Klasszikus kulesh

Kulesh a hagyományos ukrán konyha képviselője. A pörkölt általában köles gabonafélékből és disznózsírból áll. De, mint minden étel, a kulesh-nek is különböző értelmezései vannak. Első pillantásra a név egyáltalán nem étvágygerjesztő, de hihetetlenül étvágygerjesztő íze és varázslatos illata van. Kulesh kielégítőnek bizonyul, és jól melegít a rossz időben. A pörköltet forrón tálaljuk. Ma a gazdag kulesh számos lehetőségéről mesélek.

Kulesh - klasszikus recept

A Kulesh egy klasszikus főzési recept, amelyet valószínűleg minden ukrán ismer. Ukrán nagymamámnál ismerkedtem meg ezzel az étellel. Őszintén szólva, először kételkedtem ebben az ismeretlen ételben. Megismerkedtem a fehérorosz galuskával is. Most ezek az ételek nem az utolsó helyet foglalják el a nemzeti konyhák rangsorában.

1. 
   A Kulesh könnyen elkészíthető otthon. Mérjünk ki 100 gramm köles gabonát. Öblítse le többször, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. 
   A megmosott gabonát tűzálló edénybe vagy formába tesszük. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Helyezzük az edényt a sütőbe, és süssük 10 percig 180 fokon.
3. 
   A kis burgonyát alaposan megmossuk. Ecsettel mosom a zöldségeket. Zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk. Sózzuk meg a kölest, és adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. 15 percig főzzük.
4. 
   Közben a disznózsírt apróra vágjuk, és száraz, forró serpenyőbe tesszük.
5. 
   Távolítsa el a héját a hagymáról és a fokhagymagerezdekről. A hagymát félkarikára vágjuk. Törjük össze a fokhagymagerezdeket a kés lapos oldalával. Amikor a zsír kiolvadt, a zsírhoz adjuk a hagyma félkarikákat és a zúzott fokhagymát.
6. 
   A hagymát megpirítjuk. A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk. Ha szükséges, először távolítsa el a bőrt úgy, hogy forró vizet önt rá. Helyezze a feldarabolt paradicsomot a serpenyőbe. 5 percig pároljuk.
7. 
   Tegye át a serpenyő tartalmát egy edénybe. Keverjük össze. Helyezze a sütőbe. 5-10 percig főzzük.
8. 
   Az elkészített kules-t kivesszük a sütőből. Megszórjuk kedvenc fűszernövényeinkkel és tálaljuk. Jó étvágyat, egyél örömmel!

Kulesh leves köles-zsírral

A Kulesh leves köles-zsírral az első olyan étel, amely feltölti és melegséggel burkol a hűvös évszakban. Örömmel osztom meg ezt az alapreceptet, és remélem, hogy ízleni fog. Ezt a levest akkor készítem, ha nincs időm főzni. A leves rendkívül könnyen elkészíthető és finom. Próbáld ki, lehet, hogy tetszeni fog!

Főzési idő – 35 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 5

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Köles - 6 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Sertészsír - 70 gr.
• Kapor - egy csomó.
• Babérlevél - 1 db.
• Ivóvíz - 1 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Az összetevőket pontosan az utasításoknak megfelelően vegye be.

2. lépés: Mérjük ki a kölesdarát. Tedd egy serpenyőbe. Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.

3. lépés: Öntsön vizet, és tegye tűzre.

4. lépés: Amíg a gabona főtt, alaposan mossa meg a kis burgonyát. Ecsettel mosom a zöldségeket. Zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk, és a serpenyőbe dobjuk.

5. lépés Öblítsük le a sárgarépát, hámozzuk meg zöldséghámozóval, és vágjuk fel egy késsel. Öntsük levesbe.

6. lépés: Vágja fel a zsírt tetszés szerint, és tegye egy száraz, forró serpenyőbe.

7. lépés: Hámozza meg a hagymát és vágja fel kényelmes módon. Serpenyőbe tesszük.

8. lépés Mérsékelt hőmérsékleten főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

9. lépés Tegye át a sültet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá babérlevelet. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.

10. lépés: Pároljuk a kulesh-t 10 percig, majd kapcsoljuk le a hőt. Öblítse le és szárítsa meg kedvenc zöldjét. A kulesh-t megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

11. lépés: Öntse tányérokba, és tálalja családjának és barátainak. Jó étvágyat, egyél örömmel!

Kulesh burgonyával otthon

Kulesh burgonyával otthon mega étvágygerjesztőnek bizonyul. Köles gabona helyett hajdina is használható. A gazdag, kielégítő kulesh vastagsága egymástól függetlenül állítható. A pörkölt felejthetetlen örömet okoz, és nem fog sok időt igénybe venni.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 2 db.
• Hajdina - 200 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Sertészsír - 150 gr.
• Kapros zöldek - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• Ivóvíz - 1,5 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés.Először is vegye ki az összetevőket a listából. Mérjük ki a hajdinát. A burgonyát megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk. Öblítse le a kaprot, szárítsa meg a nedvességtől, és vágja fel egy késsel.

2. lépés Vágja kockákra a meghámozott gyökérzöldségeket.

3. lépés: Válogassa szét a hajdinát, és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd egy serpenyőbe. Ezután dobd bele a burgonyakockákat. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá sót és tegyük tűzre. 20 percig főzzük mérsékelt tűzön.

4. lépés: Vágjon 150 gramm disznózsírt tetszés szerint.

5. lépés: Távolítsa el a hagymák héját, és vágja le kényelmes módon.

6. lépés: Helyezze a zsírt és a hagymát egy serpenyőbe. Közepes hőmérsékleten pároljuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

7. lépés: Amikor a hajdina megduzzad és nagyon kevés folyadék maradt, kóstoljon sót.

8. lépés Ezután adjunk hozzá borsot. Adjunk hozzá babérlevelet. A meghámozott fokhagymagerezdet felaprítjuk, és a serpenyőbe tesszük.

9. lépés Tegye át a sültet egy serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk a kulesh-t 5 percig.

10. lépés: Ezután kapcsolja ki a hőt. A kulesh-t megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

11. lépés Keverje össze a kulesh-t.

12. lépés: Helyezze tányérokra, és tálalja családjának és barátainak.

13. lépés: Hívjon meg mindenkit az asztalhoz. Egyél örömmel! Jó étvágyat kívánunk!

Házi kulesh hússal

A házi készítésű kulesh hússal hihetetlenül étvágygerjesztő és kielégítő. Ha eleged van a megszokott levesekből, akkor itt a lehetőség, hogy kipróbálj valami újat. Az étel kétségtelenül örömet okoz, és érdekes érzelmekkel tölti el.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Köles - 100 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Marhahús - 300 gr.
• Sertészsír - 150 gr.
• Zöldek - egy csomó.
• Ivóvíz - 2 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Vegye ki az összetevőket pontosan a felsoroltak szerint. Mérjük ki a kölesdarát.

2. lépés Öblítse le a marhahúst, és tegye egy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, és sós vízben puhára főzzük. Ne felejtse el eltávolítani a képződött habot. Összesen 35-40 percet vesz igénybe a főzés.

3. lépés: Öblítse le a kölesszemeket, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig.

4. lépés: Mossa meg alaposan a kis burgonyát. Ecsettel mosom a zöldségeket. Zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk.

5. lépés: Vágja fel a zsírt tetszés szerint, és tegye egy száraz, forró serpenyőbe.

6. lépés: Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja le kényelmes módon. Serpenyőbe tesszük. A sárgarépát megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk és késsel feldaraboljuk. Mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

7. lépés A főtt marhahúst darabokra osztjuk, és visszatesszük. Ezután adjuk hozzá a burgonyakockákat és a serpenyő tartalmát. 10 percig főzzük közepes lángon.

8. lépés Ezután adjuk hozzá a megduzzadt kölespelyhet, miután a vizet leengedtük.

9. lépés. Főzzük 15 percig, amíg a leves besűrűsödik. Kóstolja meg a sót. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze. Ezután kapcsolja le a hőt. Öblítse le és szárítsa meg kedvenc zöldjét. A kulesh-t megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

10. lépés: Oszd szét a tányérok között.

11. lépés: Kényeztesse szeretteit.

12. lépés Jó étvágyat, egyél jóízűen és örömmel!

Kulesh párolt hússal

A kulesh párolt hússal egyszerűen finom. Az illatos pörkölt felejthetetlen érzelmeket és rendkívüli gasztronómiai élvezetet nyújt. A kulesh gazdag és nagyon ízletes lesz. Teljes szívemből ajánlom!

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Köles - 0,75 evőkanál.
• Pörkölt - 500 gr.
• Zöld hagyma - egy csomó.
• Csirke tojás - 2 db.
• Ivóvíz - 2 l.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg alaposan a kis burgonyát. Víz alatt dörzsölje kefével. Ezután használjon zöldséghámozót. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk, és a multicooker serpenyőbe dobjuk. Távolítsuk el a vöröshagyma felső aranyhéját, vágjuk le az indákat, és adjuk hozzá a burgonyához.

2. lépés. Töltse fel vízzel. A készülék paneljén válassza ki a „Leves” programot, és állítsa be az időzítőt 50 percre. Mérjük ki a kölesdarát. Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Amikor a burgonya félig megfőtt, dobja a gabonát a serpenyőbe.

3. lépés: Vegye ki kedvenc pörköltjét. Van itthon sajátom. Csirkéből főzöm.

4. lépés A pörköltet kis darabokra osztjuk, és a köleses zöldségekhez adjuk. Keverjük össze és kóstoljuk meg a sót. Sózzuk, ha szükséges.

5. lépés: Törje fel a csirke tojásokat egy tálba, és rázza simára. Vékony sugárban öntsük a lassú tűzhelybe. Keverjük össze.

6. lépés Öblítse le és szárítsa meg a zöldhagymát. Késsel aprítsuk fel. A kulesh-t megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Bors ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet. Főzzük a program végéig. Távolítsa el a babérlevelet és keverje össze az edényt.

7. lépés: Oszd szét a tányérok között. Hívja meg családját és barátait az asztalhoz. Egyél örömmel! Jó étvágyat kívánunk!

Kulesh lassú tűzhelyben főtt

A lassú tűzhelyben főzött Kulesh örömet okoz Önnek. Ez az étel már az első kanállal beleszeret. Ez az egyszerű pörkölt nagyon laktató és étvágygerjesztő. A lassú tűzhely felgyorsítja a főzési időt, és a gabonafélék jól sülnek.Kísérletezzen és változatossá tegye menüjét.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Köles - 1 evőkanál.
• Csirke filé - 2 db.
• Tejes kolbász - 200 gr.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Ivóvíz - 3 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Mérje meg az összetevőket pontosan az utasításoknak megfelelően.

2. lépés: Mossa meg a burgonyát ecsettel vízben dörzsölve. Ezután használjon zöldséghámozót. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja le kényelmes módon. A kolbászokról levesszük a burkolatot, és szeletekre vágjuk. A csirkefilét megmossuk és darabokra osztjuk.

3. lépés Indítsa el a multicookert „Multicook” módban, 160 fokos beállítással. Állítsa az időzítőt 50 percre. Felöntjük az olajjal. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk átlátszóra. Ezután hozzáadjuk a filét, és együtt pároljuk. Ezután hozzáadjuk a kolbászt, és mindent együtt pirítunk. Ezután tegyen mindent egy tálba.

4. lépés Mérje ki a kölesdarát. Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntsön forró vizet a multicooker tálba, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk a megmosott kölest. Tovább főzzük 10 percig, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat és a babérlevelet. 10 percig pároljuk. Add hozzá a kolbászt, a hagymát és a csirkét.

5. lépés: Sózzuk, borsozzuk, vajjal ízesítjük, és 15 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Keverjük össze az edényt.

6. lépés: Oszd szét a tányérok között. Hívja meg családját az asztalhoz. Jó étvágyat, egyél örömmel!

Lenten kulesh gombával

A gombás böjti kulesh varázslatos aromájával megőrjít. Az első étel felmelegít és kielégít. Mindenkinek tetszeni fog ez a megmagyarázhatatlan finomságú pörkölt.A mi családunkban a gombás kulesh a kedvenc opció. Finom és nem veszélyes az alakodra. Kiváló étel azoknak, akik nem esznek húst.

Főzési idő – 1 óra 00 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 6

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Köles - 0,5 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• Erdei gomba - 400 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zöldek - ízlés szerint.
• Ivóvíz - 1,8 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Mérje ki a kölesdarát.

2. lépés. Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tegyük félre, és hagyjuk megduzzadni.

3. lépés Gomba elkészítése, én fagyasztott erdei gombát használtam. Ha extrák is vannak a fagyasztóban, vedd ki őket, hogy legyen idejük kiolvadni.

4. lépés: Amíg a szemek duzzadnak, alaposan mossuk meg a kis burgonyát. Ecsettel mosom a zöldségeket. Zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük. Feltöltjük forró vízzel és közepes hőmérsékleten főzzük.

5. lépés A sárgarépát megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk és lereszeljük. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja le kényelmes módon.

6. lépés: A megolvasztott gombát tetszés szerint vágjuk fel, és tegyük egy forró serpenyőbe szagtalan olajjal.

7. lépés: Miután a gombát kissé megpirította, tegye a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. Mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz, a sárgarépa pedig megpuhul.

8. lépés: Csepegtessük le a kölest, és tegyük egy serpenyőbe a burgonyával. Az elkészített zöldségsütést egy serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Pároljuk a kulesh-t körülbelül 15 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. Öblítse le és szárítsa meg kedvenc zöldjét. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a kuleshhoz.

9. lépés: Öntse tányérokba, és tálalja családjának és barátainak.Jó étvágyat, étkezzen egészségesen és érezze jól magát!

Kulesh egy üstben a tűzön

A tűz feletti üstben elhelyezett Kulesh íze és illata leírhatatlan. A főzési légkör pedig egyszerűen varázslatos. A természet és a tűz vidám társaságot hoz össze. Minden barátja és családja imádni fogja ezt a kiadós ételt, és a főzési folyamat összehozza Önt. Gyűljön össze valamikor egy zajos csoporttal, és keltsen életre egy csodálatos ételt.

Főzési idő – 2 óra 00 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 10

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db.
• Hagyma - 3 db.
• Köles - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 1 db.
• sertéshús - 200 gr.
• Sertészsír - 200 gr.
• Zöldek - egy csomó.
• csirke tojás - 3 db.
• Ivóvíz - 1,8 l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Gyújtson tüzet előre, és melegítse fel az üstöt. Az összetevőket pontosan az utasításoknak megfelelően vegye be.

2. lépés. Vágja a zsírt szeletekre. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja le kényelmes módon.

3. lépés: Helyezze az előkészített sertészsírt egy forró üstbe. Addig pirítjuk, amíg a zsír fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

4. lépés Öblítse le és szárítsa meg a húst, vágja durvára.

5. lépés: Helyezze az apróra vágott sertéshúst az üstbe, és főzze 15 percig. Sózzuk és borsozzuk.

6. lépés Amíg a hús sül, alaposan mossuk meg a kis burgonyát. Zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott gyökérzöldségeket kockákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk és késsel feldaraboljuk. Mérjük ki a kölesdarát. Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.

7. lépés: Helyezze a köles zöldségeket egy üstbe. Vizet önteni. Kóstolja meg a sót, ha szükséges, módosítsa. 20-25 percig pároljuk.

8. lépés Öblítse le és szárítsa meg kedvenc zöldjét. Késsel aprítsuk fel.

9. lépés Törje fel a csirke tojásokat egy tálba, és rázza fel.Öntsük az üstbe, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Keverjük össze a tartalmát és főzzük 5-7 percig.

10. lépés: Helyezze tányérokra, és tálalja egy vidám társaságnak. Jó étvágyat, egyél örömmel!