Tejfölös csirkemáj hagymával serpenyőben

Tejfölös csirkemáj hagymával serpenyőben nagyon könnyen elkészíthető, egészséges és kielégítő meleg étel. A csirkemáj nagyon értékes melléktermék. Magas vastartalma miatt vérszegénységgel is megbirkózik. És egy olyan anyag, mint a heparin, segít a szív- és érrendszeri betegségek és a szívinfarktus megelőzésében. A benne lévő mikroelemek egyensúlya javítja az anyagcserét.

Tejfölös szószban csirkemáj hagymával egy serpenyőben

A csirkemájat nagyon könnyű előkészíteni a hőkezelésre, mert nem kell tejbe vagy vízbe áztatni, vagy eltávolítani a filmréteget, ami nem is olyan egyszerű.

1. 
   Hogyan főzzünk csirkemájat tejfölben és hagymában egy serpenyőben? Készítse elő a májat. Ha megfagyott, akkor először a hűtőben olvasszuk ki.Szeretném megjegyezni, hogy lehetőség szerint továbbra is részesítse előnyben a hűtött májat, sokkal gyengédebb és ízletesebb lesz, mint a fagyasztott. Öblítse le a csirkemájat, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezután távolítsa el a zsírcsíkokat, és vágja a májat a szokásos méretű kis darabokra.
2. 
   Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. A hagymát jobb apró kockákra vagy meglehetősen vékony karikákra vágni. Vágás után a gyűrűket szegmensekre kell szétszerelni. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, ráöntjük az apróra vágott hagymát. Borostyán színűre sütjük.
3. 
   A megpirított hagymát külön tányérra szedjük a serpenyőből, és a serpenyőben megpirítjuk a csirkemáj darabokat. Ez körülbelül 5 percig tart.
4. 
   A megpirított hagymát visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejfölt, megkeverjük, és fedővel letakarva, lassú tűzön pároljuk. 15 perc múlva adjunk hozzá lisztet, hogy a szósz besűrűsödjön. Adjunk hozzá sót és fekete borsot is. A sót és a fűszereket jobb a hőkezelés végén hozzáadni, mivel a főzési folyamat elején hozzáadott só serkenti a máj levét, és keménysé teszi. Jól összekeverjük és további 5 percig pároljuk.
5. 
   Kész a csirkemáj tejfölös szószban hagymával. Rizzsel, hajdinával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölben párolt lédús csirkemáj hagymával és sárgarépával

A csirkemáj legjobb barátja a hagyma, de a sárgarépa is kiváló társaságot alkot ezekkel az alapanyagokkal. Szaftossá teszik az ételt, a fűszerekkel együtt kellemes aromát adnak és javítják a fő termék ízét.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 0,5 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 2 db.
• Tejföl - 50 gr.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Szárított gyógynövények - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. Vágjuk félbe, majd vágjuk félkarikára.

2. Hámozzuk meg a sárgarépát (ezt nagyon kényelmes egy speciális zöldséghámozóval megtenni), öblítsük le és reszeljük fel. Ha van kéznél konyhai robotgép, használhatja.

3. A tűzhelyen felforrósítunk egy serpenyőt, tegyünk bele egy darab vajat, majd öntsük bele a növényi olajat. Amikor az olaj felforrósodik és összeáll, csökkentse a hőt, és a serpenyőben megdinsztelje a hagymát és a sárgarépát. Keverjük össze a zöldségeket, fedjük le és pároljuk 10 percig.

4. Amíg sülnek a zöldségek, térjünk rá a fő hozzávalóra. Ha fagyasztott mája van, először hagyja természetes módon kiolvadni. Ne öntsön rá forró vizet, és ne olvassa ki a mikrohullámú sütőben. Csak elrontja a késztermék ízét és keménysé teszi. A májat meg kell mosni. Kényelmes ezt szűrőedényben megtenni, mivel mosás után hagyhatjuk, hogy a máj lecsepegjen benne. A májat papírtörlőre is áthelyezheti, amely felszívja a felesleges nedvességet. Ezután vágja darabokra a májat, távolítsa el a zsíros rétegeket.

5. Az elkészített májat az ezalatt megpárolt zöldségekhez kell küldeni, először a serpenyő közepén helyet hagyva neki. Fedővel letakarva 5 percig pároljuk, majd megkeverjük és további 2-3 percig tűzön hagyjuk.

6. Adjunk hozzá fűszereket, szárított fűszernövényeket (jelen esetben kaprot) és sózzuk a májat a zöldségekkel. Adjunk hozzá lisztet. Alaposan összekeverjük, és lefedve 5 percig pároljuk.

7.Nincs más dolgunk, mint hozzáadni a tejfölt és felönteni vízzel. Ezután mindent újra összekeverünk, és időnként megkeverve addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Fedjük le fedővel, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk a tűzhelyen 10 percig.

8. A kész étel tálalható. Ez a máj tökéletesen passzol a burgonyapüréhez. Sokak számára ez gyerekkori emlék.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept csirkemájhoz tejfölben hagymával és gombával

Nagyon ízletes és kielégítő receptet kínálunk serpenyőben párolt csirkemájhoz. A már amúgy is ízletes főterméket a csiperke és a hagyma aromái gazdagítják, a tejfölös mártás pedig, amely az étel minden összetevőjét átitatja, szokatlanul lédússá és puhává varázsolja.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 0,5 kg
• csiperkegomba - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Vaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és elég nagy kockákra vágjuk (a hagymát és a fokhagymát próbáljuk külön vágódeszkán vágni, mert erős ízük és erős aromájuk van, amitől később nehéz lehet teljesen megszabadulni).

2. Melegítsük fel a serpenyőt, mérsékeljük a hőt, és tegyünk bele vajat (diónyi darab). Amikor az olaj eloszlott a serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát, és áttetszővé sütjük. Időnként megkeverjük.

3. Amíg a hagyma sül, előkészítjük a gombát. Ha a gombák sapkái nagyok, akkor célszerű meghámozni, majd öblíteni és darabokra vágni.

4. Az apróra vágott gombát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, fokozzuk a hőt és azonnal fedjük le.Főzéskor a csiperkegomba sok levet enged, ebben a receptben a szószhoz kell. Ezért a fedélnek köszönhetően nem hagyjuk elpárologni.

5. Foglalkozzon a májjal. Ha fagyasztott májat használ, azt természetes körülmények között (lehetőleg hűtőszekrényben) előzetesen fel kell olvasztani. Öblítsük le, hagyjuk lecsepegni, és tegyük szűrőedénybe. Vágjuk darabokra, közben ne felejtsük el eltávolítani a zsírrétegeket.

6. Amíg a májat elkészítetted, a hagymát és a gombát megdinsztelték, és kiengedték a szükséges levet. Távolítsa el a fedőt, és helyezze a gombát és a hagymát a serpenyő szélére, felszabadítva a máj közepét.

7. Helyezze a májat a megüresedett helyre, és ismét zárja le a fedelet. Pároljuk összesen 10 percig, időnként megkeverve a májat a serpenyő közepén, anélkül, hogy a hagymához és a gombához érnénk.

8. Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejfölt, és jól összekeverjük. Ha látja, hogy a gomba és a hagyma leve nem elég, felöntheti egy kevés forralt vízzel. Készre pároljuk 25-30 percig.

9. Most a csirkemáj gombával és hagymával tejfölös szószban készen áll. Tálald kedvenc köreteddel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a csirkemájat tejföllel, hagymával és fokhagymával?

A tejföllel, hagymával és fokhagymával együtt főzött csirkemáj nagyon aromás. Könnyen teljes értékű étkezésként szolgálhat. Azt tanácsolom, hogy készletezzen fel finom kenyeret vagy bagettet, mert az utolsó cseppig felszívja a májszószt.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 0,5 kg
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Tejföl - 300 gr.
• Liszt - 100 gr.
• Vaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Friss fűszernövények - opcionális

Főzési folyamat:

1.Készítse elő az összes fő összetevőt. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Öblítse le a májat, szárítsa meg szűrőedényben vagy tegye papírtörlőre. Egy külön edényben keverje össze a búzalisztet, sót és fekete borsot ízlés szerint.

2. Egy serpenyőt felforrósítunk, és felolvasztjuk benne a vajat. Minden egyes májdarabot mártsunk liszt és fűszerkeverékbe, és süssük olajban mindkét oldalát aranybarnára. Ne süssünk egyszerre nagy mennyiségű májat, levet ereszt, és sütés helyett pörkölt lesz. Ezután tegyük át egy tányérra. Nagyon kényelmes konyhai fogóval megfordítani és átvinni a májdarabokat.

3. Amikor az egész máj megsült, a serpenyőbe adjuk a hagymát (ha a máj megsütése után nem maradt olaj, adjunk hozzá egy keveset a serpenyőbe). Közepes lángon kb.5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a máj morzsolása után visszamaradt fűszerekkel a lisztet (elég 2 evőkanál lisztet hozzáadni). Kevergetve főzzük 4 percig. Eljött a tejföl ideje. Helyezzük a serpenyőbe a hagymával és a fokhagymával. Addig keverjük, amíg a tejföl fel nem oldódik.

4. Hagyja felforrni a keveréket, és tegye vissza a májat. Ismét keverjük össze, forraljuk fel, és keverés közben főzzük csak egy percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és tartsa a májat lefedve további 5 percig.

5. A kész májat fokhagymás és hagymás tejfölös szószban tálaljuk mélytányéron, a szósszal ne spóroljunk. Kívánság szerint megszórjuk friss fűszernövényekkel (először ne felejtsük el megmosni).

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirkemáj lisztből, tejfölből és hagymából készült szószban

Sokak számára gyerekkori emlék a mártással készült csirkemáj. És ezt az ételt nem életed legjobb szakácsa, az édesanyád készítette, hanem a nagynénéd, az óvodai szakácsnő.Készítse el ezt az egyszerű ételt, és térjen vissza, legalább ebédre, gyermekkorába, amikor zöldebb volt a fű, magasabbak a fák és kékebb az ég.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Liszt – 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Víz - 100 ml

Főzési folyamat:

1. Ha fagyasztott májunk van, akkor először természetes úton, vagyis hűtőben vagy szobahőmérsékleten olvasszuk ki, ha nincs túl meleg a lakásban. De mégis jobb, ha előnyben részesítjük a hűtött májat. Az ételeket lágyabbá és lédúsabbá teszi. Öblítse le a májat, és hagyja megszáradni. Vágja mindegyik darabot 3-4 részre, vágja ki a zsíros részeket, és ellenőrizze, hogy nincs-e epe, amely elronthatja az egész étel ízét.

2. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele a májat.

3. Amíg a máj sül, megdolgozzuk a hagymát. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk félkarikára, ekkor ne felejtsük el megkeverni a májat.

4. Ha az egész máj megbarnul, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Keverjük össze.

5. Várjon 3 percet, és öntse fel vízzel. Nem fedheti le az egész májat.

6. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és azonnal keverjük erősen, hogy ne képződjenek csomók. A lisztnek köszönhetően sűrű lesz a mártás.

7. Amint a liszt hozzáadása után összekeverjük a májat, adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük újra. A legvégén sózzuk és borsozzuk az edényt. Minél később adagoljuk a sót, annál lágyabb lesz a kész termék.

8. Kész a csirkemáj mártással. Hogy gyermekkori emlékeit feldobja, köretként tálalja a burgonyapürét.

Jó étvágyat kívánunk!

Tejfölben párolt máj sampinyonnal, hagymával és sárgarépával

A máj főzésének fő titka a minimális hőkezelési idő. Minél kevesebbet főzünk, annál finomabb lesz az étel. A megfelelően sült máj ízletes és puha lesz, a gombák csodálatos ízt adnak neki, a hagymával és a sárgarépával együtt pedig lédússágot biztosítanak.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 0,5 kg
• Hagyma - 2 db.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 150 gr.
• francia mustár - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a májat. Ezután 2-3 részre vágjuk, ne felejtsük el eltávolítani a zsírrétegeket.

2. A gombát meghámozzuk (szükség esetén eltávolítjuk a héját a kalapokról), megmossuk és apró darabokra vágjuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le. Mindegyik hagymát 4 részre vágjuk, majd karikákra.

4. A sárgarépát mossuk meg, és zöldséghámozóval hámozzuk meg. Vágjuk darabokra vagy három darabra egy reszelőn.

5. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, adjon hozzá sárgarépát és hagymát. Kevergetve puhára pároljuk. Ezután adjuk hozzá a csiperkegombát, keverjük össze és fedjük le. 5-7 percig főzzük. Fedett fedél alatt a zöldségek és a gombák több levet engednek ki a szószhoz.

6. A gombát és a zöldségeket meghintjük liszttel. Keverjük össze és pirítsuk csak egy percig.

7. Az elkészített csirkemájat, tejfölt, francia mustárt a serpenyőbe tesszük, sózzuk és megszórjuk őrölt fekete borssal. Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le a serpenyőt, és főzzük körülbelül 5 percig.Mivel a májat apróra vágjuk, ez az idő elegendő a főzéshez.

8.A tejfölös legfinomabb máj sampinyonnal, sárgarépával és hagymával készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!