Krokett – 10 recept

A krokett zsemlemorzsába forgatva, nagy mennyiségű olajban aranybarnára sütve, azaz rántva kis golyók. Alapnak darált húst és zöldséget is használhatunk. Ennek az ételnek az egyik legnépszerűbb zöldsége a burgonya, amelyet gombával vagy sajttal is kiegészíthetünk. Ezenkívül még halból és sovány diétás pulykahúsból is készítenek krokettet.

Burgonya krokett egy serpenyőben

A serpenyőben készült burgonyakrokettek kis aranybarna golyók, amelyeket megharapva olvasztott sajt nyúlós fröccsenései lepnek meg, ami tökéletes kiegészítője a nagy mennyiségű vajban ropogósra sült, finom burgonyapürének.

1. 
   A burgonyagumókat „megszabadítjuk” a héjától, folyó víz alatt leöblítjük és közepes darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és forralás után kb. fél órán át puhára főzzük.
2. 
   A kész burgonyáról lecsöpögtetjük a húslevest, hozzáadjuk a vajat, és a tejet lassan felöntve pürésítjük. A homogenitás elérése után ízlés szerint sózzuk, és hagyjuk kihűlni.
3. 
   Amikor a püré kihűlt, hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot, és jól elkeverjük, hogy egyenletes eloszlású legyen.
4. 
   Válasszunk le egy kis részt a sajt-burgonya keverékből, forgassuk golyóvá és forgassuk meg lisztben.
5. 
   A következő panírozási réteghez verjük fel a tojást sóval és 2-3 evőkanál vízzel, majd merítsük bele a munkadarabot.
6. 
   Ezután szórjuk meg a golyó minden oldalát zsemlemorzsával, hogy ne maradjon üres hely.
7. 
   Hasonló módon krokettet formálunk, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
8. 
   Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy merőkanálba, melegítsen és mártson 3-4 félkész terméket. A golyók ne érjenek egymáshoz.
9. 
   Aranybarnára sütjük, szűrőkanállal kiszedjük és papírszalvétával lekenjük.
10. 
    Helyezze egy tálba, és vegyen mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya krokett sajttal

A sajtos burgonyakrokett pénztárcabarát étel, amely kellemesen meglep ropogós héjával és puha „pépjével”, amelynek lehetetlen ellenállni. A főzéshez szükséges egyszerű hozzávalók ellenére a krokettet mindenki szereti, mert egyedi az íze!

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő – 20-25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só - 2 csipet.
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.

Panírozáshoz:

• Tojás - 1 db.
• Liszt - 5 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 5 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. lépés Vágja félbe a meghámozott burgonyát, adjon hozzá vizet, és forralja puhára.Forrás után leszedjük a habot és sózzuk.

2. lépés: Időveszteség nélkül darálja le a kemény sajtot borágóreszelővel.

3. lépés: Öntse le a vizet a burgonyáról, fegyverezze fel magát egy burgonyanyomóval, és készítse el a pürét.

4. lépés. Öntsön sajtot a zsenge növényi masszába, és alaposan keverje össze.

5. lépés Most üsd bele a tojást, és keverd újra.

6. lépés Adjon hozzá lisztet.

7. lépés Nedves kézzel készítsünk diónál kicsit nagyobb méretű „kolobokokat”.

8. lépés. Kenyeret lisztben.

9. lépés Ezután „fürdessük meg” a felvert tojásban.

10. lépés. Minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk.

11. lépés A félkész termékeket forró olajban addig sütjük, amíg jellegzetes kéreg képződik.

12. lépés: Helyezze az aranybarna krokettet több réteg papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

13. lépés: Szúrjunk ki minden labdát egy nyárssal, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya krokett gombával

A gombás burgonyakrokett nagyon finom és étvágygerjesztő étel, amit nem szabad kihagyni! A sima burgonyapüré párolt gombával kombinációja olyan klasszikus, amely soha nem okoz csalódást. Ha nem szereti a csiperkegombát, nyugodtan helyettesítheti laskagombával vagy főtt erdei gombával.

Főzési idő – 60 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 500 gr.
• csiperkegomba - 250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 100 gr.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj (sütéshez) - 250 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, és sós vízben főzzük puhára.

2. lépés Vágja a hagymát és a gombát apró kockákra, és öntse egy serpenyőbe növényi olajjal.

3. lépésA hozzávalókat világosbarnára pároljuk, majd megszórjuk őrölt borssal és sóval.

4. lépés: A főtt burgonyát burgonyapürévé alakítsa, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

5. lépés: A tojást felverjük a pürébe, sózzuk és borsozzuk – simára gyúrjuk és golyókat formázunk, miután hideg vízben megnedvesítettük a tenyerünket.

6. lépés Válasszunk le egy darabot a burgonya tésztából, gyúrjuk lapos tortává, és tegyük zsemlemorzsával egy edénybe, és tegyük rá a gombás tölteléket.

7. lépés Golyóba formázzuk, és minden oldalát megkenjük.

8. lépés: Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és kis adagokban süsse aranybarnára a darabokat.

9. lépés: Kenjük meg szalvétával, és tálaljuk, ha szükséges, adjunk hozzá paradicsomszószt és fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Rántott burgonya krokett

A rántott burgonyakrokettek kis golyók, amelyek tökéletesen sima aranyszínű kérgükkel vonzzák magukra a figyelmet, alatta kemény sajt és csirketojás hozzáadásával készített finom püré fekszik. Sütés után azonnal tálaljuk!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 6 db.
• Kemény sajt - 200 gr.
• zöld hagyma - 15 gr.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 100 gr.
• Zsemlemorzsa - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - mély sütéshez.

Főzési folyamat:

1. lépés: Helyezze a főtt burgonyát egy szoros zacskóba, és sodrófával többször tekerje meg (amíg homogén masszát nem kap).

2. lépés Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, sót és borsot a püréhez, és keverjük össze.

3. lépés: Vegyünk egy evőkanál pürét, és készítsünk belőle labdát, a közepébe tegyünk egy sajtkockát, és adjunk kerek formát a munkadarabnak.

4. lépés A félkész termékeket lisztben panírozzuk.

5. lépés Ezután mártsuk a krokettet a felvert tojásba, és forgassuk meg zsemlemorzsában.

6. lépés: A golyókat forró olajban sütjük, időnként megkeverve 2-3 percig. Helyezze az ételt szalvétára, hogy felszívja a zsírt.

7. lépés: Tálalja az étvágygerjesztő ételt ízlése szerint, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Rántott csirke krokett

A rántott csirke krokett nem csak ínycsiklandó, de egyben nagyon finom étel is, amit mindenkinek ki kell próbálnia! A krokett tálalható önálló ételként, kedvenc szósszal kiegészítve, de kombinálható könnyű zöldségsalátákkal vagy savanyúsággal.

Főzési idő – 1 óra 10 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 12 db.

Hozzávalók:

• Burgonya - 600 gr.
• Csirke filé - 200 gr.
• Sonka - 200 gr.
• vaj - 120 gr.
• Víz - 2 l.
• Petrezselyem - 40 gr.
• kapor - 40 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 150 ml.
• Zsemlemorzsa - 350 gr.
• Növényi olaj - 6 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés: Készítse elő az összetevőket: mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a zöldeket. A csirkefilét a gabona mentén közepes méretű darabokra vágjuk, a sonkával ugyanígy járunk el, a burgonyát meghámozzuk, a tojásokat felverjük.

2. lépés: A burgonyát puhára főzzük, kiöntjük a húslevessel, és adjunk hozzá 100 gramm vajat és 130 ml tejet – egy speciális pépesítővel pépesítsük őket. Só.

3. lépés: Ezzel egyidejűleg forraljuk fel a filét a forrástól számítva körülbelül 15-20 percig. Kétféle húst öntsünk pürébe, öntsünk bele egy tojást is, adjuk hozzá a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk – gyúrjuk simára.

4. lépés A kapott masszából 3-4 centiméteres kroketteket formázunk.A darabokat egy kanál tejjel felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.

5. lépés A félkész termékeket nagy mennyiségű olajban aranybarnára sütjük.

6. lépés Jó étvágyat!

Csirke krokett sajttal

A sajtos csirke krokett egy kiadós és étvágygerjesztő előétel, amelyet könnyedén feltálalhat az ünnepi asztalra, és biztos lehet benne, hogy vendégei értékelni fogják és megcsodálják a háziasszony vagy a házigazda kulináris tehetségét. Javasoljuk, hogy adalékként használjon nem közönséges sajtot, nevezetesen a gorganzolát.

Főzési idő – 55 perc.

Főzési idő – 25 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

Kroketthez:

• Főtt csirke filé - 200 gr.
• Jamon - 10 gr.
• Hagyma - 1 db.
• vaj - 125 gr.
• Liszt - 175 gr.
• Tej - 375 ml.
• csirke húsleves - 250 ml.
• Gorganzola - 75 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.
• Őrölt édes paprika - ízlés szerint.

Panírozáshoz:

• Liszt - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 150 gr.

Továbbá:

• olívaolaj - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. lépés. Forraljuk fel a madár bármely részét puhára, hűtsük le, és távolítsuk el a húst a csontokról – vágjuk apróra.

2. lépés: A spanyol dzsemót apró kockákra vágjuk.

3. lépés: Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és pirítsuk át a hagymaszeleteket, amíg átlátszó nem lesz.

4. lépés: Néhány perc múlva adjuk hozzá a hús hozzávalóit a hagymához.

5. lépés Adjunk hozzá lisztet az összetevőkhöz, alaposan keverjük össze, és pirítsuk további 5-7 percig mérsékelt lángon.

6. lépés: Enyhén melegítse fel a tejet és keverje össze a húslével, fűszerezze a keveréket paprikával, szerecsendióval, sóval és fekete borssal. Vékony sugárban öntsük a serpenyőbe, miközben folyamatosan keverjük egy spatulával.

7. lépésAddig pároljuk a keveréket, amíg ragacsos tésztára nem hasonlít, és könnyen leválik az edény aljáról.

8. lépés: Helyezze a fő készítményt egy mély tartályba, keverje hozzá a gorganzola kockákat, amíg teljesen fel nem oldódik - fedje le filmmel és hűtse le.

9. lépés Ezután kanalazd ki a „tésztát” egy kanállal, formálj belőle labdát, görgesd fel a vágódeszkára, és alakítsd rendes hengerré.

10. lépés A félkész termékeket lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.

11. lépés: Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és süssük aranybarnára a krokettet. A kész termékeket szalvétával lekenjük.

12. lépés Tegye át az étvágygerjesztő krokettet egy tálalóedénybe, és azonnal kóstolja meg. Jó étvágyat kívánunk!

Sajtos krokett

A sajtos krokett egy hihetetlenül étvágygerjesztő étel, amellyel még egy teljesen tapasztalatlan szakács is megbirkózik. Javasoljuk, hogy a krokettet szinte azonnal elfogyassza, miután kivette a sütőből, mielőtt a sajtnak ideje lenne visszaállni szilárd állapotába. Ez a snack tökéletesen illik habos italokhoz!

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 15-18 db.

Hozzávalók:

• Kemény sajt - 150 gr.
• Liszt - 5 evőkanál.
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés Finomlyukú reszelő segítségével darálja le a kemény sajtot.

2. lépés Adjon hozzá sárgáját a forgácshoz, és keverje össze.

3. lépés Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és gyúrjuk össze a „tésztát”.

4. lépés Nedves kézzel cseresznye méretű golyókat formázunk, és beleforgatjuk a maradék búzalisztbe.

5. lépés. Merítse a nyersdarabokat a felvert tojásfehérjébe.

5. lépés Az illatos ételt tálaljuk és az asztalra tálaljuk a család örömére. Jó étvágyat kívánunk!

Hal krokett

A halkrokett igazi gasztronómiai élvezet a burgonya és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Bármilyen halat használhat, amit szeret – válassza ki az Ön preferenciái alapján. Természetesen egy ilyen étel nem nevezhető diétásnak, de néha kényeztetheti magát!

Főzési idő – 45 perc.

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 5.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 300 gr.
• Burgonya - 300 gr.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fog.
• Zsemlemorzsa - 4-5 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• babérlevél – 2 db.
• Fekete bors - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. lépés. Merítse a pollock filét forrásban lévő vízbe só, babérlevél és bors hozzáadásával - főzze körülbelül 5 percig.

2. lépés: Vegye ki a halat a húslevesből, villával törje össze, és szórja meg sóval és őrölt borssal.

3. lépés Ezzel egyidejűleg a meghámozott és megmosott burgonyát puhára főzzük.

Lépés 4. Lecsepegtetjük a húslevest, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, tejfölt, vajat és természetesen sót – gyúrjuk püré állagúra.

5. lépés: Keverje össze a puha pürét pollockkal és egy tojással.

6. lépés: Nedvesítse meg a tenyerét vízben, és formáljon közepes méretű golyókat. Kenyér félkész termékeket lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában. Tegye a darabokat egy vágódeszkára, és tegye 15 percre a fagyasztóba.

7. lépés: A stabilizált kolobokokat forró olajban sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem képződik.

8. lépés: Egy lyukas kanál segítségével fogja meg a kroketteket, és helyezze több réteg papírtörlőre – ez a művelet segít eltávolítani a felesleges zsírt.

9. lépés Adja hozzá kedvenc szószát a krokettekhez, és kezdje el az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!

Túrós krokett

A főtt burgonya és hagyma hozzáadásával elkészített túrókrokett kiadós falat, amely étvágygerjesztő kérgével és gazdag, kellemes aromájával vonz. Ha szereti a túrót és mindent, ami ehhez kapcsolódik, akkor feltétlenül vegye figyelembe ezt a receptet.

Főzési idő – 50 perc.

Főzési idő – 15-20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Túró - 300 gr.
• Főtt burgonya - 200 gr.
• Liszt - 75 gr.
• Hagyma - 50 gr.
• Csirke sárgája - 2 db.
• Zsemlemorzsa - 50 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. lépés. A fenti lista szerint készítse elő a termékeket.

2. lépés: A felhevített növényi olajban aranybarnára pároljuk az apróra vágott hagymát.

3. lépés. Öntse a túró teljes részét egy magas oldalú edénybe.

4. lépés Ezután adjuk hozzá az aromás hagymát.

5. lépés. Adjunk hozzá tojássárgákat, burgonyát, sót és fekete borsot is – keverjük össze és forgassuk pürévé.

6. Lépés: Golyókat formálunk, és minden oldalukat zsemlemorzsában kenjük be.

7. lépés Felforrósított növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, a felesleges zsírt szalvétával itassuk le.

8. lépés Jó étvágyat!