejfölös szószban párolt csirkecombokat körettel és mártással tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ujjban sült csirkecomb

Ujjban sült csirkecomb - mi is lehetne egyszerűbb. A háziasszonyok gyakran folyamodnak ehhez a recepthez, ha nincs idejük.Ki kell venni a csirkét, hozzá kell adni a fűszereket, és mindent be kell tölteni a hüvelybe. Ezt követően mehet a dolgára, miközben a csirke csendesen sül a sütőben.

Főzési idő: 85 perc.

Főzési idő: 10-15 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 20 gr.
• Zöldek - 5 gr.
• Csirkecomb - 2 db.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Őrölt pirospaprika - 1 csipet.
• Só - 2 csipet.
• "Olasz fűszernövények" fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Olvassza fel a csirkecombot. Ezután mossa le őket folyó vízzel, távolítsa el a maradék tollakat, és vágja le a zsíros rétegeket. Megszórjuk a húst sóval, fűszerekkel és növényi olajjal.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket. Préseljük össze őket, és a fokhagymás masszát adjuk hozzá a csirkecombokat tartalmazó edényhez.

3. lépés: Kezével keverje össze a combokat a fűszerekkel. A húst teljesen be kell fedni a fűszeres keverékkel. Hagyja a combokat 20-30 percig pácolódni.

4. lépés Amíg a hús pácolódik, a sütőt előmelegítjük 190 fokra. Ezután helyezze a csirkecombokat a hüvelybe, és rögzítse a széleit mindkét oldalon. Sütőpapíros tepsire helyezzük a köteget és megsütjük.

5. lépés: Az ujjas csirkecombok 30-40 percen belül elkészülnek. Ha ropogós bőrt szeretne, 10 perccel a sütés vége előtt vágja le a hüvelyt, és fedő nélkül süsse meg. A megsült combokat friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecomb szójaszószban egy serpenyőben

A szójaszószos csirkecomb egy serpenyőben fűszeres, ropogós, étvágygerjesztő és nagyon ízletes. Nem szükséges sót használni a receptben, mert a szójaszósznak élénk, sajátos íze van, azonban a megfelelő fűszerek kiválasztása szükséges ahhoz, hogy teljes mértékben felfedje a csirkehús ízét.

Főzési idő: 1 óra 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• csirkecomb - 800 gr.
• olívaolaj - 20 ml.
• Hagyma - 1 db.
• Szójaszósz - 100 ml.
• Só - 3-4 csipet.
• szárított gyógynövények - 0,5 tk.
• őrölt paprika - 0,25 tk.

Főzési folyamat:

1. lépés Mindenki tudja, hogy a csirkehús diétásnak és könnyűnek számít, a felesleges kalóriák és a felesleges zsírok elkerülése érdekében távolítsa el a bőrt a combról.

2. lépés: A közepes méretű hagymafejet meghámozzuk, mindkét oldalát levágjuk, csap alatt megmossuk és félkarikára vágjuk.

3. lépés Most a csirkét pácolni kell. Ehhez keverjen össze 100 ml szójaszószt és 20 ml olívaolajat. Adjunk hozzá őrölt borsot, sót, szárított fűszernövényeket és paprikát a kapott keverékhez. Vigyázz a sóval, mert a szójaszósz már sós.

4. lépés: Helyezze a csirkecombokat egy tálba, adja hozzá a hagymaszeleteket, és öntse fel a pácot. Keverje össze az összes tartalmát kézzel. Hagyja a csirkét egy órát, hogy jól pácolódjon, tovább is hagyhatja.

5. lépés: A serpenyőt jól felmelegítjük, és a tál teljes tartalmát beletesszük, de a pácot ne öntsük ki. A csirkecombokat mindkét oldalukon barnára sütjük.

6. lépés Amikor a csirke megpirult, öntsük bele a tálban lévő maradék pácot, csökkentsük a hőt, és fedjük le a serpenyőt. A csirkecombokat fél órán át készre pároljuk.

7. lépés: Finom, étvágygerjesztő és nagyon ízletes csirkecomb szójaszószban készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkecomb majonézzel és fokhagymával

A majonézes és fokhagymás csirkecomb univerzális recept azok számára, akik nem tudják, hogyan kell a legjobban főzni a csirkét. Ráadásul a csirkecombok mindig lédúsak és még egy kicsit zsírosak is. A kiadós ebéd vagy vacsora garantált.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 10-15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 5-6 fog.
• Fűszerek csirkéhez - 1 teáskanál.
• Csirkecomb - 3 db.
• majonéz - 40-60 gr.
• Só - 2-3 csipet.
• Őrölt fekete bors - 1-2 csipet.
• Növényi olaj - a forma kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1. lépés. A fokhagyma, a csirke és a majonéz harmonikus kombináció, amely az európai konyha klasszikusának tekinthető. A csirkecomb lédúsabb és zsírosabb lesz, mint a mellfilé, ezért ha nem fogyókúrázol, javasoljuk, hogy a csirke tetemének ezeket a részeit válassza. Mossa meg a húst, és távolítsa el a maradék tollakat.

2. lépés: Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és finom reszelőn reszelje le. Ne spóroljunk a fokhagymával, nagyon harmonikusan passzol a csirkehúshoz.

3. lépés: Sózzuk és fűszerezzük a csirkecombot.

4. lépés: Dörzsölje be a combok belsejét a fokhagymás keverékkel, és helyezzen egy kicsit a bőr alá.

5. lépés Egy tepsi vagy más hőálló forma alját és falait kenje ki növényi olajjal. Ezután helyezze az előkészített csirkecombokat a tartályba. Bőségesen kenjük be a darabokat majonézzel.

6. lépés Csirkecombokat sütjük fokhagymával és majonézzel 200 fokon 30-40 percig. A csirke aromás és ízletes lesz. Egy ilyen forró ételhez bármilyen köretet választhat ízlésének megfelelően. Jó étvágyat kívánunk!